Приведем расчет окупаемости оборудования по производству пончиков на аппарате KU/614 А

1. Себестоимость продукции:

1.1. Расход теста за смену (8 часов) при производительности 300 пончиков в час и весе пончика 40 г составляет 96 кг.

1. 3. Расход фритюра за смену составляет 10% от веса теста и равен 10 кг. Стоимость фритюра (растительное масло) в расчете на одну смену 150 руб. Итого стоимость материалов на смену 419, 64 руб.

1. 4. Электроэнергия: пончиковый аппарат потребляет 4 кВт; за смену это будет 32 кВт ч. При тарифе 0, 1 руб. /кВт ч. ее стоимость составит 3, 200 руб.

1. 5. Зарплата одного работника — 50 руб. в смену.

1. 6. Отчисления на социальное страхование — суммарно 40, 5% от ФЗП — 20, 25 руб.

1. 7. Аренда — 8, 00 руб.

1. 8. Транспортные расходы — 10, 00 руб.

Итого: себестоимость продукции за смену 511, 09 руб. себестоимость 1 пончика 0, 213 руб.

2. Реализация продукции:

2. 1. Отпускная цена за 1 пончик — 0, 8 руб. Выручка за смену -1 920, 00 руб.

2. 2. Налоги:

НДС = 10% / 100% • (выручка — стоимость сырья) = 10% / 100% • (1 920, 00 — 419, 64) ==150, 146 руб.

Налог на прибыль = 35% / 100% • (выручка — НДС — себестоимость) =

= 35% / 100% • (1 920, 00- 150, 146-511, 09)= 1 257, 450 35% = 440, 10 руб.

2. 3. После уплаты налогов прибыль составит 1 920, 00 — 150, 15 --440, 11 -511, 09 = 818, 66 руб.

3. Окупаемость оборудования:

3. 1. Стоимость аппарата KU/614 А составляет 3300$ или 82500 руб. (25, 00 руб. за 1$). Таким образом, аппарат можно окупить за 100 дней.

При работе с бездрожжевым тестом (дрожжи заменяются пищевой содой и лимонной кислотой или уксусом) себестоимость пончиков остается практически той же, а отпускная цена значительно увеличивается. В этом случае оборудование окупается значительно быстрее.