Бизнес-план «Хозяйство «Ягодный рай»

Сельское хозяйство дает перспективы для начинания бизнеса, приносящего хороший доход, при правильной его организации.

Ягодный бизнес в последнее время стал очень популярным в силу своей прибыльности.

крыжовник, смородина (черная, красная, белая), ежевика, малина и жимолость.

Кроме ягод смородины будут использоваться и ее листья для заготовления смородиновых веников.

Во всех наименованиях ягод присутствуют полезные минералы и витамины, которые помогают предотвратить заболевания сердца, варикоза, рака, ревматизма и полиартрита. Также они помогают вывести токсины из организма и имеют мочегонные свойства.

Абсолютно во всех ягодах присутствует бета-каротин (его больше, чем в морковке), а также кальций, железо, аминокислоты, фосфор, натрий.

Особенно много минералов и витаминов присутствует в таких ягодах, как ежевика и смородина.

Такая ягодная культура, как жимолость в последние годы получила широкое распространение во многих странах, расположенных в умеренно агроклиматическом поясе, особенно в более холодной его части.

Ценными диетическими качествами обладает сок крыжовника, а варенье очень полезно каждому человеку, особенно для стимуляции желчевыделения, оздоровления кишечника, при малокровии.

Для выявления потребности организации хозяйства «Ягодный рай» в городе Урень, среди жителей города был проведен опрос в виде анкетирования. Пример анкеты и результаты опроса приведены в Приложении 1.

В опросе приняли участие 40 респондентов в возрасте от 18 до 59 лет.

В результате опроса было выявлено:

1. Самая любимая ягода: клубника – 44%, малина – 22%, смородина -11%, земляника – 11%, земляника – 9%, другие ягоды – 3%.

2. Виды ягод, употребляемые в свежем виде: клубника – 78%, малина – 72%, земляника -56%, вишня – 50%, смородина (черная, красная) – 44%, крыжовник – 37%, жимолость – 11%.

3. Виды ягод, используемые для переработки или заморозки: малина – 78%, клубника – 67%, смородина черная – 44%, крыжовник – 39%, вишня – 28%, смородина красная – 22%, земляника – 22%.

4. Необходимость организации хозяйства по выращиванию ягод в городе Урень: Да – 94%, нет – 6%.

Цели предприятия: получение прибыли, развитие сельского хозяйства Уренского района, удовлетворение потребителей и привлечение новых клиентов, повышение имиджа сельского хозяйства, расширение ассортимента ягодных культур. Внедрение нового вида сельскохозяйственной продукции в Уренском районе.

Источник финансирования проекта – кредит в банке.

Проанализировав рейтинг банков на сайте banki.ru, мы выделили пятерку наиболее зарекомендовавших себя, в которую вошли: Сбербанк России, ВТБ, Газпромбанк, ВТБ 24, Россельхозбанк. Далее мы рассмотрели каждый из банков на наличие выгодных предложений для малого бизнеса и пришли к выводу, что наиболее хорошие для нас условия кредитования предлагает банк – ВТБ, который в рамках сотрудничества с АО «Федеральная корпорация по развитию малого и среднего предпринимательства» предлагает возможность получения кредита по льготной процентной ставке по Программе стимулирования кредитования субъектов малого и среднего предпринимательства (Программа). Кредиты в рамках Программы предоставляются на цели приобретения основных средств, модернизации и реконструкции производства, запуска новых проектов по нескольким отраслям, в список которых входит сельское хозяйство и предоставление услуг в этой области.

Инвестиционное кредитование предусматривает направление кредитных средств на приобретение имущества (к примеру, автотранспорта или недвижимости), ремонт, строительство, а также развитие нового направления деятельности или расширение бизнеса.

Процентная ставка по кредиту банка ВТБ составляет — от 10,9%, сумма кредита — до 150 000 000 рублей, срок кредита — до 10 лет. Основными преимуществами являются: отсутствие комиссий за оформление кредита, предоставление отсрочки в погашении основного долга по кредиту, возможность не обеспечивать залогом до 25% суммы кредита.

В виде залога могут быть: товары в обороте, оборудование, транспорт, недвижимость, залог третьих лиц, поручительство фонда поддержки малого предпринимательства.

В рамках сотрудничества с Правительством Москвы возможно субсидирование субъектов МСП в целях возмещения затрат на уплату процентов по кредитам, привлеченным субъектами малого и среднего предпринимательства в российских кредитных организациях.

Плюсы данного бизнеса:

• небольшой начальный вклад в бизнес;
• не сложная работа, не требующая специального образования;
• прибыльный бизнес;
• маленькая конкуренция;
• подходящий климат для выращивания ягод;
• возможность получения прибыли уже в первый год работы;
• реализация продукции круглый год (с весны по осень — свежие ягоды, зимой – переработанные);
• возможность расширения бизнеса.

Сумма, которая необходима для реализации проекта, по нашим подсчетам, составляет – 765 098 рублей.

Описание предприятия

Аграрии, которые правильно инвестируют сегодня в производство ягод, могут успеть в ряды тех, кто снимет с рынка сливки, — дефицит этой продукции в стране так велик, что прибыль обещает быть если не баснословной, то очень значительной.

Рынок ягод в стране далек от насыщения. Это легко увидеть по ценам — фактически единственным продуктом из этой категории, доступным широким слоям населения, является у нас только клубника. Но и она для производителя остается рентабельной, даже при сравнительно невысоких оптовых закупочных ценах.

Российский ягодный рынок в текущем тысячелетии практически полностью перешел на натуральное хозяйство: наши соотечественники теперь выращивают землянику, малину, смородину и крыжовник на своих дачных участках и в личных хозяйствах. Только 2 из 100 российских ягод были выращены отечественными агропредприятиями.

При этом каждая пятая ягода из рациона россиян выросла за рубежом: в Греции, Испании, Турции, Нидерландах, Польше, Украине или даже в США.

За последние 15 лет россияне больше привыкли рассчитывать на собственные силы в выращивании ягод, чем на промышленное производство.

На доступность и наличие свежих ягод в розничной торговле самым непосредственным образом влияет работа местных производителей.

В январе 2017 г. маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка ягод.

Объем рынка ягод в России в 2015 г. составил 782 840 тонн, что на 4% меньше объема 2014 г.

В 2014 г. валовые сборы ягод в России составили 763 тысяч тонн, что, в 2013 г был примерно такой же уровень валовых сборов ягод. В 2015 г. валовые сборы ягод в России так же остались на уровне предыдущего года.

Самой популярной ягодой давно стала клубника, или, вернее, земляника садовая. На ее долю, по расчетам аналитиков консалтинговой компании «Технологии Роста», в мировом производстве приходится 68%.

Второе место в мировом рейтинге занимает смородина, третье – малина.

Хозяйство «Ягодный рай» будет расположено в городе Урень Уренского района Нижегородской области. В связи с большими площадями пустующих полей колхоза ООО «Прожектор» Уренского района, нами будут взяты в аренду поля у данной организации общей площадью – 1 га по арендной цене за 1 га – 1000 рублей в месяц.

Фотография земельных угодий представлены в Приложении 2.

Партнерские связи:

1. ГБПОУ «Уренский индустриально-энергетический техникум».

2. Колхоз «им. Горького».

3. Администрация Уренского муниципального района.

4. ООО им. Б.П. Абрамова.

5. ООО «Свердлова».

6. ИП «Красильников».

7. ООО «Молочный мир».

8. ООО «Межхозяйственный лесхоз».

9. Биохимический холдинг «Оргхим».

Структура управления, Председатель хозяйства

Главный агроном, Бухгалтер

Бригада растениеводства

Таблица 1. Кадровый состав

№ п/п	Должность	Количество человек
1.	Председатель хозяйства	1
2.	Главный агроном	1
3.	Бухгалтер (по совместительству)	1
4.	Бригада растениеводства	3
ИТОГО:		6

1. Описание продукции

Хозяйство будет специализироваться на выращивании следующих видов ягод: крыжовник, смородина (черная, красная, белая, желтая), ежевика, малина и жимолость. Дополнительным источником дохода хозяйства будет разведение с последующей реализацией декоративных кустарниковых пород, черенкование и продажа различных сортов ягодных кустарников, а также переработка ягод.

Кроме ягод бизнес на смородине предполагает еще несколько вариаций. Листья смородины не менее полезны, чем ягоды, их часто закупают для производства лекарственных растений. Любители бани часто жалуют смородиновые веники. Заготавливают веточки для них по тому же принципу, что и листья.

Выбор сортов ягод – один из наиболее важных моментов в организации данного бизнеса.

В хозяйстве «Ягодный рай» будут выращиваться ягоды следующих сортов:

Наиболее выгодный — комбинированный вариант разведения ягод – летние (ранние) сорта и ремонтантные сорта осеннего урожая.

Сорта малины

Малина красная: Алый парус, Бригантина, Гусар, Спутница.

Малина желтая: Беглянка.

Малина фиолетовая: Роялти.

Ремонтантные сорта: Полана, Августовское чудо, Геракл, шапка Маномаха.

Данные сорта ягод отличаются плотной ягодой, которая не мнется, не осыпается при созревании и не рассыпается при сборе, что играет большую роль при сборе ягоды, ее транспортировке и хранении.

Также ремонтантные сорта менее трудоемки: выкашивается на зиму, не требует больших трудовых затрат при подготовке к зимованию, меньше поражается болезнями и вредителями, соответственно, меньше расходы на защиту.

Смородина

Смородина цветная:, Смородина черная:, Смородина золотистая:

Ежевика

Агавам, Силван, Логанберри, Нельсон (Nelson), Тейберри.

Крыжовник

Берилл, Колобок, Командор, Ленинградец, Медовый, Русский, Черный негус.

Новинки сезона 2016:, Жимолость

Амфора, Берилл, Избранница, Изюминка, Кулон, Лазурная, Нимфа, Радость.

Жимолость из Бакчара: Бачкарский великан, Восторг, Дочь великана.

Жимолость из Канады: Blue Bell.

1. Маркетинг и сбыт продукции

Реализация продукции может производиться круглый год. С начала весны и до конца осени — свежие плоды, а зимой – переработанные и замороженные.

В городе Урень и Уренском районе существует множество мелких кафе и два ресторана, которые изготавливают собственную выпечку и предлагают посетителям разнообразные десерты.

Уренский хлебозавод славится на весь район своим разнообразием выпечки. Вот уже более 50 лет для жителей города и района на любой вкус пекут хлебобулочные изделия на ООО «Уренский пищекомбинат». Всего выпускают здесь хлебной продукции 50 наименований.

Среди наименований выпускаемой несколько видов сдобы, слоёных изделий, кондитерские изделия: кексы, мармелад, помадка. И на этом производители не останавливаются. Ориентируясь на покупательский спрос, предприятие осваивают всё новые виды продукции.

Выпускают на предприятии и другую продукцию. Вкус детства для многих уренцев – газированный напиток «Аромат груши». Визитной карточкой хлебозавода является и напиток квасной «Уренский». Эти напитки готовятся на сахаре, без химических подсластителей, а потому они обладают особым вкусом и ароматом. Безалкогольные напитки выпускаются на заводе в большом ассортименте.

Учитывая все вышесказанное, можно сделать вывод о том, что выгодным предложением сотрудничества может стать договор о поставках свежих ягод для выпечки в ООО «Уренский пищекомбинат», а так же имеет место быть предложение о производстве безалкогольного газированного натурального напитка на основе свежих ягод.

ООО «Молочный мир» — завод города Урень, производящий молоко и молочную продукцию. Большой популярностью среди уренцев пользуются йогурты. К сожалению ООО «Молочный мир» выпускает лишь два вида йогурта: с персиковым и клубничным наполнителями, поэтому целесообразно было бы предложить заводу сотрудничество с хозяйством «Ягодный мир» для расширения ассортимента йогурта с различными ягодными наполнителями из свежих ягод.

Также кафе города и района можно предложить выпекать хлебобулочные изделия со свежими ягодами.

Потенциальный потребитель:

• супермаркеты;

• производители натуральной косметики;

• мелкие продавцы на рынке;

• местные кафе и рестораны:

1. Кафе «Ксеаль». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Брагина, д.2Г;

2. Кафе «София». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Механизаторов, д.33;

3. Кафе «Лагуна». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Центральная, д.46А;

4. Кафе «Вечерний блюз». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Ленина, д.220Б;

5. Кафе «Аквамарин». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Ленина;

6. Кафе «5 тарелок». Адрес: Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Коммунистическая, д.2;

7. Кафе «Империя». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Коммунистическая, д.38;

8. Кафе «Мацури». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Ленина, д. 72;

9. Кафе «Паритет». Адрес: Россия, Нижегородская область, Город Урень, улица Брагина, д.15.

• ООО «Уренский пищекомбинат»;

• ООО «Молочный мир»;

• салоны красоты, занимающиеся косметологией;

• розничные и оптовые продавцы.

Возрастная категория потребителей может быть от 18 до 70 лет. Средний возраст посетителя – 44 года.

Рынок сбыта

Потребитель, Розничный торговец, Оптовый торговец, Производитель

Потенциальные конкуренты:

В городе Урень хозяйств, занимающихся выращивание ягодных культур нет, но в Нижегородской области существует уникальное для России предприятие — ягодный сад ООО «Рассвет» агрохолодинга «АФГ Националь» в Сергачском районе, которое начало промышленное выращивание голубики, а позже стало дополнительно специализироваться на выращивании малины, клубники, земляники и ежевики.

ООО «Рассвет» с учетом общих объемов производства ягод в стране, может получить 10% российского рынка.

Комплекс мероприятий по привлечению новых клиентов будет включать:

• реклама в газете «Уренские вести»;

• реклама по телеканалу «Китеж Телеком»;

• внешняя реклама (вывеска, листовки и визитные карточки);

• реклама в социальных сетях.

Один из вариантов рекламы – рекламный плакат представлен в Приложении 3.

Таблица 2. Цены на ягоды по Нижегородской области

№ п/п	Наименование ягод	Ед. изм.	Цена за ед. изм., руб.
1.	Смородина черная	кг.	120-210
2.	Смородина красная	кг.	120-150
3.	Смородина белая	кг.	120-150
4.	Крыжовник	кг.	300
5.	Малина	кг.	150-380
6.	Ежевика	кг.	300-350
7.	Жимолость	кг.	200

Из анализа цен на ягоды по Нижегородской области, представленные в таблице 2, можно сделать вывод, что для эффективности сбыта продукции наиболее лучшим вариантом будет назначить среднюю цену на ягоды.

Таблица 3. Цены

№ п/п	Наименование ягод	Ед. изм.	Цена за ед. изм., руб.
1.	Смородина черная	кг.	170
2.	Смородина красная	кг.	140
3.	Смородина белая	кг.	135
4.	Крыжовник	кг.	250
5.	Малина	кг.	260
6.	Ежевика	кг.	320
7.	Жимолость	кг.	200

1. Производственный план

Необходимое оборудование, инвентарь, посадочный материал с учетом площади земель в 1 га представлены в таблицах 4,5.

Таблица 4. Оборудование, инвентарь, посадочный материал

№ п/п	Наименование	Количество	Цена за единицу в рублях	Стоимость в рублях
1.	Шкаф шоковой заморозки Hurakan hkn-bcf3*	1	102 063	102 063
2.	Минеральный комплекс NPK	3	200	600
3.	Удобрение	4	250	1 000
4.	Грабли	6	200	1 200
5.	Лопата	6	500	3 000
6.	Секатор	6	250	1 500
7.	Тележка	2	2 500	5 000
8.	Шланг для поливки	10	800	8 000
9.	Перчатки	15	15	225
10.	Ведро (для перевозки ягод)**	20	150	3 000
11.	Саженцы малины	456	200-550	114 000
12.	Саженцы смородины	342	200-350	85 500
13.	Саженцы жимолости	297	300-500	111 400
14.	Саженцы ежевики	342	550	188 100
15.	Саженцы крыжовника	342	270	92 340
ИТОГО:					616 928

* Шкаф шоковой заморозки Hurakan HURAKAN HKN-BCF3 позволяет очень быстро замораживать продукты и значительно увеличивает срок их хранения.

Заморозка в шкафу Hurakan осуществляется в несколько этапов и не нарушает молекулярной структуры продуктов.

** Контейнер для перевозки нежных ягод можно сделать своими руками из обычного ведра и куска упаковочного картона.

Из картона вырезают несколько пар полосок шириной по 5—10 см и длиной, равной диаметру ведра. В них по центру делают надрезы на половину ширины и пластины соединяют крестообразно. Также вырезают несколько кругов из картона, диаметр которых равен диаметру ведра (в том месте, где будет располагаться круг).

При перевозке ягод на дно ведра устанавливают один из «крестов»-упоров и укладывают ягоды, немного не досыпая их до верхнего уровня упора. Затем на упор укладывают картонный диск, а на него — следующий упор. Снова насыпают ягоды. И так до самого верха ведра.

Можно также изготовить прокладки из тонкого пластика, оргстекла, фанеры.

Таблица 5. Приобретение саженцев

№ п/п	Наименование саженца	Поставщик	Адрес поставщика
Ягодные кустарники:
1.	Саженцы малины	Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.	Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29
2.	Саженцы смородины красной	Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.	Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29
3.	Саженцы смородины черной	Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.	Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29
4.	Саженцы смородины белой	Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.	Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29
5.	Саженцы жимолости	Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.	Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29
6.	Саженцы ежевики	Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.	Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29
7.	Саженцы крыжовника	Черенки и саженцы из коллекции Романова А.И.	Нижегородская обл., Починковский район, с. Вьюшкино, ул. Ленина, д.29
Декоративные кустарники:
10.	Ежевика сизая	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
11.	Лимонник китайский	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
12.	Жимолость каприфоль	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
13.	Спирея	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
14.	Вейгела	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
15.	Форзиция	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
16.	Чубушник	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
17.	Бирючина обыкновенная	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
18.	Карагана кустовая	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
19.	Пузыреплодник калинолистный	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
20.	Самшит вечнозеленый	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
21.	Дейция длиннолистная	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
22.	Гортензия	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
23.	Керрия японская	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
24.	Курильский чай Фридхей	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43
25.	Свидина белая	ГБПОУ УИЭТ	г. Урень, ул. Коммунистическая, д.43

Прайс-лист посадочного материала плодово-ягодных культур и декоративных растений представлен в Приложении 4. Саженцы декоративных кустарников предоставит ГБПОУ «Уренский индустриально-энергетический техникум».

1. Организационный план

Абсолютно все ягодные кусты надо сажать, когда земля уже теплая, лучше поздней весной. Перед тем как высаживать кусты, надо их в течение двух дней вымачивать в теплой воде, а в выкопанную яму налить 3 ведра воды и добавить удобрение, чтобы яма была набитая до половины. Как саженцы уже высадили, их опять надо полить.

Таблица 6. Рекомендации по посадке саженцев

Культура	Диаметр посадочной ямы (см)	Глубина посадочной ямы (см)	Расстояние между растениями (см)
Смородина	60	40	70-130
Крыжовник	60	40	120-150
Малина	50	30	30-50
Ежевика	50	30	150
Жимолость	60	40	200

Малина

На 1 сотку приходится до 40 кустов.

Для предупреждения заражения, либо на случай покупки зараженного посадочного материала следует обрабатывать саженцы в растворе фунгицида, а также против вредителей — нематоды и пр. препаратами по типу Октара и пр.

Располагать ряды с ориентацией на север. Высаживаем траншейным методом. В траншеи предварительно вносятся навоз и минеральный комплекс NPK. Почва должна быть очень хорошо увлажненной. Важно подготовить землю перед посадкой, вносить органику (перегной на 1 м ² траншеи 10-15 кг) и минеральные группы NPK при посадке.

Расстояние при посадке 70 см – 1,2 метра между растениями, 2,5-2,7 метра между рядами — вариант промышленный.

Кусты высаживаются на глубину корневой шейки, стебель обрезается после высадки до 25 см. Когда новый побег замещения достигнет той же высоты, можно его также вырезать.

В конце марта побеги подвязывают к опорам, обрезают верхушки ранних сортов. В начале мая проводится инспекция: нормирование побегов — оставляют обычно 6-7 штук.

Осенью, после сбора проводятся стандартные работы: обрезка, нормирование. Выбранные сорта достаточно ветвятся, дают множество плодовых веточек. Избыточная нагрузка ведет к измельчанию, падению качества продукции.

Ремонтантную осенью вырезают, чтобы получать второй урожай.

Мульчируют органикой, торфом, соломой.

Не менее важно организовать опоры, для промышленного выращивания малины они необходимы. Самая простая 2 проволоки на уровне 50-70 см и 150 см, а лучше 3 — нижняя на высоте до 60 см, верхняя — на уровне вытянутой руки (для высокорослой культуры).

Смородина

Рекомендуется использовать такую схему посадки: расстояние между центрами рядов 2 метра и 1,5 метра в самих рядах, то есть не менее чем 2 Х 1,5 метра. Такое расстояние необходимо для достижения урожая крупных ягод. Чем дальше кусты, тем крупнее на них ягоды. Рекомендуют высаживать по соседству кусты разных сортов для того, чтобы создать условия для успешного опыления. Что же касается разных ягодных сортов, то здесь выведена такая закономерность: черная смородина гораздо менее устойчива к различным факторам окружающего пространства и времени, нежели сорта белой и красной смородины. При высаживании саженцев непременно используют опору для подвязывания кустов. Смородина очень любит влагу, но категорично не любит паводков. Важно позаботиться о капельном поливе. Он самый эффективный из всех видов поливов, но и самый дорогой.

В уходе за растениями важно отметить особенность структуры корневой системы. У выращенных кустов черной смородины она практически горизонтальная. Поэтому при обработке грунта следует быть аккуратным, учитывая данный факт, чтобы не повредить корни кустов. Кусты для высадки должны иметь прекрасно развитое корневище. Слабый корень не даст урожая и даже может погибнуть.

Удобрение – тоже не маловажная вещь. В этом плане смородина не слишком требовательна.

Черная смородина может расти и плодоносить также в затененных местах.

Правила формирования ягодного кустарника

От этого напрямую зависит урожайность куста и вес плода. Это делают в весенний период. Чем слабее побег кустарника, тем сильнее его нужно укорачивать. В обычных же случаях побег укорачивают на 2-3 почки. Обрезают кусты не только весною, но и зимою. Но здесь есть свои особенности. Смотрят по развитию смородинового куста. В таком случае вырезают ветки абсолютно все, кроме 4 — 5 основных (опорных), которые считаются плодоносными. Это способствует высокой урожайности и активному разрастанию такого куста. Все старые, поврежденные ветви нужно удалять при обрезке. Также обрезают ветки, которые уже 4 года подряд давали плоды, а в отместку оставляют годовалые побеги. Хотя обрезание выращенных кустов смородины при ее выращивании как бизнесе не всегда уместно. Вырезают плодовитые ветки, начиная от пятого года жизни.

Крыжовник

Для посадки на отведённом участке под крыжовник следует произвести перекопку почвы на глубину около 15-20 см, хорошо удобрить навозом и минеральными удобрениями. Расстояние между растениями при высаживании может составлять 1х1 м, нельзя допускать их затенение деревьями.

Организационная структура команды проекта, Руководитель проекта

Г.В. Кострова, преподаватель спец. дисциплин

Судаков Евгений – глава К(Ф)Х/капитан команды;

• Зыкова Анна – генератор идей, дизайнер рекламы;
• Заикин Дмитрий – корреспондент, разработчик проекта;

Романов Дмитрий – разработчик проекта

гр. ЭА-430

Специальность: Электрификация и автоматизация сельского хозяйства

Команда

проекта

Резюме членов команды проекта представлены в Приложении 5.

Таблица 7. План действий по реализации проекта

№ задачи	Наименование задачи
1.	Документальное оформление бизнеса
2.	Выбор места для выращивания ягод
3.	Зонирование территории для разных сортов
4.	Выбор сортов
5.	Расчет количество посадочного материала
6.	Выбор мест приобретения саженцев ягодных растений
7.	Подбор персонала
8.	Закупка саженцев ягодных растений
9.	Обработка и заправка почвы
10.	Приобретение материалов для опорных конструкций, подвязки (деревянные либо бетонные столбы, арматура, проволока и пр.)
11.	Приобретение удобрения и средств защиты (профилактики).
12.	Высадка ягодных кустов
13.	Закупка тары, охладительных установок
14.	Приобретение материалов для укрытия кустов в зимнее время года

Таблица 8. Сроки выполнения задач по реализации проекта

№ задачи	Задача	Предшествующие задачи	Время исполнения, дни
1.	Документальное оформление бизнеса	—	14
2.	Выбор места для выращивания ягод	1	3
3.	Зонирование территории для разных сортов	2	2
4.	Выбор сортов	2	2
5.	Расчет количество посадочного материала	2,3,4	1
6.	Выбор мест приобретения саженцев ягодных растений	—	2
7.	Подбор персонала	—	15
8.	Закупка саженцев ягодных растений	6	7
9.	Обработка и заправка почвы	1,2	3
10.	Приобретение материалов для опорных конструкций, подвязки (деревянные либо бетонные столбы, арматура, проволока и пр.)	—	2
11.	Приобретение удобрения и средств защиты (профилактики).	—	2
12.	Высадка ягодных кустов	2,3,4,5	14
13.	Закупка тары, охладительных установок	—	2
14.	Приобретение материалов для укрытия кустов в зимнее время года	—	2
ИТОГО:				71

7. Финансовый план, Налоговые ставки

Основная ставка налога на прибыль с 01.01.2018 г. не изменилась и составляет 20% (п. 1 ст. 284 НК РФ). Однако распределение прибыли на федеральную и региональную части на 2017-2020 годы поменялось:

3% налога зачисляются в федеральный бюджет;

17% налога зачисляются в бюджет субъекта РФ.

Для отдельных категорий организаций ставка налога на прибыль, зачисляемого в региональный бюджет, законами субъектов РФ может быть снижена.

Фонд оплаты труда, Для большинства граждан РФ основной ставкой НДФЛ является ставка 13%.

Таблица 9. Фонд оплаты труда

№ п/п	Должность сотрудника	Размер заработной платы, руб.		Сумма налога (13 %), руб.		Фонд оплаты труда, руб.
1	Председатель хозяйства	35 000		4 550		39 550
2	Главный агроном	25 000		3 250		28 250
3	Бухгалтер (по совместительству)	9 000		1 170		10 170
4	Бригада растениеводства – 3 человека	60 000		7 800		67 800
Итого за месяц							145 770

В итоге фонд оплаты труда 6 сотрудников за месяц составляет 145 770 руб.

За год: 145 770 х 12 (месяцев) = 1 749 240руб.

Таблица 10. Постоянные и переменные затраты

№ п/п	РАСХОДЫ
	FC (постоянные затраты)	Сумма, руб/мес.		VC (переменные затраты)		Сумма, руб/мес.
	Статья			Статья
1.	Заработная плата сотрудников	145 770		Средства коммуникации		2 000
2.	Аренда земли	1 000		Водоснабжение		1 000
3.	Реклама (телевидение, газета, листовки, интернет)	1 400		Удобрения		5 000
4.				Прочие расходы		15 000
Итого:			148 170				23 000

Из проведенных расчетов за месяц работы хозяйства расходы составят около 171 170 рублей.

Таблица 11. Смета расходов на реализацию проекта

№ п/п	Расходы	Сумма
1.	Приобретение оборудования, инвентаря, посадочного материала	616 928
2.	Аренда земли	1 000
3.	Заработная плата сотрудников	145 770
4.	Реклама	1 400
Итого:		765 098

Таблица 12. План продаж

План продаж
Наименование поз.	ед. изм.	Интервал планирования
Прогнозный год (месяц)		2 год с момента нач. проекта
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Объем продаж (фактический)	кг.
Цена продажи (руб. за ед. измерения)	руб.
Объем продаж	тыс. руб.

Расчет рентабельности, Рентабельность реализованной продукции

ROM = (прибыль от реализации продукции, работ, услуг/Себестоимость реализованной продукции) * 100 %

По нашему проекту рентабельность равна 49 %.

8. Направленность и эффективность проекта

Правильно поставленная цель всегда отражает результат, который хочет получить организация к определенному моменту времени. Она описывает ситуацию, что наступит при его достижении. Умение правильно формулировать свои цели – один из ключевых элементов успеха.

Количественные цели:

• Увеличить объем выращивания ягод на 25% .

• Завоевание 30 % рынка по выращиванию ягод в Нижегородской области.

Качественные цели:

• Поднять степень удовлетворенности клиентов.

• Повысить эффективность работы.

• Поднять узнаваемость продукции хозяйства в Нижегородской области.

9. Риски и гарантии

Перед тем как организовать ягодное хозяйство необходимо учесть возможные риски, которые могут привести как к гибели растений, так и финансовым убыткам.

Потери и недобор урожая в России в несколько раз превышают подобные потери в других странах вследствие разных факторов, в том числе острого недостатка техники, ее ненадежности из-за предельных сроков эксплуатации, несовершенства по сравнению с зарубежными аналогами.

Таблица 12. Виды рисков и пути их минимизации

№ п/п	Виды рисков, характерные для организации	Пути их минимизации
1	Природные риски:
	Заморозки	Мульчирование, внекорневые подкормки фосфором и калием
	Засуха	Укрытие кустарников, подкормка растений
2	Риски сезонности агропроизводства	Реализация черенков декоративных кустарниковых пород, черенков ягодных кустарников, переработанных и замороженных ягод, листьев кустарников, смородиновых веников
3	Снижения плодородия почв	Удобрение почвы
4	Риски ограничения роста цен на сельскохозяйственную продукцию, которые усиливаются поставкой на рынок более дешевой импортной продукции	Рекламные акции, реклама в социальных сетях, на местном телевидении «КитежТелеком», в местной газете «Уренские вести»
5	Риски низкой обеспеченности основными фондами, сельскохозяйственной техникой, сокращения производственно-технического потенциала	Аренда сельскохозяйственной техники в сельскохозяйственных предприятиях города и района.

Используемая литература

[Электронный ресурс]//URL: https://bizlana.ru/biznes-plan/biznes-plan-vyiraschivanie-kryijovnika/

1. Дурович А. П. Маркетинг в предпринимательской деятельности. — Мн.: НЖП «Финансы, учет, аудит», 2014.

2. Гилберт А. Черчилль Маркетинговые исследования — СПб: Издательство «Питер», 2013.

3. Сергеев И. В. Экономика предприятия. Учеб. пособие. — М.: Финансы и статистика, 2014.

4. Экономика организаций (предприятий): Учебник/Пол I» проф. В.Я. Горфинкеля и проф. В.А. Швандара. — М.: Юнити, 2015.

5. Л.Н.Череданов Основы экономики и предпринимательства: учеб. для студ. учреждений сред. проф. образования / Л.Н. Череданова. – 14-е изд., перераб и доп. -: издательский центр «Академия», 2016.

Интернет-источники:

[Электронный ресурс]//URL: https://bizlana.ru/biznes-plan/biznes-plan-vyiraschivanie-kryijovnika/

1. http://newbusiness.su/chyornaya-smorodina-vyrashchivanie-biznes.html
2. http://terrafaq.ru/zemlya/registraciya/kfx.html
3. http://www.drgroup.ru/613-Analiz-rynka-jagod-v-Rossii.html
4. http://sazhentsy.ucoz.ru/

ПРИЛОЖЕНИЯ, Приложение 1

Анкета для выявления потребности в организации хозяйства по выращиванию ягод в городе Урень Уренского района

1. Пол: М Ж

2. Возраст _____________

3. Любите ли Вы ягоды? _____________

4. Какая ягода является Вашей любимой?

____________________________________________________________________

1. Какие виды садовых ягод Вы употребляете в свежем виде? (перечислить)

________________________________________________________________________________________________________________________________________

1. Какие виды садовых ягод Вы используете для переработки (варенье, джем, компот и т.д.) или заморозки? (перечислить)

________________________________________________________________________________________________________________________________________

1. Растут ли у Вас на приусадебном участке какие-либо виды ягод? Если да, то какие? (перечислить) ______________________________________________________________________________________________________________________

2. Где Вы преимущественно приобретаете ягоды?

а) выращиваю сам(а);

— б) в супермаркете;

— в) в магазине;

— г) на местном рынке;

— д) у знакомых;

е) другое ___________________________________________________________

1. Какие виды ягод Вы покупаете? (перечислить)

________________________________________________________________________________________________________________________________________

1. Какие ягоды Вы бы хотели покупать? (перечислить все виды, даже если их не продают в г. Урень)

________________________________________________________________________________________________________________________________________

11.Считаете ли Вы, что городу Урень необходима организация хозяйства по выращиванию ягод с целью импортозамещения, улучшения качества и уменьшения цен на данный вид сельскохозяйственной продукции? ____________________________________________________________________

Благодарим за участие!!

Приложение 2

Приложение 4

Прайс-лист