Хочешь поспорить о реальной себестоимости — ждём…
Себестоимость куриного яйца у фермера
Почему такие щепетильные уточнения, полагаю, долго объяснять нет необходимости: в разных регионах и в различных хозяйствах основные моменты, влияющие на стоимость «конечного продукта» могут в какой-то степени отличаться.
Требуемая корреляция
Требуемую корреляцию, полагаю, каждый может произвести самостоятельно. Тем не менее, базовые моменты, на основе собственного опыта и практики отмечены. Прошу приступить к обсуждению и уточнению.
Венгерская мангалица
И, действительно, исходя из собственной практики и опыта содержания свиней породы Венгерская мангалица, могу подтвердить, что мангалица отличается довольно мягким отзывчивым нравом; сдержанным аппетитом; хорошей терпимостью к условиям содержания и довольно интересной сообразительностью.
Дополнительные наблюдения
Дополнительно, от себя могу отметить повышенную склонность к коммуникабельности (свиньи очень общительны, и весьма положительно относятся к частым тактильным и звуковым контактам). В данной части, они действительно сродни собакам: различают эмоции, выполняют команды, соответствующе реагируют на внешние раздражающие факторы.
Дружное семейство мангалицы
В качестве примера и подтверждения, смотрим соответствующее видео из собственной практики, на примере видео: Похождения поросёнка по кличке Опер.
Себестоимость содержания поросят венгерская мангалица
На чём основываются мои расчёты себестоимости содержания поросят венгерской мангалицы
Корма для свиней
В частности, в нашем случае, мы используем практически те же самые корма, что идут «в ход» для кормления наших пернатых «собратьев» — кур-несушек. А именно, это пшеница, ячмень, горох, мел кормовой, зелень, картофель, свёкла, отходы «со стола».
Дроблёнка
Просьба не путать: Отходы со стола, это не есть — помои, а варёные очистки от картофеля, варёная морковь, очистки от яиц, яблоки, огурцы, тыква и т.д. и т.п.
Себестоимость
Давайте сразу определимся, что именно мы будем включать в понятие «Себестоимость» в нашем случае.
Входные данные
Предупрежу заранее, в себестоимость я не включаю затраты на постройку свинарника и прилегающей территории, затраты на проведение водоснабжения, электроэнергии, отопления и т.п. Кроме того, затраты на заработную плату рабочих, расходы на логистику по реализации продукции и рекламу товаров, а так же иные косвенные расходы, связанные с хранением и переработкой готовой продукции и полуфабрикатов.
Расчёты себестоимости
К слову, отмечу — расчёты веду на основе собственного опыта и исходя из реальных цен на мясо свинины и корма в нашем регионе. Поэтому, если кто-то готов оспорить входные данные, указывайте те значения которые имеются в реальной жизни и непосредственно для вашего региона.
Что будем принимать во внимание
В себестоимость я буду включать расходы на корма, доставку кормов, электроэнергию для приготовления пищи, затраты на электричество для содержания свиней. Всё остальное, стремится к «нулю», а поэтому не считается допустимым к принятию во внимание (уборка свинарника, освещение, почесать, поговорить…).
Поехали!
Изначально на кормление пяти поросят уходило 5 кг зернового корма утром и столько же вечером, что продолжалось до достижения ими возраста в 7 месяцев. Далее общий вес корма увеличился до 8 кг утром и вечером.
Berем максимальную стоимость: для получения продуктивного (убойного) веса у свиней венгерской мангалицы в возрасте 100-120 кг при живом весе около 120 кг требуется от 9 до 12 месяцев. Берем минимальный срок — 9 месяцев. При этом «мясо на кости» составит примерно 80 кг, что соответствует живому весу свиней в возрасте 70 кг.
Средняя цена свинины в Центральном регионе на конец 2019 года в рознице составляла около 230 рублей за килограмм, а оптовая цена у поставщиков — 180 рублей за килограмм. Это означает, что при реализации мяса венгерской мангалицы по оптовой цене с одной свиньи можно получить доход в размере 70 кг * 180 рублей = 12600 рублей.
Теперь рассчитываем себестоимость производства свинины венгерской мангалицы от момента покупки поросят до реализации:
— Стоимость поросят (в возрасте 3 месяцев) у продавца — 6000 рублей.
— Расходы на электричество и воду за 12 месяцев (общие расходы для одного поросенка) — 5000 рублей в год или 1000 рублей за поросенка.
— Корм для одного поросенка за 12 месяцев: 16 кг/сутки * 11 рублей/кг * 365 дней = 7488 рублей (для одного поросенка).
— Сено, солома и их стоимость — 760 рублей.
— Расходы на содержание в свинарнике (отопление, вывоз навоза) — 0 рублей.
Итого, общие расходы на одного поросенка за год составляют: 6000 + 1000 + 7488 + 760 = 20658 рублей.
Конечно, можно подойти к расчётам более тщательно и высчитать себестоимость мангалицы (и свиней в целом) исходя из периода содержания не 12 месяцев, а 7 месяцев (около 210 дней). В этом случае общие расходы на одного поросенка за год составят: 6000 + 1000 + 7392 + 760 = 15152 рубля. Однако, в этом случае себестоимость 1 кг мяса всё равно составляет 216 рублей (15152 рубля / 70 кг).
Дополнительно следует учитывать, что при совокупных затратах на содержание и выращивание одного поросенка венгерской мангалицы мы тратим около 200 тысяч рублей, а при реализации получаем примерно 12600 рублей. Таким образом, прибыль составит: 200000 — 12600 = -7400 рублей.
Если вычесть из этой суммы стоимость покупки поросят «на стороне», то можно сэкономить и получить небольшую прибыль. Например, если купить поросят за 6000 рублей, то себестоимость снизится до: 200000 — 6000 = -14000 рублей. В этом случае, при продаже свинины по 250 рублей за килограмм, прибыль составит: 70 кг * 250 рублей = 17500 рублей. Это означает, что мы получим прибыль в размере 17500 — 14000 = 3500 рублей.
Таким образом, при условии выращивания и продажи свиней венгерской мангалицы мы можем рассчитывать на значительную прибыль, особенно если учесть, что себестоимость одного килограмма мяса составляет всего лишь 216 рублей.
Что касается использования комбикормов, то средняя цена одного мешка (40 кг) составляет 600 рублей, или 15 рублей за килограмм. Это означает, что кормитель свиней, использующий комбикорм, даже при ежедневном потреблении 2 кг на голову в течение года, по истечении года будет иметь себестоимость: 2 кг * 365 дней * 15 рублей = 10950 рублей.
В заключение можно сказать, что реальная цена свинины в магазинах и себестоимость производства венгерской мангалицы требуют тщательного анализа и расчетов, учитывающих все производственные издержки и прибыльность данного направления.
Себестоимость производства свинины: реальная картина
Затраты на производство свинины: анализ
Вопрос о себестоимости производства свинины и перспективах заработка для фермеров является актуальным в контексте существующей политики правительства по «поддержке» частного и малого предпринимательства. Несмотря на усилия по оптимизации затрат, реальная ситуация неутешительна.
Рассмотрим пример расчета себестоимости производства свинины с учетом различных расходов:
- Корма для свиней: При условии покупки комбикормов по цене 11 рублей за килограмм и содержании 70 кг свинины в суточном рационе, затраты на корм составят 550 рублей в день или 16 550 рублей в месяц.
- Электричество: С учетом потребления электричества для отопления свинарника и других нужд, предположим расходы в размере 760 рублей в месяц.
- Покупка поросят: Стоимость приобретения поросят может варьироваться, но возьмем среднюю цену в 5000 рублей за поросенка.
- Сено: Цена сена может быть разной, но для расчета возьмем стоимость 1000 рублей в месяц.
- Доставка кормов: Допустим, что доставка кормов занимает около 800 рублей в месяц.
- Другие расходы: Не забываем о необходимости оплаты труда наемных работников, уплате налогов, взносах в ПФР и ОМС.
Расчеты себестоимости:
- Себестоимость корма для свиней: 16 550 рублей / 70 кг = 236,43 рубля за килограмм.
- Себестоимость электроэнергии: 760 рублей в месяц на поросенка.
- Себестоимость покупки поросят: 5000 рублей за поросенка х 5 поросенков = 25 000 рублей.
- Себестоимость сена и доставки: 1000 рублей в месяц + 800 рублей (доставка) = 1800 рублей в месяц на поросенка.
- Другие расходы: Оплата труда, налоги, взносы.
Итоговая себестоимость:
Учитывая все вышеперечисленные расходы и с учетом желания фермеров получить прибыль, даже при оптимизации затрат, себестоимость производства одного килограмма свинины (без кости) может составить не менее 156 рублей. При этом мы не учитываем возможные дополнительные издержки на забой свиньи, ее разделку и доставку на рынок.
Анализ ситуации:
Несмотря на усилия по сокращению затрат, реальная себестоимость производства свинины остается высокой. Это создает серьезные препятствия для фермеров при попытке получить прибыль от продажи свинины. При текущих ценах в магазинах и политике правительства по «поддержке» частного предпринимательства, перспективы получения прибыли становятся все более отдаленными.
Возможные решения:
Чтобы улучшить ситуацию, необходимо рассмотреть следующие варианты:
- Оптимизация затрат: Фермеры могут попытаться еще больше сократить расходы, например, выращивая собственные корма или используя естественные источники питания для свиней.
- Гибкая ценообразование: Можно попробовать предлагать продукцию по более низким ценам, но это может привести к снижению качества и уменьшению прибыли.
- Субсидии и поддержка государства: Правительство может рассмотреть возможность предоставления субсидий фермерам для компенсации затрат или создания благоприятных условий для производства свинины.
- Развитие рынка: Расширение продаж на рынке, включая прямые поставки потребителям, может помочь фермерам получить более выгодные цены.
Заключение:
Проанализировав себестоимость производства свинины, становится ясно, что для фермеров существует реальный риск получения убытков при продаже мяса по текущим ценам в магазинах. Однако, с помощью оптимизации затрат, гибкого ценообразования и поддержки со стороны государства, фермеры могут повысить свою прибыльность и внести вклад в развитие сельского хозяйства страны.
В дальнейшем, для более точного анализа ситуации, необходимо учитывать конкретные условия, такие как региональные цены на корма, стоимость труда и другие факторы.
Свежие комментарии