Выращивание улиток как бизнес – это нестандартная для России сфера предпринимательской деятельности. Однако, спрос на улиточное мясо и икру постоянно увеличивается. Идея организации фермы по их выращиванию привлекает минимальными стартовыми и регулярными вложениями, а также небольшими усилиями по ведению бизнеса.
Стартовые вложения | 545 000 рублей | Персонал | 1 человек |
Доходы ежемесячно | 120 000 рублей | Конкуренция | Низкая |
Расходы ежемесячно | 70 000 рублей | Окупаемость | 24 месяца |
Описание бизнеса , Данный бизнес можно начинать с выращивания моллюсков в квартире или на приусадебном участке.
Актуальность бизнеса
Благодаря популярности этих моллюсков, создание улиточной фермы может стать довольно выгодным предприятием.
Обстоятельства, обуславливающие актуальность бизнес-идеи по выращиванию улиток:
- Действующие экономически санкции создают благоприятные условия для развития отечественного производства.
- Пустота данного сегмента рынка. Это обстоятельство обусловлено тем, что разведение моллюсков является относительно новым видом предпринимательской деятельности для России. В мире потребность в этом деликатесе покрывается только на 60 процентов. регулярного и высокого дохода.
Виды и особенности размножения улиток
Породы, подходящие для выращивания улиток для бизнес-целей:
- Виноградная. Это наземный брюхоногий моллюск. Диаметр раковины зрелого моллюска находится в пределах трех-пяти сантиметров. Килограмм улиточного мяса составляют 30-40 особей. В Европе данный вид улиток считается самым крупным и в качестве пищи применяется с давних времен. Подобная пища относилась и относится по сей день к разряду здоровой и полезной.
- Архахатин. Являются сухопутными брюхоногими моллюсками. Они живут в странах с теплым тропическим климатом. Длина раковины зрелой особи обычно составляет пять-десять сантиметров, однако, некоторые экземпляры имеют гигантский размер — 20 сантиметров и более. В России их можно разводить только в теплых вольерах — моллюскариях.
Поскольку виноградные улитки и ахатины — однополые (гермафродиты), каждая особь может одинаково размножаться. Их спаривание обычно происходит весной или ранней осенью. В год от виноградных улиток можно ожидать около 60 яиц. Одна кладка ахатин может насчитывать 300 икринок, а за год их бывает пять-шесть.
Если моллюска что-то не устраивает, например, низкая температура, то откладывать яйца они могут не захотеть. Поэтому важно обеспечить им стабильные комфортные условия проживания. Для выращивания молодняка создаются инкубаторы. Как правило, маточное стадо проживает отдельно от молодняка.
Условия для проживания улиток на искусственной ферме
Выращивание улиток как бизнес возможно организовать двумя путями:
- на земле, посредством организации вольера или теплицы;
- в помещении, посредством установки моллюскариев.
Выращивание на ферме
Ферма на земельном участке представляет собой создание специальных вольеров. Для выращивания улиток на приусадебном участке потребуется тенистое место, которое следует огородить забором на фундаменте, глубиной примерно 20 сантиметров. Это необходимо для защиты моллюсков от грызунов и других вредителей, живущих в земле и представляющих собой угрозу для улиток.
Высота стены составляет около полуметра-метра, a ее форма – вогнутая, чтобы питомцы, поднимаясь наверх, падали внутрь вольера. Огороженную территорию сверху накрывают металлической сеткой с мелкими ячейками. Данная мера защитит моллюсков от птиц, рептилий или других животных. В загоне формируются неглубокие траншеи, для сбора в них воды, и холмы, здесь улитки смогут укрыться от влаги.
Внутри вольера сажаются растения, которыми будут улитки питаться, например:
- лопух;
- крапива;
- дикий виноград и пр.
Виноградные улитки на холодное время года впадают в спячку (примерно на три месяца). Часть моллюсков на это время можно перенести в теплое помещение, это позволит быстрее вырастить новое потомство и окупить начальные вложения.
Уход за моллюсками в теплицах позволяет контролировать температуру воздуха и его влажность. В тепличных условиях улитки растут гораздо быстрее, чем на открытом воздухе. Однако, данный метод не подойдет для маленького хозяйства, поскольку он требует значительных физических затрат и первоначальных финансовых вливаний.
Для того чтобы вырастить около тонны виноградных улиток за вегетативный период потребуется участок:
- при естественном питании тридцати-сорока особей, потребуется один квадратный метр растительности, высота которой должна быть не ниже 10 сантиметров;
- искусственное кормление позволяет на одном квадратном метре расположить до 200 моллюсков.
На 20 улиток потребуется один килограмм комбикорма или травы, также они прикармливаются мелом, сухим молоком и пр.
Уход за улитками в квартире
Потребуется комната площадью от 20 квадратных метров. В ней оборудуются стеллажи, на которые устанавливаются специальные резервуары для улиток, их называют моллюскариями или террариумами. Предпринимателю понадобится имитировать условия естественной среды обитания будущих питомцев. В такой обстановке они быстрее растут, поскольку не впадают в зимнюю спячку, и цикл размножения осуществляется круглый год.
Требования к условиям проживания улиток на ферме в помещении:
- В один моллюскарий, емкостью 50 литров, селят шесть особей виноградных улиток.
- В один резервуар (50 литров) допустимо посадить только одну пара ахатинов.
- Температура воздуха в моллюскарии для выращивания виноградных улиток – 22-23 градуса по Цельсию, а ахатин – 25 градусов по Цельсию.
- Для виноградных улиток подстилка формируется из почвы, листьев и кокосового волокна, удобряется кальцием (для построения панциря) и другими элементами.
- Для ахатинов подстилка формируется исключительно из кокосового волокна/субстрата, без почвы.
- Сбалансированное питание (используются специальные комбикорма и натуральная пища).
- Хорошая вентиляция помещения.
- Влажность воздуха – от 80 до 90 процентов.
- Подстилка должна быть всегда влажной и чистой (ее меняют два раза в неделю).
- Недопустимы резкие перепады влажности и температуры.
Анализ рынка и целевая аудитория
Организация масштабного производства улиточного мяса позволит выйти на европейский рынок сбыта. Таким образом, можно сбывать большие партии готового продукта. При этом важно, чтобы товар соответствовал европейским стандартам качества.
Выращивание улиток в домашних условиях должно быть ориентировано на внутренний рынок сбыта. В первую очередь — это элитные рестораны, производители полуфабрикатов, большие продуктовые магазины. Кроме мяса моллюсков, на рынок можно поставлять другой деликатес – икру улиток. Спрос на данный продукт растет быстрыми темпами, благодаря уникальным вкусовым качествам и особенному грибному привкусу.
Востребованность в улитках не ограничивается пищевой отраслью. Предприниматель сможет немало заработать на их продаже в качестве сырья для производства медицинских и косметологических препаратов. Здесь будут особо ценны моллюски породы «ахатин».
Вытяжки из моллюсков включены в состав следующих медицинских препаратов:
- бронхорелаксанты;
- препараты, восстанавливающие обмен веществ;
- омолаживающие комплексы;
- средства для восстановления потенции.
Свежие комментарии