• BizLana.ru
  • Бизнес-планы »
    • Учебные бизнес-планы
  • Бизнес-идеи и советы
  • Подбор кредита
  • О сайте
  • Блог
  •   Контакты
  • Гостевая книга
  • Мои проекты
Главная Бизнес-план Бизнес план «Шоколадный бутик»

Бизнес план «Шоколадный бутик»

Раздел: Бизнес-план

Содержание скрыть
1 Шаг 2: Определение рыночных возможностей и угроз
2 Таблица 1 – Поставщики
3 Цены реализации некоторых видов продукции представлены в таблице:
4 Рисунок 1 – Распределение пропорций ассортиментной продукции, Динамика закупок по товарам (управление запасами).
5 4 Организационный план
6 1. Производственный персонал
7 Партнеры (банки, правительство, рекламные агентства, страховые агентства)., Приложение

Особые условие транспортировки и хранения продукции, сбои поставок, рост цен на сырье являются наиболее существенными угрозами, нейтрализовать их можно за счет диверсификации поставщиков, квалифицированной работой аналитиков, постоянным сканированием рынка сбыта.

Высокая прибыльность бизнеса является без сомнения сильной стороной, при этом увеличить ее влияние возможно за счет осуществления индивидуальных заказов, работой с корпорациями, расширением ассортимента.

Шаг 2: Определение рыночных возможностей и угроз

Шоколад обычно производится в небольших моделируемых формах квадратиков, зверей, людей или фантастических предметах. Нередко их выпускают для праздничных событий, к примеру, в виде кроликов и яиц на Пасху, монеток – на Хануку, Святых Николаев – на Рождество, сердец – на день Валентина и Дедов Морозов на Новый год.

В ассортименте нашего магазина только лучшие конфеты и шоколад от самых известных кондитерских домов Бельгии, Швейцарии, Франции и России.

Таблица 1 – Поставщики

Таким образом, можно убедиться, что цены магазина являются достаточно высокими для покупателей нашего города. Однако следует отметить, что предлагаемый шоколад не является простым шоколадом, который можно купить в любом магазине города, а является натуральным ручной работы, что и подчеркивает его исключительность. Изысканность шоколаду придают также и названия марок поставщиков, которые являются лучшими шоколадными домами Бельгии, Швейцарии, Франции и России. Из всего этого следует, что за этот шоколад не пожалеешь потраченных денег!

Следует также отметить, что основной продукцией магазина являются шоколадные конфеты и трюфеля, на которые приходится 50% ассортимента, шоколадные плитки занимают 30% ассортимента и лишь 20% приходится на подарочные наборы и моделируемые формы.

Цены реализации некоторых видов продукции представлены в таблице:

Продукция Закупочная цена за 100 гр., руб. Цена реализации за 100 гр., руб.
Трюфели
Truffe Pralinee 420 460
Truffe Champagne 420 460
Конфеты
Colombie 420 460
Pacha 420 460
Подарочные наборы
«Доля ангелов», 190 г. 700 770
«Шоколадный альянс», 140 г. 600 660
«Романтика», 155 гр. 950 1050
«Шоколадный рай», 360 гр. 1000 1100
«Медовый вальс», 140 гр. 450 500
«Фруктовый коктейль», 100 гр. 400 450

Рисунок 1 – Распределение пропорций ассортиментной продукции, Динамика закупок по товарам (управление запасами).

  1. Производственный план
  • Необходимые оборудование и материалы

Шоколадный бутик «Original sin» будет располагаться на 25 кв.м. торговой площади в ТК «City Plaza», расположенным на улице Чкалова, 35 — 43а.

Торговые площади размером 25 кв.м. под магазин берутся в аренду. Стоимость арендной платы составляет 2000 руб. кв. м. Таким образом, арендная плата составляет 50000 рублей в месяц.

Ассортимент шоколадного бутика составляет продукция класса «премиум» и «супер-премиум». Шоколад такого качества хранится при комнатной температуре от 18о до 24о С. Самая оптимальная температура — 15-21о С. Исключением являются конфеты ручной работы: они хранятся при более низкой температуре в холодильной витрине. Для транспортировки продукции специально заказываются машины с кондиционерами. В связи с этим требуется поставка следующего оборудования и материалов:

Оборудование Поставщик Цена, руб. Количество Условия поставки
1. холодильные витрины

— Холодильный буфет Buffet Stock 6

— Холодильный буфет Flash

ООО «Техноград»

125 014

282 378

1

1

Покупка
2. холодильники

-Vestfrost VKG 571W

«Zamoroz» 24 970 1 Покупка
3.кассовый аппарат

АМС-100 МК

Cash Mashine 12990 1 Покупка
4.столы ООО «Мебельера» 8100/шт 4 Покупка
5.стулья ООО «Мебельера» 7300/шт 8 Покупка
6.барные стулья ООО «Мебельера» 3800/шт 3 Покупка
7. кофемашина

— Saeco Talea Ring+Milk Island

«SOLIS» 33400 1 Покупка
8. аппарат для горячего шоколада

-Vema

«SOLIS» 16500 1 Покупка
9. кофемолка

— Saeco

«SOLIS» 3890 1 Покупка
10.чайные принадлежности

— кофейные пары

— кофейные ложки

ООО «КЛЕН»

32/шт.

82/3шт

20

10

Покупка
11.столовые принадлежности

— полотенца и салфетки

— скатерти

-бумажные салфетки

ООО «КЛЕН»

57 /шт.

285

30

100

10

50

Покупка

Закупка продовольственных продуктов, необходимых для функционирования кафе, будет осуществляться в торговом центре «METRO cash&carry».

Оплата всех необходимых материалов и оборудования осуществляется по факту поставки, сроки поставки определяются отдельно для каждого поставщика и не превышают двухнедельного срока.

Обеспеченность электроэнергией, водоснабжением и телефонной связью, а также наличием стоянки и подъездных путей гарантируется местом аренды. Коммунальные услуги.

4 Организационный план

1. Производственный персонал

Для организации работы шоколадного бутика необходимо привлечение персонала в составе 4 человек. При этом необходимым требованием к персоналу является опыт и навыки работы в данной сфере.

Область деятельности (события) Ответственность Дата начала Дата окончания Длительность (дни)
Маркетинговый анализ Директор 01.01.2009 22.01.2009 21
Оценка проекта Директор 23.01.2009 15.02.2009 21
Аренда помещения Директор 16.02.2009 02.03.2009 14
Косметический ремонт Администратор 03.03.2009 25.03.2009 21
Закупка оборудования Директор 26.03.2009 11.04.2009 14
Установка оборудования Администратор 12.04.2009 02.05.2009 21
Начало продаж Директор 03.05.2009 15.06.2009 42
Реклама Администратор 03.05.2009 — —
Наем персонала Администратор 24.05.2009 14.06.2009 21
Выход на полную производственную мощность Директор 01.08.2009 — —

Партнеры (банки, правительство, рекламные агентства, страховые агентства)., Приложение

Компания Закупочная цена за 100 гр., руб Краткий

состав

Цена реализации за 100 гр., руб Объем продаж, кг в мес.
Wittamer
— Трюфели
Truffe Pralinee 420 Дробленый сахар, Миндаль, Пралине 460 3
Truffe Champagne 420 Ганаш, Шампанское 460 3
— Конфеты
Colombie 420 Чёрный шоколад, Карамель, Ганаш, Кофе 460 3
Pacha 420 Чёрный шоколад, Карамель, Ваниль 460 3
Godiva
Шоколадные плитки
Gold Rigid Box 525 Чёрный шоколад, Молочный шоколад , Белый шоколад 600 1
Ballotin Godiva 410 Чёрный шоколад, Молочный шоколад , Белый шоколад 470 1
Ballotin Godiva 410 Чёрный шоколад, Молочный шоколад , Белый шоколад 470 1
Leonidas
— Пралине
Coupe Truffe Maracuja 400 Чёрный шоколад, Молочный шоколад , Дробленый сахар, Пралине, Маракуйя 450 3
Coupe Lait D’Amande 400 Молочный шоколад , Белый шоколад, Миндаль, Молочный ганаш, Марципаны, Пралине 450 3
Coupe Lait De Coco 400 Чёрный шоколад, Белый шоколад, Пралине, Кокосовое молоко, Кокосовый орех 450 3
Coupe Tiramisu 400 Молочный шоколад , Коричневый сахар, Пралине, Бисквит, Амаретто, Тирамису 450 3
French Kiss
— Конфеты
Инжир с грецким орехом в темном шоколаде 362 400 4
Трюфель капучино 350 390 4
Темный шоколад с миндалем и карамелью 400 450 1
Марципан

в белом шоколаде

370 410 4
У Палыча
Подарочные наборы шт.
«Доля ангелов»,

190 г.

700 Конфеты с коллекционными «Арманьяками» разных годов выдержки и начинкой ганаш 770 10
«Шоколадный альянс», 140 г. 600 Конфеты «Роше» и «Малиновый куст» 660 10
«Романтика», 155 гр. 950 12 конфет ручной работы 1050 7
«Шоколадный рай», 360 гр. 1000 Карамельное искушение фундука и миндаля, манящее совершенство кунжута в глазури молочного шоколада 1100 3
«Медовый вальс», 140 гр. 450 Волнующий аромат кофе «Арабика» и натуральный вкус цветочного меда 500 10
«Фруктовый коктейль», 100 гр. 400 Настоящий мармелад из натурального ягодного и фруктового пюре во французском шоколаде 450 15

Бизнес-план создания ученического предприятия «Мягкая радость»

Бизнес-план по производству пончиков

Похожие тематики

  • бизнес-план  Бизнес-план службы по доставке цветов. Букеты из фруктов бизнес план
  • бизнес-план  Бизнес-план пункта проката спортивного инвентаря "Спорткат"
  • бизнес-план  Бизнес-план производства металлоконструкций на базе ОАО 'Измеритель'
  • бизнес-план  Бизнес-план организации "Элегант"
  • бизнес-план  Бизнес-план предприятия по утилизации отходов
  • бизнес-план  Разработка бизнес-плана ООО "Дрофа"
  • бизнес-план  Разработка бизнес-плана внедрения в производство ООО КХ Восход новой продукции
  • бизнес-план  Бизнес-план ООО 'Цветочный рай'
  • бизнес-план  Бизнес план для получения кредита в казахстане
  • бизнес-план  Бизнес-план коммерческого банка с расчетами
  • бизнес-план  Готовый бизнес план детского сада в казахстане
  • бизнес-план  Бизнес-план ученической производственной бригады

Оглавление

  • Бесплатные примеры бизнес-планов
  • Учебные бизнес-планы
  • Как стать коммерсантом?
    • Как стать коммерсантом?
    • Этический кодекс
    • Этикет (Представление и знакомство).
    • Подготовка к переговорам с потенциальным клиентом
    • Деловые переговоры
    • Конфликты
    • Деловая переписка
    • Коммерческое предложение
    • Составление договоров
    • Долгосрочное сотрудничество. Партнерство. Подводные камни
    • Презентация книги «Как стать коммерсантом»
  • Бизнес-планирование
    • Идея
    • Кредит или инвестиции?
    • Сценарий бизнес-плана
    • Сценарий инвестиционного проекта
    • Сценарий ТЭО (Технико-экономическое обоснование)
    • Меморандум
    • Методика составления бизнес–плана по пунктам
    • Описание проекта
    • Преимущество проекта
    • Материально-технические ресурсы бизнес-проекта (часть 1)
    • Материально-технические ресурсы бизнес-проекта (часть 2)
    • Потребность в инвестициях
    • Срок возврата заемных средств (Возможные риски)
    • Маркетинговая стратегия
    • Решение социальных проблем
    • Календарный план реализации бизнес–проекта
    • Основные показатели эффективности бизнес–проекта
  • Бизнес в России
    • Бизнес в России — 1
    • Бизнес в России — 2
    • Бизнес в России — вопросы, сомнения, выводы
  • Предпринимательский миф
    • Предпринимательский миф — 1
    • Предпринимательский миф — 2
    • Предпринимательский миф — 3
  • Создание ИП за пять дней, пошаговая инструкция
    • Создание ИП за пять дней — 1
    • Создание ИП за пять дней — 2
    • Создание ИП за пять дней — 3
    • Создание ИП за пять дней — 4
  • Бизнес «с нуля» для Юридических лиц
    • Бизнес «с нуля» для Юридических лиц
    • Налогообложение
    • Инвесторы
    • Кредит
    • Аренда и собственность
    • Поставщики
    • Кассовое оборудование
    • Маркетинговая стратегия
    • PR – кампания
  • Командообразование
    • Командообразование
    • Процесс командообразования и его составляющие
    • Работа в команде
    • Корпоративный отдых (тренинг)
    • Типы ролей в команде по Белбину
    • Тест Белбина
    • Слушание в деловой коммуникации
    • Персонал
  • Делопроизводство
    • Как написать резюме
    • Оформление сотрудника
    • Трудовой договор
    • Развитие персонала, обучение сотрудников
    • Оценка персонала
    • Должностные инструкции, штатное расписание
    • Делегирование полномочий
    • Оформление отпуска
    • Увольнение сотрудника
    • Характеристика
  • Начальник. Друг или враг?
    • В помощь руководителю
    • Серый кардинал
    • Эффективный руководитель
    • Стили управления коллективом
    • Организация деятельности сотрудников
    • Закон Парето или принцип 80/20
    • В помощь подчиненному
    • Скрытое управление руководителем
    • Как сменить генерального директора
    • Этикет «Руководитель — Подчиненный»
  • Бухгалтерия
    • Что такое бухгалтерия
    • Бухгалтерская Двойная запись
    • Бухгалтерские Счета
    • Бухгалтерские Актив и Пассив
    • Бухгалтерский баланс
    • Бухгалтерская проводка
    • Бухгалтерский учет
    • Финансовые отчеты
    • Финансовый анализ
    • Аванс и заработная плата
    • Аудит
  • Налогообложение
    • Что такое налог и налогообложение
    • Общепринятая система налогообложения
    • Элементы налогообложения
    • Метод налогообложения
    • Виды налогообложения
    • Возврат ошибочно перечисленного налога
    • Формы налоговой отчетности
    • Налогообложение и интернет-магазины
    • Налогообложение и сделки с недвижимостью
  • Страхование
    • Введение в Страхование
    • Страховые взносы
    • Пенсионное страхование
    • Пособия ПВНТ и БиР
    • Страхование от несчастных случаев и профессиональных заболеваний
    • Порядок и сроки уплаты страховых взносов (отчетность)
    • Обложение страховыми взносами
    • Начисление страховых взносов (тарифы)
    • Доходы и расходы системы обязательного социального страхования
    • Персонифицированная отчетность и учет
  • Охрана труда
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 1
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 2
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 3
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 4
    • Вредные и опасные производственные факторы
    • Требования безопасности работ
    • Пропаганда охраны труда и документация
    • Обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний
    • Необходимые документы по охране труда
  • Практика
    • Регистрирую ООО — Практика
    • Как я стала ООО — репортаж из «горячей точки»
    • Как я стала ООО — часть 2
    • Законодательство, которое нужно знать начинающему предпринимателю и опытному бизнесмену
    • Юридическая помощь будущим мамам

Популярные статьи

  • Путь открыт «Основные показатели эффективности бизнес – проекта» беседа шестнадцатая
  • Охрана труда. Вредные и опасные производственные факторы. Часть V
  • Проводка «Бухгалтерия» глава восьмая — 6 (Проводка)
  • Создание ИП за пять дней. Пошаговая инструкция. Создание ИП за пять дней, пошаговая инструкция — Глава третья
  • Характеристика «Делопроизводство» глава шестая — 10 (Характеристика)
  • Календарный план «Календарный план реализации бизнес – проекта» беседа пятнадцатая

Интересное на сайте

Скачать книгу "Как стать комммерсантом"Скачать бесплатно книгу "Как стать комммерсантом" в pdf формате
Бизнес-план интернет-магазина: Ювелирные изделия из серебра
Создание ИП за пять дней, пошаговая инструкция
«Бизнес «с нуля» для Юридических лиц
Должностные инструкции, штатное расписание
Как написать коммерческое предложение
Сценарий бизнес-плана
Методика составления бизнес – плана по пунктам
Как написать резюме
Как не нужно покупать машину

Популярные бизнес-планы

  • Бизнес план оптовой торговли продуктами питания. Как начать оптовый бизнес с нуля. Расчет прогнозируемых доходов

Свежие комментарии

  • Анна к записи «Основные показатели эффективности бизнес – проекта» беседа шестнадцатая
  • Анна к записи Юридическая помощь будущим мамам
  • Charlestib к записи «Меморандум» беседа шестая
  • Lanita к записи Как не нужно покупать машину
  • Олег Шакиров к записи Гостевая книга

При полном или частичном цитировании гиперссылка на публикацию обязательна.

Copyright © 2009 - 2023 Бизнес-планирование | Политика конфиденциальности