Руководство по открытию бизнеса по продаже спиральных картофельных чипсов

На сегодняшний день существует ряд весьма перспективных бизнес-идей, реализация которых может обеспечить стабильный доход. Не секрет, что среди них особую заинтересованность вызывают идеи, связанные с продуктами питания, так как они всегда будут востребованы из-за наших естественных физиологических особенностей. В настоящее время активно развиваются объекты быстрого питания, которые часто становятся незаменимыми в нашей динамичной и напряженной жизни. Мы уже обсуждали эту тему в таких публикациях: «Бизнес-план по производству и продаже попкорна», «Запеченный картофель в фаст-фуде» и «Корн-дог: новый бизнес в сфере быстрого питания».

В этой статье мы рассмотрим новую новинку уличного быстрого питания — «спиральные чипсы». Вы узнаете, какое оборудование необходимо для организации такого бизнеса, сколько его может стоить, и какова рентабельность этого инновационного направления.

Бизнес-план по продаже спиральных чипсов

Спиральные картофельные чипсы на палочке — это совершенно новый вариант традиционного продукта из картофеля. Их готовят на глазах у покупателей, посыпают солью и приправляют, иногда подают в сочетании с пивом или холодными напитками. Такие чипсы получаются ароматными, хрустящими и имеют необычный вид, что привлекает большое количество клиентов.

Концепция фаст-фуда: продажа спиральных чипсов

Бизнес-модель этого фаст-фуда основана на продаже продукта с помощью специально оборудованной торговой точки.

Для успешного старта этой деятельности необходимо выбрать оптимальное место расположения для вашей будущей торговой точки. Самые подходящие места включают:

• Парки и зоны около торговых центров;
• Пляжи, пристани и набережные;
• Территория рядом с историческими достопримечательностями города;
• Площадь рынка;
• Рядом с домами культуры и театрами;
• Места остановки общественного транспорта и улицы с большим пешеходным движением.

Преимуществом для покупателей является то, что приготовление спиральных чипсов осуществляется на их глазах. Это дает уверенность в свежести продукта. Ключевым ингредиентом является картофель высшего качества (большого размера), который должен быть свежим, гладким и ровной формы.

Организация производства и продажи спиральных чипсов:

Для начала работы вам потребуется следующее оборудование:

• Посудомоечная машина;
• Готовая конструкция для приготовления чипсов (можно купить или сделать на заказ);
• Палочки для чипсов;
• Картофель;
• Соль и приправы.

Стоимость оборудования может варьироваться в зависимости от качества и количества выбранных вами предметов. Например, готовая конструкция для приготовления может стоить от нескольких сотен до тысячи долларов, в то время как палочки обычно стоят дешевле — несколько десятков долларов за партию. Картофель также является основным компонентом с точки зрения затрат, но его стоимость зависит от размера и качества.

Рентабельность:

Рентабельность такого бизнеса может быть высокой из-за низких затрат на производство и уникального предложения. Цена за порцию спиральных чипсов может варьироваться в зависимости от места и конкуренции, но обычно она составляет около 2-3 долларов. При среднем количестве продаж в день (50-100 порций) и цене продуктов в 2 доллара вы можете рассчитывать на ежедневную прибыль около 100-200 долларов.

В целом, бизнес по продаже спиральных чипсов может быть очень перспективным и рентабельным проектом, особенно если вы выберете выгодное место для своей торговой точки.

Как приготовить спиральные картофельные чипсы?

Шаг 1: Подготовка ингредиентов и оборудования

Для производства спиральных картофельных чипсов вам понадобится следующая информация:

• Свежий картофель с кожурой, нарезанный на clubney.
• Деревянные палочки длиной около 35 см и толщиной 5 мм для зацепления клубней.
• Инструмент для нарезки картофеля в спирали (аппарат для выпуска спиральных чипсов).
• Фритюрница для обжарки.
• Мармит серии LINX для хранения готовой продукции.
• Стол для размещения оборудования.
• Стул для продавца (опционально).

Шаг 2: Процесс приготовления

Процесс приготовления довольно прост:
1. Найдите торговую палатку, которая подходит для вашего планируемого объема производства. Стоимость средней палатки около 3000 рублей.
2. Приобретите аппарат для выпуска спиральных чипсов с нужной производительностью (в среднем около 5000 рублей). Альтернативно, вы можете заказать оборудование напрямую из Китая по более низкой цене (Пример ссылки: … ).
3. Фритюрница также необходима, при обжарке картофеля в течение 3-4 минут достигается золотистый цвет. Цена на фритюрницу начинается от 25000 рублей.
4. Для хранения готовой продукции используйте мармит серии LINX с вместимостью 2,3 кг (около 11000 рублей).
5. Не забудьте о рабочем месте продавца — подойдет разборный стол за 2800 рублей и стул примерно за 400 рублей.

Шаг 3: Расчет затрат и рентабельности

• Подсчет вложений:
• Приобретение оборудования: 47 200 рублей.
• Доставка: 5000 рублей.
• Ингредиенты и расходные материалы: 11 000 рублей.

• Регистрация, аренда, другие расходы: 9000 рублей.

• В общей сложности инвестиции в бизнес составляют 72 200 рублей.

• Подсчет рентабельности:

• Ежедневный объем реализации: 110 порций.
• Количество рабочих дней в месяце: 30.
• Ежемесячный объем продаж: 3300 порций.
• Стоимость одной порции: 35 рублей.
• Месячная выручка: 115 500 рублей.

При таком раскладе первоначальные инвестиции окупятся примерно через два месяца.

Оборудование для производства спиральных чипсов

Ниже приведены примеры цен на оборудование, о котором упоминалось выше:

• Апарат для выпуска спиральных чипсов (средняя производительность): 5000 рублей в России или 50-60 долларов из Китая.
• Фритюрница (с такой же производительностью): от 25 000 рублей.
• Мармит серии LINX (вместимость 2,3 кг): 11 000 рублей.
• Разборный стол: 2800 рублей.
• Стул для продавца: 400 рублей.

Примечание: Цены указаны приблизительные и могут варьироваться в зависимости от поставщика и конкретной модели оборудования.