Человек занимается животноводством с древних времен, но это занятие и сегодня не теряет своей актуальности. С точки зрения бизнеса – это выгодный проект, требующий от бизнесмена определенных умений и навыков наряду с крупным капиталовложением.
Маркетинг
Согласно официальной статистике, за год россияне потребляют порядка 8 млн. тонн мяса, из которого 2 млн. тонн приходится на свинину – а это около трети всего мясного рынка. Необходимо вспомнить и о введенном в 2014 году в России торговом эмбарго, в связи с чем возник дефицит товарного мяса, большую часть которого составляла импортированная свинина.
Переваги
Наряду с этим правительство начало поддерживать отечественных производителей в рамках курса на «импортозамещение». Поэтому фермерские хозяйства могут рассчитывать на выгодные условия ведения бизнеса. Что касается непосредственно бизнеса по выращиванию свиней, в нем можно выделить следующие преимущества:
- Короткий срок выращивания животного на убой (от полугода до 9 месяцев)
- Способность одной свиноматки приносить 10-12 новых особей при коротком периоде вынашивания – около 3,5 месяцев
- Продуктивность – вес одной туши составляет порядка 1 центнера, из которого 50-60 кг составляет мясо и около 30 кг сало
Регистрация бизнеса
Начало любого бизнеса неотрывно связано с подготовкой документов. Лучше побеспокоиться об этом на начальном этапе, чтобы впоследствии заниматься исключительно организацией производства.
| Тип регистрации | Документы |
|---|---|
| ИП | Заявление по форме Р21001, ксерокопии всех страниц паспорта, заверенные нотариусом, квитанция об оплате государственной пошлины |
| ООО | Заявление по форме Р11001, протокол собрания учредителей с решением о создании ООО, приказ о назначении руководителя, устав компании, квитанция об оплате гос. пошлины |
Налоги
Пошлина при регистрации ИП будет в 5 раз меньше (800 р.), чем при учреждении ООО (4 тыс. р.). Если при этом оформить УСН (упрощенную систему налогообложения), то налог составит всего 6%. Для такого бизнеса возможно и выгодно платить единый сельскохозяйственный налог.
Земельные вопросы
Важно! При наличии у вас подсобного хозяйства, предпринимательскую деятельность можно не регистрировать, закон не запрещает фермеру продавать излишки продукта, производимого для себя. Однако если предприятие изначально планируется как бизнес (подразумеваем коммерческую цель), лучше не рисковать.
Строительство
Вся документация оформляется до открытия свинарника и начала ведения бизнеса. В таком случае удастся избежать штрафов за незаконную деятельность.
| Характеристики | Значение |
|---|---|
| Отсутствие инфекций в почве | Обязательно |
| Уклон почвы | Не менее 5% для отвода сточных вод |
| Воздухопроницаемый грунт | Обязательно |
| Глубина залегания грунтовых вод | 2-3 метра |
| Удаленность от ближайшего населенного пункта | Не менее 1,5-2 км |
Площадка
Значение имеют при выборе следующие характеристики: отсутствие инфекций в почве, уклон почвы должен составлять не менее 5% для отвода сточных вод, воздухопроницаемый грунт, глубина залегания грунтовых вод – 2-3 метра, не менее 1,5-2 км удаленности от ближайшего населенного пункта. Примерная площадь участка для возведения свинофермы составляет 3400 м2. Стоит обратить внимание на возможность проложить пути коммуникации, а также на наличие неподалеку пастбищ для свиней.
После приобретения земли необходимо приступать к строительству комплекса для содержания свиней. Лучше всего доверить проект специалистам, поскольку это сложный процесс, включающий установку необходимого оборудования для свинарника.
При покупке участка или его аренде можно сэкономить на первоначальных коммуникациях и оборудовании. Однако в этом случае обычно предлагают заброшенные советские свинофермы, которые могут вместить от 5 до 10 тысяч свиней. Если планы не включают в себя такой масштаб, более разумно построить комплекс с нуля.
Строительство должно соответствовать требованиям Госветнадзора: внутри необходимо обустроить санитарные зоны размером не меньше противопожарных разрывов; комплекс должен быть разделен на три сектора с санитарными барьерами: в одном будут места содержания животных и ветеринарные пункты (расстояние между ними должно составлять не менее 50 метров), во втором — хозяйственные постройки, а в третьем — склады для хранения кормов, подстилок и силоса. Необходимо установить бактерицидные лампы, системы фильтрации воздуха и очистные сооружения, а также ограждение вокруг комплекса высотой не менее 1,8 метра.
Материалы должны быть безопасными для свиней, иметь теплозащитные свойства, быть паропроницаемыми и способными удерживать конденсат, а также устойчивыми к внешнему воздействию. Площадь свинарника должна составлять от 10 до 25 квадратных метров на одну взрослую свинью. Внутри необходимо обустроить сектора для опороса, доращивания, откорма и хрячника. В одном секторе одновременно могут находиться 5-6 взрослых свиней или до 10 свиноматок без детенышей. Содержание особей одного пола не рекомендуется; свиньям с детенышами следует выделять отдельный сектор. всех свиней необходимо пометить бирками.
Пол в свинарнике должен быть выложен бетоном, чтобы свиньи не могли его выбить, а стены и перегородки — прочными, чтобы животные не смогли их сломать. Комплекс должен быть теплым и хорошо освещенным даже зимой. Также необходимо приобрести транспорт для перевозки животных и полученного мяса, обустроить места для хранения кормов.
Приобретение оборудования для бизнеса по разведению свиней:
Для обеспечения свиней всем необходимым требуется:
— Кормушки, которые подают корм в течение всего дня или распределяют его в определенное время;
— Поилки (совковые или чашечные) установить рядом с кормушками;
— Система вентиляции для обеспечения постоянного обращения воздуха и вентиляции;
— Система отвода навоза. Самый простой и дешевый вариант — самосплавная система, которую можно собрать самостоятельно.
Выбор породы свиней для разведения на убой:
Существует два основных варианта развития бизнеса: выращивание поросят до убоя и продажа мяса и сала или разведение хряков и свиноматок и поставка их фермерам. Первый вариант проще даже для начинающих бизнесменов, в то время как второй требует опыта в сельском хозяйстве и будет сложно реализовать при наличии большого количества молодняка.
Поэтому рассмотрим более подробно первый вариант. Для бизнеса необходимо закупать молодняк только у проверенных заводчиков с хорошей репутацией. Выбирайте здоровых, активных особей с сухой и чистой нежно-розовой кожей. Закупайте свиней небольшими партиями у разных заводчиков, чтобы избежать близкородственного скрещивания.
Породы свиней делят на три группы в зависимости от получаемого продукта:
— Мясо-сальные черные: украинская рябая и новгородская;
— Мясо-сальные белые: брейтовская, пьетрен, мангал, муромская, крупная белая;
— Мясо-беконные: дюрок, донская мясная, вьетнамская вислобрюхая, ландрас.
Популярными для получения мяса являются русская крупная белая свинья и ландрас. Особи породы ландрас через 6-9 месяцев достигают веса более 100-120 кг, при этом молодые поросята дают большое количество качественного мяса и имеют мало подкожного жира. Русские белые свиньи растут не менее быстро и приносят на 3-5% больше сала, а также меньше жира.
Устойчивость к болезням, плодовитость и устойчивость к климату — ключевые факторы при выборе породы свиней для разведения. Рекомендуемое соотношение свиноматок к самцам составляет 10:1.
Реализация продукции
Чтобы обеспечить бесперебойную продажу мяса, важно получить сертификат качества и положительное заключение ветеринарной экспертизы. Заключите контракты с местными мясоперерабатывающими предприятиями для стабильных поставок. Вы также можете продавать мясо напрямую в магазины или организовать собственный павильон.
Кроме мяса, вы можете сбывать шкуры, навоз и сало, что увеличит вашу прибыль. При наличии возможностей можно расширить бизнес, организовав цех по производству консервов и полуфабрикатов.
Подбор персонала
Количество сотрудников зависит от масштаба бизнеса: количество свиноматок, уровня механизации и направления деятельности (реализация мяса, полуфабрикатов или живых животных). Серьезно подходите к выбору персонала, особенно если вы новичок в свиноферме.
Минимальный состав команды включает управляющего, бухгалтера, ветеринара, свиновода, зоотехника и разнорабочих.
Маркетинговый план
Перед запуском бизнеса изучите состояние рынка в регионе. Найдите поставщиков корма и заводчиков.
Анализ рынка
Спрос на мясо стабильно высокий и не зависит от сезона или уровня дохода населения. Однако важно учитывать, что доля свинины среди общего потребления мяса составляет около 30%, поэтому конкуренцию составляют также производители курицы.
Эмбарго и поддержка государства привели к росту производства свинины в России на 26% с 2012 по 2016 год, и этот сегмент бизнеса остается перспективным из-за роста благосостояния населения. Однако возможное открытие страны для импорта и рост розничных цен на свинину могут повлиять на спрос.
Оцените местных производителей и подумайте, чем вы можете отличаться от них.
Целевая аудитория
Основная целевая аудитория — розничные магазины, комбинаты по производству полуфабрикатов, торговые сети и мясокомбинаты.
Рекламная кампания
Высокое качество продукции будет вашим основным рекламным инструментом. Для повышения производительности и обеспечения клиентского спроса рассмотрите возможность участия в сельскохозяйственных выставках и форумах, а также создания интернет-магазина с описанием вашего бизнеса, ценами и каталогом товаров.
Финансовый план и прогнозирование
Одним из ключевых аспектов любого бизнес-плана является финансовый раздел, в котором учитываются расходы, прибыльность и доходность. Это позволяет определить необходимую сумму для старта бизнеса и оценить срок его окупаемости.
Единовременные расходы
В эту категорию входят все затраты, связанные с запуском бизнеса:
— строительство свиноводческого комплекса (включая оборудование) — 1,5–2 миллиона рублей;
— оформление необходимых документов — 20 тысяч рублей;
— зарплата сотрудников — 150 тысяч рублей в месяц;
— закупка корма на несколько месяцев вперед — 200 тысяч рублей;
— приобретение молодняка (50 голов) — 170 тысяч рублей;
— реклама — 50 тысяч рублей.
— страховые отчисления — 30–40 тысяч рублей в месяц.
Общая ориентировочная сумма единовременных расходов составит от 2,1 до 2,6 миллиона рублей.
Ежемесячные расходы
Затраты первого месяца уже включены в расчет единовременных расходов, но впоследствии необходимо отслеживать ежемесячную сумму, чтобы планировать бюджет и оптимизировать издержки по мере развития бизнеса.
— зарплата работников — 150 тысяч рублей;
— реклама — 20 тысяч рублей;
— закупка средств дезинфекции и лекарств — 40 тысяч рублей;
— обновление поголовья (в зависимости от количества свиней) — от 50 до 200 тысяч рублей;
— коммунальные платежи — 40 тысяч рублей;
— закупка корма — 25 тысяч рублей.
Ежемесячные расходы составляют около 500 тысяч рублей.
Планируемый доход и рентабельность
Используя финансовый план, можно оценить потенциальную выручку и определить срок окупаемости бизнеса. В розничной продаже мяса и сала в среднем можно получить от 200 до 300 рублей за килограмм мяса и от 100 до 150 рублей за килограмм сала. Также можно продавать субпродукты по средней цене 30 рублей за килограмм.
При продаже целой туши без потрохов, рогов, копыт и головы цена составляет около 200 рублей за килограмм. Это означает, что за одну свинью можно получить от 15 до 20 тысяч рублей, а себестоимость составит примерно 8 тысяч рублей.
Без конкретных показателей сложно точно рассчитать выручку, но с учетом среднего уровня цен и рентабельности в 25% можно ожидать окупаемость инвестиций в течение 2-3 лет.
Риски и сложности
При запуске свиноводческого бизнеса необходимо учитывать потенциальные риски и специфические проблемы этой отрасли:
Чума свиней
Африканский вирус свиной чумы был впервые зарегистрирован в России в 2007 году. Одной из главных проблем является отсутствие вакцины от этого заболевания. В случае заражения одного животного остановить распространение эпидемии может быть невозможно. Необходимо будет уничтожить все поголовье, продезинфицировать территорию и утилизировать мясо. При этом зараженная свинина может находиться в радиусе 15-20 километров от очага эпидемии.
Налоги и лицензирование
В соответствии с федеральным законодательством фермеры, занимающиеся переработкой и транспортировкой отходов 1–4 класса опасности, обязаны иметь соответствующую лицензию. Свежий навоз относится к 3-му классу, а перепревший — к 4-му, поэтому фермерские хозяйства, занимающиеся разведением свиней, должны получить необходимую лицензию. Исключение составляют хозяйства, полностью использующие навоз для своих нужд.
Помните, что этот план является лишь ориентиром и может варьироваться в зависимости от конкретных условий и рынка. Всегда проводите тщательный анализ рисков и консультируйтесь с экспертами перед запуском такого бизнеса.
Экологические требования к свиноводству и их влияние на малый бизнес
В связи с потенциально вредным влиянием свиноводства на окружающую среду владельцы такого бизнеса обязаны соблюдать ряд экологических требований:
- оформить паспорт отходов, указав объемы и характер создаваемых отходов;
- разработать план образования и переработки отходов, соответствующий требованиям законодательства;
- заключить договор с специализированным предприятием по утилизации отходов или самостоятельно организовать процесс их переработки;
- платить налог на негативное воздействие производства на окружающую среду.
Одной из основных проблем для малых свиноводческих хозяйств является высокая стоимость утилизации отходов в некоторых регионах, что делает это недоступным или слишком обременительным. Это серьезно усложняет ведение бизнеса для небольших предприятий.
На рынке свинины доминируют 20 крупнейших компаний, которые производят более половины всего объема свинины в России. Только 40% рынка остается за мелкими предпринимателями и новичками в бизнесе. Крупные компании имеют преимущество в виде возможности механизации производства и инвестирования значительных сумм в развитие. Кроме того, они получают государственные субсидии чаще, чем малые хозяйства, что еще больше усложняет конкуренцию для последних.
Свежие комментарии