Руководство по открытию и ведению бизнеса саун в Украины

Типичный пример рынка

Стоит отметить, что пример Андрея Сторчева — типичен для этого рынка. Нынче он заполнен на 60-70%. Но игроков конкуренция не очень-то беспокоит, ибо они убеждены, что клиентов хватит на всех.

Варианты парных

Русская баня, финская сауна, римская парная, турецкий хаммам, инфракрасная сауна — парься в свое удовольствие. И даже медицинские противопоказания — уже не преграда. Щадящие режимы и новые виды парных открывают двери бань и для сердечников, и даже для грудных младенцев.

Правила поведения

Клиент, первый раз пришедший попариться, понятия не имеет, что делать и как себя вести. Разумеется, в бане есть свои правила. И если ты их не знаешь, всегда можно обратиться к администратору или банщику. Поэтому для начала новичку стоит разобраться с тем, где и как он планирует попариться.

Популярность финских саун

Надо сказать, что наиболее популярны финские сауны — на них приходится 80% всех парных заведений Украины. А все дело в том, что люди хотят высоких температур и сухого пара. Кроме того, их легче всего организовать в городских условиях.

Организация бань

Если для традиционной русской бани нужны настоящая каменная печь, котел и огонь, то здесь понадобится электропечь. Она обеспечивает постоянную температуру, а пар возникает при сбрызгивании камней водой. Хотя влажность можно нагнать и парогенератором.

Бизнес с банью

Любители попариться по старинке, конечно, смогут отыскать классические бани у кого-нибудь на даче. Но для бизнеса безопаснее и гигиеничнее все-таки второй вариант. Не нужно морочиться с установкой сложных дымоходов, печи, думать об угарных газах и открытом огне.

Изменение отношения к бане

Кстати говоря, бани и сауны в Украине вернули свою изначальную направленность — оздоровительную. «За последние годы кардинально изменилось отношение украинцев к бане, — отмечает Алексей Лимов, коммерческий директор сети саун «Бан-Ту». — Если раньше они приходили шумными компаниями, чтобы развлечься, то сейчас приходят семьями и даже в одиночку, чтобы отдохнуть и оздоровиться».

Клиентура

Клиентура парных нынче стремительно молодеет: мамаши, пекущиеся о здоровье своих чад, нередко берут их с собою в сауну, начиная чуть ли не с младенческого возраста. Да и предпочтения представительниц слабого пола меняются: дамы все больше отдают предпочтение пропарке веничком, тогда как ранее эта процедура считалась традиционно мужской.

Специалисты

«Баня — одна из самых древних спа-процедур», — рассказывает Наталья Ремнева, директор клуба красоты и здоровья Beauty Spa. — Я сама лично люблю спа, изучала разные их виды за границей. Когда мы выходили на рынок, спа-направление в Украине было не очень развито. Так и родилась идея включить русскую баню в оздоровительный комплекс.

Кадры

От качества обслуживания в этом бизнесе зависит все, в один голос заявляют игроки рынка. Бизнес этот, по большому счету, консервативен: баня существует уже сотни лет и за это время принципиально не изменилась. К тому же желающих оборудовать дом или дачу собственной сауной-баней меньше не становится.

Дополнительные процедуры

Если клиента и можно чем-то удивить, так это дополнительными процедурами, полагает г-н Сторчевой. И это, по мнению бизнесмена, именно тот фактор, который позволяет выживать на рынке и вести достойную конкурентную борьбу.

Кадры

Разумеется, сделать это реально только с кадрами, которые знают свое дело. У Натальи Ремневой на становление команды ушло полгода. Поиск квалифицированных мастеров с медицинским образованием — дело хлопотное и долгое.

Контроль

«В штат нужно набирать исключительно специалистов», — уверяет Валерий Магда, администратор оздоровительного центра при гостинице «Днiпро». — Они должны освоить, что полезно, а что — нет, знать, при каких заболеваниях париться можно, при каких — нельзя.

Контроль

Ростислав Крамар, директор сети предприятий красоты и здоровья «Прага», куда входят турецкие парные «Хаммам», контролирует каждый шаг своих сотрудников. «На администраторах лежит много обязанностей», — объясняет он. — У них есть соблазн «уводить» деньги мимо заведения или пойти на сотрудничество с фирмами, предоставляющими интим-услуги. Таких я сразу увольняю.

Контроль

Кроме того, ежедневно сам проверяю стерильность и чистоту в заведении. Плюс все должно функционировать. В случае поломок персонал должен как можно скорее со мной связаться.

Организация бизнеса и расходы:

При разумном управлении и, конечно же, удачном стечении обстоятельств сауна может окупиться за полтора-два года. Однако время возврата инвестиций может варьироваться от пяти до семи лет.

«Когда я открывал баню, не планировал, что первый год будет прибыльным. Для меня это был просто хобби, плюс возможность общаться с интересными людьми», — признается Андрей Сторчевой.

Важно понимать, что бизнес в сфере саун и бань подвержен сезонным колебаниям. С апреля по конец лета спрос на такие услуги не очень высок. Главная проблема, на взгляд Андрея, — непредсказуемость регулирующих органов и отсутствие защиты для предпринимателей. Однако сезонность можно учитывать и преодолевать.

При открытии частной сауны необходимо учитывать затраты в размере 1000 долларов США на квадратный метр. Выбор подходящего места имеет большое значение: лучше разместить сауну в оживленном, пешеходном месте или на отшибе?

Местоположение сауны так же важно, как и чистота и привлекательность интерьера парных. Поэтому, если удалось найти подходящее помещение, необходимо выделить средства на дизайн и ремонт. Нереалистично ожидать, что сауна будет успешной без уютного и красивого дизайна, считают специалисты в сфере парных. «Люди привлекаются к уюту, чистоте, профессионализму персонала, конечно же, и ценам», — объясняет г-н Крамар. — Клиенты хотят видеть красивый дизайн интерьера, бассейн».

Банная — это услуга, а не товар. Цена «входного билета» обычно включает в себя час пребывания в сауне. Однако, согласно банному этикету, рекомендуется проводить в парилке как минимум два часа. В эту стоимость может быть включена и оплата простыни, полотенца, тапочек и фитобара. Многие парные также предлагают дополнительные услуги, такие как массаж, пропарку веники, ароматерапию. Но все это не бесплатно. Например, комплекс услуг для мужчин с релакс-массажем, антиэйдж-программой, пилингом и аромапластией обойдется в 600 гривен, а ароматамассаж — в 350 гривен.

Может показаться странным, но никто из специалистов не пытался по-настоящему оценить потенциал рынка и его объем. «На рынке полно теплых мест», — считают они. Несмотря на это, консалтинговые компании также не смогли дать точную оценку ситуации: они еще изучают этот рынок. Однако есть прогнозы, что в ближайшие три-пять лет будут появляться новые банные сети и студии красоты, где помимо парных услуг можно будет загорать, делать массаж, маникюр-педикюр и прически. «Если заведение завоевало хорошую репутацию, оно сможет успешнее распространять свою марку через франшизу», — отмечает Сергей Сторожук из Sun Paradise. Он также считает, что имя уже известного на рынке бизнеса может стать преимуществом при старте нового проекта. Главное — поддерживать имидж и мнение потребителей, которое может как повысить популярность вашего бренда, так и разрушить его.

Особенности бань:

Под финскими саунами понимают парилку с высокой температурой (80-140 градусов) и низкой влажностью (5-15%). Здесь нет веников, в отличие от русской парной, где температура достигает 60-80 градусов, а влажность — 90%. Также популярны турецкая баня или хаммам с мраморными и керамическими лежаками, массажными столами, камнями и стенами с подогревом. Здесь люди приходят не столько для парильного процесса, сколько для мытья и загара. В римской парной температура колеблется от 40 до 60 градусов, а влажность — 100%. Пар генерируется парогенератором, поэтому нет необходимости поливать камни водой. Просто расслабляйтесь в тумане на полочке. Инфракрасные кабины используют инфракрасное излучение для нагрева воздуха, но не тела. Такая процедура менее интенсивна и длится всего 5-8 минут.

Рынок бань:

• Объем рынка — неизвестен
• Количество участников — до 800 в Украине
• Рентабельность — 20-40%
• Цены на услуги:
• русская баня — 250 гривен/ч (до 6 человек) включая тапочки, два веника, фитобар и минеральную воду
• услуги банщика — 70 гривен за человека
• талассотерапия — 400 гривен
• массаж — 150 гривен/ч

[Таблица с ценами на услуги]

Далее мы представим вам готовый бизнес-план бани (сауны), который вы сможете как изучить прямо на сайте, так и скачать бесплатно на свой компьютер, чтобы подробнее ознакомиться в дальнейшем.

Заметим, что в данном бизнес-плане мы не проводим различий между понятиями «сауна» и «баня», рассматривая их как абсолютно равнозначные. Это обоснованно, во-первых, потому что оба типа заведений оказывают фактически одинаковый спектр услуг, а во-вторых, из-за схожести способов нагревания парной.

Если вы уже давно мечтали открыть банью, стать самостоятельным и вести свой бизнес, то нижеприведенный бизнес-план для вас. В нем отражены основные аспекты открытия частной бани и дальнейшего ведения данного бизнеса.

Обзорный раздел: Настоящим бизнес-планом предусматривается открытие бани (сауны), предоставляющей услуги отдыха для частных клиентов (физических лиц). Организационно-правовая форма ведения бизнеса — индивидуальный предприниматель. Это связано с тем, что основными потребителями товара являются физические лица, следовательно, такой подход позволит уменьшить налоговое бремя и упростить отчетность и бухгалтерию.

Степень успешности проекта оценивается как достаточно высокая благодаря высокой востребованности данного вида услуг. Несмотря на большое количество уже существующих заведений данного типа, вновь открывающиеся также получают своих клиентов.

Описание предприятия: Предполагается открытие бани (сауны), предоставляющей полный цикл услуг с круглосуточным режимом работы.

Описание услуг: Настоящий бизнес-план предусматривает открытие бани (сауны), предоставляющей следующий спектр услуг: — оздоровление организма в парной; — оздоровление организма в бассейне; — услуги комнаты отдыха; — предоставление аксессуаров для банных услуг; — прочие услуги.

Анализ рынка: В данном разделе бизнес-плана необходимо дать подробную характеристику рынку банных услуг вашего населенного пункта, указать места расположения потенциальных конкурентов, а также желательно выявить возможные недостатки в их работе, чтобы затем устранить их в работе собственной бани.

Производственный план: Первым делом в процессе реализации бизнес-плана бани (сауны) необходимо определиться с помещением. Минимальный размер помещения для сауны должен составлять порядка 70 квадратных метров. Сюда входят: — комната отдыха — 15 квадратных метров; — бильярдная — 15 квадратных метров; — бассейн — 15 квадратных метров; — сауна + душевая — 15 квадратных метров; — подсобное помещение — 10 квадратных метров. Конечно, размеры помещения могут быть и меньше, но в этом случае посетители будут чувствовать себя не столь комфортно. Подходящее помещение можно как выкупить в собственность, так и заключить долгосрочный договор аренды. Первый вариант предпочтительнее, так как начальные затраты по организации сауны лучше нести на собственное помещение, чтобы в будущем не попадать в неприятные ситуации (отказ от аренды, изменение законодательства и т. п.). После того, как помещение выбрано, необходимо соответствующим образом подготовить его к работе. Организацию бани и бассейна лучше доверить профессионалам, равно как и дизайн и оформление комнаты отдыха. После этого необходимо закупить бильярдный стол и другое оборудование для бильярдной. Когда все помещения окончательно готовы к работе, можно переходить к найму персонала. Для нормальной работы сауны (бани) потребуется следующий персонал: — управляющий — 1 человек; — рабочий по обслуживанию коммуникаций и оборудования — 1 человек; — администратор — 1 человек; — уборщица — 1 человек. Иногда к услугам сауны добавляют услуги массажного кабинета, солярия и мини-бара. В этом случае может потребоваться дополнительный персонал, но и размер помещения в этом случае должен будет увеличиться соответствующим образом. После набора персонала можно переходить к рекламной кампании. В зависимости от размера населенного пункта и разбросанности потенциальных клиентов можно использовать следующие рекламные каналы: — ролики на местном радио и телевидении; — рекламные блоки в местных газетах и журналах; — баннеры и растяжки на центральной магистрали рядом с местом расположения сауны; — установка штендеров и указателей; — интернет-реклама. Также можно использовать рекламу в подъездах близлежащих домов — это позволит охватить всех потенциальных клиентов. Вообще же от эффективной рекламной кампании будет зависеть, насколько быстро ваша сауна (баня) приобретет постоянных посетителей, которые и будут составлять основную кассу заведения.

Финансовый план: В данном разделе мы подробно рассмотрим финансовую сторону проекта по созданию сауны (бани).

Расходы:
— помещение — 5 000 000 рублей
— зарплата персонала — 1 000 000 рублей в год
— реклама — 200 000 рублей в год
Итого: 6 200 000 рублей в год необходимо для старта (фактически 1 200 000, так как помещение является активом и может быть продано в любой момент).

Доходы:
— услуги сауны — 1500 рублей в час (от 150 000 до 300 000 рублей в месяц)
Итого: от 1 800 000 до 3 600 000 рублей в год

Как показывают расчеты, окупаемость сауны составляет примерно два года, что является хорошим показателем для малого бизнеса. Кроме того, этот срок может быть сокращен за счет предоставления дополнительных услуг и увеличения прибыли.

Мы надеемся, что наш бизнес-план по открытию сауны (баня) был полезен вам, и теперь у вас есть все необходимые знания для организации собственного успешного и прибыльно бизнеса!

Фото: worldclass.nnov.ru

Для своей сауны рекомендуется нанять массажиста

Вложив примерно $4-8 тыс. на первом этапе, можно заработать в три раза больше за год. И при правильном планировании бизнеса первоначальные расходы будут возвращены уже через два месяца.

Давайте начнем!

Чтобы открыть мини-сауну, нет необходимости в государственных разрешениях или специальных лицензиях. Достаточно зарегистрироваться как СПД, арендовать небольшое помещение в салоне красоты или фитнес-центре и установить свое оборудование — и вы можете начать свой бизнес.

За каждый квадратный метр таких заведений обычно платят от $200 до $300 в месяц. «Но это выгодно, потому что половина клиентов со временем станут вашими постоянными посетителями», — уверен Андрей Громов, представитель компании Стандарт в Украине.

В бочку с деньгами!

По технологии российских мини-саун «Кедровая бочка» клиент парится 45 минут, а затем получает массаж спины с аромотерапией и фиточай. Таким образом, за день вы можете принять до 8 человек. При средней цене сеанса в 70 грн. в месяц вы можете рассчитывать на доход около $3,33 тыс.

ПЕРВЫЙ МИЛЛИОН ГРИВЕН

Если вы будете следовать стратегии роста бизнеса, уже через 10-13 лет владелец мини-сауны может стать миллионером. Для достижения такого результата за год необходимо открыть и успешно управлять не менее чем десятью парилками.

Дополнительный доход может принести также общий массаж, который обойдется клиенту в 150 грн. за час. Если три посетителя будут заказывать массаж каждый день, в вашей кассе появится еще $2,67 тыс. В итоге ежемесячный доход может достигнуть $6 тыс., а годовой — $72 тыс.

Но прежде чем начать, необходимо учитывать расходы. За мини-сауну типа «Кедровая бочка» придется заплатить около $3,37 тыс. Кроме основного оборудования, нужно также приобрести так называемую «мелочевку»: массажный стол, 8 комплектов белья, стулья, шкафчик, фен, ширма для переодевания, а также фиточаи, массажные масла и т. д. Это дополнительно обойдется в $700.

Аренда помещения — от 10 кв. м. — будет стоить до $3 тыс. в месяц. Не забудьте о зарплате двух массажистов (по $800 в месяц каждый) и расходах на уплату налогов и учет ($200 ежемесячно).

Таким образом, для успешного старта потребуется примерно $8 тыс., а ежемесячные расходы не должны превышать $4 тыс. При максимальной загруженности ваш проект окупится за 2 месяца. «Но на самом деле это невозможно, — делится своим опытом Андрей Громов. — На первом этапе людей будет вдвое меньше, поэтому реально сауна окупится через 4 месяца». Но после возврата стартового капитала сауна будет ежемесячно приносить чистую прибыль около $2 тыс.

Сауна без пара!

Начать бизнес с другой моделью мини-сауны — инфракрасной — можно при стартовом капитале от $4,5 тыс. и ежемесячных расходах $1,5 тыс. Для этого достаточно приобрести ИК-кабину на 1—5 человек.

Оптимальным вариантом считается двухместная сауна из красного кедра стоимостью $2,6 тыс. «Если в выбранном месте более 10 посетителей в день, рекомендуется купить четырех-пятиместную кабину», — советует Олег Воскобойник. Их стоимость немного выше — от $3,5 до $7 тыс.

Еще $400 придется один раз вложить в дополнительное оснащение — стул, тумбочку, фен и десять комплектов банного белья.

На аренду минимального помещения площадью четыре квадратных метра понадобится $1200, а на зарплату сотрудникам — всего $200 в месяц. Ведь вместо найма собственной команды достаточно будет доплатить двум работницам салона или фитнес-центра по $100 каждая и обеспечить их работой.

Учитывая, что сеанс оздоровления длится полчаса, а разогрев сауны занимает десять минут, за день вы сможете принять десять человек. При такой загрузке и средней цене процедуры в $50 ваш ежемесячный доход составит $3000. Таким образом, при успешной работе проект окупится через два-четыре месяца и будет приносить владельцу чистую прибыль в размере $1500 в месяц.

Полезные сайты
www.saunas.kiev.ua — все о банях и саунах
www.sauna.kiev.ua
www.saunakamin.com.ua
www.saunacare.com.ua — инфракрасные мини-сауны
www.infrasun.com.ua
www.tvojasauna.narod.ru
www.fitokimnata.kiev.ua — технология кедровая бочка
www.sibkedr.ru
www.minibanya.ru — мини-баня