Экономисты заявляют о ежегодном росте данного сегмента рынка более чем на 20%. Например, в Англии по статистике треть британцев потребляют бутерброды не менее раза в день.
Рынок бутербродов в России
Бурный рост рынка бутербродов в Англии начался с 1990 года и сегодня ассортимент продаваемых сэндвичей там очень разнообразен. Конкуренция же на Российском рынке производства бутербродов пока находится на низком уровне, но это лишь вопрос времени.
Рентабельность производства
Рентабельность производства сэндвичей оценивается в 40-50%.
Преимущества бутербродов перед другими видами фаст-фуда
- Они более доступны и дешевы
- Могут быть приготовлены на основе различных ингредиентов
Как начать бизнес по производству бутербродов
Для организации производства потребуется:
- Помещение площадью от 100 м2
- Аренда такой площади предусматривает ежемесячные постоянные расходы от 50 тыс. рублей или в зависимости от региона
- Создание большого штата квалифицированных специалистов
- Общий фонд оплаты труда такого коллектива составит не менее 200 тысяч рублей в месяц
Технология производства
Технологическая цепочка производства сэндвичей:
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Установка мини-пекарни для выпечки хлеба |
| 2 | Оборудование для нарезки кусков хлеба на квадратные куски толщиной 1-1,2 см |
| 3 | Рабочие столы |
| 4 | Оборудование для упаковки готовых сэндвичей |
Стоимость старта бизнеса
Варианты с полным комплексом оборудования и автоматизацией производственных процессов начиная от выпечки хлеба, заканчивая упаковкой сэндвичей – инвест вложения от 5 млн. рублей.
Сбыт
Продажа сэндвичей может осуществляться через:
- Точки реализации
- Кафе
- Рестораны и т.д.
Производство бутербродов: как начать и зарабатывать?
Рост рынка продаж бутербродов начался еще в 90-е годы. back then, инвестиции были значительными, а прибыль меньшей из-за недостаточной рекламной кампании. Сейчас, с учетом расширения производственных мощностей, оплаты труда персонала и аренды помещения, необходимо вкладывать не менее 600 000 рублей. Рентабельность такого бизнеса может достигать 40-50%, что дает потенциальную возможность заработать до миллиона рублей.
Какой код ОКВЭД указать при регистрации?
При регистрации рекомендуется выбрать код ОКВЭД 10.89.2 («Производство скоропортящихся продуктов, полуфабрикатов»).
Какие документы нужны для открытия бизнеса?
Для начала можно составить качественный бизнес-план и подать необходимые документы для регистрации индивидуального предпринимательства:
- Заявление по форме о регистрации;
- Копии документов, удостоверяющих личность учредителя;
- Квитанция об оплате государственной пошлины;
- Копия акта о постановке на учёт в налоговой инспекции.
Требуются ли специальные разрешения?
Данный вид бизнеса не требует лицензирования и сертификации. Однако необходимо получить следующие разрешения:
- Разрешение на начало работ от городского отделения санитарно-эпидемиологической станции;
- Санитарно-гигиеническое заключение о продукции от местного отдела СЭС;
- Подтверждение соответствия ГОСТам, выданное региональным отделом Росстандарта.
Таким образом, открытие производства бутербродов может быть выгодным предприятием с потенциалом высокой прибыли. Однако для успешного старта необходимо тщательно спланировать бизнес и следовать необходимым юридическим требованиям.
7
Свежие комментарии