Если решились на открытие бизнеса, то лучший и забавный вариант – открыть магазин сладостей. В материалах данной статьи Вы узнаете о том, как открыть данный бизнес с нуля, что потребуется для работы, как создать правильный и продаваемый ассортимент.
Примеры реальных бизнесов:
| Бизнес | Стоимость готового бизнеса | Город | Площадь | Количество сотрудников | ФОТ | Выручка | Прибыль | Расходы | Аренда |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1.500.000 рублей | Санкт-Петербург | 33 кв.м. | 2 | 50.000 рублей | 224.000 рублей | 72.000 рублей | 152.000 рублей | 53.000 рублей |
| 2 | 850.000 рублей | Москва | — | — | 40.000 рублей | 250-450 тысяч рублей | 80-160 тысяч рублей | — | — |
| 3 | 850.000 рублей | Санкт-Петербург | 10 кв.м. | 4 | 70.000 рублей | 350.000 рублей | 290.000 рублей | 40.000 рублей |
Финансовый план:
Давайте произведем расчеты для нашего бизнес-плана и определим какие затраты у нас будут и сколько мы сможем зарабатывать.
Расходы на открытие:
* Регистрация бизнеса — 7.000 рублей
* Закупка оборудования — 160.000 рублей
* Ремонт — 200.000 рублей
* Закупка первой партии товара — 75.000 рублей
* Привлечение клиентов — 50.000 рублей
* Прочие расходы — 40.000 рублей
* Итого: 532.000 рублей
Ежемесячные расходы:
* Аренда помещения — 50.000 рублей
* ФОТ — 40.000 рублей
* Прочие расходы — 10.000 рублей
* Итого: 100.000 рублей
Доходы и прибыль:
В среднем, наценка на реализуемый товар будет составлять не менее 160%. К примеру, с закупки продукции на 75 000 рублей Вы будете получать доход в общей совокупности в 180 000 рублей. Учитывая затраты в течение месяца, а также налоги, то чистая прибыль будет примерно на уровне 80 000 — 100 000 рублей.
Срок окупаемости проекта – не менее пяти месяцев (в случае успешности бизнеса).
Формат магазина:
Небольшой магазин: наиболее оптимальным вариантом для первоначального формата магазина сладостей является небольшой магазин. С его помощью можно закрепить свои позиции в нише, получить первую прибыль, а затем начать развиваться, создавать магазины по всему городу.
Островок: «Островок» располагают в основном в крупных торговых центрах, поэтому первоначальные вложения здесь будут минимальными. Но учтите, что арендная плата с Вашего «островка» будет точно такой же, как и с другого магазина (в среднем).
Интернет-магазин: если Вы только начинаете создавать бизнес и ничего не понимаете в интернет – торговле, то лучше не пытаться создавать интернет-магазин по продаже сладостей. Это может стать для Вас неподъемной ношей.
Ассортимент:
В зависимости от расположения магазина делается выбор в пользу той или иной сладости, которую будете продавать. Вам потребуется следить за предпочтениями клиентов, обновлять ассортимент регулярно.
Примерный ассортимент магазина по продаже сладостей выглядит следующим образом:
- Сладости из Европы
- Восточные сладости
- Шоколад
- Печенье
- Зефир
При продаже товара нужно следить за сроком годности. Вы можете уценить товар, если срок годности подходит к концу, а для того, чтобы на прилавках всегда были свежие изделия – заказывайте продукцию у местных производителей кондитерских изделий.
Желательно создавать подобные лакомства «с нуля». Для этого нужен небольшой цех по производству восточных сладостей. Это довольно популярное направление. Ингредиенты для приготовления многих изделий просты и недороги, а их эффект и популярность — максимальны.
Готовить восточные сладости просто, потому что их рецептура известна многим. Главное — качественные ингредиенты.
План открытия небольшого магазина:
Шаг 0: Трудности на пути
На вашем пути могут быть трудности в виде конкурентов и рисков.
Конкуренты:
— Другие магазины сладостей в районе.
— Супермаркеты и гастрономы с дешевыми ценами.
— Магазины, торгующие аналогичной продукцией.
Стратегии:
— Выделиться среди конкурентов качественной продукцией и уникальным ассортиментом.
— Предлагать привлекательные цены без ущерба для качества.
— Организовывать акции и скидки для привлечения клиентов.
Риски:
— Спрос на сладости может быть непредсказуемым из-за сезонности и личных предпочтений.
— Риск порчи продукции во время транспортировки или хранения.
— Возможность появления контрафактной или некачественной продукции.
Шаг 1: Выбор помещения
Выбор места для магазина влияет на его успех. Эксперты рекомендуют избегать расположения рядом с супермаркетами и гастрономами, а также в непосредственной близости от магазинов аналогичной продукции. Причины: дешевые цены конкурентов.
Удачным вариантом может считаться:
— Расположение в спальном районе новостройках.
— Площадь торгового зала не менее 70 кв. метров (в зависимости от ассортимента).
— Яркий и запоминающийся дизайн интерьера и экстерьера, привлекающий внимание клиентов.
Шаг 2: Регистрация бизнеса
Чтобы открыть бизнес по продаже сладостей, можно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель.
Система налогообложения:
— Единый налог на вмененный доход (ЕНВД).
Требуемые коды ОКВЭД:
— 51.20 — Розничная торговля кондитерскими изделиями и другими пищевыми продуктами, не включенными в другие подгруппы.
— 47.31 — Розничная торговля продовольственными товарами (в том числе свежими или охлажденными мясными продуктами; рыбой и морепродуктами).
Шаг 3: Поиск поставщиков
После открытия магазина необходимо постепенно обновлять ассортимент, закупая товар у надежных поставщиков.
- Налаживание прямых связей с производителями для сокращения расходов на покупку.
- Закупка небольших партий продукции для понимания предпочтений клиентов.
- Оформление долгосрочных договоров на доставку для обеспечения качества и внешнего вида товаров.
Спрос в праздники:
— Увеличение ассортимента в праздничные дни из-за повышенного спроса.
— Возможность заключения специальных соглашений с поставщиками на поставку большего количества продукции в праздничный период.
Шаг 4: Закупка оборудования
Для длительного функционирования магазина необходимы следующие виды оборудования:
Оборудование для производства конфет, шоколадных изделий и карамели:
— Цех по производству восточных сладостей — от 160 000 до 280 000 рублей.
Шаг 5: Нанимаем персонал
При открытии бизнеса рекомендуется начинать самостоятельно, чтобы избежать проблем с заработной платой и отчислениями в фонды. Можно привлекать близких, друзей, родственников для работы в магазине.
Шаг 6 – Привлечение клиентов
Для привлечения клиентов необходимо использовать все доступные инструменты. Цель состоит в том, чтобы максимизировать количество посетителей вашего магазина. Это можно сделать с помощью специальных рекламных акций и предложений. Например, вы можете продавать пирожные по сниженной цене во Дни всех влюбленных или предлагать скидки детям при покупке мороженого.
Ключевым моментом является регулярная смена акционных предложений, чтобы привлекать больше покупателей. Также можно предлагать скидки пенсионерам в определенное время и в определенные дни недели, продавать товары со скидкой, срок годности которых подходит к концу.
Важно понимать, что реклама играет важную роль в продажах. Используйте различные каналы продвижения: «сарафанное радио», рекламу на радио и телевидении, аккаунты в социальных сетях и так далее.
Вывод
Бизнес по созданию магазина сладостей может быть непростым, несмотря на привлекательность ассортимента. Он требует значительных затрат, как физических, так и эмоциональных, а также материальных инвестиций. Важно определить свои цели: просто получать прибыль или планировать расширение? Успешная маркетинговая стратегия может стать ключом к успеху вашего бизнеса, и она будет зависеть от того, насколько вы готовы вкладывать в нее свою душу и энергию.
Свежие комментарии