Продукция из молока находится в списке самых востребованных продовольственных товаров, без которых не обходятся жители нашей страны. При этом речь идет не только о самом напитке животного происхождения, но и о многочисленных йогуртах, кефирах и ряженках.
Конкуренция на рынке
Не секрет, что основную конкуренцию до недавнего времени отечественному производителю составляли импортеры, которые не просто мешали развиваться, но и отодвигали местный бизнес на второй план. Сегодня же, благодаря экономической поддержке фермерских хозяйств, а также пересмотру политики относительно ввозимых товаров, российские фермеры получили возможность во всеуслышание заявить о себе.
Развитие производства
Вопреки тому, что заграничных товаров из молока на прилавках магазинов стало меньше, ассортимент товаров на полках в магазинах ничуть не уменьшился, что говорит лишь о том, что местные предприниматели заняли лидирующие позиции в рейтинге поставщиков.
Проблемы мелких производителей
Начинающих бизнесменов такая конкуренция, однако, не должна пугать. Единственной проблемой станет противостояние крупным монополистам, которые используют высокотехнологическое оборудование для упаковки продукции в тару, позволяющую долго хранить такой скоропортящийся продукт, как молоко.
Легализация бизнеса
Понятно, что деятельность в направлении производства и переработки молока можно будет осуществлять, только легализовав бизнес. Если численность поголовья на вашей ферме не будет превышать 20 особей, тогда вполне подойдет такая форма, как индивидуальное предпринимательство или крестьянско-фермерское хозяйство.
Формы организации
Если же такое количество животных вас не устраивает и вы хотите развернуть более масштабное предприятие с возможностью сбыта продукции юридическим лицам, тогда следует подумать об ООО. В ходе регистрации вам понадобится выбрать код ОКВЭД.
| Вид деятельности | Код ОКВЭД |
|---|---|
| Выращивание и разведение молочного крупного рогатого скота | |
| Реализация продукции из молока |
Регистрация и разрешения
Для строительства фермы вам понадобится разрешение из местной администрации. А вот аренда площади для вашего бизнеса потребует только лишь разрешения от санэпидемстанции и пожарной службы.
Переходя к части производственного планирования, вам необходимо будет учесть такие факторы:
Определение численности стада, помещение, оборудование, кормление и сотрудники — ключевые аспекты эффективного управления молочной фермой.
Помещение:
- Родильная зона, доильный цех, зона для телят, место для дойных коров и сухостойные стойла — основные зоны, которые должны быть в вашем распоряжении.
Бизнес-план для фермы с 100 голов на начальном этапе может показаться амбициозным, особенно если финансовые ресурсы ограничены. Начните с помещения для 20 животных, двух сотрудников будет достаточно для их ухода. Для такого стада потребуется площадь около 1000 квадратных метров.
- Не забудьте о дополнительных помещениях: летнем загоне, складе корма и подсобных комнатах.
- Если вы планируете включить в ферму производственное предприятие, необходимо обеспечить газовое, водное, тепловое, канализационное, вентиляционное и электрическое подключение.
Содержание стада:
Определение численности поголовья — важный этап. Учитывайте потребности каждого этапа жизненного цикла животных при составлении плана. Поместите коров в подходящие зоны: для телят, доения и сухостояния. Обеспечьте удобное и здоровое пространство, соответствующее потребностям каждого стадного отдела.
Эquipment:
Обеспечьте необходимое оборудование для эффективного управления стадом и производства молока:
— Удобная система доения с современными технологиями для здоровья коров.
— Оборудование для кормления, включая системы подачи и хранения.
— Медицинские инструменты и оборудование для ухода за животными.
Кормление:
Разработайте сбалансированную диету для вашего стада, учитывая потребности каждого этапа их жизненного цикла. Обеспечьте доступ к свежему корму и воде в любое время.
Сотрудники:
Определите необходимый персонал для ухода за стадом и управления фермой. Учитывайте навыки и опыт при наборе сотрудников, обеспечивая эффективный уход за животными и производство молока.
Так как преследуемая цель бизнеса – это молоко, то само собой разумеется, что закупать необходимо коров молочных пород. Обычно предпочтение отдают голштинской породе, которая способна давать до 12 тысяч литров молока в течение года. Важно, однако, помнить, что данная разновидность животных очень прихотлива в содержании и высокие показатели по надоям дает только в течение 2,5 лет, после чего коров необходимо менять.
Среди других популярных пород можно отметить:
- черно-пеструю;
- холмогорскую;
- красную степную;
- ярославскую;
- красно-пеструю.
Наиболее приспособленными к российскому климату являются первые три породы. С финансовой точки зрения, ее можно представить следующим образом:
Можно, конечно, и приобрести молодняк, но на это пойдет примерно год, прежде чем они смогут давать молоко. Хотя стоимость их будет в пять раз меньше, чем у взрослых особей.
Оборудование
Эта статья расходов также существенна, как и предыдущая. Если рассматривать бизнес-план молочной фермы из 20 голов, то на закупку оборудования потребуется не менее 2 миллионов рублей.
В комплекте должны быть:
- стойла;
- поилки;
- ограждения;
- установка для охлаждения молока;
- родильное отделение;
- аппарат для кормления;
- уборочная техника;
- трактор.
Можно рассмотреть вариант подержанного оборудования, но здесь необходимо быть внимательным и приобретать только качественные товары, чтобы избежать дополнительных расходов на ремонт. Инвестирование в дорогое современное оборудование позволит сократить персонал и уменьшить затраты на заработную плату.
Расчет прибыли
Первое, что будет интересовать вашего инвестора, – это размер прогнозируемой прибыли.
Если взять среднюю рыночную цену молока — 40 рублей, а средний годовой надой от одной коровы составляет 8 тысяч литров, то можно рассчитать, что одна корова будет давать 320 тысяч рублей в год. При стаде из 20 голов ожидаем прибыль в 6 миллионов 400 тысяч рублей. С таким доходом можно говорить о сроке окупаемости от двух до двух с половиной лет, если правильно подойти к бизнесу. Не забывайте о расходах на аренду помещения, закупку оборудования и корма, ветеринарное обслуживание, заработную плату и так далее.
Повысить рентабельность можно за счет продажи навоза местному сельскому хозяйству.
Сбыт и возможные риски
В этом разделе бизнес-плана необходимо представить маркетинговую стратегию и показать, как вы планируете продавать свою продукцию. Лучшим вариантом будет налаживание контактов с мелкими розничными сетями, сотрудничеством с оптовиками, поставками в производственные предприятия или снабжением больниц, школ, санаториев и пансионатов.
Не стоит забывать о возможных рисках, таких как снижение рыночной стоимости молока или потери из-за порчи продукции, так как молоко имеет ограниченный срок хранения. В любом случае, необходимо предусмотреть меры по минимизации рисков.
Готовые бизнес-планы
В этом разделе представлены готовые платные бизнес-проекты для тех, кто хочет заниматься развитием молочного бизнеса в крупных масштабах с привлечением инвестиций и долгосрочным сроком окупаемости.
Для жителей Московской области предлагается обратить внимание на бизнес-план по открытию молочной фермы на 1500 голов крупного рогатого скота. Этот проект позволяет смоделировать различные параметры предприятия и выбрать оптимальные варианты. При помощи экономико-математического моделирования был определен самый быстрый способ довести численность дойного стада до планового уровня за 2,5 года, а затем постепенно сбалансировать структуру стада и производство продукции в течение 3 лет. Это обеспечивает хорошую рентабельность и срок окупаемости проекта.
Для жителей Архангельской области предлагается проект по развитию собственного бизнеса с нуля. Преимуществом этого проекта является его гибкость и возможность доработки в соответствии с вашими потребностями.
Свежие комментарии