Открытие цветочного бизнеса в г. Жуковский

Целью данного проекта является открытие цветочного магазина ИП «Меланж» в г. Жуковский с населением 100 тыс. человек.

Продукция и услуги

Основной деятельностью организации будет продажа следующей продукции:

• Свежие цветы
• Горшечные растения
• Керамика
• Посадочные материалы
• Сувениры и праздничная атрибутика
• Мягкие игрушки и другие сопутствующие товары

Финансовые показатели

Для реализации проекта планируется привлечь собственные средства в размере 300 000 рублей и заемные средства (банковский кредит) в размере 710 000 рублей. Итого общая стоимость проекта составляет 1 010 000 рублей.

• Чистая прибыль в год — 907 800 рублей
• Рентабельность — 29%
• Окупаемость проекта — 14 месяцев

Маркетинговые исследования

Цветочный бизнес в России на данный момент является одним из самых многообещающих, но вместе с тем, рискованных направлений розничного предпринимательства.

• Плюсы цветочного бизнеса:
  • Быстрая окупаемость и рентабельность вложений
  • Низкая себестоимость отечественных цветов
• Минусы цветочного бизнеса:
  • Цветы — товар скоропортящийся
  • Необходимость знать, сколько этого товара закупить, чтобы остаток не завял

Российский рынок цветов

Потенциал российского рынка цветов немаленький, но мало кто занимается их выращиванием. Причиной является специфика российского рынка: во времена СССР не была создана цветочная инфраструктура, не было культуры цветоводства.

• Российские производители не могут удовлетворить все потребности рынка в плане разнообразия и качества продукции
• Высокая себестоимость российских цветов не позволяет им конкурировать с импортными

Импортные цветы

Импортные цветы были особенно развиты как раз в докризисную эпоху, но это даже хорошо на мой взгляд. Спрос на импортные цветы не так велик, как кажется — людям хочется, чтобы цветы были свежими, срезанными пару часов назад.

• Плюсы продажи отечественных цветов:
  • Они всегда свежие
  • Не придется зависеть от переменчивого курса доллара и евро

Налоги

Последние исследования рынка показали, что на сегодняшний день в большем выигрыше окажется «продавец» отечественного товара, хотя эта ситуация может измениться.Также у нас в стране есть позитивная тенденция — увеличение непрофильных вложений в данный сегмент рынка. Как всегда инвесторов радует упрощенная схема налогообложения — единый налог в 6% от суммы доходов (за вычетом расходов). Это работает во всём сельском хозяйстве, к которому и относится выращивание цветов.

Цветочный бизнес — это перспективная и рискованная отрасль розничной торговли, которая всегда открыта для новых игроков. Цветы являются неотъемлемой частью многих событий в нашей жизни: от дней рождения и свадеб до наград и похорон. Мы хотим открыть цветочный магазин, чтобы дарить людям положительные эмоции и продавать красивые, ароматные товары.

Наш цветочный магазин будет называться «Меланж», что происходит от французского слова «смесь», отражая разнообразие цветов, красок и фактур, которые можно найти на наших прилавках. Мы выберем индивидуальное предпринимательство в качестве организационно-правовой формы, а владельцем бизнеса будет Иванов И.И. Для оптимизации налогов мы будем применять упрощенную систему налогообложения с ставкой 15% от прибыли.

Наш цветочный павильон будет расположен в спальном районе города недалеко от остановочного комплекса. Мы уже начали реализацию проекта: зарегистрировали индивидуальное предпринимательство, заключили предварительный договор аренды земельного участка и нашли поставщика торгового павильона «под ключ». Павильон будет иметь площадь 30 квадратных метров и обойдется нас в 349 000 рублей.

Мы будем предлагать широкий ассортимент продукции, включая свежие цветы и букеты (около 15 позиций), горшки для растений, грунт и удобрения, семена и декоративные растения, мягкие игрушки и подарочную атрибутику. Наши цены будут конкурентоспособными, а ассортимент будет постоянно обновляться с учетом потребностей и запросов клиентов.

Для реализации проекта нам понадобятся собственные средства в размере 300 000 рублей и заемные средства в виде банковского кредита на сумму 710 000 рублей. Общая стоимость проекта составляет 1 010 000 рублей. Ожидаемая чистая прибыль в год — 907 800 рублей, рентабельность — 29%, а окупаемость проекта — 14 месяцев.

Мы также предложим услугу доставки цветов по городу и в будущем планируем открыть интернет-магазин, который дополнит наш физический магазин и привлечет новых клиентов. Основной ассортимент будет включать импортные цветы из Голландии, Эквадора и Турции, при этом роза останется самым популярным цветком с долей продаж около 60%.

Наш основной источник дохода — продажа цветочного среза, на который приходится до 80% прибыли магазина. Мы установим наценку от 100 до 200% в зависимости от товара, при этом средняя наценка составит 150%. Высокая наценка обусловлена скоропортящейся природой цветов. В праздничные дни цены могут быть немного выше.

Цветочный магазин будет работать ежедневно с 9:00 до 22:00 без выходных. Мы планируем открыть бизнес к Дню Святого Валентина и надеемся, что наш цветочный павильон станет любимым местом для покупки цветов и подарков в нашем городе.

1. Исследование и анализ цветочного рынка

Спрос на цветы является показателем финансового состояния общества: чем богаче регион, тем больше цветов на душу населения. Цветочный бизнес представляет собой перспективную, но и рискованную отрасль розничной торговли. Фруктивные палатки без рекламы – это рынок, который сам по себе привлекает внимание.

Цветочный рынок в России развивается динамично: в последнее время появилось множество салонов розничной торговли, оптовых фирм, а также мелких торговых точек. Однако вопрос состоит в том, как выделиться на этом конкурентном рынке. Можно стать индивидуальным флористом, искать небольшие заказы или корпоративных клиентов, предлагать свои услуги по оформлению банкетов и мероприятий.

На рынке свежих срезанных цветов действует комбинированная система ценообразования. Цена зависит от затрат, таких как курс доллара, таможенные пошлины, стоимость электроэнергии и бензина. Кроме того, она ориентируется на спрос: когда он высокий, цены растут. Российский рынок цветов характеризуется сезонностью: пик спроса приходится на февраль, март, май, сентябрь и декабрь. Из-за ожидаемого роста спроса в эти месяцы цены часто увеличиваются в несколько раз. Лето – это «мертвый» сезон.

Среди крупнейших российских производителей цветов можно выделить Совхоз «Южный», Ульяновский совхоз декоративного садоводства, Сельскохозяйственный проминвест, Розовый сад, Мир цветов и Тепличный комплекс Мокшанский. К крупным оптовым компаниям относятся Starlight, Amadeus, Green Line. розничными сетями являются Iris, AMF – международная сеть доставки цветов, Interflora и Au nom de la Rose («Во имя розы»).

Россия входит в шестерку ведущих стран по импорту срезанных цветов. В 2012 году объем продаж на российском рынке составил более 4 миллиардов долларов, при этом 90% продукции было импортным. Основные поставщики:

1. Нидерланды – основные поставщики роз, тюльпанов, гвоздик и лилий
2. Колумбия и Эквадор – поставляют гвоздики и розы
3. Южная Африка – производит орхидеи
4. Израиль – специализируется на декоративной зелени для букетов
5. Литва – импортирует цветы, но не выращивает их самостоятельно
6. Украина – подобно Литве, собирает «букеты» из других стран и добавляет свою надбавку, но контроль на границах недостаточен.

По данным компании МКА Бизнес Рейтинг, за первое полугодие 2013 года розы занимали первое место по импорту свежих срезанных цветов как в натуральном выражении (43%), так и в стоимостном (48%). На втором месте по объему хризантемы (22% в натуральном и 19% в стоимостном выражении), а на третьем – гвоздики (11% и 8% соответственно).

Помимо активности импортеров, рост российского рынка свежих срезанных цветов обеспечивается также за счет отечественного производства. Ожидается, что темпы роста российского производства будут значительно опережать темпы импорта.

Внутреннее производство цветов растет впечатляющими темпами: инвестиции направляются в цветочные теплицы, которые не являются традиционным бизнесом. За 2012 год среднегодовой темп роста составил 23%. Этот рост обусловлен введением в строй новых тепличных комплексов и выходом на полную производственную мощность промышленных теплиц.

Наивысший объем производства свежесрезанных цветов приходится на Центральный федеральный округ, что связано с инвестициями в производство и появлением новых тепличных хозяйств.

Прогнозируется положительная динамика развития рынка: по оценкам аналитиков, в ближайшие 10 лет Россия займет второе место в Европе по объему импорта срезанных цветов после Германии.

Рынок России все еще далек от насыщения: ежегодный прирост составляет 20-25%. По оценкам Global Reach Consulting, объем рынка в натуральном выражении составляет около 1 миллиарда единиц, а реальная емкость рынка оценивается в 40 миллиардов долларов.

Прогнозы рынка цветов России

Влияние вступления России в ВТО

Согласно прогнозам, вступление России во Всемирную торговую организацию (ВТО) приведет к снижению тарифов на импорт свежесрезанных цветов. Тарифы на ввоз таких цветов сократятся с 15% до 5%. Это может стимулировать рост рынка и сделать цветы более доступными для потребителей.

Сезонность и предпочтения потребителей

Сезонность на рынке цветов постепенно смягчается из-за изменений предпочтений потребителей. Люди начинают покупать цветы не только по особым случаям, но и как знак внимания или для украшения дома в течение всего года. Это позволяет отечественным производителям удовлетворять внутренний спрос более эффективно.

Развитие рынка и роль отечественных производителей

Рынок цветов России развивается за счет увеличения доли отечественных производителей. Вложенные в развитие производства средства направляются на строительство производственных комплексов и теплиц. Однако наши тепличные хозяйства не могут полностью удовлетворить потребности страны в цветах из-за ограниченных объемов производства и разнообразия ассортимента.

Анализ микросреды рынка: потребители и конкуренты

Портрет идеального клиента для индивидуальных покупателей

Идеальный индивидуальный клиент — это мужчина в возрасте от 25 до 55 лет, имеющий средний или высокий уровень образования и достаточный доход (свыше 30 000 рублей). Он занимает лидирующие позиции в трудовом коллективе и является социально активным человеком. Такой клиент готов тратить деньги на букеты, демонстрируя свою щедрость и фантазию.

Корпоративные клиенты: стратегия взаимодействия

Корпоративные клиенты — это другая важная категория для цветочного бизнеса. Это заказы для сотрудников, партнеров, друзей и близких. Стратегия взаимодействия с корпоративными клиентами включает выезд на их территорию, обсуждение деталей и доставку готового букета адресату. База корпоративных клиентов обеспечивает стабильность дохода даже в межсезонье.

Конкуренция на рынке Жуковского

На рынке Жуковского действует свободная конкуренция, что означает наличие множества независимых фирм, самостоятельно принимающих решения о производстве и продаже товаров. Чтобы оставаться конкурентоспособными, фирмы должны постоянно расширять свой ассортимент, предлагая новые продукты или дифференцируя существующие.

Персонал и управление

Оптимальным вариантом будет наличие двух продавцов-консультантов, обладающих знаниями в области флористики и имеющих опыт создания букетов разной сложности. Кроме того, продавец должен предоставлять клиентам грамотные консультации по хранению букетов и уходу за комнатными растениями.

Нанять персонал с такими навыками может быть непросто, поэтому необходимо инвестировать средства в обучение на курсах флористики и дизайна. Если же планировать круглосуточный график работы, то целесообразно нанять двух-трех продавцов.

Штатное расписание магазина будет следующим: поскольку режим работы магазина запланирован с 9:00 до 22:00, продавцы будут работать в две смены. Для повышения мотивации персонала будет внедрена система оплаты труда, включающая базовый оклад и процент от продаж магазина. Не исключена также возможность премий за высокие показатели продаж.

При подборе персонала будут учитываться дизайнерские способности девушек для создания букетов, а также их умение общаться с клиентами. В дальнейшем все сотрудники магазина обязаны пройти курсы флористики. Некоторые сотрудники, такие как бухгалтер и уборщица, будут работать по совместительству. Ежемесячные затраты на договоры о предоставлении услуг составят 12 тысяч рублей.

План производства

Помещением для цветочного магазина станет торговый павильон площадью 30 м². Павильон поставляется «под ключ», его установка займет не более трёх дней. Этот нестационарный торговый объект не требует строительства фундамента. Конструкция павильона может быть разобрана и использована повторно, она включает в себя следующие элементы:

• Крыша из стального листа;
• Декоративный козырек на металлическом каркасе с полимерным покрытием;
• Внешняя отделка: металлический лист с полимерным покрытием;
• Внутренняя отделка: стены и потолок из панелей ПВХ, утеплитель УРСА, пароизоляция;
• Окна: пластиковое скло с уплотнительными резинками;
• Металлическая дверь;
• Электропроводка.

Основное оборудование, необходимое для работы павильона, — это холодильные установки, обеспечивающие длительный срок хранения цветочного среза. В магазине будет установлена одна холодильная камера для хранения цветов и одна витрина для демонстрации букетов и свежих цветов покупателям при оптимальной температуре +4°C ± 9°C.

К дополнительному оборудованию будут относиться рабочий стол, ножницы, степлеры, скотч, специальные ножи, лейки, секаторы и другие инструменты, необходимые для работы с цветами.

Работа с поставщиками:

• Доставка цветов и другой продукции в павильон будет осуществляться региональными оптовыми организациями;
• В соответствии со стандартами СанПин будет заключен договор на вывоз твердых бытовых отходов и мусора с территории цветочного магазина;
• Для обеспечения безопасности в павильоне будет установлена сигнализация и охранная система, включая «тревожную кнопку».

План маркетинговых действий

Местоположение цветочного магазина является ключевым фактором успеха. Наш магазин будет расположен в спальном районе города с населением около 40 тысяч человек. Ближайшие конкуренты — два цветочных павильона, расположенные в 300 и 450 метрах от нашего места. Уровень ассортимента и качества услуг этих магазинов высокий, они имеют стабильную клиентскую базу.

Наши конкурентные преимущества включают:

• Более выгодное местоположение торговой точки — остановочный павильон на пересечении нескольких оживленных улиц с большим потоком пешеходов;
• Низкие цены;
• Длительный режим работы магазина;
• Услуга по доставке букетов;
• Активная пропаганда услуг в интернете.

Потенциально возможный доход цветочного магазина:

Цветы — это не спонтанная покупка, люди обычно целенаправленно идут за ними. Основными клиентами нашего магазина будут жители спального района в возрасте от 20 до 55 лет. Их доля в общей численности населения составляет 25 тысяч человек. По оценкам, не менее 70% из них совершают покупку цветов хотя бы раз в год, что дает нам 17,5 тысяч потенциальных клиентов. Средний чек покупки — 600 рублей.

Годовая емкость рынка: 17 500 человек * 600 руб. = 10,5 млн рублей.

Учитывая наличие трех цветочных точек, на каждый магазин в среднем приходится около 3,5 млн рублей годовой выручки.

Принимая во внимание праздничные дни, когда продажи увеличиваются на 20%, годовая выручка каждого магазина может составить до 4,2 млн рублей.

Месячный объем продаж:

Самые высокие показатели продаж отмечаются в феврале и марте из-за пиковых праздников — 14 февраля (День святого Валентина), 23 марта (8 Марта) и 8 марта соответственно. В летние месяцы продажи обычно снижаются.

Потенциальные риски:

Основной риск связан с неправильной оценкой объемов закупки. Цветы имеют ограниченный срок хранения — до недели, поэтому необходимо заранее прогнозировать спрос и соответствующим образом планировать закупки. Чтобы поддерживать репутацию, важно предлагать широкий ассортимент востребованных цветов для букетов.

Еще один риск — это возможная поставка бракованных цветов от оптовых продавцов. Это может привести к значительным убыткам, так как поврежденные цветы нельзя продать. Поэтому рекомендуется покупать товар небольшими партиями (7-10 тысяч рублей) и регулярно проверять качество продукции.

В магазине будут проходить различные проверки: пожарные, налоговая инспекция, санэпиднадзор, инспекция по защите прав потребителей, административно-техническая инспекция, Энергонадзор и другие.

Цветочный бизнес также сезонный. Периоды высокого спроса чередуются с периодами низкого спроса. Однако пиковые дни, такие как праздники и специальные мероприятия, могут принести значительную прибыль.

Кроме того, важной задачей является привлечение и удержание клиентов. Необходимо любить и уважать клиентов, предлагая качественные услуги и поддерживая высокий уровень обслуживания.

Финансовый план цветочного магазина

Ежемесячные расходы:

Статья расходов	Сумма (руб.)	Процент от общих расходов
Заработная плата продавцам	61,440	37%
Арендные платежи	25,680	16%
Расходы на порчу цветочного среза	19,728	13%
Прочие расходы*	44,160	* כולל коммунальные услуги, маркетинг и так далее.
Итого	161,952

*Прочие расходы включают в себя различные накладные расходы, такие как коммунальные услуги, маркетинговые кампании, страхование и так далее. Эти расходы могут варьироваться в зависимости от конкретного магазина и его деятельности.

Структура годовых затрат:

Основными статьями расходов являются заработная плата продавцов, арендные платежи и потери (порча товара). Эти статьи составляют большую часть затрат магазина.

Точка безубыточности:

Точка безубыточности — это уровень продаж, при котором магазин начинает получать прибыль. Для цветочного магазина с средней торговой наценкой 150% точка безубыточности составит:

Точка безубыточности = ОО/2 * (1 + ОО) ^ 2

где:

• ОО — число посетителей в месяц.

Предположим, что в среднем в цветочный магазин приходит 500 посетителей в месяц (OO = 500). Тогда:

Точка безубыточности = 500/2 * (1 + 500) ^ 2 = 268 300 рублей

Таким образом, чтобы покрыть все расходы и получить прибыль, цветочный магазин должен продать товаров на сумму 268 300 рублей в месяц.

Прогноз доходов и расходов:

Статья	Сумма (руб.)
Прогнозируемый доход	14 750 000
Расходы на заработную плату продавцам	2 865 000
Арендные платежи	3 915 000
Расходы на порчу товара	2 775 000
Прочие расходы*	4 200 000
Итого ежемесячных расходов	16 385 000
Чистая прибыль	(907 800)

Прочие расходы включают в себя различные накладные расходы, которые могут варьироваться в зависимости от конкретного магазина. Они могут включать в себя маркетинговые кампании, страхование, коммунальные услуги и так далее.

Рентабельность:

Рентабельность цветочного магазина по итогам года составит 29%. Это означает, что прибыль в размере 907 800 рублей будет получена за год при общей сумме продаж в 31 460 000 рублей.

Проект окупится через 14 месяцев при текущих показателях.

Что касается налогообложения, то здесь лучше выбрать Упрощенную систему налогообложения (УСН) или Единый налог на вмененный доход (ЕНВД).

Единый налог на вмененный доход (ЕНВД) рассчитывается с учетом фиксированного законодательно установленного дохода («вмененного») и двух коэффициентов. Упрощенная система налогообложения предполагает применение процентной ставки к налогооблагаемой базе. Если Вы выбираете в качестве налогооблагаемой базы «Доходы», то применяется ставка 6%, а если «доходы за вычетом расходов», то налоговая ставка составит 15%.

Предположим, что в день «по минимальным прогнозам» мы будем продавать букеты общей стоимостью 2-3 тысячи рублей («в праздничные дни эта сумма значительно увеличивается»), то ежемесячный доход составит 60-90 тысяч рублей. И это с учетом минимального прогноза.

Налогообложение в этом случае будет следующим:

• 60 000 рублей * 6% = 3600 рублей;
• 90 000 рублей * 6% = 5400 рублей.

Это не окончательное значение, так как согласно законодательству, из начисленных взносов на обязательное пенсионное страхование (которые составляют 14% от общей суммы заработной платы всех сотрудников) можно вычесть максимум 50%.

1. Расходы будут следующими:

2. Помещение: 10 000 — 30 000 рублей в месяц;

3. Оборудование (единовременно): 30 000 — 50 000 рублей;
4. Налогообложение: 5000 — 6000 рублей в месяц;

5. Заработная плата: 25 000 — 35 000 рублей, включая ежемесячные выплаты: 40 000 — 70 000 рублей.

6. Ежемесячный доход (средний): 60 000 — 90 000 рублей;

7. Средняя прибыль составит 20 000 рублей в месяц, что позволяет ожидать окупаемости бизнеса не более 6-ти месяцев.

Шесть месяцев для окупаемости бизнеса — очень хороший показатель, позволяющий с уверенностью говорить о том, что цветочный бизнес может быть не только красивым и увлекательным, но и относительно прибыльным.