Основные данные
- Вид деятельности: кислородный бар
- Площадь: 8 кв. метров
- Помещение: аренда в торговом центре
- Количество мест: 4 посадочных места
- Режим работы: с 10:00 до 21:00
- Форма собственности: ИП
- Система налогообложения: ЕНВД
Меню
- Кислородные коктейли на разных основах (соки, чай, молоко, травяные сборы)
- Чаи и травяные сборы
- Полезные перекусы
- Ингаляции через хэдсет
Описание этапов открытия
- Указана стоимость аренды на первые два месяца с учетом залога — 30 000 рублей
- Затраты на регистрацию бизнеса и первоначальные документы — 43 800 рублей и около двух недель времени
Оборудование и мебель
- Сырье: фруктовые соки, чай, травяные сборы
- Пенообразовательный сироп
- Одноразовая посуда: стакан, ложечка, пластиковая трубочка
Расходы на сырье
- Ежемесячные расходы на приобретение сырья — 36 950 рублей
- При условии ежедневной продажи:
- 40 коктейлей
- 15 ингаляций
- 5 батончиков
- 1 стакан чая
- 1 стакан сока
Персонал
- Нанять 2-х барменов, которые станут оксиджеями
- Бармены будут работать посменно, по 15 дней в месяц каждый
- У барменов должна иметься действующая санитарная книжка
Маркетинговая стратегия
- Грамотная пиар-кампания
- Примеры маркетинговой стратегии:
- Участие в выставках и презентациях
- Формирование маркетинговой стратегии
Капитальные затраты
- 43 800 рублей на регистрацию бизнеса и первоначальные документы
- 30 000 рублей — арендная плата за первый месяц
- Ежемесячные расходы: 37 000 рублей на сырье
Выручка заведения
- Кислородные коктейли — 70%
- Ингаляции через нос — 20%
- Полезные закуски — 9%
- Чай и соки — 1%
Расходная часть
- Себестоимость продукции составит около 300%
- Если грамотно планировать закупки, она всегда будет окупаться
Общие расходы
Аренда и коммунальные услуги: 16 000 рублей в месяц
Заработная плата с отчислениями: 97 650 рублей в месяц
Прочие расходные материалы (чистящие средства, салфетки, мусорные пакеты, ароматизаторы воздуха): 5 000 рублей в месяц
Реклама: 5 000 рублей в месяц
Налоги (примерно 6 000 рублей в квартал)
Прочие расходы: 10 000 рублей в месяц
Наименьший вес в структуре расходов занимает фонд заработной платы (около 57%), сырье (21,5%) и аренда (9%).
Расчет доходности
Таким образом, ежемесячная выручка составит 256 200 рублей. Чистая прибыль — 83 550 рублей. Рентабельность — 33%. Чтобы достичь таких показателей, потребуется несколько месяцев, поэтому рекомендуется иметь резерв денежных средств на 2-3 месяца вперед.
Финансовый план
Первоначальные вложения будут возвращены менее чем за год.
Контрольные показатели
- Старт проекта: любой выбранный месяц
- Открытие бара: через 4 месяца после старта
- Достижение безубыточности: третий месяц после открытия
- Прогнозируемая прибыль: пятый месяц после открытия
- Срок окупаемости кафе-бара — 11 месяцев
Нюансы и рекомендации
Установка оборудования должна быть заметной и удобной для клиентов. Предоставьте возможность наблюдать за процессом приготовления коктейлей. Умение оксиджея предугадывать желания посетителя и создавать уникальные вкусовые сочетания имеет большое значение. Яркие листовки с информацией на стойке привлекут внимание.
Вывод
Если вы решили открыть кислородный бар, не стоит слишком подробно анализировать конкурентов (за исключением проверки их наличия). Эта ниша еще не заполнена. Спустя год после открытия в удобном месте и при благоприятных условиях вы сможете открыть еще один пункт или мобильный бар. Целевая аудитория довольно широка: дети, подростки, спортсмены, люди, придерживающиеся здорового образа жизни и следящие за своим питанием. Даже если кислородный коктейль не имеет значительного терапевтического эффекта, он точно не навредит организму. Действие плацебо не стоит игнорировать. Приятный вкус, привлекательная вывеска и улыбчивый оксиджей — вот что привлечет клиентов и сохранит их лояльность.
Кроме того, перед открытием кислородного бара изучите программы поддержки малого бизнеса в вашем регионе. Этот проект подпадает под категорию социально значимых предприятий, поэтому могут быть доступны субсидии или налоговые льготы для покрытия части первоначальных расходов.
Свежие комментарии