=====================================================
Цветочный бизнес высокомаржинален, а порог входа относительно небольшой. Это два фактора, которые привлекают все больше предпринимателей.
Как открыть цветочный бизнес?
Владельцы холдинга, управляющего игровыми клубами «Вулкан», после запрета на «одноруких бандитов» открыли в своих помещениях точки по продаже цветов. Многие владельцы остановочных павильонов также перешли на цветочный бизнес.
Какова маржа в цветочном бизнесе?
Маржа в цветочном бизнесе действительно высокая, но это не простое дело. Нужно на запуск, как выделиться на фоне многочисленных конкурентов и где подстелить соломки.
Как работает региональный рынок флористики?
Региональный рынок флористики встретил кризис менее бодро, но он чувствует себя неплохо. Ни один праздник без цветов не обходится. Средний чек сократился.
Какие проблемы возникли на рынке?
Кроме того, кризис помог очистить поле: с рынка уходят однодневки, для которых цветочный бизнес был не всерьез. Демпингующие новичков — гораздо большая проблема, чем экономический спад.
Какие форматы есть на рынке?
Участники нашего проекта работают в разных форматах: Brusnika flowers — интернет-магазин, «1 цветочная точка» и «Дверь в лето» — онлайн и офлайн.
Какова профессиональная подготовка?
Флористика не требует серьезной профподготовки. Интуиция и чувство эстетики — это главное. Технике научиться недолго, и можно обойтись видеоуроками из интернета.
Какие женщины работают в цветочном бизнесе?
Обе девушки работают в своих студиях и флористами: Полина все делает сама, а в студии «Дверь в лето» помимо Кати есть еще трое флористов.
Конечно, всегда приятно работать с профессионалами. Но для того, чтобы понять основы работы и оценить их качество, Светлана решила изучить флористику самостоятельно.
Поставки и поставщики:
«Мы сотрудничаем с оптовыми компаниями в нашем городе, которые, в свою очередь, доставляют цветы со всего мира. Мы также пробовали работать напрямую, покупать цветы на голландском аукционе, но при наших небольших объемах транспортные расходы оказываются слишком большими», — делится Екатерина. Она отмечает, что взаимодействие с поставщиками достаточно прозрачно, но для поиска подходящих партнеров и переговоров о выгодных условиях требуется время.
Владимир не раскрывает все детали своих отношений с поставщиками, так как секрет успеха его бизнеса заключается в умении находить нужных контрагентов и выстраивать с ними выгодные отношения: «Я скажу только одно: часть наших цветов мы закупаем на плантациях Эквадора, а другую часть — на всемирно известном голландском цветочном аукционе в Аалсмеере».
Он также отмечает, что предпочитает не работать с российскими производителями из-за нестабильности качества и частого невыполнения обязательств по поставкам. «Российские розы уступают эквадорским и уральским по устойчивости, размеру бутонов и прочности стеблей. Это приводит к значительным потерям», — объясняет Владимир.
Цветы и камни:
Несмотря на то что бизнес имеет низкий порог входа и высокую прибыльность (по словам Екатерины, минимальная наценка на цветок составляет 100%), у него, как и у любого другого бизнеса, есть свои сложности. Одна из главных — работа со скоропортящимся товаром.
«Цветы быстро теряют свою привлекательность и к следующей неделе могут стать невостребованными. Чтобы оставаться прибыльным бизнесом, необходимо постоянно следить за балансом между закупками и продажами», — говорит Екатерина, владелец студии «Дверь в лето».
Владимир Савельев добавляет: «Цветы доставляют из Голландии, Эквадора и Израиля, и во время транспортировки могут произойти непредсказуемые вещи. Например, недавний снегопад в европейской части России привел к длительному прекращению движения фур. Хотя цветы перевозятся в специальных автомобилях с регулируемой температурой, это не всегда может их защитить».
Еще одной проблемой является сложность учета товара в цветочном бизнесе. Екатерина отмечает, что также растущая конкуренция усложняет задачу по выделению своего бизнеса. «Когда мы начинали три года назад, на рынке было несколько компаний, предлагающих авторские букеты. Клиенты были готовы платить за уникальный продукт без блесток и целлофана. Сейчас появилось много новых игроков, и выделяться стало сложнее. Клиенты становятся все более требовательными», — говорит Екатерина.
Полина Брусницына из студии «Флористика Полины» тоже ищет свой уникальный подход: «В моем бренде используется ягода, поэтому я решила включать их в мои букеты. Это стала моей визитной карточкой».
Сезонность:
Этот бизнес также имеет сезонные пики продаж. Март является наиболее прибыльным месяцем, а именно 8 марта, День женщин. «Мартовская выручка часто превышает другие месяцы вдвое», — отмечает Екатерина. Также высокий спрос в феврале, на День святого Валентина, и в сентябре, когда грядут дни рождения и свадьбы. Летом тоже есть работа, особенно на свадебном рынке. Однако зимой, по теории, должен быть «мертвый сезон». Но участники нашего проекта утверждают, что круглогодичной работы хватает: «В каждом сезоне есть свои события! Зимой мы создаем новогодние венки и елочные ящики, в ноябре — к Дню матери, а помимо этих праздников есть дни рождения, свадебные заказы и корпоративные мероприятия».
Фото: Brusnika flowers
Владимир также не отмечает значительных сезонных колебаний продаж. Екатерина, напротив, указывает на январь, апрель и ноябрь как на самые сложные месяцы. По ее словам, в эти периоды прибыль получают в основном от частных лиц. «В остальные времена года достаточно работы: летом нас обеспечивают свадьбы, а осень, зима и весна (за исключением указанных месяцев) — это сезон для корпоративных клиентов»,— объясняет она.
Свежие комментарии