• BizLana.ru
  • Бизнес-планы »
    • Учебные бизнес-планы
  • Бизнес-идеи и советы
  • Подбор кредита
  • О сайте
  • Блог
  •   Контакты
  • Гостевая книга
  • Мои проекты
Главная Бизнес-план Бизнес план студии декора и флористики

Бизнес план студии декора и флористики

Раздел: Бизнес-план

Цветочный бизнес высокомаржинален, а порог входа относительно небольшой. С этим не спорят и сами участники рынка. Два этих фактора привлекают все больше предпринимателей: в частности, тех, чей бизнес стал незаконным. К примеру, владельцы холдинга, управляющего игровыми клубами «Вулкан», после запрета на «одноруких бандитов» открыли в своих помещениях точки по продаже цветов. Так же поступили и многие владельцы остановочных павильонов, где было запрещено продавать пиво. Однако герои проекта «Порог вхождения» на DK.RU пришли в цветочный бизнес другими дорогами. Они соглашаются, что маржа тут действительно высокая, но отмечают: дело это не простое, как может показаться, и рассказывают о том, сколько нужно на запуск, как выделиться на фоне многочисленных конкурентов и где подстелить соломки.

Фото: «1 цветочная точка»

Екатерина Балакина,, Полина Брусницына, Владимир Савельев

Владелец столичных цветочных бутиков «Сады Сальвадора» Андрей Алехин говорит, что в кризис выручка не только не упала, но и выросла:

«Я думал, что в этот кризис первыми умрут цветочные магазины. Оказалось, что выручка даже выросла за счет сегмента так называемой доступной роскоши. Если раньше человек дарил женщине машину, то теперь — букет цветов», — рассказывает г-н Алехин в интервью «Секрету фирмы».

Региональный рынок флористики встретил кризис менее бодро, однако, как отмечают наши герои, и он чувствует себя неплохо, ведь ни один праздник без цветов не обходится. Но если продажи не упали, то средний чек сократился. По словам Екатерины Балакиной, «порог комфортного бюджета» для клиента года три назад равнялся 2,5-3 тыс. руб., а сейчас — 1,5-2,5 тыс. руб.

«Люди не перестали дарить цветы, но они переключились на что-то более практичное и компактное. Например, сейчас популярны букеты-комплименты, которые приобретаются к основному подарку. Их стоимость — в пределах 500-1000 руб.», — добавляет Полина Брусницына.

Кроме того, кризис помог очистить поле: с рынка уходят однодневки, для которых цветочный бизнес был не всерьез, говорит Владимир Савельев. К слову, гораздо большей проблемой, чем экономический спад, он считает демпингующих новичков:

«Их идея проста: сейчас мы снизим цены, переманим к себе всех клиентов, а потом сможем выровнять цены. В Екатеринбурге мы пару лет назад наблюдали несколько таких агрессивных экспериментаторов, приехавших из Челябинска. Наверняка многие вспомнят навязчивую радиорекламу: «25 роз за 999 руб.». Хотите знать, где сейчас эта компания? Ее не существует».

Это совершенно ожидаемый исход, продолжает он: «Чем они навредили цветочному бизнесу в Екатеринбурге? Переманив часть клиентов, предлагали им не всегда качественные цветы, не выполняли предварительных заказов и т. д. После этого многие люди с опаской стали относиться к заказу букетов в цветочных интернет-магазинах, так как уже имели неудачный опыт и транслировали его и на других представителей цветочного рынка».

Старт

Участники нашего проекта работают в разных форматах: Brusnika flowers — как интернет-магазин (заказы принимаются заранее по почте и телефону), «1 цветочная точка» и «Дверь в лето» — и онлайн, и офлайн. Поэтому и вложения, и сроки окупаемости были разными.

«На открытие мастерской (это аренда помещения в бизнес-центре, закуп техники, мебели, материалов) потребовалось около 100 тыс. руб., — говорит Полина. — Вложения окупились за три месяца».

Владимир рассказывает, что в запуск было вложено 500 тыс. руб., окупились они за 6-7 месяцев.

«Нам потребовалось 700 тыс. руб. на открытие мастерской (из них 150 тыс. ушло на первый закуп цветка). Сейчас мы понимаем, что можно было значительно сэкономить на ремонте. Окупились мы через восемь месяцев», — делится Екатерина.

Между тем флористика — при большом желании ею заниматься — не требует серьезной профподготовки. Полина считает, что ей очень помогло художественное образование, а дорогим курсам она предпочла место помощника флориста в одной из лучших (по ее мнению) студий города — там она наработала нужную практику. «В то же время этим летом я летала в Санкт-Петербург на мастер-класс к американскому топовому флористу, и считаю, что флористу нужно посещать такие мероприятия хотя бы 1-2 раза в год, чтобы быть на волне. Это отличная возможность пообщаться с коллегами и вдохновиться на что-то новое», — добавляет она.

Фото: Brusnika flowers

Екатерина говорит, что в цветочном деле главное — это интуиция и чувство эстетики, а технике научиться недолго, и можно обойтись видеоуроками из интернета. Обе девушки работают в своих студиях и флористами в том числе: Полина все делает сама, а в студии «Дверь в лето» помимо Кати есть еще трое флористов.

Владимир отмечает, что они с женой Светланой изначально планировали нанять профессионалов. Но для понимания того, как выстраивать их работу и как ее оценивать, Светлана самостоятельно изучила технологию сборки букетов и другие азы флористики.

Поставки и поставщики

«Мы работаем с оптовыми компаниями города, которые, в свою очередь, привозят цветок со всех уголков мира. Пробовали работать напрямую, покупать цветок на голландском аукционе, но с нашими объемами, а они у нас небольшие, такая схема работы не выгодна: слишком велики транспортные расходы», — делится Екатерина. Она говорит, что работа с поставщиками достаточно прозрачна, но нужно время, чтобы найти своих — подходящих по ассортименту и качеству.

Владимир не готов раскрывать все карты взаимоотношений с поставщиками, поскольку именно умение найти нужных контрагентов и договориться с ними об условиях — залог конкурентоспособности бизнеса: «Скажу лишь одно: часть цветов мы закупаем на плантациях Эквадора, часть — на всемирно известном голландском цветочном аукционе в Аалсмеере».

Он также добавляет, что практически не работает с российскими производителями:

«Связано это с нестабильностью качества цветов, а также частым невыполнением обязательств по поставкам. В отличие от россиян, голландцы и эквадорцы так выстроили свой бизнес, что срывы случаются гораздо реже. Кроме того, мы пробовали работать с уральской розой — ее стойкость гораздо ниже эквадорской, она значительно проигрывает по величине бутонов, а стебли гораздо более хрупкие. Это приводит к большому списанию цветов».

Цветы и камни

Фото: «Дверь в лето», мастер-класс по составлению букетов из пионов

Несмотря на низкий порог входа и высокую маржу (по словам Кати, минимальная наценка на цветок составляет 100%), у этого бизнеса, как и у любого другого, есть подводные камни. К примеру, это постоянная работа со скоропортящимся продуктом.

«Цветок ведет себя непредсказуемо и быстро теряет товарный вид. Чтобы быть в выигрыше, нужно соблюдать баланс между закупом и реализацией», — говорит хозяйка студии «Дверь в лето».

«Как бы идеально вы ни ухаживали за цветами, если в течение недели после прихода поставки цветок не продали, он утрачивает свои качества, и его нужно попросту выбросить в мусор. Кроме того, цветы в Россию везут в основном из Голландии, Эквадора, Израиля, и во время транспортировки происходят самые непредсказуемые вещи. Например, снегопад в европейской части страны — и все фуры останавливаются на длительное время. Цветы, конечно, везут в специальных машинах, оборудованных холодильными установками с определенным температурным режимом, однако это не всегда может их уберечь и сохранить качество», — продолжает тему Владимир Савельев.

К подводным камням он также относит то, что в цветочном бизнесе достаточно сложно наладить адекватную систему учета товара. А Екатерина добавляет к этому быстро растущую конкуренцию:

«Когда мы начинали, а это почти три года назад, на рынке были две-три компании, предлагающие авторские букеты подобного формата. При этом росла потребность в красивых букетах с интересным необычным составом, без блесток и целлофана. Развиваться в таких условиях было очень легко. Нам удавалось без труда радовать и удивлять клиентов новым продуктом. Сейчас ситуация изменилась: появляется все больше компаний, предлагающих авторские букеты под заказ. Поэтому выделяться сложнее. Клиент с каждым днем становится все более искушенным и требовательным. Это держит нас в тонусе и заставляет искать новые пути развития. Думаю, пришло время направить усилия в сторону сервиса».

К слову, Полина Брусницына сразу стала думать, как выделиться в общей массе студий флористики: «Так как в названии моей компании присутствует ягода, я подумала, что использование ягод в моих букетов будет моей изюминкой».

Сезонность

Казалось бы, есть у этого бизнеса еще один подводный камень — сезонность. Пики продаж приходятся на 8 марта («Мартовская выручка в среднем превышает остальные месяцы в два раза», — рассказывает Катя), 14 февраля, 1 сентября. Летом тоже жить можно — это свадебная пора. Но зимой, по теории, должен наступить «мертвый сезон». Однако участники нашего проекта утверждают: работа есть круглый год.

«В каждом сезоне есть свои события и праздники! Зимой, например, мы делаем новогодние венки и еловые ящики на Новый год, в ноябре День матери… А помимо этих дней есть дни рождения, букеты на свадьбу, корпоративные заказы», — говорит Полина.

Фото: Brusnika flowers

Владимир тоже не отмечает больших изменений в продажах в зависимости от сезона. Екатерина, в свою очередь, говорит, что тяжелыми месяцами назвала бы январь, апрель и ноябрь. «В эти месяцы прибыль приходит в основном от частных лиц. Все остальное время работы хватает: летом добавляются свадьбы; осень, зима и весна, за исключением названных месяцев — время для корпоративных клиентов».




Рекомендованные статьи

Инвестиционный бизнес план по строительству завода

Бизнес план санаторий

Похожие тематики

  • бизнес-план  Бизнес план студии красоты по наращиванию ресниц
  • бизнес-план  Бизнес-план студии йоги
  • бизнес-план  Бизнес-план студии звукозаписи «320»
  • бизнес-план  Бизнес-план студии детского творчества островного формата (в ТЦ)
  • бизнес-план  Бизнес-план студии ландшафтного дизайна
  • бизнес-план  Бизнес-план студии лазерной гравировки «GraFFiti»
  • бизнес-план  Бизнес-план магазина сувениров и подарков
  • бизнес-план  Бизнес-план парка аттракционов и развлечений
  • бизнес-план  Бизнес-план магазина сад и огород
  • бизнес-план  Готовый бизнес-план электромонтажной фирмы и услуг электрика
  • бизнес-план  Бизнес-план по производству и продаже металлопроката

Оглавление

  • Бесплатные примеры бизнес-планов
  • Учебные бизнес-планы
  • Как стать коммерсантом?
    • Как стать коммерсантом?
    • Этический кодекс
    • Этикет (Представление и знакомство).
    • Подготовка к переговорам с потенциальным клиентом
    • Деловые переговоры
    • Конфликты
    • Деловая переписка
    • Коммерческое предложение
    • Составление договоров
    • Долгосрочное сотрудничество. Партнерство. Подводные камни
    • Презентация книги «Как стать коммерсантом»
  • Бизнес-планирование
    • Идея
    • Кредит или инвестиции?
    • Сценарий бизнес-плана
    • Сценарий инвестиционного проекта
    • Сценарий ТЭО (Технико-экономическое обоснование)
    • Меморандум
    • Методика составления бизнес–плана по пунктам
    • Описание проекта
    • Преимущество проекта
    • Материально-технические ресурсы бизнес-проекта (часть 1)
    • Материально-технические ресурсы бизнес-проекта (часть 2)
    • Потребность в инвестициях
    • Срок возврата заемных средств (Возможные риски)
    • Маркетинговая стратегия
    • Решение социальных проблем
    • Календарный план реализации бизнес–проекта
    • Основные показатели эффективности бизнес–проекта
  • Бизнес в России
    • Бизнес в России — 1
    • Бизнес в России — 2
    • Бизнес в России — вопросы, сомнения, выводы
  • Предпринимательский миф
    • Предпринимательский миф — 1
    • Предпринимательский миф — 2
    • Предпринимательский миф — 3
  • Создание ИП за пять дней, пошаговая инструкция
    • Создание ИП за пять дней — 1
    • Создание ИП за пять дней — 2
    • Создание ИП за пять дней — 3
    • Создание ИП за пять дней — 4
  • Бизнес «с нуля» для Юридических лиц
    • Бизнес «с нуля» для Юридических лиц
    • Налогообложение
    • Инвесторы
    • Кредит
    • Аренда и собственность
    • Поставщики
    • Кассовое оборудование
    • Маркетинговая стратегия
    • PR – кампания
  • Командообразование
    • Командообразование
    • Процесс командообразования и его составляющие
    • Работа в команде
    • Корпоративный отдых (тренинг)
    • Типы ролей в команде по Белбину
    • Тест Белбина
    • Слушание в деловой коммуникации
    • Персонал
  • Делопроизводство
    • Как написать резюме
    • Оформление сотрудника
    • Трудовой договор
    • Развитие персонала, обучение сотрудников
    • Оценка персонала
    • Должностные инструкции, штатное расписание
    • Делегирование полномочий
    • Оформление отпуска
    • Увольнение сотрудника
    • Характеристика
  • Начальник. Друг или враг?
    • В помощь руководителю
    • Серый кардинал
    • Эффективный руководитель
    • Стили управления коллективом
    • Организация деятельности сотрудников
    • Закон Парето или принцип 80/20
    • В помощь подчиненному
    • Скрытое управление руководителем
    • Как сменить генерального директора
    • Этикет «Руководитель — Подчиненный»
  • Бухгалтерия
    • Что такое бухгалтерия
    • Бухгалтерская Двойная запись
    • Бухгалтерские Счета
    • Бухгалтерские Актив и Пассив
    • Бухгалтерский баланс
    • Бухгалтерская проводка
    • Бухгалтерский учет
    • Финансовые отчеты
    • Финансовый анализ
    • Аванс и заработная плата
    • Аудит
  • Налогообложение
    • Что такое налог и налогообложение
    • Общепринятая система налогообложения
    • Элементы налогообложения
    • Метод налогообложения
    • Виды налогообложения
    • Возврат ошибочно перечисленного налога
    • Формы налоговой отчетности
    • Налогообложение и интернет-магазины
    • Налогообложение и сделки с недвижимостью
  • Страхование
    • Введение в Страхование
    • Страховые взносы
    • Пенсионное страхование
    • Пособия ПВНТ и БиР
    • Страхование от несчастных случаев и профессиональных заболеваний
    • Порядок и сроки уплаты страховых взносов (отчетность)
    • Обложение страховыми взносами
    • Начисление страховых взносов (тарифы)
    • Доходы и расходы системы обязательного социального страхования
    • Персонифицированная отчетность и учет
  • Охрана труда
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 1
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 2
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 3
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 4
    • Вредные и опасные производственные факторы
    • Требования безопасности работ
    • Пропаганда охраны труда и документация
    • Обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний
    • Необходимые документы по охране труда
  • Практика
    • Регистрирую ООО — Практика
    • Как я стала ООО — репортаж из «горячей точки»
    • Как я стала ООО — часть 2
    • Законодательство, которое нужно знать начинающему предпринимателю и опытному бизнесмену
    • Юридическая помощь будущим мамам

Популярные статьи

  • Путь открыт «Основные показатели эффективности бизнес – проекта» беседа шестнадцатая
  • Охрана труда. Вредные и опасные производственные факторы. Часть V
  • Проводка «Бухгалтерия» глава восьмая — 6 (Проводка)
  • Создание ИП за пять дней. Пошаговая инструкция. Создание ИП за пять дней, пошаговая инструкция — Глава третья
  • Характеристика «Делопроизводство» глава шестая — 10 (Характеристика)
  • Календарный план «Календарный план реализации бизнес – проекта» беседа пятнадцатая

Интересное на сайте

Скачать книгу "Как стать комммерсантом"Скачать бесплатно книгу "Как стать комммерсантом" в pdf формате
Бизнес-план интернет-магазина: Ювелирные изделия из серебра
Создание ИП за пять дней, пошаговая инструкция
«Бизнес «с нуля» для Юридических лиц
Должностные инструкции, штатное расписание
Как написать коммерческое предложение
Сценарий бизнес-плана
Методика составления бизнес – плана по пунктам
Как написать резюме
Как не нужно покупать машину

Популярные бизнес-планы

Извините. Данных пока нет.

Свежие комментарии

  • Анна к записи «Основные показатели эффективности бизнес – проекта» беседа шестнадцатая
  • Анна к записи Юридическая помощь будущим мамам
  • Charlestib к записи «Меморандум» беседа шестая
  • Lanita к записи Как не нужно покупать машину
  • Олег Шакиров к записи Гостевая книга

При полном или частичном цитировании гиперссылка на публикацию обязательна.

Copyright © 2009 - 2022 Бизнес-планирование | Политика конфиденциальности