Планирование успешной теплицы для производства овощей

Развитие рынка

Рынок тепличных культур в Украине развивается достаточно быстро, увеличивается количество тепличных хозяйств и качество выращиваемых культур.

Экономические факторы

Однако экономическая ситуация влияет на существенное повышение себестоимости выращивания сельхозпродукции в условиях закрытого грунта.

Технологии выращивания

Совершенствование технологий выращивания дает возможность существенно увеличить урожайность и снизить таким образом себестоимость.

Роль тепличных овощей в рационе питания

Тепличные овощи стали неотъемлемой частью рациона питания большинства украинцев. Большой ассортимент продукции на рынке и относительная ценовая доступность большинства культур сыграли важную роль в этом.

Статистика производства

В последние годы производство тепличных овощей только растет, несколько снизившись по естественным причинам только в 2014 году. По данным 2011 года, в Украине было выращено:

Культура	Объем, тыс. тонн
Томаты	178,5
Всего тепличных овощей	398

Доля тепличных культур в общем объеме овощей составляет около 4%.

Динамика площадей теплиц на территории Украины

Преимущества теплического бизнеса: урожайность

Основным преимуществом владения теплицей является высокая урожайность культур, которая значительно превышает показатели открытой грунтовой обработки (как уже упоминалось, в год с одной теплицы можно собирать до 6 урожаев).

Если рассматривать данные на уровне всей отрасли, средний уровень урожайности тепличных культур в Украине составляет более 125 тонн с одного гектара.

Теплический бизнес остается благоприятным для начинающих предпринимателей, учитывая относительно низкие стартовые затраты и простоту организации производства.

Большинство профессиональных теплицных хозяйств сосредоточено в пригородах крупных городов. Близость к транспортной инфраструктуре привлекает как крупные инвесторы, так и частных лиц, желающих начать свой бизнес.

Специализация украинских теплиционных комплексов:

• выращивание овощей — 79% от общего объема;
• выращивание цветов — 19%;
• выращивание грибов и фруктов — 2%.

Реализация продукции теплиц

Большинство продукции, выращенной в украинских теплицах, реализуется непосредственно населению страны. Крупные хозяйства предпочитают работать через оптовых поставщиков, в то время как владельцы небольших предприятий занимаются продажей самостоятельно. Некоторые компании заключают прямые договоры на поставку продукции в магазины и рестораны, но это возможно только для тех, кто может обеспечить стабильную и бесперебойную поставку определенного количества товаров.

Крупные агрокомпании с развитой сетью теплиц имеют собственные каналы сбыта и часто используют собственную службу доставки со специальным транспортом (рефрижераторами). Часть продукции таких производителей экспортируется за границу, в основном в страны ближнего зарубежья.

Реализация овощей, выращенных в теплицах:

• собственные киоски, торговые палатки, магазины — 19%;
• оптовые рынки — 27%;
• крупные розничные сети — 20%;
• другие коммерческие структуры — 30%;
• иностранные покупатели — 4%.

Факторы, влияющие на тепличный бизнес

Одной из сдерживающих факторов в тепличном бизнесе является необходимость значительных первоначальных инвестиций: от закупки и монтажа теплиц до подвода коммуникаций и приобретения посевного материала, удобрений и т. д.

Крупные игроки рынка, помимо объемов поставок, имеют еще одно преимущество — возможности для модернизации бизнеса. Они могут внедрять передовые технологии, такие как «голландские теплицы» с идеальным внутренним микроклиматом и компьютерным управлением процессами. Инвестиции в такие теплицы могут составлять от 1 до 4 миллионов долларов США и окупаться в среднем через 6 лет.

Доля различных типов теплиц в Украине:

• стеклянные — 2,8%;
• пленочные (временные) — 55,6%;
• поликарбонатные — 41,7%.

Какие культуры наиболее выгодно выращивать в украинских теплицах?

Среди культур, выращиваемых в украинских теплицах, преобладают огурцы и помидоры. Если быть более конкретными:

• выращивание огурцов — 49% рынка;
• выращивание помидоров — до 45%;
• другие культуры — до 6%.

Эксперты объясняют эту тенденцию наименьшими рисками: затраты на популярные культуры относительно низкие, а спрос со стороны покупателей стабильный. Однако ситуация может измениться, так как некоторые хозяйства в последнее время специализируются на выращивании салатов и зелени, а также клубники.

Продукция тепличной клубники считается перспективным направлением, так как этот сегмент рынка в Украине недостаточно развит и насыщен. Несмотря на риски, есть потенциал для роста. Прогнозируется средний ежегодный прирост в 16%.

То же касается и рыночного сегмента по выращиванию салатов в теплицах. Увеличивающийся спрос создает возможности для развития этого направления. Ожидается годовой прирост в 11%.

Организация тепличного бизнеса

Введение

Если вы решили начать бизнес в области теплиц, первым шагом должно стать определение культуры, которую вы планируете выращивать, а также типа и размера теплицы. от этого будут зависеть следующие организационные шаги.

Планирование тепличного бизнеса: основные шаги и соображения

Важный шаг: поиск потенциальных покупателей

Тепличные овощи, зелень ягод или цветы — это скоропортящиеся продукты, поэтому важно найти покупателей до начала созревания урожая. Это позволит избежать потери части урожая и спланировать строительство теплицы и закупку оборудования соответствующим образом. Начать бизнес с теплицами можно с любым уровнем дохода. Не требуется огромные инвестиции: даже при наличии только приусадебного участка достаточно, чтобы начать выращивать овощи в теплице. При необходимости стартовый капитал можно получить за счет продажи продукции или кредитов.

Выгодное местоположение и технологии

Самые выгодные теплицы расположены ближе к южным регионам страны, но благодаря климатическим условиям Украины качественный урожай можно получать в любом регионе в холодный период года. При выборе места для теплицы важно учитывать доступность оптовых рынков сбыта и потенциальных покупателей.

Использование новых технологий выращивания культур имеет решающее значение для выхода на оптовый рынок. Себестоимость продукции должна быть конкурентоспособной, поэтому необходимо следовать тенденциям и использовать современные методы.

Бизнес-план: ключевые шаги

Самый простой способ эффективно начать бизнес с теплицами — разработать подробный бизнес-план. Ниже приведена схема разработки плана:

1. Анализ ситуации в отрасли тепличного бизнеса и в регионе.
2. Выбор сезонного или круглогодичного бизнеса. Для сезонного достаточно временных пленочных теплиц, для круглогодичного необходимо инвестировать в теплицы с обогревом и другими коммуникациями.
3. Определение каналов сбыта и налаживание связей с оптовыми покупателями.
4. Расчет расходов и доходов.
5. Поиск источников финансирования.

Инвестиционный план: затраты на строительство теплиц

Первый шаг в разработке инвестиционного плана — составление проектной документации на теплицы и все необходимые внешние сети. В документ должны входить спецификации оборудования, которое необходимо приобрести.

Выбор метода выращивания культур

Существует несколько популярных методов выращивания культур в теплицах, но наиболее распространенным сейчас является гидропоника для овощей. При правильной организации процесса цикл выращивания может составить до 3 недель, а урожайность с одного гектара достигать 3 тонн. Важно учитывать количество специалистов, необходимых для обслуживания теплицы, и включать их зарплату в расчет расходов.

Планирование тепличного хозяйства: основные соображения

Определите местоположение и площадь участка под теплицы. Решите, какие культуры вы будете выращивать (овощи, цветы, зелень или клубнику) и определите площадь для каждой культуры. Учтите ожидаемую урожайность, ориентируясь на показатели местных тепличных хозяйств, сорт культуры и метод выращивания.

Помните, что тщательное планирование — ключ к успешному началу тепличного бизнеса. Следуя этим шагам, вы сможете создать прочную основу для своего предприятия и минимизировать потенциальные риски.

Тепличное хозяйство: определение целей и выбор направления

На данном этапе необходимо определить, кому будет поставляться готовая продукция, и принять решение о масштабах производства. Если планируется большой объем продукции, необходимо искать оптовых закупщиков. Обычно это компании-посредники, с которыми необходимо заключить договор на поставку продукции конечным потребителям (например, в супермаркет). Альтернативой могут быть прямые продажи консервным заводам или другим производителям продуктов питания. Однако следует отметить, что заключение договоров с крупными компаниями требует времени и усилий, а также уверенности в стабильности производства.

Цели проекта

• Доставлять готовую продукцию в ближайший населенный пункт, чтобы сократить транспортные расходы, которые напрямую влияют на себестоимость продукции.
• Начать изучение рынка и выход на прямых поставщиков (супермаркеты или консервные заводы) после достижения стабильной урожайности. Такое сотрудничество позволит обеспечивать регулярные поставки продукции по выгодным ценам. Однако этот вариант подходит только для крупных хозяйств, так как требует долгосрочных контрактов и обязательств по объемам поставок.
• Определить максимальную прибыль, которую может приносить хозяйство, и минимальный уровень прибыли, при котором бизнес будет устойчивым до следующего урожая. Если рассчитанная прибыль превышает линию безубыточности, можно приступать к реализации проекта. В противном случае необходимо найти способы снижения себестоимости продукции.

Сколько стоит тепличное хозяйство?

Стоимость создания тепличного хозяйства зависит от множества факторов и может варьироваться в зависимости от конкретных условий и требований. Ниже приведен список основных расходов:

• Закупка комплектующих и монтаж теплиц
• Подвод коммуникаций (водопровод, электричество) к теплицам
• Закупка посадочного материала и семян
• Приобретение оборудования для выращивания культур
• Заработная плата работников
• Непредвиденные расходы и текущие издержки

Стартовый капитал должен покрывать все эти расходы.

Планирование времени

Владелец тепличного хозяйства должен составить четкий график работ, указав сроки подготовки территорий, строительства теплиц, подвода коммуникаций, закупки оборудования и посадки семян или рассады. Также необходимо учитывать срок созревания урожая и средний срок порчи продукции для определения срока реализации готовой продукции. Точное планирование времени позволит превратить предполагаемую прибыль в реальную.

Выбор направления

При выборе направления для тепличного хозяйства важно изучить специфику местных хозяйств, их ассортимент продукции, качество и стоимость, а также объемы урожая. Необходимо анализировать спрос на рынке, оценивать конкуренцию и потенциальных оптовых покупателей. Важно понимать, что даже при наличии прямых продаж в оптические сети, необходимо иметь несколько резервных вариантов на случай изменения співпрацы со стороны заказчиков. Тепличная продукция имеет ограниченный срок хранения, поэтому важно обеспечить быстрый выход продукции на рынок.

Важные «мелочи» при организации тепличного хозяйства:

• Расстояние от коммуникаций до теплиц и стоимость прокладки труб и кабелей, а также последующего обслуживания
• Требования к территории вокруг теплицы: ровность, размер и доступ для подъездных путей
• Арендованная или собственная земля: разборные конструкции на арендованной земле, прочные постоянные теплицы на собственной земле
• Инновационные методы обогрева: следите за последними технологиями, чтобы обеспечить высокую эффективность хозяйства и оставаться конкурентоспособными
• Резервный бюджет на модернизацию теплиц для поддержания их актуальности и повышения эффективности

Приблизительные цифры для расчетов на создание тепличного хозяйства могут варьироваться в зависимости от масштабов проекта и конкретных условий.

Инвестирование в теплицы: затраты и рентабельность

Затраты на создание и эксплуатацию теплицы

Создание тепличного хозяйства требует значительных инвестиций. Одна теплица с полным комплектом оборудования и площадью 0,5 га может стоить около 15 000 долларов США. Однако это лишь начальная инвестиция.

Персонал: ключевой компонент затрат

Обслуживание теплицы требует наличия квалифицированного персонала. Необходимо нанять управляющего, технолога и минимум трех рабочих. Зарплаты сотрудников должны соответствовать средней заработной плате в регионе, чтобы обеспечить их мотивацию и профессионализм.

Энергопотребление: значительная статья расходов

Оборудование для теплиц потребляет значительное количество энергии, особенно при обогреве. Затраты на электроэнергию могут составлять до 90% от общего объема расходов. Поэтому важно искать эффективные решения по обеспечению теплицы теплом и энергией, которые будут дешевле, но не хуже по качеству.

Рентабельность инвестиций

Бизнес, связанный с содержанием тепличного хозяйства, может быть рентабельным, но уровень прибыли зависит от многих факторов. В среднем, рентабельность такого бизнеса составляет около 15%. Срок окупаемости инвестиций также варьируется в зависимости от конкретных условий и может составлять до 3 лет.

Таким образом, создание и эксплуатация тепличного хозяйства требуют тщательного планирования и значительных инвестиций. Необходимо учитывать затраты на оборудование, персонал, энергопотребление и другие расходы, чтобы обеспечить рентабельность бизнеса.