Планирование эффективного производства молока для семьи Мишиновых из Покровского района Орловской области

Местонахождение проекта

Орловская область, Покровский район, д. Нижний Пуровец, пер. Чистые пруды, д.3

Организационно-правовая форма реализации проекта

Крестьянское (фермерское) хозяйство

Цель проекта

Организация высокоэффективного производства молока племенных животных молочно-мясного направления в Покровском районе Орловской области.

Производство

Производства зерновых, кормовых культур и многолетних трав на корм скоту. Проект предусматривает обновление молочной фермы на 120 голов дойного стада с использованием современного оборудования содержания животных и покупкой племенных телок симментальской породы.

Сбыт продукции

Сбыт основной продукции ориентирован на оптовую продажу индивидуальным предпринимателям. Побочная продукция мясо и молодняк реализуется на продуктовых рынках, либо на мясоперерабатывающие предприятия области.

Показатели

• Ежегодно продавать более 6500 кг цельного молока.
• Создание 4 новых рабочих мест.
• Увеличение скорости воспроизводства и качественный уровень продуктивного стада КРС в Орловской области.

Факторы реализации проекта

• Государственная поддержка животноводства;
• Устойчиво растущий спрос на молоко, как в Орловской области, так и в других регионах России;
• Наличие сельскохозяйственных угодий, обеспечивающих необходимую продуктивность кормопроизводства;
• Наличие трудовых ресурсов, имеющих достаточную квалификацию и опыт работы в с/х производстве.

Контактная информация

Инициатор проекта: Индивидуальный предприниматель (глава КФХ) Мишин Николай Михайлович. Адрес регистрации: Россия, Орловская область, Покровский район.
Телефон, факс, e-mail: 8 920 806 6046.

Сфера деятельности и отраслевая принадлежность

Производство и реализация сельхозпродукции. Филиалов и дочерних предприятий: не имеет.

Основные виды планируемой выпускаемой продукции

• Молоко

Основные поставщики

ООО «Агромир»

Основные покупатели

ИП Тамазян А.В.

Показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия

Параметр	Значение
Площадь сельскохозяйственных угодий, га	650
Площадь пашни, га	650
Посевная площадь, га	650
Озимая пшеница, ц/га	21
Ячмень, ц/га	20
Овес, ц/га	19
Кукуруза на силос, ц/га	550
Однолетние травы: зел.корм, ц/га	18
Сено, ц/га	16
Многолетние травы: сенаж, ц/га	22

Производство продукции растениеводства (бунк.вес)

Продукт	Количество, т
Озимая пшеница	630
Ячмень	230
Овес	76
Кукуруза на силос	1925
Однолетние травы: зел. корм	216
Сено	192,0
Многолетние травы: сенаж	88,0

Убойный вес т.е. живая масса коровы:
— до 8 лет — 450 кг
— от 8 до 10 лет — 360 кг
— старше 10 лет — 270 кг

Выручка от реализации за год (в тысячах рублей):
— 2621
— 2724,3
— 1989,98

Себестоимость реализованной продукции (в тысячах рублей):
— 2234
— 2335,5
— 1769

Прибыль до налогообложения (в тысячах рублей):
— 387
— 388,8
— 221,0

Рентабельность в процентах:
— 17,3 %
— 16,6 %
— 12,5 %

Уплачено налогов во все уровни бюджетов (в тысячах рублей):
— не указано
— не указано
— не указано

Капитальные вложения производственного назначения за год (в тысячах рублей):
— 500
— 500
— 1500

Из них:
— капитальные вложения собственного производства (в тысячах рублей) — 500
— не указано
— не указано

Среднемесячная заработная плата работников предприятия (в рублях):
— 9233
— 9675
— 10067

В том числе:
— зарплата руководителя (в рублях) — 13000
— 14000
— 15000

Зарплата доярок (в рублях) — 9000
— 9500
— 10000

Зарплата механизатора (в рублях) — 8800
— 9100
— 9300

Количество работающих сотрудников на предприятии:
— 12
— 12
— 12

В том числе:
— в возрасте до 30 лет — 2
— 2
— 2

Положение дел в отрасли:
Молочная продукция является одним из самых востребованных населением товаров. В последние 2-3 года наблюдается явный рост спроса на эту продукцию. Производство молочной продукции представляет собой актуальную и прибыльную сферу бизнеса.

Молочное животноводство всегда занимало одно из ведущих мест в сельском хозяйстве. Благодаря своей специфике, оно обеспечивает занятость большого количества сельского населения. Регулярный поступление молока и реализация его продукции позволяет предприятиям получать денежные средства каждый день, что особенно важно в условиях круглогодичного сельскохозяйственного цикла и высокой инфляции.

Молоко является первой пищей для новорожденных детей и по-прежнему остается основным продуктом питания для людей. Оно содержит практически все необходимые питательные вещества, включая белки, жиры, сахара, минеральные вещества, ферменты, иммунные тела, микроэлементы и витамины. Молоко является одним из самых питательных и недорогих продуктов. По своей питательной ценности 1 килограмм молока эквивалентен 700 граммами телятины, 500 граммам говядины средней упитанности, 7-8 куриным яйцам и более 3 килограммам овощей. Рекомендуемое количество молока для детей составляет 800-1000 грамм в сутки, а для взрослых — 500-600 грамм.

Выдоенное молоко необходимо сразу процеживать, охлаждать до низкой температуры и хранить при этой температуре, чтобы сохранить его свежесть. Свежее выдоенное молоко обладает бактерицидным свойством, которое препятствует развитию вредных микробов. Чем чище молоко и чем быстрее оно охлаждается, тем дольше сохраняется это свойство. Например, не охлажденное молоко начинает скисать через 2-4 часа после выдаивания, а охлажденное до 8-10 градусов остается свежим в течение 48-60 часов.

Из молока можно производить множество видов молочных продуктов: простоквашу, творог, сметану, сыр и другие. Некоторые из них, такие как простокваша и кефир, являются не только продуктами питания, но и полезными лечебными средствами против различных болезней. Добавление молока или молочных продуктов в блюда также повышает их питательную ценность и улучшает усвоение ингредиентов.

Прибалансированное потребление мяса, рыбы и молочных продуктов в рационе человека помогает поддерживать здоровую кислотно-щелочную среду в кишечнике. Это, в свою очередь, предотвращает развитие гнилостных бактерий, которые могут быть вредными для здоровья.

Известный русский ученый И.И. Мечников доказал, что молочнокислые микробы подавляют жизнедеятельность гнилостных бактерий. Новые исследования показали, что молочнокислые бактерии вырабатывают антибиотики, которые препятствуют росту вредных микроорганизмов в кишечнике и защищают организм от различных заболеваний. Поэтому кисломолочные продукты считаются лечебно-диетическими и должны потребляться регулярно. И.И. Мечников рекомендовал начинать приучать детей к употреблению кисломолочных продуктов как можно раньше, так как они полезны для здоровья.

Орловская область: оптимизация рынка молочной продукции

В Орловской области основными породами крупного рогатого скота являются симменталь и черно-пестрая, которые занимают 40% и 60% соответственно. Симментальскую породу выращивают на двух племенных заводах: им. Георгиевского в Ливенском районе и СПК «Фатневское» в Болховском районе. Также есть один племенной репродуктор — АОЗТ «Коротыш», а также 13 племенных ферм. Особо выделяется хозяйство КХ «50 лет Октября» в Ливенском районе, которое достигло впечатляющих показателей по выкормовке коров: от 450 чистопородных животных получено 4688 кг молока.

Определение географических границ товарного рынка:

Географические границы рынка молочной продукции определяются не только расположением производителей и переработчиков, но и учетом удаленности, влияющей на скоропортящийся характер продукта — молока. Для сельскохозяйственных и молочных предприятий экономически выгодно организовывать доставку молока при минимизации транспортных расходов. Транспортировка молока на расстояния более 100 км может привести к увеличению стоимости продукции на 3-8%. Это, в свою очередь, сужает географические границы рынка.

Договорная основа:

Производственные отношения между производителями молочной продукции и покупателями строятся на основе договоров. В договоре оговариваются такие аспекты, как качество молока, график поставок, способ приемки, сроки и формы расчетов, а также ответственность сторон.

Определение цены:

Анализ рынка показывает, что ключевыми факторами при определении цены на молочную продукцию являются стоимость корма, трудовые затраты, удельный вес животных, производительность труда и качество молока. Также важно учитывать сезонные колебания спроса и предложения, а также наличие или отсутствие субсидий со стороны государства.