Чтобы получить от караоке-клуба желаемую прибыль, нужно открыть заведение в формате «два в одном» — эмоциональное удовольствие (караоке) и возможность выпить, закусить (бар с собственной кухней). Если сделать акцент только на сцене и аппаратуре, не все посетители смогут проявить себя. А умеренный градус и вкусный обед помогают раскрепощению человека.
Объект
Расположение объекта: региональный центр, густонаселенный район города. Помещение: первый и цокольный этажи жилого дома. Общая площадь – 150 кв. м. На 1-м этаже будет расположена зона для обслуживания гостей с караоке-баром и административным пунктом (75 кв. м). Цокольный этаж отведен под кухню, склады, помещение для отдыха персонала.
Форма собственности
Форма собственности помещения: долгосрочная аренда. График работы караоке-бара: ежедневно с 18.00 до 06.00. Количество посетителей: одновременно в помещении может находиться 50 человек.
Перечень услуг
Перечень услуг: караоке с широким перечнем композиций, работа бара (карта вин, пиво, сок, коктейль, чай, кофе, легкие закуски), работа кухни по приготовлению горячих блюд, салатов, десертов на заказ (меню разнообразное), развлекательное шоу с конкурсами и призами.
Форма деятельности
Форма деятельности: ООО (общество с ограниченной ответственностью). Есть возможность оформить лицензию на алкоголь и табачную продукцию. Вложения в проект потребуются серьезные. Используются личные средства учредителей и оформление кредита в банке.
Налогообложение
Налогообложение: упрощенка (доход минус расход).
Оформление документов
Оформляем документы на заведение: разрешение администрации и Роспотребнадзора на возможность размещения центра отдыха и развлечений в конкретном месте, заключение о санитарном и пожарном состоянии площадей под караоке-клуб, акт соответствия планировки схеме в документах БТИ, лицензия на продажу алкоголя, договор аренды с собственником помещения, разрешение архитектуры на размещение информации на фасаде здания, проектные документы на инженерные и коммуникационные линии, договор с коммунальными службами (вода, свет, вывоз мусора, отопление).
Сбор документов
Сбор документов необходимо начинать сразу после получения свидетельства о предпринимательской деятельности, потому что на это может уйти несколько месяцев. Юридические компании предлагают услуги, позволяющие избавить бизнесмена от головной боли и не допустить ошибок.
Инвестиции
| Статья инвестиций | Сумма инвестиций, руб. |
|---|---|
| Для помещения | – |
| Оформление разрешений | 80 тыс. |
| Дизайнерский проект ресторана | 120 тыс. |
| Услуги архитектора | 50 тыс. |
| Смета на отделочные и строительные материалы, услуги мастеров | 750 тыс. |
| Планировка коммуникаций, инженерных систем | 350 тыс. |
| Оснащение всех помещений | – |
| Зона для посетителей: | |
| Столы обеденные | 80 тыс. |
| Диваны в барном стиле | 120 тыс. |
| Барная стойка со стеллажами, витринами, холодильниками, бытовой техникой | 250 тыс. |
| Сцена с декорациями | 80 тыс. |
| Музыкальная аппаратура (профессиональная) с несколькими микрофонами | 800 тыс. |
| Картотека музыкальная в ассортименте | 40 тыс. |
| Предметы интерьера | 75 тыс. |
| Оснащение кухни, подсобки и зоны для персонала | – |
| Вентиляция | 25 тыс. |
| Электроплита с духовым шкафом | 160 тыс. |
| Система хранения для склада продуктов | 40 тыс. |
| Холодильные установки | 35 тыс. |
| Столы разделочные | 22 тыс. |
| Кухонная утварь | 150 тыс. |
| Бытовые весы | 5 тыс. |
| Бытовая техника | 150 тыс. |
| Моечный отсек для посуды, продуктов, рук персонала | 20 тыс. |
| Мебель, шкафы для персонала | 45 тыс. |
| Всего затрат | 3 млн 447 тыс. |
Раскрутка караоке-клуба
Средства потребуются на раскрутку караоке-клуба. Рекламная кампания должна быть масштабной, чтобы максимальное количество потенциальных клиентов узнали об открытии подобного заведения. Заложим на эту процедуру 200 тысяч рублей. Также деньги нужны на аренду, если собственник не даст отсрочки на период подготовки помещения к открытию. Заложим на эту статью 300 тысяч рублей и добавим к ним сумму на покупку минимального набора продуктов для запуска бара и кухни – 300 тысяч рублей.
Пока караоке-бар начнет приносить прибыль, сотрудники будут выплачивать зарплату, оплачивать коммунальные счета и покупку продуктов питания из собственных средств. В общую смету бизнес-плана необходимо включить дополнительные 1 миллион рублей. На запуск бизнеса требуется минимум 5 миллионов 300 тысяч рублей. Эта сумма может быть непомерно высока для некоторых начинающих предпринимателей без собственного стартового капитала. Суммы могут быть скорректированы в зависимости от реальной стоимости оборудования, материалов и услуг, которые будут использоваться или предоставляться персоналом и специалистами.
Временной план запуска развлекательного заведения:
- Согласование с инспекционными органами, выполнение работ по отделке, дизайну, составление сметы расходов на материалы — это длительный процесс, который может занять несколько месяцев из-за организационных моментов. Необходимо составить график для обеспечения своевременного завершения каждого этапа и предотвращения задержек из-за неорганизованности.
| Этап | Июль | Август | Сентябрь | Октябрь | Ноябрь | Декабрь |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Регистрация бизнеса, поиск помещения | + | |||||
| Согласование с инспекционными органами, сбор документов для работы заведения | + | + | ||||
| Проектировочные и дизайнерские работы, составление сметы расходов на материалы | + | + | ||||
| Заказ необходимых материалов, оборудования и мебели | + | + | ||||
| Отделочные работы, установка коммуникаций, электричества и пожарной сигнализации | + | + | ||||
| Установка мебели, барной стойки, сцены, оснащение кухни и подсобных помещений, административных комнат | + | |||||
| Набор персонала | + | + | ||||
| Тестовая работа заведения | + | |||||
| Маркетинговый план: создание сайта, заказ приглашений, проведение акций по открытию | + | + | + | |||
| Поиск поставщиков алкоголя и продуктов питания для бара и кухни | + | + | + | |||
| День открытия | + |
Если не возникнет непредвиденных препятствий, караоке-бар должен открыть свои двери для первых посетителей к 1 декабря. Этот месяц подходит для маркетинговой деятельности и привлечения клиентов, так как в декабре начинаются новогодние корпоративные мероприятия. Предлагая выгодные условия для группового развлечения, можно заинтересовать целевую аудиторию, что станет эффективным способом рекламы через «сарафанное радио».
Укомплектование штата заведения:
Караоке-бар будет работать по 12 часов в день, поэтому необходимо укомплектовать две смены персонала. Ниже приведены необходимые вакансии:
На кухню:
— Повар (2 человека)
— Помощник повара (2 человека)
— Заведующий складом (2 человека). Функции могут выполнять администраторы, пока штат не будет расширен.
— Кухонный работник, отвечающий за уборку (2 человека)
В зал для гостей и бар:
— Бармен (2 человека)
— Официант (4 человека)
— Администратор (2 человека)
— Диджей (2 человека)
— Ведущий на выходные (приглашенный артист)
— Охранник (1 человек, заключается договор с частным охранным предприятием ЧОП)
— Гардеробщик (2 человека)
По мере развития бизнеса и увеличения клиентуры штат может быть дополнен дополнительными сотрудниками.
Материальное вознаграждение сотрудников будет состоять из оклада. С увеличением оборотов караоке-бара могут вводиться премии, бонусная система и чаевые от посетителей.
Расчет окупаемости и прибыли:
Для оценки рентабельности бизнеса необходимо рассчитать среднемесячный годовой доход. Ориентировочные расчеты в бизнес-плане помогут понять потенциальную прибыльность или убыточность предприятия.
Концепция караоке-бара
Введение
Работа бара основана на нескольких схемах работы, которые будут меняться поочередно с целью найти оптимальный вариант для привлечения клиентов и обеспечения прибыли.
Схемы работы:
-
Платный вход: Клиенты платят 150 рублей за человека за вход в караоке-клуб, включая подачу чашки кофе. Оплата меню осуществляется отдельно по тарифам ресторана. Заказ дополнительных композиций оплачивается дополнительно (100 рублей за композицию).
-
Бесплатный вход с заказами: Клиенты могут бесплатно войти в клуб, но для получения места за столиком им необходимо сделать заказ в баре или на кухне на определенную сумму (не менее 500 рублей). Например, за каждые 1000 рублей клиент получает одну композицию караоке в подарок.
-
Аренда столика: Столик на 4 человека может стоить фиксированную сумму в 5000 рублей за вечер. В стоимость входят безалкогольные напитки, легкие закуски и три композиции в подарок. В праздничные дни (например, Новый год, 8 Марта) стоимость повышается до 10000 рублей за столик, а также предлагается специальное праздничное меню и дополнительные бонусы.
-
Полная аренда зала: Зал караоке-бара можно арендовать на вечер для проведения корпоративов, свадеб или юбилеев. Стоимость варьируется от 45000 рублей за вечер в зависимости от количества гостей и требований заказчика. Условия по меню и использованию оборудования для караоке обсуждаются индивидуально с заказчиком.
Целевые показатели
В первый месяц предлагаются различные скидки, чтобы привлечь первых клиентов. Однако для обеспечения прибыли бара необходимо достичь среднего чека в 1000 рублей на человека. Планируемая выручка за вечер составляет около 30000 рублей, а к первому году ожидается выход на уровень дохода в диапазоне от 45000 до 60000 рублей за вечер. Прибыль за месяц может варьироваться от 1 150 000 до 1 700 000 рублей.
Затраты
Из месячной прибыли необходимо вычитать расходы на ведение бизнеса, включая аренду помещения, оплату услуг персонала, стоимость продуктов и напитков, техническое обслуживание оборудования и так далее. При этом предполагается, что ежемесячные затраты составят 300 000 рублей. С учетом первоначальных инвестиций в размере 5 300 000 рублей караоке-клуб сможет выйти на самоокупаемость через 18 месяцев. Обычно подобные заведения начинают приносить прибыль через 2-2,5 года, поэтому выбранная концепция является перспективной и имеет потенциал для долгосрочного успеха.
Стратегия
Для привлечения клиентов необходимо выбрать универсальную концепцию клуба, разработать привлекательное меню и предложить удобные условия для посетителей. Это позволит сформировать постоянную аудиторию и обеспечить стабильный поток клиентов.
Вывод
Несмотря на специфику караоке-бара, креативный подход к бизнесу может помочь привлечь определенный круг клиентов. Некоторые люди предпочитают такие заведения в качестве альтернативы дискотекам или ресторанам, где можно не только хорошо поесть, но и петь свои любимые песни. Если в вашем регионе еще нет подобных заведений, рекомендуется тщательно проанализировать спрос и составить бизнес-проект с учетом наших расчетов и рекомендаций.
Свежие комментарии