Многие новички клубного бизнеса не обладают опытом управления, и даже не догадываются что твориться «по другую сторону баррикад» клубной жизни. В результате четверть клубов закрываются.
Но если к открытию салона отнестись всерьёз, и сразу играть по правилам, то с нового бизнеса можно стабильно получать более высокую прибыль.
План открытия ночного клуба
- Название: «пппп»
- Местоположение: Северо-Западный район города
- Основные посетители: молодёжь
- Помещение: купить, чтобы не платить аренду
- Оборудование: мебель, оборудование для клуба
Сотрудники
| Должность | Зарплата |
|---|---|
| Администратор | 8000 рублей |
| Бармен | 6000 рублей |
| Охранник | 7000 рублей |
| Уборщица | 5000 рублей |
Будет лучше, если сотрудники будут с опытом работы, потому что когда откроется наш клуб, их опыт будет нам на руку, посетители будут довольны их работой. Будут посещать наш клуб, среди своих знакомых будут поощрять его.
Расходы
- Помещение
- Оборудование
- Рабочий инвентарь
- Ремонт
- Первоначальная реклама
- Алкогольные напитки
- Сигареты и т.д.
Адрес ночного клуба
Г. Чебоксары, улю
На самом деле, многие закрытия клубов (а это не такая уж редкость) связаны именно с не профессионализмом администратора. Специальность «промоутер» нельзя получить в институте, этому можно научиться только на практике.
Концепция ночного клуба
Основная задача промоутера — привлечь посетителей. Для этого он должен четко определить направление развития заведения в соответствии с разработанной концепцией.
По статистике, до 70% прибыли приносят постоянные гости клуба. Поэтому при создании концепции необходимо определиться с целевой аудиторией: молодежь от 18 до 35 лет, взрослые люди со средним и высоким уровнем дохода или представители других социальных групп? Целевая аудитория напрямую влияет на дизайн интерьера, выбор музыки, напитков, цены и уровень обслуживания.
Молодежь
Основные посетители ночных заведений — молодежь в возрасте до 35 лет. Однако эта категория людей очень разнообразна: по возрасту, уровню благосостояния, интересам, взглядам на жизнь. Условно все клубы можно разделить на три основные категории: дорогие, демократичные молодежные (которые больше похожи на дискотеки) и узкоспециализированные. Последние обычно ориентированы на конкретные музыкальные жанры: джаз, рок, поп и т.п. Существуют также клубы для определенных социальных групп, например, для женщин или геев.
Дорогие клубы
Работа с богемными и «золотой молодежью» — самая сложная задача. Кроме того, открытие таких заведений имеет свои особенности. В отличие от элитных ресторанов, где огромные суммы тратятся на ремонт, дизайн интерьера, мебель и посуду, ночной клуб для «золотых мальчиков и девочек» не требует больших материальных вложений.
Интересно, что дорогие клубы обычно имеют короткий срок жизни — не более двух лет. Когда место становится обыденным, владелец закрывает его, чтобы открыть новое заведение в другом месте под другим названием. Еще один вариант — клуб на время закрывается на ремонт, а потом снова открывается в том же здании (часто это происходит из-за нехватки помещений). Однако прежний успех обычно уже не повторяется.
Но у дорогих клубов есть и серьезный недостаток — ограниченная целевая аудитория, особенно в провинциальных городах. И в Чебоксарах потенциальные посетители таких заведений, вероятно, будут довольно ограничены.
Демократичные молодежные клубы
Самая широкая целевая аудитория у демократичных молодежных клубов. Это молодежь от 15 до 25 лет — школьники и студенты. Обычно гости таких клубов не покупают алкоголь в баре, поэтому плата взимается за входной билет. Цена билета обычно варьируется от 100 до 150 рублей. Эти деньги и составляют основной источник дохода таких заведений.
Здесь уже не так важны личность промоутера и тщательный контроль на входе. Успех «широкоформатного» клуба зависит от качества звукового и светового оборудования, размера помещения и, главное, объема рекламы. Если музыка громкая, освещение яркое, входной билет стоит около 50-60 рублей, а по улицам раздаются рекламные листовки, то приток посетителей обеспечен. Некоторые готовы потратить в вашем баре до 100 рублей, но нужно понимать, что большая часть алкоголя употребляется гостями еще до входа в клуб.
Здесь, как и в предыдущем случае, дорогой дизайн не требуется. Основная статья расходов — покупка звукового и светового оборудования нужной мощности. Что касается ежемесячных затрат, то здесь большую часть составляет оплата выступлений ди-джеев: от 50 до 150 долларов за вечер. Если выступать звезда, то ее гонорар может достигать 500 долларов.
В управлении такими клубами важно придерживаться гибкой ценовой политики. В выходные дни больше желающих веселиться и развлечься, поэтому максимальную плату за вход нужно установить в пятницу, субботу и воскресенье. В понедельник, после уик-энда, посещаемость обычно снижается, и многие клубы либо закрываются, либо делают вход бесплатным. Специалисты утверждают, что при такой схеме рентабельность заведения может достигать 20-50%.
Свет и звук для клуба: основные принципы и рекомендации
Самостоятельно подобрать и установить подходящее световое и звуковое оборудование для клуба может быть сложной задачей, особенно если у вас нет опыта в этой области. Для принятия правильных решений специалисты учитывают различные факторы, такие как площадь помещения, форма периметра, высота потолков, расположение столиков, сцены и барной стойки. Важным аспектом является также выбранный стиль музыки, который повлияет на потребности в освещении и звукоизоляции.
Создание качественного освещения и звука в клубе с основным танцполом площадью 150–200 квадратных метров может обойтись примерно в 15 тысяч долларов США. На световое оборудование тратится две трети этой суммы, а на звуковое — одну треть. Если высота потолков ограничена четырьмя метрами, можно сэкономить на покупке более мощного оборудования, так как приборы для освещения помещений высотой до 4 метров дешевле и достаточно эффективны.
При выборе осветительного оборудования учитывайте потребности в освещении сцены, если планируются выступления шоу-коллективов. Обязательно обращайте внимание на количество часов бесперебойной работы ламп — это важно для обеспечения стабильного освещения. Если в клубе будут выступать как живые музыканты, так и диджеи, вполне достаточно 7–8 кВт мощности. Минимальный набор оборудования включает в себя широкий спектр акустических систем, низкочастотные динамики, кроссовер-контроллеры, эквалайзеры и компрессоры, а также пульт для диджея.
Специалисты рекомендуют использовать аналоговое звуковое оборудование, так как цифровые источники могут привести к снижению качества звука. Монтаж осветительной и звуковой системы обычно занимает от 10 до 15% от стоимости оборудования и может занять около недели. Некоторые из основных световых приборов, которые стоит рассмотреть:
- «Центральный» осветительный комплекс с множеством эффектов (от 1500 до 2000 долларов США).
- Сканеры (от 500 до 1500 долларов США).
- Вращающиеся головы (от 700 долларов США).
- Стробоскопы (от 70 до 250 долларов США).
- УФ-лампы (около 20 долларов США за штуку).
- Дымная машина, которая позволяет лучше видны световые эффекты (от 80 долларов США).
- Зеркальный шар для диско-музыки (от 40 до 100 долларов США).
- Лазеры (от 2000 долларов США и выше).
- Генераторы мыльных пузырей или искусственного снега (от 500 до 1000 долларов США).
В Чебоксарах есть несколько фирм, специализирующихся на поставках светового и звукового оборудования. При покупке крупной партии техники вы можете получить скидку до 10–15% от полной стоимости. Некоторые компании также предлагают рассрочку без процентов для регулярных клиентов.
Основы успеха клуба: помимо музыки и развлечений
Цена входного билета — это лишь одна часть успеха клуба. Основные деньги обычно зарабатываются в баре, и наценка на напитки может достигать 200–300%. Люди готовы платить за возможность провести время с друзьями и послушать музыку.
Одна из стратегий сокращения расходов — сотрудничество с производителями пива. Некоторые фирмы предоставляют барное оборудование для розлива пива в бессрочную бесплатную аренду, если вы закупаете их продукцию. Это может помочь значительно сократить затраты на покупку оборудования.
Средний чек в баре ночного клуба варьируется от 10 до 50 долларов США на человека, что составляет от 1000 до 5000 долларов США дохода за ночь, в зависимости от аудитории. Бармен играет важную роль в успехе заведения, и его навыки могут повлиять на прибыльность клуба. Безответственное поведение бармена может привести к потере прибыли владельца, например, при продаже напитков из-под полы или неправильном пробивании чеков. Установка видеокамер и тщательный контроль над сотрудниками могут помочь решить эти проблемы.
Еще один способ увеличить прибыль — привлечение спонсоров. Реклама алкогольных и табачных продуктов запрещена на телевидении, поэтому многие компании направляют свои рекламные бюджеты на рекламу в местах продаж, где она по-прежнему разрешена. Спонсорская поддержка может стоить от нескольких десятков до 100 тысяч долларов США за мероприятие.
Для ночных клубов, которые предлагают живую музыку, по-прежнему актуальна проблема поиска музыкантов. Выступление начинающих групп может стоить всего 150 долларов, но среди них редко встречаются талантливые исполнители, а плохая музыка может отпугнуть посетителей. В такой ситуации спасением может стать приглашение известных исполнителей с гонораром до 10 000 долларов за выступление.
Один из ключевых аспектов работы любого клуба — надежная система охраны. Посетители могут быть самыми разными, поэтому некоторые заведения предпочитают создавать собственную охранную команду. Однако проще и эффективнее нанять профессиональных охранников, которые, к тому же, стоят не так дорого (2-5 долларов в час, а команда из 5-6 человек на ночь вполне достаточна). В обязанности охраны входит защита помещения и всех посетителей от внешних угроз, поддержание порядка в зале, выявление лиц, распространяющих наркотики, и их «нейтрализация».
Этапы промоушена:
После открытия клуба один из самых важных этапов — его раскрутка, на которую может пойти от одного до нескольких месяцев. Эффективность этого этапа сильно зависит от направленности заведения. Если ваша целевая аудитория — студенты, то рекламные акции необходимо проводить в университетах и местах «тусовок». Один из наиболее популярных способов промоушена — распространение флаеров (печать таких мини-листочек обойдется примерно в 40 долларов за 1000 штук). Флаеристы обычно получают комиссию за каждый использованный по назначению листик, но главным стимулом для них часто становится бесплатный вход, особенно если стоимость билета высока. Еще один эффективный метод — реклама на популярных музыкальных радиостанциях.
Однако специалисты сходятся во мнении: ни что не может сравниться с «сарафанным радио». Молодежь быстро распространяет информацию о новом клубе.
Чтобы быть заметным в ночном городе, мы решили заказать яркую рекламную вывеску, которая будет светиться на ночь. В этом плане наиболее популярным материалом является неон, стоимость которого в специализированной мастерской составляет от 10 до 40 долларов за метр. Некоторые клубы сознательно отказываются тратить деньги на рекламу и вывеску — им это может даже навредить (например, в клуб придет нежелательная публика).
Заключение:
Обычно затраты на открытие ночного клуба возвращаются в течение двух-трех лет. Создание клуба обычно занимает от шести месяцев до года, если уже подобрано помещение. За это время необходимо разработать концепцию, проект, провести ремонт, приобрести оборудование и нанять персонал, получить все необходимые разрешения и подготовиться к запуску. Лучше всего открывать клуб во время праздников и предлагать скидки на первое время работы.
Свежие комментарии