Разведение крупного рогатого скота как бизнес-проект

В сельском хозяйстве есть множество возможностей для начала бизнеса. Земледелие и животноводство — это два из них. Разведение крупного рогатого скота молочного или мясного направления является оптимальным вариантом.

Важные моменты при разведении КРС

• Выбор земельного участка и фермы
• Определение количества поголовья
• Учет потребности в корме и земле для заготовки сена на зиму и выпаса стада летом
• Стоимость строительства или аренды фермы
• Затраты на приобретение поголовья, инвентаря, кормов и прочего

Земельный участок и ферма

• Если нет собственного земельного участка, его можно купить или взять в аренду
• Для обеспечения кормом одной коровы в среднем требуется примерно гектар земли
• Нужна земля для заготовки сена на зиму и для выпаса стада летом

Ферма

• Можно потратить значительные средства и построить новое помещение для содержания коров
• Стоимость строительства даже для десятка коров вряд ли будет меньше 150-200 тысяч рублей
• Определитесь с условиями разведения животных, если скотины немного можно держать ее в стойлах

Затраты на бизнес

Оформление предприятия

После разработки бизнес-плана и учета всех моментов можно оформлять предприятие.

КФХ (коммерческое фермерское хозяйство) может быть зарегистрировано как юридическое лицо, но на практике часто глава хозяйства регистрируется как индивидуальный предприниматель. Это позволяет сдавать отчетность и получать налоговые льготы, аналогичные тем, что предоставляются при ведении предпринимательской деятельности.

Для регистрации КФХ необходимо подать заявление в налоговую службу по месту регистрации и представить необходимые документы (паспорт). Если КФХ создается для семьи, а не для одного человека, все участники должны подписать соглашение, в котором указываются виды деятельности хозяйства и доля каждого участника. После оплаты государственной пошлины в размере 800 рублей хозяйство будет зарегистрировано. Налогоплательщик получит соответствующее свидетельство либо по выдаче, либо по почте.

Важно своевременно выбрать налоговый режим для своего фермерского бизнеса по разведению крупного рогатого скота. Как правило, выбирается между упрощенной системой налогообложения и единым сельскохозяйственным налогом. Сотрудники налоговой службы предоставят информацию о нюансах каждого варианта. Если глава КФХ не подаст заявление о выбранном налоговом режиме, то налог будет рассчитываться по общей системе, что означает максимальную налоговую нагрузку. Кроме того, для КФХ предусмотрено льготное налоговое период: в течение 5 лет НДФЛ не уплачивается. Если на обустройство хозяйства используются государственные гранты или субсидии, они также не облагаются налогом.

Теперь определимся с выбором направления молочного животноводства. Если вы остановили свой выбор на производстве молока, внимательно изучите характеристики молочных пород, чтобы избежать покупки «кота в мешке». Средняя молочная продуктивность составляет от 3 до 5 тонн в год, при хорошем генетическом потенциале и должном уходе отдельные животные могут давать до 10 тонн.

Молочные буренки хорошо чувствуют себя как в стойловом, так и в пастбищном содержании. Можно комбинировать оба типа содержания в зависимости от сезона. О молочной продуктивности не судят в первые месяцы производства молока (первой лактации). В этот период она составляет всего 60%. А самые высокие надои происходят к седьмой лактации. Потом количество молока снижается, и необходимо принять решение о целесообразности дальнейшего содержания коровы в качестве молочной.

Среди большого разнообразия молочных пород наиболее популярными являются следующие:

• Айрширская порода: выведена в Шотландии, поэтому буренки хорошо адаптируются к российскому климату. отличает красно-пестрый окрас и лирообразные рога. Вес взрослой коровы около 600 кг. Средняя молочная продуктивность — 8,5 тонны молока за фуражную корову. Жирность молока очень высокая (более 4%).

• Голландская порода: одна из старейших среди молочных пород, селекционеры часто используют ее для создания районированных видов. Окраска разнообразна: черно- или красно-пестрыми, иногда белая голова. Самки весят около 750 кг, самцы — на 250 кг больше. Средняя надойность — 4,5 тонны на корову. Молоко имеет высокую жирность (3,5-4%).

• Голштинская порода: традиционно считается одной из самых молочных. Самки весят на 50-100 кг больше, чем голландцы, от которых и была выведена эта порода. У черно-пегих буренок более высокие надои, чем у красно-пестрых голштинов, хотя молоко последних имеет более высокую жирность. Средняя надойность — 7,5-8 тысяч кг. Эта порода требовательна к кормам, любое нарушение рациона может привести к потере молока.

• Джерсийская порода: выведена для получения молока высокой жирности (5-7%). Надои скромные — около 3-3,5 тонн в год. Из-за высокой жирности молоко имеет желтоватый цвет, можно увидеть жировые шарики. Коровы миниатюрны (360-400 кг), буйволы крупнее: 600-700 кг. Окрас чаще рыжий, иногда светло-бурый.

• Красная степная порода: как следует из названия, окрас красный, иногда с белыми пятнами. Такие буренки неприхотливы в содержании, хорошо переносят засушливый климат. Весит красная степная корова 470-520 кг (самки), буйволы до 900 кг. Средняя надойность — 3,5-4 тонны в год от одной буренки.

Выберите подходящую породу для вашего фермерского хозяйства, исходя из своих целей и условий содержания животных.

Холмогорская – древняя русская народная порода. Селекционеры улучшали её, скрещивая с голландскими и голштинскими особями. Окрас холмогоров преимущественно черный, черно-пестрый и белый. Коровы весят до 590 кг, быки – до 950 кг. Годовая удойность может достигать 3,5–4 т молока при жирности 3,6–3,7%.

Черно-пестрая – молодая порода, названная так из-за преобладающего окраса. Вес коров в среднем до 650 кг, быков – до 900 кг. От черно-пестрой буренок получают около 5 тонн молока в год при хорошем уходе, а с интенсивным кормлением и высоким генетическим потенциалом надой может достигать 8 тонн и более. Молоко обладает высоким содержанием жира: 3,7–3,9%.

Ярославская – порода, выведенная в результате селекции. Породу улучшили за счет внедрения генов голландских животных. Ярославок легко распознают по белым пятнам или очкам вокруг глаз и иногда белой голове. Вес ярославских буренок составляет 450–550 кг, а быков – от 700 до 900 кг. За год одна фуражная корова может давать 2,7–3,5 т молока при жирности 4,5%. При интенсивном кормлении и хорошем генетическом фонде надой может достигать 5,5 т и более.

Из приведённого материала видно, что каждая порода имеет свои преимущества и недостатки. Владелец бизнеса по разведению молочных коров должен выбрать подходящую породу, чтобы снизить недостатки и максимально раскрыть потенциал. Важно учитывать, что местные животные лучше адаптируются к условиям окружающей среды, в то время как европейские чистокровные породы могут иметь более высокую производительность, но хуже акклиматизироваться.

Выбор мясных коров и бычков:

Абердин-ангус – хорошо приспособлен к степному климату России. Быстро растет, имеет развитые мышцы. Самки весят до 700 кг, самцы – до тонны. При убое выход мяса составляет 60–65%. Абердин-ангусы устойчивы к изменениям климата и хорошо размножаются, но у них может быть дикиный нрав, поэтому требуются меры безопасности.

Галловей – порода, распространенная в Сибири. Галловейцы неприхотливы и выносливы, могут пастись круглый год, за исключением сильных морозов. Молодняк быстро растет, прибавляя ежедневно до 800 г веса. При забое выход мяса достигает 62%.

Герефорд – пользуется спросом благодаря вкусному мраморному мясу. Максимальный вес быков – 1000–1300 кг, у самок этот показатель ниже – от 650 кг. Выход мяса при убое составляет 70%. Скот неприхотлив, хорошо адаптируется к жаре и холоду, быстро растет. Однако самки не дают достаточного количества молока для выкармливания потомства.

Казахская белоголовая – распространена в среднем Поволжье. Выносливый скот с хорошей устойчивостью к болезням. Требует больших площадей пастбищ, так как зиму проводят в стойле. Животные быстро набирают вес и имеют высокую выносливость. При убое выход мяса составляет 60%.

Калмыцкая мясная – заслуженно популярна. Плюс этой породы – способность накапливать подкожный жир при недостаточном рационе. Телята быстро растут, при прибавке в весе до 1 кг в сутки. Вес ягнят в полугодовалом возрасте может достигать 200–250 кг. Быки в живом весе могут весить более 1150 кг, а коровы – более 450 кг. При убое выход мяса составляет 55–65%. Скот неприхотлив, хорошо переносит жаркую погоду при пастьбе.

Санта Гертруда – разводят на юге страны из-за способности круглый год находиться на пастбище. При добавлении витаминных препаратов в подкормку можно получать суточную прибавку в весе телят более 1 кг. Санта Гертруда вынослива, с развитым иммунитетом. При убое быков весом до 1300 кг получают до 65% мяса. Недостатком является низкая плодовитость коров.

Симментальный скот является популярной породой скота в многих регионах, относящейся к среднерослому типу КРС. Обычный окрас симменталов — кремовый с пестрыми пятнами на животе и ногах. Коровы первого раз телятся примерно после 2,5 лет, а отелы могут быть сложными из-за больших по размеру тельят, которые в полгода уже весят до 160—175 кг. При правильном рационе выход мяса из туши может достигать 55% у самок и 64—66% у самцов. Симменталов также разводят как отличных производителей молока. В год одна буренка может давать в среднем 5000—5500 кг молока высокой жирности (максимум 4,2%).

Шортгорнская порода отличается крепким телосложением и массивным ростом: вес быков достигает тона, а самок на 2,5 цента меньше. Выход нежного мяса с тонкими волокнами из туши составляет 72%. Буренки дают до 3 тонн жирного молока в год. Эта порода скороспелая, но размножается не очень хорошо. Шортгорнская порода очень требовательна к рациону питания и отзывчива на витаминные добавки. Они также плохо привыкают к непривычным условиям содержания и требуют тщательного ухода и питания при содержании за границей.

При выборе породы КРС для начала своего бизнеса в отрасли животноводства важно понимать, что набор веса зависит от качества питания скота, а также от условий его содержания и климата. Если планируется приобретение животных за рубежом, необходимо быть готовым к более тщательному уходу и питанию.

Что еще нужно учитывать при выращивании КРС?

Чтобы добиться успеха в бизнесе по разведению КРС, владельцу необходимо иметь базовые знания в области сельского хозяйства, особенно животноводства. Помимо юридических аспектов организации своего бизнеса, аренды или покупки земли и обустройства фермы, главе фермерского хозяйства придется решать различные вопросы, связанные с персоналом, кормлением скота и ветеринарным обслуживанием. Все эти аспекты подробно описаны в готовом бизнес-плане, разработанным специалистами.

Необходимо подумать о кадровых ресурсах: при небольшом масштабе бизнеса можно обойтись одной дояркой и одним разнорабочим, а также нанять человека для бухгалтерии и продвижения продукции. Если глава КФХ или его члены обладают необходимыми знаниями, они могут выполнять несколько функций самостоятельно. Бухгалтерскую отчетность можно вести в удаленном режиме.

Важно обеспечить ветеринарное обслуживание скота, включая профилактические прививки и лечение. Оптимальным вариантом является работа ветеринара по договору, обслуживающего нескольких фермерских хозяйства. Необходимо также нанять техника-осеменатора, который может обучить доярку или работать на основе договора.

Следует предусмотреть помещения для обслуживающего персонала на ферме и летний лагерь (варок) для КРС, если пастбище расположено далеко от фермы.

При составлении рациона для скота рекомендуется консультироваться с ветеринарными специалистами и следовать их рекомендациям, особенно в случае с молочными коровами. Молоко быстро теряет качество при недостатке определенных веществ в питании коровы. В среднем на прокорм одной взрослой особи в месяц требуется 1,5 тонны сена, соломы и зерна. Необходимы также витаминно-минеральные добавки, которые помогут подобрать ветеринар в зависимости от потребностей животного.

Если в вашем регионе есть завод по переработке сахарной свеклы или комбикормовый цех, это отличная возможность для вашего бизнеса. Отходы производства, такие как свекольный жом и шроты, жмых и стружка, являются недорогой и полезной добавкой к рациону скота, положительно влияющей на молочность и прибавку в весе КРС.

Не забывайте об ужесточающихся требованиях к животноводческим хозяйствам. Владелец КФХ должен зарегистрировать хозяйство в системе «Меркурий», чтобы иметь возможность беспрепятственно продавать свою продукцию, а также заключить договор с ближайшим ветсанузлом для утилизации биологических отходов.

Кроме продажи мяса и молока, можно наладить обработку шкур для обувного производства. Также реализация молодняка населению может быть дополнительным источником дохода.

На данный момент видно, что при создании бизнес-плана для разведения КРС существует множество нюансов. Однако, следуя правильной стратегии и тщательно организовав свой бизнес, можно в течение нескольких лет компенсировать расходы, связанные с открытием компании.
Основная прибыль от фермерского хозяйства поступает за счет продажи молока и мяса. Качественные продукты пользуются более высокой ценностью на рынке, по сравнению с продукцией крупных сельскохозяйственных предприятий. Доступ к крупным рынкам поможет быстрее достичь рентабельности.