Открываемая чайная будет иметь уникальную тематику и стиль, основанную на традициях индийского чая. Подобных проектов в городе не открыто, что в некоторой степени говорит о свободной рыночной нише.
Организационно-правовая форма
Организационно-правовой формой нашего предприятия будет общество с ограниченной ответственностью. Директоров организации будет являться Иванов Иван Иванович, он же является и учредителем Общества. Краткое наименование общества: ООО «Страна Чая».
Система налогообложения
Планируется применение упрощенной системы налогообложения, 15% от прибыли чайной. Это наиболее выгодный вариант налогообложения.
График работы
График работы чайной планируется сделать ежедневным, с 09:00 до 19:00.
Практическая деятельность
В настоящий момент начата практическая деятельность по реализации проекта: регистрация общества с ограниченной ответственностью в мае 2019 года, заключен предварительный договор аренды помещения площадью 105 м2, расположенного в двухэтажном торговом центре, осуществлен поиск поставщиков индийского чая, торгового оборудования и подготовлен дизайн-проект кафе-чайной.
Концепция заведения
Концепция нашего заведения будет включать в себя продажу индийского чая обычных и элитных сортов. Средняя стоимость за один чайник объемом 0,5 литра составит порядка 70 рублей. За дорогой и редкий чай цена может доходить до 300 рублей за 0,5 литра.
Меню
К чаю будут предлагаться вкусные закуски: мед разных сортов, выпечка, орешки, сухофрукты и восточные сладости. Помимо чая, посетителям будут предлагаться бизнес-ланчи, горячие и холодные блюда, салаты, кофе, мороженое, десерты.
Дизайн
Официантов и обслуживающий персонал планируется одеть в очень яркие колоритные накидки сари для женщин и яркие шелковые рубашки для мужчин. В помещение будет играть приятная музыка в восточном стиле, помещение будет наполнено нежным и ароматным запахом чая.
Конкуренция
Кафе-чайную планируется разместить в районе офисных и торговых центров. Основными клиентами будут люди в возрасте от 25 до 50 лет. В целом же, подобные заведения посещают люди всех возрастов.
Маркетинговые прогнозы
Средняя проходимость торгового центра, в котором планируется разместить кафе-чайную, составляет 5000 человек в сутки. При самых пессимистичных прогнозах хотя бы 1 человек из 100 (то есть 1% от общего потока посетителей) будет посещать нашу чайную. А это около 50 потенциальных посетителей в день. Плюс, мы можем рассчитывать на постоянных клиентов, тех самых работников офисов, руководителей, менеджеров и т.д., а это еще порядка 45 человек в день.
Таблица прогнозов
| Категория | Кол-во посетителей |
|---|---|
| Потенциальные посетители | 50 |
| Постоянные клиенты | 45 |
| Общий кол-во посетителей | 95 |
Список поставщиков
- Индийский чай
- Торговое оборудование
- Дизайн-проект кафе-чайной
Даже при минимальном среднем чеке в 200 рублей со дня человека (на практике может быть гораздо выше) ежедневная выручка чайной составит около 19 тысяч рублей, соответственно, в месяц — 570 тысяч рублей, а в год — 6 миллионов 840 тысяч рублей.
Выбор помещения
Помещение, в котором будет размещаться кафе-чайная, будет соответствовать всем требованиям санитарно-эпидемиологического и пожарного надзора. Дизайн интерьера будет выполнен в светлых тонах с использованием многочисленных деревянных элементов.
Выбор оборудования для чайной
При приобретении оборудования основное внимание будет уделено посуде, сервировочным столикам, чайникам и чашкам — все это будет максимально близко соответствовать стилю заведения и гармонично вписываться в дизайн помещения. Основное оборудование чайной включает печи, миксеры, холодильную технику, посудомоечную машину, разделочные столы для приготовления блюд, а также кухонную утварь (лопатки, половники и т. п.). Общие затраты на оборудование составят примерно 200 тысяч рублей.
Финансовый план
Ежемесячные расходы чайной, согласно финансовому плану, составят 160 тысяч рублей, а ежегодные — 1 миллион 920 тысяч рублей. Основными постоянными расходами являются заработная плата сотрудников (45% от годовой суммы затрат заведения), аренда помещения (32%) и страховые взносы во внезаболевичные фонды (14%).
| Затраты | Сумма в месяц | Сумма в год |
|---|---|---|
| Аренда помещения | 30 тыс. руб. | 360 тыс. руб. |
| Заработная плата сотрудников | 95,2 тыс. руб. | 1,14 млн. руб. |
| Страховые взносы | 42,7 тыс. руб. | 512,4 тыс. руб. |
| Прочие расходы ( коммунальные услуги, маркетинг и т. п.) | 32,1 тыс. руб. | 385,2 тыс. руб. |
| Итого | 600 тыс. руб. | 2 млн. 477,6 тыс. руб. |
Сколько можно заработать на чайной
Чистая прибыль по итогам года составит 1 миллион 108 тысяч 400 рублей. Рентабельность заведения при таких показателях составляет 20,6%, что является хорошим результатом для данного вида бизнеса. Проект окупится через 18 месяцев работы.
Пошаговый план открытия чайной
- Оценка рыночной ситуации в городе.
- Составление бизнес-плана и анализ финансовых аспектов проекта.
- Решение юридических вопросов (регистрация, подготовка необходимых документов).
- Поиск подходящего помещения и проведение ремонтных работ в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологического и пожарного надзора.
- Приобретение оборудования.
- Проведение рекламных кампаний.
- Формирование штата сотрудников.
- Составление меню.
- Поиск надежных поставщиков качественного чая, кофе и продуктов питания.
- Подписание договоров с организациями, предоставляющими необходимые услуги (вывоз мусора, водоснабжение/канализация, дезинсекция и т. п.).
После открытия чайной главной задачей руководства будет соблюдение бизнес-плана и поиск способов оптимизации расходов и повышения рентабельности заведения.
Какой код ОКВЭД указывать при регистрации бизнеса по предоставлению услуг чайной
При регистрации ООО в качестве юридического лица необходимо указать код деятельности, связанный с деятельностью кафе и ресторанов. В данном случае это 55.30 (деятельность ресторанов и кафе).
Какие документы необходимы для открытия чайной
Для открытия чайной необходимо предоставить следующие документы:
- Документы о регистрации ООО (в налоговой инспекции, пенсионном фонде, Росстате и внебюджетных фондах).
- Договор аренды помещения под кафе.
- Контракты с сотрудниками.
- Сертификаты и накладные на чай, кофе и продукты питания.
- Договора с поставщиками и другими подрядчиками.
При заключении контрактов с будущими сотрудниками обязательно обеспечьте наличие санитарных книжек для персонала кухни и торгового зала.
Нужно ли разрешение для открытия чайной
Согласно законодательству РФ, деятельность, связанная с предоставлением услуг кафе-чайной, не относится к категории лицензируемых видов деятельности и не требует специальных разрешений.
Свежие комментарии