Планирование в деловой деятельности
Планирование является неотъемлемой частью деятельности любого делового предприятия независимо от того большое оно или нет. Бизнес занимает определенное место в современной экономике. Бизнес представляет собой совокупность материальных, финансовых, трудовых и информационных ресурсов. Основной целью бизнеса является максимизация прибыли, т.е. получение экономического эффекта.
Бизнес-планирование
Бизнес-планирование — это первый и очень ответственный шаг в создании предприятия. Бизнес-план должен быть составлен четко, понятно и охватывать все сферы деятельности будущего предприятия. Начало деятельности предприятия предваряет важный документ — предпринимательский бизнес-план.
Цель разработки бизнес-плана
Основной целью разработки бизнес-плана является планирование хозяйственной деятельности фирмы на ближайший и отдаленный периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.
Важные аспекты создания предприятия
Для того чтобы начать собственное дело, потенциальный предприниматель должен знать, что:
- Создать собственный бизнес можно в том случае, если хочешь и имеешь силы самостоятельно принимать решения и нести личную ответственность за успехи и неудачи своего бизнеса;
- Выбрав дело, необходимо спланировать его организацию.
Бизнес-план как планирующий документ
Бизнес-план — это планирующий документ, который обобщает анализ возможностей для начала или расширения бизнеса в какой-либо конкретной ситуации и дает четкое представление о том, каким образом управленческий аппарат данной компании намерен использовать эти возможности.
Выбор экономической ниши
Одной из первых проблем, возникших при создании нового предприятия является выбор экономической ниши.
Исследование микрорайона
Для подготовки к курсовой работе были проведены исследования части 7 микрорайона, который находится в г. Липецке и расположен между ул. Космонавтов и ул. 8 марта. На них очень много различных предприятий и организаций.
| Тип предприятия | Описание |
|---|---|
| Авто магазины | Оказывают услуги по уходу за автомобилями, дают консультации по интересующим вопросам автолюбителей. |
| Салоны красоты и свадебные салоны | Помогают потребителям создать индивидуальный образ для повседневной жизни или для торжества. |
| Продуктовые магазины | Предназначены для приобретения продуктов питания необходимых потребителям. |
| Банки | Занимаются финансовой деятельностью, производят выдачу займов и кредитов юридическим и физическим лицам. |
Форма собственности
В всех этих предприятиях имеется своя форма собственности. В основном у многих это ООО (общество с ограниченной ответственностью).
Для создания собственного предприятия был проведен социологический опрос, направленный на установление того, каких предприятий или организаций в данном районе не хватает, а какие существуют излишне. Опрошенные жители выражали желание видеть на своей улице чайную и магазин верхней одежды. Кроме того, респонденты отметили необходимость в туристическом агентстве, автосалоне, юридической компании, недорогом салоне красоты и других предприятиях, перечисленных выше.
Из результатов опроса можно сделать вывод о том, какое предприятие будет наиболее востребовано жителями данного района. Такой бизнес может представлять собой чайную, поскольку именно там люди смогут отдохнуть от повседневных забот и насладиться городской суетой. Посетители чайной будут иметь возможность культурно пообщаться, попробовать необычные и изысканные сорта чая. Это уютное место, где можно расслабиться, отдохнуть и почувствовать себя как дома.
Цели данного исследования:
- Развить навыки применения теоретических знаний на практике.
- Углубить знания в области экономики предприятий.
- Систематизировать и закрепить полученные знания и умения по теме «Экономика предприятия».
- Нарастить творческую инициативу, самостоятельность, ответственность и организованность.
- Научиться использовать справочную, нормативную и правовую документацию.
При написании введения использовались такие источники, как:
- «Экономика организаций (предприятий)» под редакцией В.Я. Горфинкеля и В.А. Швандара.
- «Основы предпринимательства» под редакцией Д.Н. Александров и др., Москва: МПСИ, 2004 г.
ОБОСНОВАНИЕ НЕОБХОДИМОСТИ со-ЗДАНИЯ СВОЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ
На протяжении всей истории развития экономики основным элементом была предприятие. Именно на предприятии осуществляется производство товаров, предоставление услуг, устанавливаются прямые связи между работником и средствами производства. Предприятие самостоятельно управляет своей деятельностью, распределяет выпускаемую продукцию, получает прибыль после уплаты налогов и других обязательных платежей. Ключевой фигурой рыночных отношений является предприниматель.
Главные условия создания собственного предприятия:
- Удовлетворение потребностей общества.
- Получение прибыли.
- Повышение своего социального статуса в сфере экономики.
- Внесение вклада в развитие экономики своего города.
Уникальность предоставляемой услуги
Предприятие «Чайная Камелия», которое планируется открыть на 7-м микрорайоне ул. Терешковой, будет уникальным в данном районе, поскольку аналогичных заведений нет. Уникальность данного предприятия заключается в том, что здесь будут представлены разнообразные виды изысканных чаев. Попробовав разные сорта, посетители смогут получить удовольствие и от самого чая, и от его необычного интерьера.
Потребители услуги и рынок реализации
Характеристики потребителей и региона реализации:
— Кафе «Чайная Камелия» будет ориентировано на людей всех возрастов, предлагая им попробовать различные сорта чая и приобрести те, которые им понравятся.
— По ул. Терешковой Советского округа г. Липецка проживает 124,7 тысячи человек.
— Средняя заработная плата в Советском округе составляет 10 000 рублей.
Стратегия предоставления услуги потребителям:
Директору и персоналу предприятия необходимо найти индивидуальный подход к каждому клиенту, вложить все усилия и ресурсы для того, чтобы потенциальные клиенты оставались довольны и возвращались в кафе снова и снова. Для продвижения продукта на рынке будет проведена рекламная кампания.
Реклама:
Оповещение с помощью различных средств массовой информации с целью привлечь внимание потребителей и повысить известность товара или услуги.
План рекламной кампании:
- Изготовление рекламных материалов в виде брошюр и листовок, которые будут распространяться в магазинах и торговых точках.
- Регулярная публикация статей в прессе с рекламным контентом для привлечения потенциальных клиентов и спонсоров.
Расчет затрат на рекламу:
- объявления в газете «Моя реклама» — 700 рублей
- раздача листовок — 1300 рублей2
Стоимость одной листовки составляет 2 рубля, а для распространения 650 штук потребуется 1300 рублей.
- КОНКУРЕНЦИЯ НА РЫНКЕ РЕАЛИЗАЦИИ
Конкуренция — это элемент рыночного механизма, выражающийся в взаимодействии и борьбе между участниками рынка за наиболее выгодные условия инвестирования. Она способствует формированию эффективных экономических пропорций. Конкуренция проявляется в различных формах и может осуществляться разными методами:
- внутриотраслевая конкуренция — соперничество между предпринимателями одной отрасли для получения более выгодных условий производства и реализации товаров;
- межотраслевая конкуренция — конкуренция между производителями из разных отраслей экономики, стремящихся максимизировать прибыль и искать наиболее выгодные направления инвестирования.
Существует три основных типа конкуренции:
- Чистая конкуренция;
- Монополистическая конкуренция;
- Олигополистическая конкуренция.
3.1 Основные конкуренты
У предприятия «Чайная камелия» прямых конкурентов нет. Однако существуют обычные кафе или кофейни, с которыми она будет конкурировать, поскольку планируется открытие кафе на основе продажи чая.
| № п/п | 1 | 2 | 3 |
|---|---|---|---|
| Организация | Кафе «Пицца Италии» | Кофейня | Кафе «Чайная камелия» |
| Адрес | Ул. Космонавтов | Ул. Октябрьская | Ул. Терешковой |
| Предоставляемые услуги | Изготовление различных видов пиццы | Подача разных кофейских напитков | Разнообразные чаи и чайные блюда |
| Сильные стороны | Разнообразное меню | Всегда свежий кофе | Доступные цены, уникальное оформление, качественное обслуживание клиентов |
| Слабые стороны | Отсутствие чая в ассортименте | Недалекость от 7-го микрорайона | Ограниченная вместительность |
3.2 Методы борьбы с конкурентами
Существует два основных метода конкурентной борьбы:
- Ценовая конкуренция — изменение цен на продукцию для привлечения покупателей;
- Неценовая конкуренция — использование маркетинговых инструментов, таких как реклама, брендинг, товарные знаки и т.д., для продвижения уникальности товара.
В данном случае цены в кафе «Чайная камелия» будут немного ниже, чем у конкурентов. Предприятие будет использовать не ценовой метод, а сосредоточится на проведении различных акций, розыгрышах и распространении буклетов о предложениях кафе.
4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
4.1 Организационно-правовая форма собственности
Выбор организационно-правовой формы имеет важное значение для любого предприятия. Существуют следующие варианты:
- полное товарищество (коммандитное общество) — объединение двух или нескольких лиц для ведения бизнеса с целью получения прибыли, при котором члены несут полную ответственность за долги предприятия;
- акционерное общество (открытое и закрытое) — форма собственности, при которой акции компании распределяются между акционерами;
- общество с ограниченной ответственностью;
- общество с дополнительной ответственностью;
- кооператив.
Данное предприятие будет организовано в форме полного товарищества — объединение двух предпринимателей для ведения бизнеса с целью получения прибыли, при котором каждый участник несет полную ответственность за долги предприятия и участвует в управлении лично.
Полное товарищество представляет собой объединение нескольких лиц, которые действуют совместно под общим именем — фирмой. Иногда в качестве фирмы используется имя одного из товарищей с добавлением «и компания». В других случаях указываются имена всех товарищей или выбирается характеристическое название, например, «деятельность» или «польза». Также существует вариант, когда один или несколько, но не все участники участвуют в товариществе лично и предоставляют только материальные средства для его деятельности. Например, купец А хочет осуществить промышленный проект, но у него недостаточный капитал; он обращается к другим капиталистам (например, Б, В, С) и указывает выгоды от предприятия. Таким образом, договор заключается на предоставление капиталистами Б, В, С и т. д. определенных сумм купцу А для реализации проекта.
Важно отметить, что участник, покинувший полное товарищество, по-прежнему несет ответственность за обязательства товарищества, возникшие до его ухода, в течение двух лет с момента учреждения фирмы. Это может служить сдерживающим фактором при принятии решения о выходе из состава товарищества. Кроме того, хозяйственные товарищи не имеют права выпускать акции.
4.2 Размещение, оснащение и персонал фирмы
Размещение:
Фирма будет расположена на улице Терешковой. Чайная планируется в арендованном помещении на первом этаже. Это помещение состоит из трех комнат общей площадью 60 квадратных метров. Арендная плата составляет 600 рублей за квадратный метр, включая коммунальные услуги. Таким образом, ежемесячная аренда будет стоить 36 000 рублей в месяц и 432 000 рублей в год. Для организации кафе потребуется провести ремонт помещения, установить пожарную сигнализацию и другую необходимую инфраструктуру.
Оснащение:
Средства производства, выраженные в стоимостной форме, называются производственными фондами предприятия. Они делятся на основные и оборотные в зависимости от характера участия в процессе создания стоимости товара.
- Основные производственные фонды (ОПФ) — это фонды, которые используются в ходе производства в течение длительного времени, постепенно сохраняя свою первоначальную вещественную форму, а их стоимость переносится на создаваемый продукт частями по мере использования.
Таблица 3: Основное оборудование:
| № | Наименование | Количество | Срок службы (лет) | Цена за единицу (руб.) | Общая сумма (rub.) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Стол | 3 | 5 | 2 990 | 8 970 |
| 2 | Стул | 12 | 5 | 500 | 6 000 |
| 3 | Витрина | 1 | 5 | 19 990 | 19 990 |
| 4 | Холодильник | 1 | 5 | 7 550 | 7 550 |
| 5 | Микроволновая печь | 1 | 5 | 1 590 | 1 590 |
| 6 | Кассовый аппарат | 1 | 5 | 15 950 | 15 950 |
| 7 | Компьютерный стол | 2 | 2 | 1 600 | 3 200 |
| 8 | Компьютерный стул | 2 | 3 | 1 190 | 2 380 |
| 9 | Компьютер | 2 | 3 | 44 990 | 89 980 |
| 10 | Τηефон | 1 | 3 | 490 | 490 |
| 11 | Газовая плита | 1 | 5 | 3 990 | 3 990 |
| 12 | Музыкальный центр | 1 | 3 | 2 500 | 2 500 |
| 13 | Кондиционер | 1 | 5 | 8 990 | 8 990 |
| 14 | Офисный диван | 2 | 5 | 10 980 | 21 960 |
| 15 | Сейф | 1 | 10 | 3 680 | 3 680 |
| Итого | 15 | 47 | 126 980 | 197 220 |
Таблица 4: Оборудование с сроком службы менее года:
| № | Наименование | Количество | Цена за единицу (руб.) | Общая сумма (rub.) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Поднос | 6 | 150 | 900 |
| 2 | Тарелка | 15 | 50 | 750 |
| 3 | Кружка | 15 | 50 | 750 |
| 4 | Ложка | 15 | 20 | 300 |
| 5 | Полотенца | 15 | 13 | 195 |
| 6 | Чайник | 4 | 600 | 2400 |
| 7 | Скатерть | 9 | 160 | 1440 |
| 8 | Подставка | 6 | 50 | 300 |
| 9 | Заварник | 3 | 200 | 600 |
| Итого | 75 | 1293 | 7635 |
Расчет амортизации:
Амортизация — это процесс распределения стоимости основных средств на несколько лет для учета их износа. Она осуществляется путем вычета накопленной амортии из остаточной стоимости актива.
Амортизация — это процесс поэтапного списания стоимости производственного актива, такого как оборудование или машина, путем включения его стоимости в стоимость произведенной продукции. Амортизационные отчисления проводятся на основе норм амортизации, которые отражают износ актива и соответствуют частici стоимости, переносимой на продукцию.
Формула расчета годовой суммы амортизации:
А = (Н * Фперв.) / 100
где Н — норма амортизации в процентах, Фперв. — первоначальная стоимость актива.
Например, для стола, первоначальная стоимость которого составляет 8970 рублей, а срок службы — 5 лет, с нормой амортизации 20%:
А = (0,2 * 8970) / 100 = 179,4 рубля
Сумма амортизации за месяц:
А/12 = 179,4 / 12 = 15 руб.
Таблица 5 демонстрирует расчет амортизации для различных активов на предприятии:
| № | Наименование | Первонач стоимость (руб.) | Кол-во ед. | Срок полезного использования (лет) | Норма амортизации (%) | Сумма амортизации (руб.) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| за мес. | за год | Стол | 8970 | 3 | 20 | 150 |
| Стул | 6000 | 12 | 20 | 100 | ||
| Витрина | 19990 | 1 | 17 | 278 | ||
| Холодильник | 7550 | 10 | 10 | 63 | ||
| Микроволновая печь | 1590 | 1 | 20 | 27 | ||
| Кассовый аппарат | 15950 | 1 | 20 | 266 | ||
| Компьютерный стол | 3200 | 2 | 17 | 44 | ||
| Компьютерный стул | 2380 | 2 | 33 | 66 | ||
| Компьютер | 89980 | 2 | 33 | 2499 | ||
| Телефонный аппарат | 490 | 1 | 33 | 14 | ||
| Плита газовая | 3990 | 1 | 20 | 67 | ||
| Музыкальный центр | 2500 | 1 | 33 | 69 | ||
| Кондиционер | 8990 | 5 | 20 | 150 | ||
| Офисный диван | 21960 | 2 | 17 | 305 | ||
| Сейф | 3680 | 1 | 10 | 31 | ||
| Итого | 197220 | 24 | 4127 | 49529 |
Персонал предприятия включает в себя основных (штатных) работников, которые заключили трудовой договор с работодателем. Персонал может быть разделен на два типа: промышленный и непромышленный. Непромышленный персонал работает в таких областях, как здравоохранение, культура, жилищное строительство и т. д.
Целью управления персоналом предприятия является обеспечение квалифицированного персонала, создание условий для эффективного использования их знаний и навыков, предоставление возможностей для развития и продвижения по службе, совершенствование методов оценки работы сотрудников и так далее.
Таблица 6 представляет собой примерное описание обязанностей и графика работы сотрудников на предприятии.
Структура заработной платы на предприятии «Чайная камелия»
| № п/п | Должность | Количество единиц | График работы | Обязанности |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Директор | 13 | Вт. — Воск, Время 9-18 (24 дня в месяц; 9 часов в день), Пн. — выходной | Координация действий, подбор и распределение обязанностей персонала, реализация стратегии предприятия, ведение собраний, внешние контакты |
| 2 | Бухгалтер | 12 | Вт. — Воск, Время 9-18 (24 дня в месяц; 9 часов в день), Пн. — выходной | Ведение финансовой документации, касса, составление финансовых отчетов |
| 3 | Кассир | 2 | Вт. — Воск, Время 10-18 (24 дня в месяц; 8 часов в день), Пн. — выходной | Выдача счетов за оказанные услуги клиентам |
| 4 | Официант | 2 | Вт. — Воск, Время 10-18 (24 дня в месяц; 8 часов в день), Пн. — выходной | Обслуживание клиентов, поддержание порядка за столиками |
| 5 | Уборщица | 1 | Вт. — Воск, Время 8-9, 18-20 (24 дня в месяц; 3 часа в день), Пн. — выходной | Уборка помещений, удаление пыли, мойка полов, вывоз мусора |
| 6 | Охранник | 1 | Вт. — Воск, Время 10-18 (24 дня в месяц; 8 часов в день), Пн. — выходной | Охрана имущества предприятия |
Заработная плата
Заработная плата — это сумма денег, которую получает работник за свой труд в течение определенного периода времени или за выполненный объем работ. Она может быть сдельной (оплата за каждую единицу продукции или выполненную работу по установленным расценкам) или временной (оплата за отработанное время, но не календарное, а нормативное, которое предусмотрено тарифными системами).
На предприятии «Чайная камелия» заработная плата будет начисляться по временно-премиальной форме оплаты труда. Это означает, что она будет зависеть от нормировок и производительности труда работников.
Условия применения временной оплаты труда
Временная оплата труда применяется в следующих случаях:
— отсутствие возможности увеличения выпуска продукции;
— строго регламентированный производственный процесс, при котором функции рабочего сводятся к наблюдению за ходом технологического процесса;
— функционирование поточных и конвейерных типов производства.
Повременная оплата труда
Повременная оплата труда включает в себя:
— простую повременную оплату (оплата за отработанное время);
— премиальную оплату (бонусы или надбавки, которые зависят от производительности труда и качества работы).
Расчет заработной платы
Для расчета заработной платы необходимо выполнить следующие шаги:
- Умножьте ставку часа работы на количество отработанных часов;
- Вычислите процент премии, который зависит от прибыли предприятия;
- Суммируйте результаты первого и второго шагов;
- Полученная сумма и будет заработной платой работника.
Пример расчета заработной платы
Директор
Заработная плата = 46,84 руб./ч * 216 ч/мес = 10 117 руб.
Премия = 10 117 руб.*30% = 3035 руб.
Сумма заработной платы = 10 117 + 3035 = 13 152 руб.
Бухгалтер
Заработная плата = 43,34 руб./ч * 216 ч/мес = 9 614 руб.
Премия = 9 614 руб.*35% = 3387,30 руб.
Сумма заработной платы = 9 614 + 3387,30 = 12 997,30 руб.
Кассир и Официант (по одной должности)
Заработная плата = 29,89 руб./ч * 192 ч/мес = 5 864,64 руб.
Премия = 5 864,64*20% = 1 172,93 руб.
Сумма заработной платы = 5 864,64 + 1 172,93 = 7 037,57 руб. (на одного работника)
Охранник и Уборщица
Заработная плата = 32,84 руб./ч * 192 ч/мес = 6 468,48 руб.
Премия = 6 468,48*30% = 1 940,54 руб.
Сумма заработной платы = 6 468,48 + 1 940,54 = 8 408,92 руб. (на одного работника)
Итого заработная плата для всех работников
Заработная плата = 64 654 руб.
В настоящее время в организациях наиболее распространены мемориально-ордерная, журнало-ордерная и автоматизированная формы учета. Создаваемое предприятие будет использовать автоматизированную форму учета. В общем виде данной форме учета присуща следующая последовательность обработки информации: машинный носитель информации — ЭВМ — машинные печать выходной информации. Применение машинно-ориентированных форм учета обеспечивает: механизацию и частичную автоматизацию учетного процесса; высокую точность учетных данных; оперативность учетных данных.
Компьютеры относительно просты в эксплуатации, что позволяет оснащать ими рабочие места бухгалтеров и на их основе создавать автоматизированные рабочие места бухгалтера.
5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН И ФИНАНСОВАЯ СТРАТЕГИЯ:
5.1 Источники финансирования:
Источники финансирования у предприятия «Чайная камелия» заключаются в следующем: вклады вкладчиков и кредит. Вкладчики вносят 2/3 часть необходимых средств, а оставшуюся часть берет кредит. Таким образом, сумма взноса вкладчиков составляет 2 824 296 рублей, а сумма кредита — 1 408 332 рубля.
5.2 Ожидаемые затраты и доходы:
Расчет себестоимости:
Себестоимость продукции представляет собой стоимость используемых в процессе производства продуктов: природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на их производство и реализацию.
Себестоимость по экономическим элементам затрат:
-
Материальные затраты: включают в себя стоимость используемого чая, чайников и других необходимых материалов.
-
Амортизация основных фондов.
-
Затраты на оплату труда сотрудников.
-
Прочие затраты: аренда, реклама и т. д.
-
Отчисления на социальные нужды.
Расчет материальных затрат:
Для расчета материальных затрат необходимо учесть количество использованного чая, чайников и других материалов. Например, для 192 человек в день потребуется:
— 960 чайных гранул (5 граммов на человека) по стоимости 960 рублей в день;
— 4992 чайника (200 миллилитров) по стоимости 5 рублей за штуку, что составляет 24 960 рублей в месяц;
— Итого материальные затраты на чай составят 25 000 рублей в месяц.
Таблица 9. Материальные затраты:
| № п/п | Наименование | Сумма |
|---|---|---|
| 1 | Красный чай | 27 500 |
| 2 | Зеленый чай | 24 000 |
| 3 | Китайский чай | 22 500 |
| 4 | Белый чай | 87 500 |
| 5 | Пирожное | 49 920 |
| —— | ——————— | —————— |
| Итого | 211 420 |
Таблица 10. Затраты по экономическим элементам:
| № п/п | Экономические элементы затрат | Сумма (руб.) |
|---|---|---|
| 1 | Материальные затраты | 211 420 |
| —— | ——————————- | ———— |
| 2 | Оплата труда | 64 654 |
| 3 | Отчисления на соц. нужды | 16 810 |
| 4 | Амортизация | 4 763 |
| 5 | Прочие затраты: аренда | 36 000 |
| —— | ——————————- | ———— |
| 5.1 | А) аренда | 36 000 |
| —— | ——————————- | ———— |
| 5.2 | Б) реклама | 2 000 |
| —— | ——————————- | ———— |
| Итого | 335 647 |
Себестоимость услуги:
Расчет себестоимости услуги включает в себя оплату труда, отчисления на социальное страхование (ЕСН), амортизацию и прочие затраты. В данном случае, Себестоимость = Оплата труда + ЕСН + Амортизация + Прочие затраты. Затем, удельный вес себестоимости рассчитывается как отношение суммы себестоимости к общей стоимости услуг, а полная себестоимость рассчитывается как отношение себестоимости к количеству проданных единиц продукции.
Удельный вес = (Себестоимость / Стоимость услуги) * 100%
Полная себестоимость = Себестоимость / Количество проданных единиц продукции
Расчет для примера:
Оплата труда + ЕСН + амортизация = 248 453 рубля. Удельный вес = (248 453 / 5) * 100% = 64,65%. Полная себестоимость = 38,61 рубля / 4992 единиц продукции = 0,077 rub./ единица.
Пирожные будут закупаться по цене 10 рублей за штуку.
Таблица 11. Расчет цены за предоставляемые услуги:
| № п/п | Наименование услуги | Себестоимость (руб.) | НДС, 18% | Прибыль, 20% | Цена, руб. |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Чай красный | 39,3 | 7,1 | 7,9 | 54,2 |
| 2 | Чай зеленый | 38,6 | 6,9 | 7,7 | 53,3 |
| 3 | Чай китайский | 38,3 | 6,9 | 7,7 | 52,9 |
| 4 | Чай белый | 51,3 | 9,2 | 10,3 | 70,8 |
| 5 | Пирожное | 43,8 | 7,9 | 8, |
БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ «ЧАЙНАЯКАМЕЛИЯ»
## Вывод
Целью данного бизнес-плана является организация и развитие кафе «Чайная камелия», которое будет предоставлять своим клиентам уникальный опыт общения в уютной атмосфере, а также разнообразный выбор чаев и десертов. Мы стремимся создать дружелюбную атмосферу, где гости будут чувствовать себя как дома.
## Описание бизнеса
Название: Кафе «Чайная камелия»
Вид деятельности: Предоставление услуг по питанию (кафе)
Собственность: Полное товарищество «Чайная камелия»
Целевая аудитория: Жители города Липецк и окрестностей, любители чая и десертов.
## Методология расчета
Для разработки этого бизнес-плана мы использовали различные методологии и инструменты, включая исследования рынка, анализ конкурентов, финансовый анализ и прогнозирование. Мы также провели опросы и фокус-группы с потенциальными клиентами, чтобы лучше понять их предпочтения и ожидания.
## Резюме плана
Кафе «Чайная камелия» планирует открыть свои двери в центре города Липецк. Наше кафе будет специализироваться на предоставлении широкого выбора чаев (включая травяные, фруктовые и цветочные) и десертов. Мы также будем предлагать легкие закуски и сэндвичи. Наша целевая аудитория включает как местных жителей, так и туристов, которые ищут уютное место для отдыха и наслаждения вкусным чаем.
## Продукт и услуги
Меню
Мы предлагаем разнообразное меню, включающее:
— Травяные чаи: мятный, лимонный, розовый, шалфей и многие другие.
— Фруктовые чаи: яблочный, вишневый, малиновый и другие сезонные варианты.
— Цветочные чаи: ромашковый, календуловый, лавандовый.
— Десерты: торты, пирожные, печенье, макаронс и другие сладости.
— Закуски: легкие салаты, сэндвичи, канапе.
### Услуги
Помимо качественного меню, мы также предлагаем следующие услуги:
— Уютная атмосфера и дружелюбная обстановка.
— Индивидуальный подход к каждому клиенту.
— Возможность проведения небольших мероприятий (до 20 человек).
— Доставка еды на дом.
## Маркетинговый план
Целевая аудитория
Наша целевая аудитория включает:
— Местных жителей, которые ищут уютное место для отдыха и общения с друзьями или семьей.
— Туристов, посещающих Липецк и желающих попробовать традиционные российские чаи и десерты.
— Студентов и молодых специалистов, которые ценят качественное времяпрепровождение.
### Маркетинговая стратегия
Чтобы привлечь клиентов и создать успешный бренд, мы реализуем следующие шаги:
— Разработка уникального логотипа и концепции бренда «Чайная камелия».
— Создание привлекательного дизайна интерьера, отражающего нашу концепцию.
— Использование социальных сетей для взаимодействия с клиентами и продвижения нашего кафе.
— Сотрудничество с местными блогерами и инфлюенсерами для создания контента.
— Проведение различных мероприятий (конкурсы, мастер-классы по приготовлению чая) для привлечения внимания общественности.
## Финансовый план
Источники финансирования
Для открытия кафе «Чайная камелия» нам необходим стартовый капитал в размере 1408331 рубля. Этот средства будут использованы для аренды помещения, ремонта и обустройства интерьера, закупки оборудования и инвентаря, а также первоначальных запасов продуктов и напитков.
### Прогноз доходов
Наш прогнозируемый доход за первый год работы составляет 328539 рублей. Это включает в себя продажи чаев, десертов и закусок, а также доставку на дом. Мы ожидаем стабильный рост продаж по мере повышения узнаваемости нашего бренда и улучшения качества обслуживания.
### Расходы
Наши основные расходы включают:
— Аренда помещения и коммунальные услуги: 120000 рублей в месяц.
— Оплата труда сотрудников: 75600 рублей в месяц (включая зарплату поваров, официантов и администратора).
— Покупка продуктов и инвентаря: 48000 рублей в месяц.
— Маркетинговые расходы: 12000 рублей в месяц.
### Оценка рентабельности
Мы ожидаем, что наш бизнес будет прибыльным с первого месяца работы. Наш план включает реалистичные прогнозы продаж и расходов, а также стратегии по минимизации издержек и максимизации прибыли. Мы уверены, что «Чайная камелия» станет успешным и процветающим кафе в Липецке.
## Заключение
Кафе «Чайная камелия» представляет собой уникальный бизнес-проект, направленный на предоставление качественного опыта общения для наших клиентов. С помощью нашего тщательно разработанного маркетингового и финансового планов мы уверены, что сможем добиться успеха и стать любимым местом отдыха жителей Липецка и туристов. Мы приглашаем вас присоединиться к нам в этом захватывающем путешествии!
## Библиография
1. Данные взяты из справочника «Липецк и Липецкая обл. в цифрах за 2010 г.»
2. Цены взяты из каталога «Курс цен»
3. Экономика организаций (предприятий) — под ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара
Экономика организаций (предприятий)
Под редакцией проф. В.Я. Горфинкеля и проф. В.А. Швандара
(с. 191)
Разряд работников и тарифно-квалификационное справочное руководство
Бекетова О.Н., Найденков В.Н. — «Бизнес-план: теория и практика». Москва, 2005 г.
Элиезаров Ю.Ф. — «Экономика организации». Москва, «Экзамен», 2006 г.
Свежие комментарии