Маркетинговые выводы
Маркетологи считают, что наиболее выгодным видом инвестиций является продуктовый магазин. При минимальных рисках и затратах можно получить неплохой доход.
Описание магазина
Открыть новый магазин с площадью 100 кв.м (территория торговой зоны составляет 70 кв.м) можно разместить в спальном районе города. Магазин работает с 8:00 до 21:00, без перерыва и выходных. Рассчитан приблизительно на 500 посетителей в сутки.
Торговая зона
Небольшой по размерам магазин может разместиться на площади в 100 кв. метров, при этом 70 кв. метров отводится для торговли, а остальная площадь занимают вспомогательные и складские помещения.
Ремонт помещения
Если планируете сделать ремонт помещения, имеет смысл заранее согласовать данный вопрос с арендодателем и включить цену перепланировки в счет будущей оплаты. Осуществление ремонта может понадобиться в таких случаях: приведение торгового зала к принятым стандартам СЭС, косметический ремонт с целью увеличения покупательской активности.
Планировка расположения витрин
Планировка расположения витрин определяется способом торговли. При разработке бизнес плана продуктового магазина, специализирующегося на самообслуживании, необходимо помнить, что подобный бизнес окупится намного быстрее.
Оборудование
Для открытия и начала полноценной работы вам не сможете без следующего оборудования:
| Тип оборудования | Цена |
|---|---|
| 2 холодильника | 200 000 рублей |
| 1 морозильник | от 150 000 рублей |
| 2 витрины | по 80 000 рублей |
| 3 электронных весов | по 50 000 рублей |
| Прилавки | до 200 000 рублей |
| 2 кассовых аппарата | по 25 000 рублей |
| Инвентарь для вспомогательных работ, тара для товара | до 80 000 рублей |
Поставщики
Выбирайте производителей, характеризующихся большой надежностью. Некоторые рекламные поставщики предлагают несколько единиц товара бесплатно, если он приобретается для рекламных целей.
Реклама
Если вы правильно организовали рекламную компанию вашего продуктового магазина, то можете быть уверены, что поставщики очень скоро найдутся. Сделайте в этом направлении первые шаги и выбирайте продукцию тех производителей, которые наиболее популярны среди широкой массы населения.
Контракты с поставщиками
Необходимо уметь договариваться с поставщиками о рассрочках, возвратах и доставках. Если у вас в магазине в наличии 500 единиц товара, то предусматривается контактирование не менее чем с 40 поставщиками.
Кредитная история
Позаботьтесь о положительной стороне своей кредитной истории. Старайтесь своевременно производить расчеты, что позволит быстро и качественно наладить торговлю и реализацию.
Требование документов на товары и выбор ассортимента
На любой вид товара необходимо требовать документы – сертификаты качества, накладные и другую необходимую документацию. Но как выбрать наиболее привлекательный ассортимент для вашего продуктового магазина? Это сложный вопрос, на который можно ответить, проведя тщательную «разведку местности».
Определение целевой аудитории
Выясните, какая возрастная категория преобладает в данном районе и какие у них предпочтения. Также важно учитывать средний уровень доходов жителей. Эти показатели помогут подобрать товары, которые будут наиболее востребованы покупателями.
Сезонность ассортимента
Ассортимент магазина можно адаптировать к различным сезонам. В летнее время подойдут свежие овощи и фрукты, а зимой оптовая закупка схожих продуктов окажется более выгодной.
Индивидуальный подход
Спрос на товары в основном зависит от предпочтений покупателей, поэтому универсального ассортимента не существует. Анализируя данные за несколько месяцев работы магазина, вы сможете составить оптимальное сочетание товаров, которое будет соответствовать потребностям ваших клиентов.
Подбор персонала для магазина
Управляющий магазин
В штате сотрудников обязательно должен быть грамотный администратор, контролирующий все аспекты деятельности магазина. Если у вас нет опыта в торговле, постарайтесь найти человека с соответствующим опытом, который будет управлять товарными запасами, оптимизировать торговый процесс и вести необходимую документацию.
Продавцы
Прием на работу продавцов должен быть основан на их опыте в торговой сфере. Кандидаты должны иметь санитарную книжку, уметь быстро работать с весами и кассой. Для магазина среднего размера достаточно 8 сотрудников, работающих по смежным графикам.
Контроль качества обслуживания
Владелец магазина должен следить за работой персонала, чтобы отслеживать покупательский поток и составлять план закупки товаров в соответствии с потребностями клиентов. Качественное обслуживание покупателей имеет первостепенное значение – продавцы должны вести себя вежливо и корректно. Тактичное поведение сотрудников будет способствовать тому, что покупатели станут постоянными клиентами.
Заработная плата персонала
Старайтесь устанавливать стабильную заработную плату для продавцов и управляющего. Управляющий должен иметь гарантированный доход, а через пару месяцев – процент от выручки магазина.
Обход конкурентов
Не бойтесь открывать свой продуктовый магазин, даже если рядом расположены ваши непосредственные конкуренты. Следуйте нашим советам, и вы добьетесь успеха!
Реклама и продвижение
Рекламируя открытие магазина, избегайте скучных вивердов. Придумайте интересные рекламные акции, которые привлекут покупателей. Используйте местные СМИ для продвижения.
Скидки и акции
Организовывайте разовые скидки на основную часть ассортимента, чтобы порадовать покупателей. Предварительно проанализируйте ассортимент соседних магазинов и подумайте, как вы можете превзойти конкурентов. Например, предложите более разнообразный выбор или снизьте ценовую категорию.
Качество обслуживания
В борьбе с конкурентами ключевую роль играет внимательный и вежливый персонал. Обеспечьте быстрое и качественное обслуживание покупателей, чтобы они стали вашими постоянными клиентами.
Сезоновые скидки
Сезонные скидки – это эффективный способ увеличить продажи. Вы можете предложить скидки на фрукты, овощи, кондитерские изделия и другие товары в зависимости от сезона.
Распространение информации о скидках
Предоставление своевременных сведений о предстоящих акциях и скидках вашим клиентам является эффективным способом привлечения их внимания и увеличения продаж. Для этого можно использовать различные методы:
- Баннеры и листовки в местах скопления людей, на которых размещается информация об акциях.
- Использование СМИ и интернет-технологий для быстрого распространения информации.
- Социальные сети, пользующиеся популярностью среди широкой аудитории, включая как молодежь, так и людей старшего возраста.
Важно обеспечить привлекательность баннеров и листовок, а также четко указать информацию о скидках.
Акционные продажи и их примеры
Одним из эффективных способов стимулирования продаж является проведение акционных мероприятий, таких как «Черная пятница» в США. За несколько часов до начала акции люди образуют очереди, что приводит к пустым полкам магазинов. Чтобы привлечь клиентов, необходимо предлагать значительные скидки, например, 90%.
Оформление магазина и витрин
Привлекательное оформление магазина и витрин может стать одним из факторов, влияющих на решение покупателей о покупке. Не забывайте обновлять витрины раз в неделю, чтобы поддерживать интерес клиентов.
Формирование привычек покупателей
Большинство людей формируют привычки в отношении мест покупки, ресторанов и магазинов, к которым они возвращаются снова и снова. Стремитесь превратить своих покупателей в постоянных клиентов, предлагая привлекательные скидки и создавая комфортные условия для покупок. Например, можно рассылать купоны со скидкой по почте или через социальные сети.
Качество товара и поведение продавцов
Обеспечение высокого качества продаваемого вами товара и дружелюбного поведения продавцов является ключевым фактором удовлетворенности клиентов. Это может повлиять на решение покупателей о повторных покупках.
Эксклюзивный товар
Выбор эксклюзивного товара, который отличается высоким качеством и уникальными характеристиками, может привлечь внимание покупателей и способствовать распространению информации об вашем магазине через «сарафанное радио».
Дегустации
Организация дегустаций различных продуктов, включая спиртные напитки, молочные продукты, кондитерские изделия и консервы, может привлечь новых клиентов и создать позитивное впечатление от вашего магазина.
Конкуренция и специализация
Обращайте внимание на конкуренцию в вашем регионе. Если рядом находится крупный супермаркет, рассмотрите возможность превращения своего магазина в специализированный, предлагая товары, которых нет у конкурентов или которые там ограничены по количеству. Это поможет вам выделиться среди других торговых сетей.
Расчет окупаемости бизнеса
Суммарные расходы: 1 000 000 рублей
Месячная выручка: 700 000 рублей
Стандартная наценка на товары: 30%
Ориентировочная прибыль: 65 000 рублей
Окупаемость бизнеса: 9 месяцев
Свежие комментарии