Бизнес-план по открытию киоска быстрого питания

Многие люди хотят начать свой бизнес в сфере предоставления услуг и останавливают свой выбор на открытии киоска или ларька быстрого питания. При правильном подходе, спустя короткий промежуток времени, предприниматели открывают новые торговые точки и получают стабильный доход.

Франшиза или собственный бренд

Такой бизнес можно открыть по франшизе, или как свой собственный бранд. Преимуществом франшизы является то, что при ее покупке предоставляется проверенное оборудование, опробованная технология производства, а финансовые риски — страхуются.

Государственная регистрация

Прежде всего, следует пройти процесс государственной регистрации в налоговой инспекции. Можно открыть ИП или ООО — все зависит от масштаба вашего бизнеса. Регистрация в налоговой занимает около пяти рабочих дней. По истечении этого срока вы получите Свидетельство о государственной регистрации.

Тип регистрации	Время регистрации
ИП	5 рабочих дней
ООО	5 рабочих дней

Ассортимент продукции

Перед открытием киоска, нужно тщательно продумать ассортимент пищи, которую вы будете готовить. Как вариант, это могут быть: чебуреки, гамбургеры, хот-доги. Также можно готовить завтраки на подложках (картофель, яичница с сосисками или рис).

Ассортимент продукции	Описание
Чебуреки	Классические русские чебуреки
Гамбургеры	Бургеры с разными начинками
Хот-доги	Популярные хот-доги с различными ингредиентами

Оборудование

Для реализации хот-догов, бутербродов, а также напитков, обязательно понадобятся: чайник, холодильник, микроволновая печь, витрина, стеллажи. Если вы планируете изготавливать пирожки, пончики и блюда из птицы, вам нужно будет специальное оборудование.

Оборудование	Описание
Чайник	Для приготовления чая и кофе
Холодильник	Для хранения продуктов
Микроволновая печь	Для готовки пищи
Витрина	Для отображения продукции
Стеллажи	Для хранения товаров

Персонал

Перед тем как открыть киоск быстрого питания следует подобрать подходящих работников. Подбор персонала — один из главных моментов в любом бизнесе и рассматриваемый бизнес не является исключением. Выбирать сотрудников для работы нужно тщательно. Работники должны иметь соответствующее образование и быть ответственными. Желательно, чтобы они имели опыт работы в этой сфере.

Квалификация работника	Описание
Образование	Среднее или высшее образование
Опыт работы	Опыт работы в сфере быстрого питания
Ответственность	Ответственность и дисциплина на работе

Место для киоска

Выбор подходящего места — это важный шаг в открытии киоска быстрого питания. Очень важна хорошая проходимость. Выбор людного места — одно из необходимых условий в данном бизнесе.

Критерии выбора места	Описание
Проходимость	Большое количество людей
Расположение	Центр города или популярное место
Площадь	Не менее 4-х м. кв.

Заключение

Открытие киоска быстрого питания — это сложный процесс, требующий тщательного планирования и организации. Важно выбрать подходящий ассортимент продукции, оборудование и персонал. Кроме того, выбор места для киоска играет важную роль в успехе бизнеса.

Для малого киоска быстрого питания достаточно двух сотрудников: продавец и повар должны иметь санитарную книжку.

Бизнес-план

Перед открытием киоска фаст-фуда обязательно составьте подробный бизнес-план, изучив расположение аналогичных торговых точек в вашем регионе. Если вы не уверены в своих знаниях, обратитесь за помощью к специалистам из агентств по предоставлению таких услуг.

При планировании учитывайте вкусы и предпочтения местных жителей в еде — это поможет избежать ошибок и привлечь больше клиентов. Также рекомендуется проконсультироваться со специалистом в этой области, чтобы избежать потенциальных рисков.

Ожидаемый срок окупаемости киоска фаст-фуда составляет от 3 до 10 месяцев; в оживленных местах этот срок может быть короче — около 2-3 месяцев.

Для запуска собственного бизнеса вы можете подать заявку на кредит в банке и обсудить возможность отсрочки платежей на первые несколько месяцев работы.

Важные моменты

1. Ценовая политика: установите конкурентоспособные цены, которые будут привлекательны для клиентов и позволят сохранять прибыльность бизнеса.

2. Персонал: обеспечьте опрятный вид сотрудников и их хорошее воспитание. Обеспечьте своевременную подготовку к работе (например, проверку санитарных книг).

3. Гибкость: в зависимости от сезона и погодных условий подумайте о возможности перемещения киоска или изменения его расположения. Например, летом спрос на прохладительные напитки выше, а зимой клиенты предпочитают горячие блюда.

4. Учет предпочтений клиентов: адаптируйте свое меню и предложения в зависимости от времени года и вкусов местных жителей.

Если вы заметите, что через полгода киоск не показывает ожидаемых результатов или не соответствует поставленным целям, проведите аудит и внесите необходимые коррективы. Это поможет избежать накопления долгов и финансовых проблем.

Не забывайте откладывать часть прибыли на развитие бизнеса. Спустя определенное время вы сможете открыть новые точки быстрого питания или расширить существующий киоск.

Помните о высокой конкуренции в сфере киосков фаст-фуда, поэтому постоянно работайте над улучшением ассортимента и качеством обслуживания, чтобы оставаться привлекательным для клиентов и сохранять стабильный доход.

Чтобы открыть киоск быстрого питания, необходимо продумать стратегию, правильно выбрать место размещения, уделить внимание ассортименту и ценовой политике. Много вопросов придется решить для регистрации предприятия, ведь точки общепита должны не только удовлетворять ряду требований, но и проходить постоянные проверки со стороны СЭС.

Актуальность идеи

Любой предприниматель сначала задастся вопросом, выгодно или нет открывать киоск быстрого питания. Сфера общепита очень привлекательна, так как позволяет получать стабильно большую прибыль при правильном подходе к организации собственного бизнеса.

Сегодня формат ларьков и киосков очень востребован, ведь такой бизнес имеет ряд преимуществ перед обычными точками общепита:

• значительно меньше стартовые вложения (если для открытия полноценного ресторана или кафе потребуется не меньше 1 000 000 рублей, то ларек может обойтись в 2–3 раза дешевле);
• быстрая окупаемость;
• простота поиска помещения;
• мобильность (при снижении спроса бизнесмен всегда может перевезти свой ларек в другую часть города, а для переезда кафе или ресторана потребуются более существенные затраты);
• отсутствие необходимости вкладывать много денег в рекламу (большая часть прибыли таких киосков формируется из ситуативных покупок клиентов, которые проходят мимо точки продаж).

Работать в этой сфере можно самостоятельно или по франшизе. Второй вариант более предпочтителен для тех, кто не имеет опыта или не хочет заниматься проработкой стратегии. Франшиза — это готовое решение и работа под известным брендом. Сегодня киоски общепита открывают по такой схеме под марками «Стардог!с», «Шаурма-Кинг», «Еда», «Вафли с собой».

Регистрационные моменты

Если планируется открывать киоск быстрого питания с нуля, то предприниматель может не знать, с чего начать такой бизнес. Важно оценить привлекательность ниши, выявить конкурентов. И только потом, убедившись в целесообразности открытия ларька, можно переходить к сбору необходимых документов.

Важно знать: регистрация бизнеса имеет большое значение, так как несоответствие требованиям надзорных органов может привести к закрытию торгового места. Вот последовательность действий:

Шаг 1: Выбор правовой формы:

В этом бизнесе можно работать как индивидуальный предприниматель (ИП) или открывать общество с ограниченной ответственностью (ООО). Если планируете открыть один ларек, то ИП может быть достаточно.

Шаг 2: Выбор налогового режима:

Существует несколько вариантов: упрощенная система налогообложения (УСН), единый налог на вменяемый доход (ЕНВД) или налог на проданный товар (ПСН). Все три варианта могут быть выгодными, но необходимо предварительно сделать расчеты и узнать о возможных льготах в вашем регионе.

Шаг 3: Регистрация в ИФНС:

Для ИП регистрация по месту жительства, а для ООО — по юридическому адресу. После подачи документов свидетельство о регистрации будет выдано в течение 5-7 дней.

Шаг 4: Установка и регистрация кассового аппарата:

Касса обязательна для работы киоска, особенно если выбран налоговый режим УСН. Обратите внимание, что на этапе регистрации придется выбрать код ОКВЭД (классификатор видов экономической деятельности). Для вашего бизнеса могут подойти следующие коды:

• 52.62 — «Розничная торговля в палатках и на рынках»;
• 52.63 — «Прочая розничная торговля вне магазинов»;
• 55.30 — «Деятельность ресторанов и кафе».

Можно использовать несколько кодов, чтобы избежать дополнительных изменений позже.

Определение ассортимента:

Успех вашего бизнеса во многом будет зависеть от качества и разнообразия предлагаемой еды. Рекомендуется работать в среднем или низком ценовом сегменте, чтобы привлечь больше покупателей. В ваш ассортимент могут войти следующие позиции:

• Полноценные завтраки и обеды;
• Выпечка (хот-доги, чебуреки, шаурма, пицца и сладкая выпечка в виде кексов и пирожков);
• Вторые блюда (курица гриль, шашлык);
• Напитки (соки, лимонады, чай, кофе, коктейли);
• Мороженое;
• Сладости (конфеты, сладкая вата).

Не нужно сразу предлагать все эти позиции. Лучше выбрать несколько наиболее привлекательных для людей продуктов и сосредоточиться на них. Оформление палатки в тематическом стиле также может привлечь внимание покупателей издалека.

В большинстве своем уровень прибыли будет зависеть от качества еды и правильности размещения киоска. Лучше избегать малолюдных мест в спальных районах. Выбирать нужно места с высокой проходимостью. Идеально, если люди будут часто проходить мимо киоска с работы и на работу. Размещать ларьки можно вблизи:

Размещение киосков

Киоски могут быть установлены в следующих местах:

• вокзалы
• офисные центры
• рынки, особенно временные
• университеты и школы
• остановки общественного транспорта

Однако размещение киоска вблизи кафе и ресторанов не рекомендуется, так как это может привести к снижению прибыли.

Сам киоск может быть небольшим, площадью от 5 до 10 м2. Он может иметь различные формы: стационарный, в виде ларика, деревянного строительства или павильона, а также мобильный трейлер. Последний вариант позволяет предпринимателю перемещать киоск и выбирать более выгодные места с потенциально более высоким доходом.

Закупка оборудования

Количество и стоимость оборудования зависят от типа работы киоска:

• Если киоск продает готовую продукцию, понадобится минимальное оборудование: холодильник, микроволновая печь, электрический чайник и витрина с полками.
• В случае продажи еды необходимо дополнительное оборудование: плита, раковина и рабочее место для приготовления и упаковки продуктов.

Обязательным условием является обеспечение киоска электроэнергией и водоснабжением. Однако перед установкой оборудования необходимо получить разрешение от местных органов власти.

Персонал

Каждый киоск должен иметь персонал, который будет заниматься продажей продукции и обслуживанием клиентов. Количество сотрудников зависит от объема работы и типа продукта, предлагаемого киоском.

Уровень обслуживания и довольства клиентов будет зависеть от профессионализма персонала. Лучше не экономить на кадрах и нанимать на работу ответственных и доброжелательных сотрудников с достаточным опытом работы.

Фактор финансов: инвестиции и отдача

Финансовый аспект является одним из главных вопросов для предпринимателей, желающих открыть киоск общепита. Минимальная сумма инвестиций для старта такого бизнеса составляет 200 000–300 000 рублей. Эта сумма включает в себя расходы на оборудование, инвентарь и первоначальный капитал. Если вы планируете покупать ларик, то стоимость будет выше.

Сроки окупения инвестиций могут варьироваться от 5 до 10 месяцев, но при правильном подходе и высоком потоке клиентов этот срок может быть значительно сокращен – до 2-3 месяцев. Уровень рентабельности в этой сфере зависит от нескольких факторов: типа предлагаемой продукции (готовая еда или ингредиенты) и стоимости товаров. В среднем, рентабельность киоска общепита составляет от 20% до 40%.

В качестве примеров указаны потенциальные доходы: в месяц такой ларик может приносить прибыль от 80 000 до 150 000 рублей. В крупных городах эти цифры будут выше, но и арендная плата за место также значительна.