Разведение рыбы в России: бизнес-план и нюансы развития отрасли

Рынок рыболовства на подъеме

Анализ рынка рыболовства в России является одним из парадоксов современного развития отрасли. Она отлично справилась с трудностями и находится на подъеме, а по прогнозам аналитиков, спрос на рыбу и рыбопродукты будет только возрастать.

Статистика рынка

• Прирост потребления рыбы превысил 7% в год
• Физический объем выращиваемой рыбы приближается к 30%
• Около трети приходится на Китай, который ежегодно экспортирует рыбы на 15 млрд долларов

Экономические аспекты

• 20-25% выручки от реализации рыбы получают предприятия, которые на начальной стадии развития финансировались за счет субсидий
• Рентабельность данного бизнеса не опускалась ниже отметки в 8-9%

Цены на рыбу

• Уровень средних цен на рыбу в России составляет …
• В России гораздо выгоднее живую рыбу перепродавать, а не выращивать
• Для открываемого предприятия создается дополнительное преимущество в виде ниши по доставке рыбы потребителям

Перспективы развития отрасли

• Скорый розвиток жилой инфраструктуры порождает новые виды сервисов, увеличение числа зарыбляемых прудов, расширение спектра коммерческих услуг
• Общая концепция проекта ориентирована прежде всего на начинающих предпринимателей и включает сведения, касающиеся начального этапа функционирования предприятия

Создаваемая рыбоводческая ферма

• Решает целый ряд экономических и социальных задач
  • Формирование нового субъекта хозяйственной деятельности
  • Создание новых рабочих мест
  • Удовлетворение потребностей населения в рыбопродуктах и т.д.
• Ферму предпочтительнее всего разместить невдалеке от городов и транспортных магистралей
• Финансирование проекта осуществляется за счет средств, выделяемых по программе государственной поддержки фермеров

Уплата налога – ЕСХН (единственный сельскохозяйственный налог). Ставка налога составляет 6% от прибыли предприятия.

С учетом дисконтирования, проект рассчитан на 2 года реализации до даты выхода компании на точку безубыточности. Этот срок соответствует расчетному жизненному циклу проекта.

Основные этапы:

Этап / месяц, декада	1			2			3
Исследование рынка	+	+
Регистрация предприятия, лицензирование деятельности		+	+
Приобретение автомобиля	+
Подписание договоров на поставку кормов и аренду	+	+	+
Приобретение технологического и вспомогательного оборудования, кормов	+	+	+	+	+
Согласование с СЭС		+	+
Монтаж и испытания производственно-технологического оборудования		+	+	+	+	+
Подбор специалистов		+	+	+	+	+
Заключение договоров с потребителями: крупными торговыми объектами и предприятиями общественного питания					+	+	+
Запуск предприятия							+

Расчеты, выполненные при подготовке плана, основаны на данных экономической статистики России за 2015-2016 годы. Они могут быть использованы в качестве аргументации предложений учредителя при ведении переговоров с инвесторами и другими лицами, заинтересованными в создании рыбоводческого хозяйства.

Описание объекта

Существуют множество эффективных способов выращивания рыбы. Наиболее предпочтительным является сочетание:

• Применения кормушек.
• Создания высокой плотности посадки.
• Использования кормов с высоким содержанием белка.

Приобретение кормов с содержанием жира не менее 5-7% и протеина не менее 26-28% является одной из наиболее расходных статей в рыбоводстве. Затраты на них могут составлять до половины всех совокупных расходов предприятия.

Создаваемое рыбное хозяйство будет заниматься разведением рыбы с целью последующей ее реализации конечным потребителям: универсальным и специализированным магазинам, предприятиям, занимающимся переработкой рыбы, крупным оптовым базам. Кроме того, будут предоставляться услуги рыбной ловли с прокатом удочек и снастей. В перспективе планируется создание инфраструктуры для массового отдыха населения.

Предприятие будет заниматься выращиванием малька для зарыбления прудов и его реализацией заинтересованным лицам с доставкой собственным транспортом.

План создания рыбоводческого предприятия включает следующие мероприятия:

• Выбор водоемов и их благоустройство (в соответствии с договором использования).
• Выбор видов рыб, которые будут разводиться в хозяйстве.
• Первоначальная закупка малька.
• Обустройство инфраструктуры водоема.

Как показывает практика, для хозяйств такого масштаба наиболее выгодные к разведению виды рыбы — карп и форель. Они быстро растут, пользуются спросом на рынке и не требуют значительных вложений для создания особых условий разведения. Кроме того, данные породы представляют интерес с точки зрения организации в будущем их копчения и консервирования. На начальном этапе предполагается использовать 1 пруд для потребностей хозяйства, так как стоимость благоустройства водоемов весьма велика. Одно из основных требований, которое предъявляется к пруду, — возможность спуска воды.

Спрос рыбы определяется размерами особи. Для карпа оптимальный вес равен 1,2-1,7 кг, для форели — от 800 г до 1 кг. Биологически нормальным является достижение такого веса:

• Карп — 3 года.
• Форель — 2,5 года.

Следует учитывать, что осенью заканчивается цикл выращивания карпа, поэтому в этот период рентабельность хозяйств падает.

Малек форели для разведения стоит в среднем 250-400 руб. за 1 кг при массе одного малька от 1 до 50 г. Потери при зарыблении прудов составляют 10%. Примерно через 2,5 года мальки вырастают до 800-граммового веса и стоят 140-160 руб. за 1 кг.

Малек карпа стоит от 60-120 руб. за 1 кг при массе особи 14-40 г.

При таких затратах на приобретение посадочного материала создаваемая ферма будет иметь рентабельность на начальной стадии проекта 14-15%. Это выше уровня инфляции и позволяет поддерживать работу коптильного цеха.

Финансирование создания рыбоводческого хозяйства обеспечивается за счет коммерческого кредита в размере 2,9 миллиона рублей, что соответствует общей стоимости бизнес-проекта. Ставка по кредиту составляет 17,5%. Эти инвестиции будут возвращены не позднее чем через два года, при этом банк получит прибыль в сумме 201 115 рублей. Возврат займа и выплата процентов начнутся с первого месяца эксплуатации проекта.

Для продвижения своего продукта и повышения репутации на рынке предприятие проводит активную маркетинговую и рекламную кампанию. Это включает организацию рекламы в местных СМИ, создание наружной рекламы на транспорте хозяйства и его партнеров, разработку привлекательного логотипа и упаковки, а также создание собственного сайта с возможностью онлайн-заказа.

Основным маркетинговым инструментом компании является высокое качество ее продукции и услуг. Для обеспечения нормальной работы хозяйства необходимо приобрести следующее оборудование: автомобиль для транспортировки рыбы, автоматическую кормушку «Aqua Pro», измельчитель мороженой рыбы DEP-4000, эхолот Hummingbird Fish, контейнер для транспортировки живой рыбы, а также вспомогательные инструменты и принадлежности для ловли и отлова.

Оснащение фермы должно соответствовать санитарным, ветеринарным и экологическим нормам. Для персонала планируется аренда помещения площадью 70-80 квадратных метров.

Финансовый план предприятия основан на прогнозе структуры доходов с учетом спроса на рыбоводческую продукцию, предоставляемых услуг и анализа рынка разведения рыбы. При составлении прогноза учитывается минимальный порог рентабельности.

Прогнозируемый финансовый год начинается в январе, а расчетный период для уплаты налогов составляет один месяц. Условные расчеты представлены в следующей таблице:

Период	Услуги	Производственный объем (кг, шт. в мес.)	Цена (руб./кг)	Выручка (руб./мес.)
1-12 мес. (инвестиционный период)	Выполнение мероприятий по благоустройству водоема и прилегающей территории	—	—	—
13-19 мес. (производственный период)	Оптовая реализация мальков	3 000–10 000	150–1000	450 000–1 000 000
13-19 мес. (производственный период)	Летний отлов	100–200 билетов в сутки	800–1 000	300 000–6 000 000
20-24 мес. (производственный период)	Зимний отлов	40–90 билетов в сутки	100–700	120 000–189 000
13-19 мес. (производственный период)	Летняя реализация клубных путевок	5–6 шт. в сутки	1 000–3 000	150 000–540 000
20-24 мес. (производственный период)	Зимняя реализация клубных путевок	10–20 шт. в сутки	500–2 700	300 000–1 620 000
13-24 мес. (производственный период)	Реализация продукции. Продажа рыбы после облова водоема	3 000–10 000	100–600	9 000 000–18 000 000

Общий объем инвестиций в создание фермы составит:

Статьи	Количество (шт.)	Стоимость (руб./мес.)	Ежегодные расходы (руб.)	Однократные приобретения (руб.)	Всего (руб.)
Аренда водоема, получение лицензий и квот	10 лет	—	—	1 320 000	220 000
Приобретение транспортного средства	1 ед.	—	—	1 000 000	1 000 000
Благоустройство водоема и прилегающей территории	—	500 000	—	—	500 000
Приобретение оборудования	—	—	—	477 405	477 405
Приобретение посадочного материала (мальков)	1–3 т на сезон	—	—	120 000	120 000
Рекламные и маркетинговые мероприятия	12 мес.	40 000	—	480 000	480 000
ФОТ	12 мес.	296 940	—	3 563 280	3 563 280
Налоги	12 мес.	94 940	—	1 139 280	1 139 280
Дополнительные расходы	—	—	—	219 740	219 740
Всего	—	—	436 940	5 243 280	2 417 145

При сохранении ежегодного роста рынка рыбоводства на уровне 30% ферма достигнет объема реализации продукции в размере 9,9 миллиона рублей уже в течение первого года. Инвестиции будут возвращены не позднее чем через 13 месяцев после запуска, а общий экономический эффект от реализации проекта составит 875 836 рублей.

В целом, проект по созданию рыбоводческого хозяйства является перспективным и может принести прибыль уже в ближайшие годы.

Традиционными рисками для бизнеса в области разведения рыбы являются:

• Неустойчивость законодательства, влияющая на бизнес.
• Рост цен на корм для рыб, что увеличивает издержки производства.
• Низкое потребление рыбных продуктов в стране, что может привести к снижению спроса.
• Удорожание посадочного материала, необходимого для разведения рыбы.

Кроме того, высокий риск представляет возможность возникновения различных болезней у рыбного стада. Для поддержания здоровья рыб необходимо проводить постоянный мониторинг, включая контрольные отловы и приобретение специализированных лечебных кормов в случае необходимости.

Все вышеперечисленные факторы могут повлиять на прибыльность бизнеса. Однако, как показывает данный бизнес-план по разведению рыбы с расчетами, этот вид деятельности имеет потенциал для получения прибыли и является перспективным. Успешное ведение такого бизнеса требует от владельца высокой настойчивости и глубоких знаний в области рыбного хозяйства, что позволит эффективно управлять рисками и принимать обоснованные решения.