• BizLana.ru
  • Бизнес-планы »
    • Учебные бизнес-планы
  • Бизнес-идеи и советы
  • Подбор кредита
  • О сайте
  • Блог
  •   Контакты
  • Гостевая книга
  • Мои проекты
Главная Бизнес-план Бизнес план по производству кумыса

Бизнес план по производству кумыса

Раздел: Бизнес-план

создание КФХ для организации

производства и реализации кумыса в

Хоринском районе.

Главой

КФХ Базардараевой Ц.Ж является Базардараева

Цэринма Жаргаловна. Образование: студентка

5 курса экономического факультета по

специальности «коммерция (торговое дело)».

  1. Описание продукции.

Кобылье

молоко отличается от молока других сельскохозяйственных

животных по содержанию основных компонентов,

специфическому составу молочного

жира, белка, молочного сахара и минеральных

солей. Белки кобыльего молока полноценны

и легко усвояемы. Они подобны

белкам крови.

По органолептическим

характеристикам кумыс должен соответствовать

требованиям таблицы 3.

Таблица

3

Требования к органолептическим

характеристикам кумыса

Наименование показателя

Характеристика кумыса

Внешний вид

Непрозрачная жидкость

Вкус и запах

Чистый кисломолочный, слегка острый

вкус, специфический для кумыса,

без посторонних привкусов и

запахов. Допускается дрожжевой

привкус

Консистенция

Жидкая, однородная, газированная слегка

пенящаяся, без хлопьев и сбившихся комочков

жира

Цвет

Молочно-белый, равномерный по всей массе

По физико-химическим

показателям кумыс должен соответствовать

требованиям, указанным в таблице 4.

Таблица 4

Требование

физико – химическим показателям кумыса

Наименование показателя

Норма для кумыса

Кислотность, °Т, не более

80

Массовая доля жира, %, не менее

1,0

Массовая доля белка, %, не менее

2,0

Температура при выпуске с предприятия,

°С

4±2

В кумысе

содержится 1,6-2,5% белка, 1,5-2,5 жира, 6,0-7,3

сахара, 0,29-0,34 процента минеральных

солей – соединения кальция, фосфора,

кобальта, меди, марганца. Богат он и

незаменимыми аминокислотами (лизином,

триптофаном, арганином) и многими витаминами.

Особую ценность кобылье молоко представляет

как витаминное средство. В нем содержатся

витамины А, С, В, Е и другие, с которыми

связаны его диетические и лечебные свойства.

По количественному и качественному содержанию

микроэлементов этот продукт очень близко

стоит к женскому молоку.

Количество

аминокислот, а также, вероятно, других

компонентов кумыса может существенно

меняться в зависимости от состава

молока, а также времени года,

почвенно- климатических особенностей,

определяющих состав кормов и т.д.

Для питания

организма, профилактики и лечения

различных заболеваний, в кобыльем

молоке важно наличие витаминов,

особенно аскорбиновой кислоты, витамина

Е, витаминов группы В.

Кумыс –

кисломолочный продукт из кобыльего

молока, полученный в результате молочнокислогого

и спиртового брожения. Каким должен

быть хороший кумыс? Специалисты выделяют

четыре главных характеристики: — вкус

(специфический, чуть щиплющий); — запах

(типичный, но без примесей); — консистенция (должна

быть однородной, но допускается естественный

осадок); — цвет (чем белее, тем лучше). Для

кумыса важны не только внешние качества,

но и химический состав.

Кумыс обладает следующими лечебными

свойствами: нормализует обмен веществ, усиливает

окислительно-восстановительные процессы, оказывает

положительное действие при расстройствах

нервной системы, заболеваниях органов

дыхания, сердечно-сосудистой и кроветворных

систем. Кумыс нормализует секреторную

деятельность желудка и других органов

пищеварения. Кумысолечение оказывается

весьма эффективным при язве желудка и

двенадцатиперстной кишки. В то же время

кумыс снижает уровень холестерина в организме,

что значительно повышает ценность этого

целебного напитка. Богатое содержание

в кумысе железа, столь необходимого страдающим

малокровием (анемией), обуславливает

увеличение содержания гемоглобина в

крови. Но самое главное то, что кумыс является

незаменимым продуктом для больных туберкулезом.

Общепризнано,

что кумыс также благотворно

влияет при функциональных заболеваниях

нервной системы. При терапии

неврозов курс кумысолечения позволяет

добиться намного лучших результатов,

чем обычное санаторное лечение,

  • пациенты сохраняют работоспособность,

хорошее самочувствие и стабильный

вес. Это связано с тем, что

при приеме кумыса происходят позитивные

изменения в обмене веществ, эффект

от которых сохраняется и в

дальнейшем.

Противопоказано

потребление кумыса при болезнях

желудочно – кишечного тракта в стадии

обострения, непереносимости к лактозе

и индивидуальной непереносимости к кумысу.

Следует

отметить, что улучшенные забайкальские

лошади в достаточной степени сохранили

высокую приспособленность к местным

климатическим условиям и пастбищному

содержанию в течение всего года.

4.Маркетинг и сбыт продукции

Молочное коневодство

предусматривает получение кобыльего

молока на специальных фермах и производства

из него высококачественного пищевого,

диетического и лечебного продукта-кумыса.

Наша страна является родиной кумысолечения

больных туберкулезом. В современной медицине

кумыс применяется не только для лечения

туберкулеза легких, но и желудочно-кишечных,

костных и ряда других заболеваний.

Учитывая спрос на кобылье

молоко, чрезвычайно актуальным становится

организация кумысных ферм, использующих

промышленные технологии и все преимущества

интенсивного ведения процессов

производства. В настоящее время

производство кобыльего молока в

Российской Федерации явно недостаточно

  • не более 2,5-3,0 тыс. тонн в год

при годовой потребности, составляющей,

по скромным подсчетам, 18-20 тыс. тонн. Целебность

молока этого вида известна, как

и его дефицитность.

В настоящее время под

патронатом буддийской сангхи развивается

молочное коневодство для производства

кумыса. В частности, на территории бывшего

совхоза «Оронгойский» Иволгинского района

организована кумысная конеферма, где

производится кумыс. Молочное кумысное

производство развивается также в дацанах

Кижингинского и Закаменского районов.

В Бурятии имеются благоприятные

условия для разведения молочного коневодства

и кумысопроизводства. Этому способствуют,

во-первых, природно-климатические факторы

и многовековой опыт разведения лошадей

табунным способом, а во-вторых, потребности

местного населения в этом диетическом

и целебном продукте. К примеру, в дореволюционной

Бурятии население в своем хозяйстве для

своих членов семьи производило кумыс

в достаточном количестве, причем в каждой

семье.

Животноводство является

приоритетной отраслью АПК Республики

Бурятия, одним из основных направлений

является коневодство. Эффективное функционирование

данной отрасли имеет большое социальное

значение, поскольку определяет обеспечение

населения высокопитательными продуктами,

а также экономический потенциал сельскохозяйственных

товаропроизводителей.

Анализ рынков сбыта продукции

и закупок сырья

Реализация

продукции.

Население

с. Хоринск составляет на 2010 год – 8 241 человек.

Таблица

5.

Пункты реализации продукции

Наименование организации

Доля в общем объеме продаж,%

Гастроном холл

«Спутник»

г.Улан-Удэ

30

Группа компаний

«Титан», г. Улан-Удэ

30

Республиканский клинический противотуберкулезный

диспансер «Солнышко»

10

Хоринская ЦРБ

5

магазин «Мясной двор плюс»

10

магазин «Элбэг»

5

магазин «Хоринский»

5

население улуса Алан

5




Рекомендованные статьи

Готовый бизнес-план свадебного салона

Бизнес план совместных покупок

Похожие тематики

  • бизнес-план  Бизнес-план по производству меда
  • бизнес-план  Бизнес-план по производству х/б перчаток с ПВХ напылением
  • бизнес-план  Бизнес-план по производству комбикорма
  • бизнес-план  Бизнес план по производству комбикормов
  • бизнес-план  Бизнес-план по производству кваса
  • бизнес-план  Бизнес-план по производству дверей
  • бизнес-план  Бизнес-план по производству и продаже металлопроката
  • бизнес-план  Бизнес план по производству керамзитобетонных блоков: обзор путей реализации идеи выпуска изделий
  • бизнес-план  Бизнес-план по производству незамерзающей жидкости
  • бизнес-план  Бизнес-план по производству и монтажу винтовых свай
  • бизнес-план  Бизнес-план по производству арболитовых блоков

Оглавление

  • Бесплатные примеры бизнес-планов
  • Учебные бизнес-планы
  • Как стать коммерсантом?
    • Как стать коммерсантом?
    • Этический кодекс
    • Этикет (Представление и знакомство).
    • Подготовка к переговорам с потенциальным клиентом
    • Деловые переговоры
    • Конфликты
    • Деловая переписка
    • Коммерческое предложение
    • Составление договоров
    • Долгосрочное сотрудничество. Партнерство. Подводные камни
    • Презентация книги «Как стать коммерсантом»
  • Бизнес-планирование
    • Идея
    • Кредит или инвестиции?
    • Сценарий бизнес-плана
    • Сценарий инвестиционного проекта
    • Сценарий ТЭО (Технико-экономическое обоснование)
    • Меморандум
    • Методика составления бизнес–плана по пунктам
    • Описание проекта
    • Преимущество проекта
    • Материально-технические ресурсы бизнес-проекта (часть 1)
    • Материально-технические ресурсы бизнес-проекта (часть 2)
    • Потребность в инвестициях
    • Срок возврата заемных средств (Возможные риски)
    • Маркетинговая стратегия
    • Решение социальных проблем
    • Календарный план реализации бизнес–проекта
    • Основные показатели эффективности бизнес–проекта
  • Бизнес в России
    • Бизнес в России — 1
    • Бизнес в России — 2
    • Бизнес в России — вопросы, сомнения, выводы
  • Предпринимательский миф
    • Предпринимательский миф — 1
    • Предпринимательский миф — 2
    • Предпринимательский миф — 3
  • Создание ИП за пять дней, пошаговая инструкция
    • Создание ИП за пять дней — 1
    • Создание ИП за пять дней — 2
    • Создание ИП за пять дней — 3
    • Создание ИП за пять дней — 4
  • Бизнес «с нуля» для Юридических лиц
    • Бизнес «с нуля» для Юридических лиц
    • Налогообложение
    • Инвесторы
    • Кредит
    • Аренда и собственность
    • Поставщики
    • Кассовое оборудование
    • Маркетинговая стратегия
    • PR – кампания
  • Командообразование
    • Командообразование
    • Процесс командообразования и его составляющие
    • Работа в команде
    • Корпоративный отдых (тренинг)
    • Типы ролей в команде по Белбину
    • Тест Белбина
    • Слушание в деловой коммуникации
    • Персонал
  • Делопроизводство
    • Как написать резюме
    • Оформление сотрудника
    • Трудовой договор
    • Развитие персонала, обучение сотрудников
    • Оценка персонала
    • Должностные инструкции, штатное расписание
    • Делегирование полномочий
    • Оформление отпуска
    • Увольнение сотрудника
    • Характеристика
  • Начальник. Друг или враг?
    • В помощь руководителю
    • Серый кардинал
    • Эффективный руководитель
    • Стили управления коллективом
    • Организация деятельности сотрудников
    • Закон Парето или принцип 80/20
    • В помощь подчиненному
    • Скрытое управление руководителем
    • Как сменить генерального директора
    • Этикет «Руководитель — Подчиненный»
  • Бухгалтерия
    • Что такое бухгалтерия
    • Бухгалтерская Двойная запись
    • Бухгалтерские Счета
    • Бухгалтерские Актив и Пассив
    • Бухгалтерский баланс
    • Бухгалтерская проводка
    • Бухгалтерский учет
    • Финансовые отчеты
    • Финансовый анализ
    • Аванс и заработная плата
    • Аудит
  • Налогообложение
    • Что такое налог и налогообложение
    • Общепринятая система налогообложения
    • Элементы налогообложения
    • Метод налогообложения
    • Виды налогообложения
    • Возврат ошибочно перечисленного налога
    • Формы налоговой отчетности
    • Налогообложение и интернет-магазины
    • Налогообложение и сделки с недвижимостью
  • Страхование
    • Введение в Страхование
    • Страховые взносы
    • Пенсионное страхование
    • Пособия ПВНТ и БиР
    • Страхование от несчастных случаев и профессиональных заболеваний
    • Порядок и сроки уплаты страховых взносов (отчетность)
    • Обложение страховыми взносами
    • Начисление страховых взносов (тарифы)
    • Доходы и расходы системы обязательного социального страхования
    • Персонифицированная отчетность и учет
  • Охрана труда
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 1
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 2
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 3
    • ОХРАНА ТРУДА. Часть 4
    • Вредные и опасные производственные факторы
    • Требования безопасности работ
    • Пропаганда охраны труда и документация
    • Обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний
    • Необходимые документы по охране труда
  • Практика
    • Регистрирую ООО — Практика
    • Как я стала ООО — репортаж из «горячей точки»
    • Как я стала ООО — часть 2
    • Законодательство, которое нужно знать начинающему предпринимателю и опытному бизнесмену
    • Юридическая помощь будущим мамам

Популярные статьи

  • Путь открыт «Основные показатели эффективности бизнес – проекта» беседа шестнадцатая
  • Охрана труда. Вредные и опасные производственные факторы. Часть V
  • Проводка «Бухгалтерия» глава восьмая — 6 (Проводка)
  • Создание ИП за пять дней. Пошаговая инструкция. Создание ИП за пять дней, пошаговая инструкция — Глава третья
  • Характеристика «Делопроизводство» глава шестая — 10 (Характеристика)
  • Календарный план «Календарный план реализации бизнес – проекта» беседа пятнадцатая

Интересное на сайте

Скачать книгу "Как стать комммерсантом"Скачать бесплатно книгу "Как стать комммерсантом" в pdf формате
Бизнес-план интернет-магазина: Ювелирные изделия из серебра
Создание ИП за пять дней, пошаговая инструкция
«Бизнес «с нуля» для Юридических лиц
Должностные инструкции, штатное расписание
Как написать коммерческое предложение
Сценарий бизнес-плана
Методика составления бизнес – плана по пунктам
Как написать резюме
Как не нужно покупать машину

Популярные бизнес-планы

Извините. Данных пока нет.

Свежие комментарии

  • Анна к записи «Основные показатели эффективности бизнес – проекта» беседа шестнадцатая
  • Анна к записи Юридическая помощь будущим мамам
  • Charlestib к записи «Меморандум» беседа шестая
  • Lanita к записи Как не нужно покупать машину
  • Олег Шакиров к записи Гостевая книга

При полном или частичном цитировании гиперссылка на публикацию обязательна.

Copyright © 2009 - 2022 Бизнес-планирование | Политика конфиденциальности