Планирование открытия магазина молочной продукции «Молочко»: стратегия успеха

Определение экономики

Экономика — это область человеческой деятельности, которая служит удовлетворению человеческих потребностей и является общим объектом для всех экономических наук.

Торговое предпринимательство

Торговое предпринимательство развивается в рамках социально-ориентированной рыночной экономики с присущим ей многообразием, форм собственности, наличием конкурентной борьбы, свободным ценообразованием и экономической самостоятельностью субъектов предпринимательства.

Организация (предприятие)

Предприятие (фирма) является структурным звеном экономики в целом. Предприятия в основном обеспечивают достаточно высокую рентабельность, а быстрая оборачиваемость средств и другие преимущества будут способствовать заинтересованности инвесторов в развитии торговой промышленности.

Планирование и прогнозирование

В рыночной экономике предприниматели не смогут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.

Бизнес-план

Бизнес-план — это документ, предназначенный для того, чтобы убедить потенциальных партнеров либо инвесторов в перспективности будущего дела и возможности личного участия в нем. Он разрабатывается на год или на более длительный период. Без бизнес-плана нельзя начинать коммерческое мероприятие.

Магазин ОАО «Молочко»

Магазин ОАО «Молочко» основывается на продаже молочных продуктов. Его месторасположение в центре города. Это очень удачное место, т.к. достаточно высокая проходимость улицы.

Цель проекта

Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими товарами. Молочные продукты — являются одним из видов продуктов первой необходимости. На данный вид продукции широкий спрос.

Ассортимент молочных товаров

В магазине представлен широкий ассортимент молочных товаров.

Тип молочного продукта	Описание
Молоко	Свежее, высококачественное молоко
Сыр	Различные виды сыра: мягкий, твердый, плавленый
Яйца	Свежие яйца от местных ферм
Кефир	Кефир с различными вкусовыми добавками

Перспективы

Магазин ОАО «Молочко» планирует развивать свой ассортимент молочных товаров, расширять географию поставок и улучшать качество своих продуктов.

Для завоевания клиентов приоритетом является доступность цен и высокое качество предлагаемых продуктов. Магазин «Молочко» создается с целью обеспечить быстрый и качественный сервис, уделив максимальное внимание посетителям и предложив наиболее качественные товары.

Преимущества предлагаемой продукции включают:

• Широкий ассортимент молочных продуктов;
• Доступные цены;
• Высокое качество товаров.

Целевыми покупателями являются жители города, а также гости, приехавшие из других районов. В данном районе присутствуют конкуренты, поэтому магазин делает акцент на разнообразии предлагаемой молочной продукции. Он сотрудничает как с местными производителями, так и с компаниями из соседних республик. Планируется открытие нескольких точек в других районахМарио-Эла. Товарооборот магазина составляет 2802221 рубль, а рентабельность — 20%.

1.2 Описание вида деятельности

Магазин «Молочко» занимается розничной продажей молочных продуктов питания. Молочные продукты полезны и богаты витаминами. В настоящее время они являются неотъемлемой частью рациона любого человека. Поскольку наше предприятие специализируется на продаже молочной продукции, а конкурентов много, необходимо постоянно следить за новинками и быстро поставлять товары на прилавки магазина.

Продукция должна быть качественной, сертифицированной, удобной в реализации, с высоким уровнем обслуживания. В Марий Эл высокий уровень динамики продаж молочных продуктов, а ассортимент просто огромен. Поставка продукции в регион осуществляется без проблем.

Главное — понимать спрос на товар и соответствовать ожиданиям покупателей.

Основные характеристики товаров:

• Экологически чистая упаковка, сохраняющая качество продукта, плотно закрытую, не пропускающую посторонние запахи и легко утилизируемую;
• Богатая витаминами и микроэлементами;
• Полезная для здоровья;
• Необходимая для здорового и сбалансированного рациона человека;
• Крайне важна для детей.

Товары требуют хранения и транспортировки в холодильных камерах.

1.3 Описание товара

Магазин «Молочко» предлагает широкий ассортимент молочных продуктов:

• Молоко козье 0,5%
• Молоко 1,0% с содержанием жира 2,5%
• Молоко 1,0% с содержанием жира 3,2%
• Молоко 0,5% с содержанием жира 2,5%
• Топленое молоко 0,5% с содержанием жира 2,5%
• Сметана 0,5% с содержанием жира 20%
• Творог жирный
• Ряженка маложирная
• Ряженка бифидок
• Сливки 0,5% с содержанием жира 40%
• Биойогурт Славянский
• Бифидок
• Сыворотный напиток яблочный
• Сыворотный напиток апельсиновый
• Масло крестьянское 1 кг
• Сыр русский
• Сыр пошехонский
• Сыр Покровский
• Сыр костромской
• Сыр голландский
• Сыр юнга
• Брынза козья
• Сыр пастированный с грибами
• Сыр пастированный с копченой начинкой
• Майонез «Оливковый» 500 г
• Майонез «Кальве» 250 г
• Майонез «Провансаль» 250 г
• Майонез «Ряба» 500 г
• Майонез «Провансаль» 1 кг
• Кефир русский 2,5%
• Кефир 1,0%
• Сгущенное молоко Белгородское
• Сгущенное молоко полное ГОСТ
• Сыр плавленый с лососем 100 г
• Сыр плавленый
• Масса твороженная БЛАГОДА 200 г, 23% жирности
• Сыро Чудо ваниль 45 г
• Сыро Чудо шоколад 45 г
• Сыро Чудо сгущенное молоко 45 г
• Биофилайф 0,5 л, 2,5% жирности

1.4 Отрасль и создаваемая фирма

Маржинальная прибыль — это соотношение между доходами и затратами на производство товара или услуги. Это ключевой показатель для оценки рентабельности бизнеса. В случае с магазином «Молочко» маржа рассчитывается следующим образом:

Прибыль = Доходы — Затраты

Чтобы максимизировать прибыль, необходимо оптимизировать доходы и сократить затраты. В данном случае, повышая продажи и расширяя ассортимент, вы увеличиваете доходы. Для сокращения затрат можно вести переговоры с поставщиками о более выгодных ценах или оптимизировать логистику.

Конкурентный маркетинг — это стратегия, при которой компания использует конкурентные преимущества для привлечения клиентов и получения большей рыночной доли по сравнению со своими конкурентами. В случае с магазином «Молочко», чтобы добиться успеха на рынке, необходимо предложить покупателям уникальный ассортимент молочной продукции, обеспечить высокое качество и доступные цены.

Издержки — это расходы, связанные с ведением бизнеса, включая затраты на производство, маркетинг, персонал и аренду. Для минимизации издержек можно оптимизировать процессы, использовать более эффективные технологии или вести переговоры о более выгодных условиях с поставщиками услуг.

Экономические требования подразумевают оптимизацию затрат на материалы и трудовые ресурсы не только во время строительства, но и эксплуатации торгового заведения.

Особенности моего предприятия заключаются в том, что это будет магазин с полным ассортиментом молочной продукции. Он будет расположен в удобном месте с большим потоком людей — в республике Марий Эл, по адресу: город Йошкар-Ола, бульвар Чавайна, 12 б. Общая площадь магазина составляет 35 квадратных метров.

Анализ конкурентов:
Для запуска своего бизнеса важно изучить стратегию конкурентов. В районе Сомбатхея существуют магазины, такие как «Аякс» и «Люция», а также другие небольшие точки продаж, которые торгуют молочной продукцией. Из-за большого количества конкурентов ассортимент продукции должен быть разнообразным, чтобы удовлетворить запросы покупателей. Необходимо изучить цены конкурентов, их преимущества, а также следить за тем, какие товары они предлагают. Конкуренция высока, поэтому важно предлагать качественную продукцию и проводить акции, дегустации, чтобы привлечь внимание покупателей, например, с сырами.

Маркетинговая стратегия:
План маркетинга играет важную роль в организации деятельности компании и устанавливает основу для взаимодействия с партнерами и инвесторами. Маркетинг — это система управления производством, продажей товаров и предоставлением услуг, направленная на удовлетворение потребностей потребителей при одновременном получении прибыли. Выбор эффективной маркетинговой стратегии имеет ключевое значение на каждом этапе жизненного цикла товара от его создания до продажи и последующего обслуживания. Цель состоит в том, чтобы привлечь клиентов в мой магазин, а не у конкурентов. Для этого важно предлагать привлекательные и выгодные условия для партнеров, транспортировщиков и потребителей.

Я планирую сделать яркий дизайн магазина, уделяя особое внимание качеству продукции. Умение взаимодействовать с покупателями, информировать их о товарах и создавать приятную атмосферу также является важным аспектом моей стратегии.

Организационный план:
В магазине будет работать шестеро сотрудников: директор, товаровед, два продавца-кассира и двое вспомогательных работников (уборщица и грузчик).

Директор — это главный человек в компании, который руководит персоналом, осуществляет общее управление магазином, подбором кадров, обеспечивает соблюдение правил техники безопасности, выдает зарплату и контролирует использование ресурсов.

Товаровед отвечает за поставку товаров, заключает договоры с поставщиками, следит за качеством продукции и условиями ее хранения, а также организует доставку товара в магазин.

Продавец-кассир обеспечивает обслуживание клиентов, проверяет работоспособность торгового оборудования, оформляет товары для продажи, ведет документацию и поддерживает порядок на рабочем месте.

Грузчик отвечает за погрузку и разгрузку товаров из транспортных средств на складе.

Уборщица поддерживает чистоту и порядок в магазине, обеспечивая Санитарию и гигиену.

Рисунок 1 представляет собой организационную структуру управления торговым предприятием «Молочко». В таблице 1 представлен штатный расписание с указанием должностей, количества сотрудников и их окладов.

План основной деятельности включает в себя работу магазина с 9:00 до 19:00 без обеденного перерыва и выходных дней. В таблице 2 представлен баланс рабочего времени, где рассчитывается эффективный фонд времени и продолжительность рабочего дня.

Для обеспечения бесперебойной работы торгового предприятия необходимы различные виды оборудования, которые перечислены в таблице 3. Это включает в себя контрольно-кассовые машины, холодильную витрину, камеру, весы, прилавок, компьютер, сейф и другие предметы мебели.

В таблице 4 представлен ассортиментный перечень товаров, которые будут продаваться в магазине «Молочко». Это включает в себя различные виды молока, сливок, творога, сыров, Масла, кефира, сгущенного молока и других продуктов питания.

Расчет издержек обращения представлен в таблице 5 и включает в себя расходы на персонал, оборудование и другие накладные расходы, необходимые для функционирования торгового предприятия.

Статья расходов	Сумма (в рублях)
Транспортные расходы	54 750
Расходы на оплату труда	580 800
Арендная плата	360 000
Амортизация основных фондов	11 500
Отчисления и ремонт основных средств	1 150
Энергетические расходы	9 648,51
Рекламные расходы	1 000
Социальные отчисления	151 008
Налоги и сборы	1161,6
Прочие расходы	28 022,21
Итого:	1 199 040

1. Транспортные расходы:
   Расходы на транспорт включают в себя аренду газели. За каждый час аренды газели взимается плата в размере 150 рублей. Поскольку товары обычно доставляют производители, необходимо рассчитать годовые транспортные расходы:
   150 руб/час * 24 часа/день * 365 дней/год = 54 750 руб/год

2. Расходы на оплату труда:
   ОЗПауп и вр = (ЗПдир + ЗПтов.+ ЗПпр.+ ЗПгр.+ ЗПуб.) * 12 месяцев

где ОЗПауп и вр — основная заработная плата АУП и ВР;

ЗПдир — заработная плата директора;
ЗПзам дир — заработная плата товароведа;
ЗПохр — заработная плата продавца-кассира;
ЗПмех — заработная плата грузчика;
ЗПуб. — заработная плата уборщицы.

ОЗПауп и вр = (15 000 + 7 000 + 6 000 + 6 000 + 5 500 + 4 500) * 12 месяцев = 528 000 руб/год

Дополнительная заработная плата АУП и ВР составляет 10% от основной:
ДЗПауп и вр = 528 000 * 10% = 52 800 руб.

Исходя из штатного расписания, общая годовая оплата труда составляет 528 000 рублей. Дополнительная заработная плата рабочих равняется 10% от основной и составляет 52 800 рублей. Таким образом, общая сумма расходов на оплату труда всех рабочих wynosi 580 800 рублей.

1. Арендная плата:
   Для размещения предприятия необходимо арендовать помещение. Стоимость субаренды зависит от договора и составляет 1000 рублей за квадратный метр в месяц.

Апл = S * Ст1кв м
Апл = 1000 * 30 = 30 000 руб/месяц
Апл год = Апл * N = 30 000 * 12 = 360 000 руб

где Апл — арендная плата за месяц;
Ст1кв м — стоимость одного квадратного метра;
Апл год — арендная плата за год;
N — количество месяцев.

1. Амортизация основных средств:
   Амортизация основных фондов рассчитывается на основе средней балансовой стоимости и нормы амортизации, установленной учетной политикой предприятия.

Наименование оборудования	Количество	Общая стоимость	Сумма отчислений
Контрольно-кассовая машина	1	20 000	2 000
Холодильная витрина	2	30 000	3 000
Холодильная камера	1	20 000	2 000
Весы электронные AD-10	1	8 500	—
Прилавок	1	4 000	—
Компьютер	1	25 000	2 500
Сейф	1	3 500	—
Принтер	1	4 000	—
Калькулятор	2	400	—
Сигнализация	1	8 000	—
Набор мебели	1	20 000	2 000

Итого: 143 400 руб. в год, амортизация — 11 500 руб./год

1. Отчисления и ремонт основных средств:
   Для техосмотра и ремонта оборудования необходимо рассчитать расходы на капитальный, средний и текущий ремонт. В данном случае принимаем 10% от стоимости оборудования как сумму на эти цели.

Отчисления и затраты на ремонт = 11500 * 10% = 1150 руб.

1. Энергетические расходы:
   Стоимость электроэнергии для технологических целей рассчитывается по формуле:
   Сэ = Пэ * Sэ

где Сэ — стоимость электроэнергии;
Пэ — потребляемая энергия;
Sэ — стоимость 1 кВт/ч.

Пэ = М * Фд * Кнэ
М — суммарная мощность оборудования, кВт/ч;
Фд — действительный фонд рабочего времени одного работника, ч.;
Кнэ — коэффициент использования оборудования.

Фд = Фн * S * К
где Фн — номинальный фонд рабочего времени, ч.;
S — коэффициент сменности;
К — коэффициент использования рабочего времени.

Фн = (Дк — Дпр — Дв) * Тсм
(365 — 8 — 104) * 10 = 2530 ч.

где Дк — количество календарных дней;
Дпр — количество праздничных дней;
Дв — количество выходных дней;
Тсм — длительность смены.

Пэ = 62 кВт/ч * 2,66 = 3627,26 кВт/ч
Сэ = 3627,26 кВт/ч * 2,66 руб./КВт/ч = 9648,51 руб.

1. Рекламные расходы:
   К рекламным расходам относятся:
2. Оформление витрин и выставок;
3. Разработка и печать рекламных материалов;
4. Разработка и изготовление эскизов этикеток и упаковки;
5. Рекламные мероприятия в СМИ;

6. Световая и наружная реклама.

7. Социальные отчисления:
   Социальные отчисления включают в себя различные взносы и платежи, предусмотренные законом. В данном случае укажите конкретную сумму.

8. Налоги и сборы:
   Указать конкретную сумму налогов и сборов.

9. Прочие расходы:
   Прочие расходы могут включать в себя различные оплаты и услуги. Укажите конкретную сумму.

Создание стендов, муляжей, рекламных щитов и указателей; уценка товаров, потерявших свою первоначальную качество из-за экспозиции; стоимость образцов, переданных бесплатно покупателям или посредникам без права возврата; а также проведение других промоушен-акций — все это входит в расходы компании.

Для эффективной рекламы моего товара я решила использовать вывеску с названием магазина, написанным понятным текстом. Стоимость такой вывески составляет 1000 рублей.

Расчет социальных отчислений:

Единый социальный налог, включающий в себя различные фонды, рассчитывается по следующей формуле:

(26% * (заработная плата + дополнительная заработная плата)) = 528000 * 26% = 131040 рублей.

В этом расчете учитываются отчисления в фонд медицинского страхования, пенсионный фонд и фонд государственного социального страхования.

Налоги, сборы и отчисления:

Эти расходы включают в себя налоги, сборы и отчисления, которые должны быть внесены в бюджет или специальные внебюджетные фонды в соответствии с законодательством. Они рассчитываются как 0,2% от заработной платы сотрудников:

1161,6 = 580800 * 0,2%.

Прочие расходы:

К ним относятся различные статьи, такие как износ нематериальных активов, расходы на безопасность и технику безопасности, ведение реестра акционеров, кассовое хозяйство, консультационные услуги, компенсации за использование личных автомобилей для деловых поездок, оплата связи, канцелярские принадлежности и т.д. Расходы на эти статьи рассчитываются как 1% от товарооборота:

28022,21 = 2802221 * 0,001%.

Финансовый план:

Этот раздел включает в себя прогноз продаж, баланс денежных потоков, таблицу доходов и расходов, а также расчет безубыточности. Необходимо ответить на два важных вопроса: является ли проект прибыльным и сможет ли предприятие выполнить свои финансовые обязательства.

Расчет прибыли и рентабельности:

Прибыль от реализации товаров рассчитывается по следующей формуле:

П = ТО — ОЦ — ИО

где П — прибыль, ТО — товарооборот, ОЦ — оптовая цена, ИО — издержки обращения.

В данном случае:

2802221 — 1356489 — 1199040 = 246692 рублей прибыли.

Рентабельность рассчитывается как отношение прибыли к товарообороту:

Рентабельность = (П / ТО) * 100% = (246692 / 2802221) * 100% ≈ 87,97%.

Таким образом, проект демонстрирует высокую рентабельность и может быть перспективным бизнесом.

 

График безубыточности

	%
/1199040	100% = 20%

Этот график показывает, что при достижении определенного уровня продаж или прибыли (здесь указано «/1199040») процентной доли от общего объема продаж или прибыли будет составлять 20%. Это может быть полезно для понимания стратегии ценообразования компании или оценки рентабельности ее продуктов.

 

Нпр=20%

 

 

246692

 

 

.        ФРЕЗЕР.=1977685% = 9888

2.      ФСОЦ.РАЗВ. =197768  60% =118661

3.      ФРАЗВ.ПР-ВА =197768  35% =692189

Технико-экономические показатели проектируемого предприятия представлены в следующей таблице.

Показатель	Величина
Численность работников	6 человек
Товарооборот	2 802 221 рубль
Стоимость оборудования	1 434 000 рублей (без учета износа)
Фонд заработной платы	580 800 рублей
Расходы на производство	1 199 040 рублей
Чистая прибыль	197 934 рубля
Постоянные расходы	381 149 рублей
Переменные расходы	817 892 рубля
Производительность труда на одного работника	1 303 рубля
Фондоотдача (коэффициент рентабельности)	244%
Фондоемкость (эффективность использования средств производства)	0,004%
Рентабельность инвестиций	20%

Эти показатели дают представление о потенциальной эффективности и прибыльности проектируемого предприятия.

 

Заключение

Магазин «Молочко» должен доказать свою эффективность и жизнеспособность на рынке. Основными причинами этого являются тщательное планирование и эффективные финансовые мероприятия.

Финансовый успех:

• Предприятие рассчитывает получить чистую прибыль в размере 197 934 рубля.
• Прибыльность подтверждена расчетом рентабельности производства, которая составляет 20%. Это свидетельствует о том, что магазин приносит прибыль и позволяет окупить расходы.

Продуктовая стратегия:

Магазин специализируется на продаже молочной продукции, которая пользуется высоким спросом. Ключевым фактором успеха является широкий ассортимент продукции от различных производителей, как местных, так и иностранных.

Местоположение и ассортимент:

• Магазин удобно расположен в центре города, что обеспечивает постоянных клиентов.
• Несмотря на небольшую площадь магазина, в штате работает всего 6 человек, что позволяет снизить расходы на заработную плату.
• Ассортимент товаров разнообразен и включает широкий спектр молочной продукции по доступным ценам.

Качество и управление:

Основная цель — обеспечить высокое качество продукции по конкурентоспособным ценам. Для этого необходимо:

• Заключить договоры с поставщиками на льготных условиях, включая скидки на продукцию.
• Проводить постоянный мониторинг качества и анализ работы магазина, выявлять недостатки и вносить улучшения.

Перспективы развития:

У магазина «Молочко» хорошие перспективы. Уже через год он сможет окупить свои инвестиции и начать думать о расширении — приобретении собственного помещения не только в городе, но и в соседних населенные пункты, тем самым создавая сеть продуктовых магазинов по всей республике.

Литература

1. Буров В.П., Морошкин О.К. Бизнес-план: методика составления. Реальный пример. Москва: ЦИПККАП, 2000.

2. Райзберг Б.А. Основы бизнеса. Москва: Интеграл, 1996.

3. Кейлер В.А. Экономика предприятия. Новосибирск: Наука, 1999.

4. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Бизнес-план: как развернуть свое дело. Москва: Акапис, 1996.

5. Панкратов Ф.Г., Серегин Т.К. Коммерческая деятельность. Москва: Экономика, 2000.

6. Лебедев О.Т., Филиппова Т.Ю. Основы экономики. Москва: Высшая школа экономики, 1997.

7. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия. Москва: Экономика, 1997.

8. Табурчак П.П., Турнин В.М. Экономика предприятия. Ростов-на-Дону: Издательство Ростовского государственного университета, 2002.

9. Попов К.Л. Бизнес-план. Чебоксары: ЧГУ, 1994.

10. Осипов Ю.М. Основы предпринимательского дела. Москва: Экономика, 1992.