План открытия пункта по производству и продаже пончиков

Функции реализации проекта

Постоянными являются функции по реализации проекта на протяжении его жизненного цикла.

Состав участников проекта

Состав участников, их роли, распределение ответственности и обязанностей могут меняться в зависимости от фазы его жизненного цикла.

Группировка организаций

В зависимости от выполняемых ими функций принято объединять организации в конкретные группы:

Группа	Функции
1	…
2	…
3	…

Степень участия и ответственности

У каждой из организаций свои функции, степень участия в проекте и мера ответственности за его судьбу.

Взаимосвязь участников бизнес-проекта

Основные участники бизнес-проекта и их функции:

• Инициатор: сторона, представляющая главную идею проекта, его предварительное обоснование и предложения по реализации.

• Заказчик: главная заинтересованная сторона, отвечающая за реализацию проекта и достижение его результатов. Он определяет основные требования и масштабы, обеспечивает финансирование либо из собственных средств, либо за счет привлеченных инвестиций, заключает контракты с исполнителями, несет ответственность перед обществом и законом.

• Инвестор(ы): сторона(и), вкладывающая средства в проект, будь то кредиты или другие формы инвестирования. Цель инвесторов — максимизация прибыли от реализации проекта. Они являются полноправными партнерами, владельцами имущества, приобретенного за счет их инвестиций, до полного возврата средств по контракту с заказчиком или кредитному соглашению.

• Руководитель проекта: лицо, которому заказчик и инвестор поручают руководство реализацией проекта: планированием, контролем и координацией работ всех участников, мониторингом на протяжении всего жизненного цикла для достижения поставленных целей в рамках установленного бюджета, сроков и качества.

• Команда проекта: специфическая организационная структура, возглавляемая руководителем проекта и формирующаяся для каждого конкретного проекта. Задача команды — эффективно реализовать функции управления проектом до завершения целей проекта.

• Консалтинговые, инжиниринговые, юридические организации и другие участники, вовлеченные в реализацию проекта.

Определение участников проекта:

Для полного понимания состава участников и построения функциональной и организационной структуры необходимо определить следующие элементы:

• Предметная область: цели, задачи, работы и основные результаты (что нужно сделать для реализации проекта), его масштабы, сложность, реалистичные сроки.

• Отношение собственности: кто владеет проектом и сколько инвестиций вложено.

• Идеи реализации: как будет реализован проект.

• Активные участники: кто выполняет работу.

• Пассивные участники: на кого влияет реализация проекта.

• Мотивация участников: возможный доход, ущерб, риски и т. д.

Успешное завершение проекта:

Все основные участники заинтересованы в успешном завершении проекта для достижения своих индивидуальных целей.

• Инвесторы получают возврат капитала и дивиденды.

• Заказчик (владелец или клиент) получает реализованный проект и доходы от его использования.

• Руководитель проекта и его команда получают контрактную оплату, бонусы за успешные результаты и повышение профессионального рейтинга.

• Органы власти собирают налоги, удовлетворяя общественные, социальные и экологические потребности.

• Потребители получают необходимые товары, продукты и услуги, что позволяет покрыть расходы на проект и получить прибыль для активных участников.

Мониторинг в ходе разработки:

Мониторинг бизнес-проектов во время их создания и реализации помогает преодолеть препятствия, связанные с нестабильностью экономики, дефицитом ресурсов, инфляцией, ростом сложности, конкуренцией, социальными и экологическими проблемами, потребительским рынком и качеством работ.

Анализ этих факторов позволяет эффективно управлять проектами и избегать негативных последствий при их отсутствии. В противном случае, игнорирование этих изменений может привести к проблемам с реализацией проектов и не достижению желаемых результатов.

2. Бизнес-план по созданию торговой точки по продаже пончиков

Резюме:

В данном бизнес-плане предлагается организация производства и реализации пончиков в городе с использованием трейлера. Цель проекта — открытие пункта по производству и продаже пончиков для населения и гостей города, предоставление услуг быстрого питания и сопутствующих товаров. Инвестиции в проект составляют 500 000 рублей, которые будут получены из государственной программы поддержки малого предпринимательства. Трейлер будет использоваться как место производства и продажи пончиков сразу же после приготовления.

2.1 Исследование рынка:

Современный рынок быстрого питания насыщен различными видами еды, такими как хот-доги, гамбургеры, суши и шаурма. Однако на рынке наблюдается недостаток простых и привычных пончиков, которые были популярны в СССР. Производство и продажа пончиков может быть выгодным бизнесом. Компании быстрого питания начинают проникать на рынок пончиков, открывая собственные производства, поэтому существует потенциал для значительного роста этого рынка.

Пончики лучше всего продавать свежими, пышными и ароматными. Требуется трейлер или кафе с печью непосредственно в месте продажи, чтобы обеспечить максимальный успех у покупателей — аромат свежеиспеченных пончиков слышен издалека. Пончики могут быть наполнены различными начинками: кремом, шоколадом, ягодами или карамелью. В Петербурге, например, пончик традиционно называют «пышкой».

При выборе места продажи важно учитывать объем первоначальных инвестиций. Можно продавать пончики в торговых центрах, на фуд-кортах, в стационарных кафе или просто на улице.

2.2 Суть предлагаемого проекта:

Пончики — это обжаренные в масле изделия из теста круглой формы (приложение). Раньше такие круглые изделия на Руси называли «русскими пышками».

2.3 Этапы реализации проекта:

Этапы реализации проекта условно приведены ниже и могут быть изменены в зависимости от хода реализации:

1. Подготовка бизнес-плана и получение финансирования.
2. Поиск подходящего трейлера или кафе для производства и продажи пончиков.
3. Разработка рецептов и процедур приготовления пончиков.
4. Создание маркетинговой стратегии и бренда пончиков.
5. Получение разрешений и лицензий на производство и продажу продуктов питания.
6. Запуск производства и продажа пончиков.
7. Мониторинг качества продукции и удовлетворенности клиентов.
8. Анализ финансовых показателей и корректировка бизнес-плана при необходимости.

2.4 Риски и страхование:

Важно учитывать потенциальные риски, которые могут повлиять на успех проекта. Специфика бизнеса по производству пончиков включает в себя определенные риски:

1. Небрежность работников: возможны ошибки или забывчивость, влияющие на качество продукции.
2. Высокая инфляция: может привести к увеличению затрат и снижению рентабельности.
3. Несоблюдение договорных условий поставщиками: неритмичные поставки или низкое качество сырья могут повлиять на производство.
4. Несоблюдение договорных условий заказчиками: задержки в оплате за услуги могут привести к финансовым проблемам.

Эти риски могут быть смягчены путем страхования, а также разработки эффективных стратегий управления и контроля качества. Поскольку мы рассматриваем себя как крупную компанию, влияние этих рисков на наш бизнес будет относительно минимальным.

Чтобы избежать четвертого и пятого видов рисков, необходимо правильно составлять договоры, в которые следует включить возможные санкции за нарушение условий договора. При заключении договоров с контрагентами необходимо проводить финансовый анализ их платежеспособности и финансовой устойчивости.

Риск отсутствия сбыта: его вероятность невелика, но для уменьшения этого риска на стадии подготовки производства необходимо установить контакты с потенциальными потребителями.

2.7 Финансовый план

Финансовый план включает в себя план продаж, план доходов и расходов, план денежных поступлений и платежей.

План продаж: составим план продаж на первый год реализации проекта ежемесячно (таблица 9).

План доходов и расходов: составим план доходов и расходов на один год по месяцам (таблица 10).

План движения денежных средств: он составляется для обоснования необходимости заемных средств в период реализации проекта (таблица 11).

Таблица 9. План продаж на 1 год по месяцам

Показатели	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Пончики	130444	185305	235029	223098	220480	217862	215992	215992	215992	217862	221602	237310

Таблица 10. План доходов и расходов на год по месяцам

[Вставьте таблицу]

Таблица 11. План движения денежных средств на 1 год по месяцам, руб.

[Вставьте таблицу]

Устойчивая прибыльность проекта достигается уже в первый месяц деятельности, а к концу года фирма выплатит кредит и получит прибыль около 1145 тыс. рублей.

Список использованной литературы

[Электронный ресурс]//URL: https://bizlana.ru/biznes-plan/skachat-besplatnoponchikovoy/

Федеральный закон «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» от 16 октября 2003 года № 630

Постановление Правительства РФ «Об утверждении форм и требований к оформлению документов, используемых при государственной регистрации юридических лиц, а также физических лиц в качестве ИП» от 18 июня 2002 года № 439

«Основы бизнеса: Учебное пособие» Авдеев С.В., Замедлина Е.А. — М.: Юрист-Издат, 2009. — 190 с.

«Бизнес-план фирмы» Акуленок Д.Н. и др. — М.: Гном-пресс, 2008. — 88 с.

«Бизнес-план: теория и практика» Бекетова О.Н., Найдёнков В.И. — М.: Издательство «Альфа-Пресс», 2010. — 272 с.

«Методы оценки инвестиционных проектов» Ковалёв В.В. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 144 с.

«Бизнес-планирование: Учебник» под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 672 с.

«Бизнес планирования развития предприятия» Максютов А.А. — М.: Издательство «Альфа-Пресс», 2010. — 288 с.

«Анализ ошибок, рисков и конфликтов в бизнес-планировании» Попов К.Н., Ляпунов С.И., Касаткин А.А. — М.: Кно Рус, 2009. — 448 с. (илл.)

«Экономика организации (предприятия): Учебник» под ред. Н.А. Софронова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Экономисть, 2010. — 618 с.

Приложение

Рисунок 1.

На рисунке изображен график, на котором представлена зависимость между температурой и временем для различных состояний вещества. График включает в себя три кривые, представляющие твердое, жидкое и газообразное состояния вещества. Каждая кривая начинается от нулевой точки на оси абсцисс (температура в градусах Цельсия), а затем постепенно возрастает с увеличением температуры. Кривые имеют характерную форму и отражают изменения свойств вещества при изменении температуры. Точные значения температур и времени не указаны, но график демонстрирует общую тенденцию изменений.