Полный гид по открытию свиноводческой фермы, от выбора участка до покупки поголовья

Государство развивает программы импортозамещения и поддерживает начинающих предпринимателей.

Создание свинофермы

Создание свинофермы способствует росту занятости и увеличению предложения мясной продукции. В составляющемся бизнес-плане определите концепцию будущего предприятия, включив в план этапы организации производства:

• Приобретение земельного участка, соответствующего техническим требованиям
• Строительство или ремонт помещения для содержания животных и хранения кормов
• Лицензирование производства
• Выбор породы свиней для разведения
• Выбор технологии выращивания
• Приобретение оборудования
• Набор персонала
• Поиск каналов сбыта продукции

Состав свинофермы

Численность поголовья должна быть более 150 особей, чтобы деятельность свинофермы окупалась. Определите число и состав секторов комплекса:

Сектор	Количество помещений
Откорм	2
Доращивание	1
Репродукция	1
Убойный цех	1

Финансовые вложения

Бизнес по разведению свиней укладывается в границы государственной стратегии развития импортозамещения на ближайшие годы. Власти поддерживают развитие свиноводческих предприятий на региональном и федеральном уровнях, субсидируют начинающих предпринимателей.

Риски

Открывая свиноферму, приготовьтесь к рискам пяти типов:

• Технологические
• Операционные
• Реализационные
• Ценовые
• Производственные

Ключевой риск — подверженность свиней инфекционным и кишечным заболеваниям. Изучите правила технологического проектирования и санитарно-ветеринарные нормы, предъявляемые к фермам.

Организация свинофермы

Зарегистрируйте бизнес в форме ООО или ИП с кодом ОКВЭД 01.23 «Свиноводство». Выбрав участок с видом разрешённого использования «для личного подсобного хозяйства», оформите на него свидетельство о праве собственности или договор аренды.

Строительство животноводческих комплексов проходит под наблюдением представителя Государственного ветеринарного надзора. Он контролирует выбор участка и процесс возведения сооружений, участвует в приёме фермы в эксплуатацию.

Выбор участка

Выбирая участок для свинофермы, ориентируйтесь на степень развитости инфраструктуры: наличие пастбищ и дорог, возможность подведения коммуникаций. Оцените перспективу развития района на ближайшие три — пять лет.

Ключевые требования к участку для фермерского хозяйства:

• Не подвержен почвенным инфекциям
• Санитарная зона между свинофермой и ближайшим населённым пунктом — 1,5-2 км

Требования к постройкам и сооружениям на территории свинокомплекса:

Санитарные зоны

Санитарные зоны внутри комплексу должны соответствовать техническому заданию по проектированию и не быть меньше противопожарных разрывов. Территория фермы разделена на три сектора (A, B, C), где в секторе A расположены постройки для содержания свиней и ветеринарные сооружения на расстоянии 50 метров, в секторе B — хозяйственные строения, а в секторе C — двор для хранения грубых кормов, подстилок и силоса. Между секторами установлены санитарные барьеры.

Требования к постройкам

• Производственные помещения должны быть оснащены системами фильтрации воздуха, бактерицидными лампами и очистными устройствами.
• Территория фермы огорожена забором высотой не менее 1,8 метра.

При строительстве или реконструкции зданий необходимо соблюдать Общесоюзные нормы технологического проектирования для свиноводства (ОНТП 2–85), ветеринарных предприятий (ОНТП 8–85) и систем удаления и подготовки навоза к использованию (ОНТП 17–86).

Требования к строительным материалам:

1. Материалы должны быть устойчивы к воздействию окружающей среды, не наносить вреда здоровью животных.
2. Обеспечивать хорошую теплозащитность.
3. Будьте паропроницаемы и собирать конденсирующуюся влагу для ее последующего удаления с территории.

Расчет кубатуры помещений

Кубатура помещений рассчитывается исходя из возраста животных: на взрослую свинью должно приходиться не менее 10–25 кубических метров пространства. Помещения также делятся на секторы: опорос, доращивание, откорм и хрячник. В одном секторе могут находиться одновременно 5–6 хряков или 10 свиноматок без потомства.

Получение разрешений

После завершения строительства необходимо получить разрешения на эксплуатацию предприятия, а затем уже приступать к выбору поголовья.

Выбор породы для разведения:

Минимальное количество свиней в поголовье — 150, оптимально иметь 300 голов.

Породы свиней:

1. Мясо-сальные белого цвета: пьетрен, муромская, мангал, брейтовская, крупная белая.
2. Мясные и беконные, белые с удлиненным туловищем и развитыми боками: вьетнамская вислобрюхая, дюрок, ландрас, донская мясная.
3. Свиньи черного окраса, менее плодовитые, но популярные среди покупателей: миргородская, украинская рябая.

Критерии отбора поголовья:

• Устойчивость к заболеваниям.
• Многоплодность свиноматок.
• Популярность выбранной породы у местных покупателей мясной продукции.
• Высокая рентабельность выращивания.
• Приспособленность свиней к конкретным климатическим условиям.

Фотогалерея: Породы свиней

• Миргородская свинья рыхлая по строению тела, подходящая для бекона.
• Вьетнамская вислобрюхая напоминает плотный кабачок по форме тела.
• Окрас дюрков преимущественно коричневый.
• Свинья мангал отличается густой шерстью.
• Муромская свинка имеет короче и более плотные уши, чем ландрас.
• Молодняк крупной белой породы.
• Ландрас: уши опущены к глазам.
• Порода пьетрен.

Технологии выращивания молодняка:

Успех свиноводства зависит от правильного выбора племенного поголовья, организации питания и выгула, а также поддержания чистоты и температурного режима внутри комплекса.

В мире используются три основные технологии выращивания свиней: датская, канадская и двухфазная.

Датская технология

Согласно этой технологии, поголовье держат в станках на бетонных щелевых полах, устойчивых к механическому воздействию. Каждый сектор оборудован очистительной системой и бетонными ваннами. Для свиноматок с потомством и беременных устанавливают отдельные станки. Новорожденным поросетям создают комфортные условия с обогревателями, инфракрасными лампами, автоматическими кормушками и поилками с тёплой водой. Ветеринар комплекса ежедневно проводит осмотр поголовья и оказывает профилактическую помощь.

Датская технология:

• Подходит для свиней любого возраста;
• Автоматизированный процесс содержания животных, требующий минимального ручного труда;
• Условия содержания поголовья соответствуют санитарно-гигиеническим нормам;
• Снижает риск конфликтов между животными.

Канадская технология:

Разница между канадской и датской технологиями заключается в том, что вместо строительства свинарников фермеры устанавливают ангар тентового типа и насыпают подстилку из опилок, соломы и стружки. Комплекс оснащается теплыми поильниками и бункерными кормушками, обеспечивая постоянный доступ к пище. Свиней содержат группами, разделяя по породам.

Преимущество канадской технологии заключается в возможности содержания большого поголовья (до 250 свиней) на территории 363 квадратных метров. Свиньи перемещаются по ангару, что способствует развитию мышечной системы и укреплению иммунитета. Прирост веса составляет до 500 граммов в сутки.

Производство, работающее по канадской технологии, имеет цикличный характер: после окончания откорма поголовье сдают на мясокомбинат, а затем ангар чистят и дезинфицируют перед тем, как набрать новую группу молодняка.

Трёхфазная система:

На крупных фермах свиней выращивают по трехфазной системе: до подсоса поросят содержат со свиноматками, затем переводят в сектор доращивания, а после — на откорм. При таком подходе животные испытывают стресс, что влияет на их продуктивность. Поэтому многие предприятия переходят к двухфазной системе, когда молодняк остается в маточном станке до перемещения на откорм, сохраняя привычную среду.

Приобретение оборудования:

Для выбора технологии выращивания необходимо приобрести соответствующее оборудование. Это включают автоматизированные кормушки, автопоилки с подогревом, инфракрасные обогреватели, станки и загоны, бирки для свиней, транспортные средства для перевозки мяса и т. д.

Выбор корма:

Поголовье из 300 особей за год потребляет до 35 тонн корма и 300 килограммов минеральных добавок. Прибавка в весе напрямую зависит от качества питания. Корма делятся на три группы в зависимости от их влияния на вкусовые свойства мяса:

1. Корма, обеспечивающие высокое качество мяса: рожь, просо, горох, сахарная свекла, крапива, люцерна, молоко и мясные отходы. Они способствуют увеличению плотности сала и ускоряют рост молодняка.
2. Корма для мяса среднего качества: гречиха, пшеничные и ржаные отруби, кукуруза. Их смешивают с кормами высокого класса для снижения стоимости производства.
3. Корма, снижающие качество мяса до минимального уровня: жмых, соя, овес. Их используют в сочетании с люцерной и сахарной свеклой при откорме поголовья на бекон.

Натуральное кормление подходит для содержания поголовья численностью до 200 особей. Для меньшего количества свиней закупайте корма у поставщиков, проверяя наличие лицензий и сертификатов. При покупке комбикорма следите за сроком годности.

Реализация готовой продукции:

Организация сбыта не составит сложности благодаря наличию сертификатов качества мяса и результатов ветеринарной экспертизы. Государство поддерживает местных производителей и рекомендует мясокомбинатам закупать продукцию у них, избегая импорта.

Для гарантии сбыта заключите договоры с мясоперерабатывающими предприятиями, бойнями или фабриками. Можно налаживать поставки мелких партий продукции напрямую в магазины или открыть собственный торговый павильон на рынке.

Подбор обслуживающего персонала:

Численность сотрудников зависит от степени механизации производства. При использовании автоматических систем кормления, вентиляции и удаления навоза оптимальная кадровая структура включает:
— ветеринар — 1
— зоотехник — 1
— бухгалтер — 1
— операторы секторов откорма, доращивания, опороса — 3–4
— разнорабочие — 2
— водитель — 1

При планировании рыночной торговли предусмотрите в штатном расписании должность продавца.

Реклама бизнеса:

Для эффективной рекламы свиноводческой деятельности необходимы нестандартные методы продвижения. Рекламируйте свое предприятие на животноводческих и сельскохозяйственных форумах, участвуйте в выставках. Установите партнерские связи с коллегами для обмена опытом и поросятами.

Продвижение готовой продукции

Одним из эффективных способов продвижения продукта является размещение привлекательных рекламных баннеров в различных районах города. Создание информативного и удобного для пользователей сайта, где представлена информация о комплексе, каталог товаров и прайс-лист, также поможет привлечь потенциальных клиентов. Не забывайте о распечатке рекламных флаеров и организации промо-акций непосредственно в магазинах, чтобы напрямую взаимодействовать с покупателями.

Финансовый план

Открытие производства свиного мяса с нуля требует значительных инвестиций. Ниже представлены таблицы, показывающие единовременные и ежемесячные расходы, а также прогнозируемый уровень дохода:

Единовременные расходы

Расходы	Сумма в рублях
Возведение помещения	1 000 000 — 5 000 000 рублей
Оборудование	1 000 000 — 2 000 000 рублей
Заработная плата за первый месяц	155 000 рублей
Приобретение первой партии корма	25 000 рублей
Приобретение поголовья свиней	2 800 000 рублей
Реклама предприятия	50 000 рублей

Итого: от 5 030 000 до 10 030 000 рублей

Ежемесячные расходы

Расходы	Сумма в рублях
Заработная плата	155 000 рублей
Реклама	30 000 рублей
Лекарственные препараты, средства дезинфекции	40 000 рублей
Обновление поголовья (30 голов)	300 000 рублей
Коммунальные услуги, электроэнергия	50 000 рублей
Приобретение корма	25 000 рублей

Итого: 600 000 рублей в месяц

Планируемый доход и рентабельность

Выручка от продажи мясной продукции	2 300 000 рублей в год
Выручка от продажи молодняка на разведение	600 000 рублей в год
Срок окупаемости	3-5 лет
Рентабельность производства	25-30%

Первоначальные инвестиции должны быть направлены на развитие фермы и обеспечение успешного функционирования бизнеса.

Видео: преимущества свиноводства для предпринимателя

Свиноводство может стать выгодным предприятием, учитывая поддержку государства, высокий процент рентабельности производства, быструю амортизацию инвестиций и большой оборот капитала. Несмотря на возможные риски, связанные с технологией выращивания и условиями содержания свиней, тщательное планирование позволит добиться успеха в этом бизнесе, о чем свидетельствуют отзывы участников российских форумов.