Оценка идеи и выбор способа выращивания
- Где выращивать опята? – можно выращивать на пнях на своем участке или круглый год в теплице или подвальном помещении.
- Достаточно ли сезонного бизнеса? – можно выращивать на участке в 20-30 соток. Затраты не превысят и 20 тысяч рублей.
- Есть ли финансы на круглогодичную теплицу? – затраты составят 200-250 тысяч рублей при возведении теплицы на 100-120 квадратов.
Выбор способа выращивания
- Если участок засорен и на нем нет плодовых деревьев, то минус сразу компенсируется большими урожаями.
- В промышленных масштабах гриб получают в теплице или в подвале.
Выращиваем опята в теплице
- Расходы на теплицу:
- Ленточный армированный фундамент и забетонированный пол – 60 000 рублей
- Каркас из металлической профильной трубы – 45 000 рублей
- Облицовка из поликарбоната – 85 000 рублей
- Возвести теплицу можно и самостоятельно, в ином случае готовьте еще 30-50 тысяч рублей.
- Без затрат на рабочую силу вложения в теплицу составят 190 тысяч рублей.
Оборудование
- Внутри устанавливаются стеллажи в 3 яруса – 80 000 рублей
- Затраты на инструмент для работы – 10 000 рублей
- Металлические баки для подготовки субстрата – 10 000 рублей
- Отопление газовое или инфракрасными обогревателями – 50 000 рублей
- Освещение – затраты на лампы 25 000 рублей
- Вентиляция и вентиляторы – 15 000 рублей
- Дополнительный увлажнитель воздуха – 20 000 рублей
- Климат-контроль – 20 000 рублей
- Прочие расходы – 20 000 рублей
Технология выращивания опят в закрытом грунте
Подготовка субстрата
- Нужные компоненты: опилки лиственных деревьев кроме дуба – 75 килограмм, солома – 24,5 килограмм, мел – 0,5 килограмм
- Все компоненты перемешивают и помещают в баки, заливают кипятком и держат высокую температуру внутри бака в течение 2 часов.
- Снимают бак, остужают содержимое до +25 °С. Готовый субстрат помещают в небольшие полиэтиленовые пакеты.
Посадка опят
- В субстрат вносят размельченный мицелий опят – 2-3 килограмма мицелия на 100 килограмм субстрата
- В мешках проделывают отверстие и вставляют минеральную вату – нужно следить, чтобы субстрат не пересыхал.
Сбор урожая
- Готовые блоки в пакетах помещают на стеллажи.
- Стоимость 1 килограмма мицелия – 400 рублей. На 1 посадку нужно порядка 150 килограмм мицелия. Затраты на мицелий составят 400 * 150 = 60 000 рублей.
Ежегодные затраты
- Субстрат в год – 84 000 рублей
- Мицелий в год – 360 000 рублей
Выращивание опят — это интересный и перспективный бизнес, который может принести хорошую прибыль при правильном подходе. Ниже представлен перевод с некоторыми изменениями в структуре и стиле для улучшения читаемости:
Процесс выращивания опят
- Поддержание условий в теплице:
- Температура: поддерживать температуру в пределах +19 °C.
- Влажность: поддерживать влажность на уровне 80%.
-
Освещение: расположить освещение строго над стеллажами и обеспечить постоянное проветривание помещения.
-
Время высадки мицелия:
-
Через месяц после посадки, вы заметите зарождение грибов — бугорки. Необходимо развязать пакеты с мицелием. Грибы будут расти в течение следующих двух недель.
-
Затраты на электроэнергию и другие ресурсы:
- Ежегодные затраты на электроэнергию: 70 000 рублей.
Этап выращивания опят
- Сбор урожая:
-
После того как грибы выросли, происходит срезка всего урожая. В пищу идет весь гриб целиком. Срок хранения опят не превышает суток после срезки, поэтому их либо сразу продают, либо отправляют на производство.
-
Затраты на тару и логистику:
- Затраты на тару: 10 000 рублей.
- Возможно, потребуется нанять агронома (5 000 рублей) для консультаций и помощи в процессе выращивания.
-
Дополнительные расходы пойдут на раствор для дезинфекции помещения (5 000 рублей).
-
Ежегодные затраты на содержание теплицы:
- Ежегодные затраты: около 534 000 рублей.
Выращивание опят на участке
Вы также можете выращивать опята на своем участке, используя деревья с пнями, таких как клен, осина или береза.
- Готовка пней:
-
Замочите пни в воде несколько дней, чтобы они оставались свежими и не гнили.
-
Посадка мицелия:
-
Выкопайте отверстия в земле, поместите туда мицелий, а затем прикрывайте их мхом.
-
Условия хранения бревен:
- Поместите бревна в подвальное помещение при температуре +17 °C и укрывайте соломой.
-
Поддерживайте высокую влажность в подвале.
-
Переход к выращиванию на участке:
- После того как пни обрастут мицелием, перенесите их на участок, слегка подкопав землю.
- Грибы будут расти в течение следующего года, и вы сможете собирать урожай до тех пор, пока бревно не развалится (около 3-6 лет).
Затраты и потенциальная прибыль
Выращивание опят на участке требует меньших затрат по сравнению с теплицей.
- Затраты:
- Покупка бревен и мицелия: около 20 000 рублей.
- Если у вас есть подвальное помещение, общие затраты будут небольшой — около 20 000 рублей.
- Потенциальная прибыль: вы можете получить до 50-100 тысяч рублей прибыли с участка площадью 30 соток в год.
Сбыт и маркетинг
- Продажа опят:
- Из-за короткого срока хранения (менее суток) необходимо найти клиентов еще до сбора грибов.
- Ежегодные затраты на рекламу и топливо для транспортных средств: 20 000 рублей.
Счет прибыльности
Анализируя графу расходов, можно увидеть следующие показатели:
-
Запуск бизнеса:
| № | Наименование | Сумма (рубли) |
| — | — | — |
| 1 | Теплица | 200 000 |
| 2 | Оборудование | 250 000 |
| 3 | Прочие расходы | 20 000 |
| Итого | | 470 000 | -
Ежегодные затраты:
| № | Наименование | Сумма (рубли) |
| — | — | — |
| 1 | Субстрат | 84 000 |
| 2 | Мицелий | 360 000 |
| 3 | Электроэнергия | 70 000 |
| 4 | Тара | 10 000 |
| 5 | Агроном | 5 000 |
| 6 | Растворы | 5 000 |
| 7 | Реклама и топливо | 20 000 |
| 8 | Прочие расходы | 10 000 |
| Итого | | 564 000 | -
Ежегодная прибыль:
Считая среднюю цену продажи опят (40-60 рублей за литр) и предполагаемый урожай (17 000 литров в год), годовая прибыль составит:
850 000 — 564 000 = 286 000 рублей.
Заключение
Выращивание опят может быть успешным бизнесом, но требует тщательного планирования и управления. Новичку рекомендуется начать с небольшого масштаба, например, выращивания на участке или в небольшом помещении. Вы также можете рассмотреть возможность выращивания других видов грибов, таких как вешенки, белые грибы, шампиньоны, шиитаке, лисички и даже трюфели, чтобы расширить свой бизнес.
Свежие комментарии