Оцениваем идею
Если вы задумались о выращивании опят в качестве заработка, вам нужно оценить идею и выбрать способ выращивания. Ответьте на следующие вопросы, чтобы выбрать вариант выращивания:
- Где выращивать опята? – выращивать можно в сезон с лета по осень на пнях на своем участке или круглый год в теплице или в подвальном помещении.
- Достаточно ли сезонного бизнеса? – выращивать можно на участке в 20-30 соток. Затраты не превысят и 20 тысяч рублей.
- Есть ли финансы на круглогодичную теплицу? – затраты составят 200-250 тысяч рублей при возведении теплицы на 100-120 квадратов.
- Субстрат покупать или готовить самим? – готовить самим выгоднее, но изначально придется вложиться в некоторое оборудование, а после затрачивать время на его подготовку.
- Есть ли достаточное количество клиентов? – имея большую теплицу, грибов будет много. Из-за короткого срока хранения придется сбывать сразу после срезки. Если клиентов недостаточно, начинайте с малых площадей закрытого грунта или на участке.
Как только определитесь местом для выращивания опят, приступайте к изучению технологии выращивания. Дополнительно посмотрите на плюсы и минусы дела.
Если участок засорен и на нем нет плодовых деревьев, то минус сразу компенсируется большими урожаями. В промышленных масштабах гриб получают в теплице или в подвале.
Готовим теплицу
Выращиваем опята в теплице.
Иметь большое подвальное помещение не представляется возможным. Если есть финансы – возводите теплицу и занимайтесь выращиванием опят круглый год. Расходы на теплицу следующие:
- Ленточный армированный фундамент и
забетонированный пол обойдется в 60 000 рублей.
- Затраты на каркас из металлической профильной
трубы составят порядка 45 000 рублей.
- Облицовка из поликарбоната – 85 000 рублей.
Сюда же входят затраты на форточки для проветривания, двери.
- Возвести теплицу можно и самостоятельно, в ином
случае готовьте еще 30-50 тысяч рублей.
Без затрат на рабочую силу вложения в теплицу составят 190 тысяч рублей. Но нужно еще помещение для подготовки субстрата. Можно использовать старую постройку, правда придется ее подготовить – навести капитальный порядок, подлатать, продезинфицировать. Это еще 10 000 рублей. Также рассмотрим оборудование в теплицу.
Оборудование:
- Внутри устанавливаются стеллажи в 3 яруса – 80 000 рублей. Общая площадь выращивания 240 квадратов.
- Затраты на инструмент для работы – 10 000 рублей.
- Металлические баки для подготовки субстрата – 10 000 рублей.
- Отопление газовое или инфракрасными обогревателями – 50 000 рублей.
- Освещение – затраты на лампы 25 000 рублей.
- Вентиляция и вентиляторы – 15 000 рублей.
- Дополнительный увлажнитель воздуха – 20 000 рублей.
- Климат-контроль – 20 000 рублей.
- Прочие расходы – 20 000 рублей. Эти деньги могут идти на добавку и покупку качественнее оборудования. Либо на печь для приготовления субстрата.
Затраты на оборудование составят 250 тысяч рублей. Подачу
углекислого газа можно сделать собственноручно – в интернете предостаточно
рецептов. Если финансов не хватает, начинайте с блока в 30-50 квадратов. Так
затраты можно будет сократить вдвое.
Затраты на
теплицу в 120 квадратов и подготовку помещения – 200 000 рублей. Затраты на
оборудование – 250 000 рублей.
Технология выращивания опят
Технология выращивания опят в закрытом грунте.
Выращивание опят в теплице делится на несколько составляющих: подготовка субстрата, посадка гриба, процесс выращивания, сбор урожая. Разберем все 4 этапа подробнее.
Этап 1 – подготовка субстрата
Можно пропустить этот пункт и купить готовый субстрат. Обойдется дороже, но времени на подготовку не уйдет нисколько. Если решили готовить самостоятельно, нужно иметь отдельное помещение. Это может быть тепличка или постройка на 30-40 квадратов.
Технология подготовки 100 килограмм субстрата:
- Необходимые компоненты: опилки лиственных деревьев кроме дуба – 75 килограмм, солома – 24,5 килограмм, мел – 0,5 килограмм.
- Все компоненты перемешивают и помещают в баки, заливают кипятком и держат высокую температуру внутри бака в течение 2 часов. Проще говоря, кипятят. Соответственно, нужна печь внутри помещения.
- Снимают бак, остужают содержимое до +25 °С.
- Готовый субстрат помещают в небольшие полиэтиленовые пакеты.
Субстрат готов. Дальше нужно подготовить теплицу и отправить
субстрат на стеллажи.
1 квадратный метр вмещает 25 килограмм субстрата. Общий вес субстрата – 25 * 240 = 6 000 килограмм, из них 4 500 килограмм опилки, 1 450 солома и 50 килограмм мел. Затраты на компоненты для приготовления субстрата составят 10 000 рублей. Затраты на кипячение – 1 000 рублей. Пакеты – 500 рублей. Прочие затраты – 2 500 рублей. В год будет 6 циклов выращивания.
Затраты на
субстрат в год – 84 000 рублей.
Этап 2 – посадка опят
Процесс посадки опят простой и делается в 3 шага:
- В субстрат вносят размельченный мицелий опят –
2-3 килограмма мицелия на 100 килограмм субстрата.
- В мешках проделывают отверстие и вставляют
минеральную вату – нужно следить, чтобы субстрат не пересыхал.
- Готовые блоки в пакетах помещают на стеллажи.
Вот и весь процесс посадки. Дальше уже следует выращивание
грибов.
Стоимость 1 килограмма мицелия – 400 рублей. На 1 посадку
нужно порядка 150 килограмм мицелия. Затраты на мицелий составят 400 * 150 =
60 000 рублей.
Ежегодные
затраты на мицелий – 360 000 рублей.
Этап 3 – выращивание опят
Процесс выращивания заключается в двух вещах – поддержание условий в теплице и вовремя проведенных работ с посадкой. Первый месяц температуру держать в пределах +19 °С, влажность 80%, освещение строго над стеллажами, постоянное проветривание помещения.
Через месяц после посадки мицелий разрастется, и вы заметите
бугорки. Необходимо развязать пакеты. Грибы будут расти в течение следующих 2
недель.
Затраты на
электроэнергию в год 70 000 рублей.
Этап 4 – сбор опят
После того как гриб вырос, идет срезка всего урожая. В пищу
идет весь гриб целиком. Срок хранения у опят не более суток после срезки,
поэтому гриб либо сразу же продают, либо пускают в производство.
Затраты на
тару – 10 000 рублей.
Желательно нанять агронома, который поможет наладить процесс
- услуга 5 000 рублей. Дополнительные затраты будут на раствор для
дезинфекции помещения – 5 000 рублей.
Ежегодные
затраты на содержание дела будут составлять 534 000 рублей.
Выращивание опят на участке
Как вырастить опята дома на участке.
Не будем игнорировать и данный метод получения опят в домашних условиях. Не у всех имеются финансы на теплицу и оборудование. Но у многих есть участки. Их и будем использовать для выращивания опят в открытом грунте.
Технология посадки и выращивания опят на участке:
- Готовим пни таких деревьев как клен, осина или береза: замачиваем на несколько дней в воде. Пни должны быть свежими, без гнили и плесени.
- Проделываем отверстия, помещаем мицелий, отверстия прикрываем мхом.
- Бревна размещаем в подвальном помещении при температуре +17 °С, накрываем соломой.
- Нужно поддерживать в подвале высокую влажность.
- Как только пни обрастут мицелием, размещаем их на участке, немного подкопав.
- Грибы пойдут на следующий год. Урожаи будут вплоть до того момента, пока бревно не развалится – 3-6 лет.
Гриб может паразитировать и распространиться на всем участке. Если на нем растут полезные деревья, то опята могут «захватить» их, и быстро погубить.
Затраты будут только на работу – покупку бревен и мицелий. Если есть подвал, то общие затраты не превысят и 20 тысяч рублей. Хотя урожай будет только в сезон. Можно иметь 50-100 тысяч рублей прибыли с участка в 30 соток.
Сбыт опят
Продажа опят.
Срок хранения у опят менее суток, поэтому клиентов нужно найти еще до сбора грибов. Как это сделать и кто может стать клиентом:
Ежегодные
затраты на рекламу и ГСМ будут составлять 20 000 рублей.
Расходы и доходы – считаем прибыль
Графа расходов на
запуск дела:
| № | Наименование | Сумма в рублях |
| 1 | Теплица | 200 000 |
| 2 | Оборудование | 250 000 |
| 3 | Прочие расходы | 20 000 |
| Итого: | 470 000 |
Вложения в теплицу и оборудование составят 470 000
рублей. Размеры теплицы можно уменьшить, если спрос занижен, и начать с 200
тысяч. Тогда и содержание будет дешевле. Выращивая же на своем участке, затраты
не превысят и 20 тысяч рублей.
Ежегодные затраты:
| № | Наименование | Сумма в рублях |
| 1 | Субстрат | 84 000 |
| 2 | Мицелий | 360 000 |
| 3 | Электроэнергия | 70 000 |
| 4 | Тара | 10 000 |
| 5 | Агроном | 5 000 |
| 6 | Растворы | 5 000 |
| 7 | Реклама и ГСМ | 20 000 |
| 8 | Прочие расходы | 10 000 |
| Итого: | 564 000 |
При бесперебойном выращивании опят в теплице ежегодные
затраты будут под 600 тысяч рублей. Один же цикл будет обходиться в 94 000
рублей. До получения первой прибыли сумма вложений составит 570 тысяч рублей.
Считаем прибыль
С 1 квадратного метра можно получить 10-15 литров гриба. За
1 цикл – 2,4-3,6 тонн. В год эта цифра доходит до 14,4-21,6 тонн урожая.
Продавать можно по 40-60 рублей за литр. При средних показателях доход в год
будет составлять 17 000 * 50 = 850 000 рублей.
Ежегодная прибыль 850 000 – 564 000 = 286 000 рублей
Добиться таких показателей сложно, поэтому новичку стоит начать с небольшой теплицы или вообще выращивать на участке. На нем же или в помещении можно выращивать и другие грибы как бизнес – вешенку, белый гриб, шампиньоны, шиитаке, лисичку и даже трюфеля.
Заключение
Грибы опята ценятся, но их срок хранения минимальный. Если наладить выращивание и сбыт, дело может приносить высокие доходы. Но новичку лучше начать выращивать опята на своем участке. Затраты и риски при этом будут минимальными.
Какие грибы можно вырастить дома на своем участке.
Свежие комментарии