1. Резюме
Фирма ОАО «Дар Хлеб» была создана путем реорганизации существующего предприятия, в частности, путем слияния двух организаций «Брэд Мастер» и «Матренин хлеб».
Организация фирмы включала следующие стадии: поиск новой идеи, составление бизнес-плана, привлечение необходимых ресурсов, управление созданием фирмы. Под поиском новой идеи подразумевается: факторы возникновения новой идеи и сроки, соответствие идеи личным целям, знаниям и умению, анализ реальной и потенциальной ценности идеи, оценка риска и прогноз эффективности, сравнение продукции с конкурентной. На стадии составления бизнес-плана рассматриваются следующие аспекты: сегмент рынка, его размер и основные характеристики, план маркетинга, я проникновения на рынок, план производства, финансовый план и финансовое обеспечение, форма собственности фирмы. Привлечение необходимых ресурсов состоит из следующих этапов: оценка имеющихся ресурсов, оценка размера недостающих ресурсов и выявление потенциальных поставщиков; определение способа управления ресурсами; прогнозирование новых источников ресурсов; формирование уставного капитала. Управление созданием фирмы состоит из структуры управления фирмы и кадров руководителей, ключевых факторов успеха, анализа правовых норм, системы контроля качества и сроков проведения работ.
Создание фирмы осуществлялось в следующей последовательности:
1. Принятие решения о создании фирмы.
2. Подготовка учредительных документов.
3. Назначение руководителя.
4. Открытие счета в банке.
5. Изготовление печати фирмы.
6. Государственная регистрация в органах МНС РФ.
В настоящее время ОАО «Дар Хлеб» выпускает более 70 видов продукции.
Технологическая служба предприятия постоянно работает над увеличением ассортимента. Людям понравятся предлагаемые нами изделия.
Наши изделия из ржаной и пшеничной муки изготовляются на высокотехнологичном оборудовании заботливыми руками наших сотрудников, всегда свежие они имеют аппетитный и привлекательный вид.
Для людей, которые заботятся о своем здоровье, наше предприятие предлагает серию диетических изделий, обогащенных йодом, витаминами и железом, а также с повышенным содержанием пищевых волокон и бета-каротина. Для больных сахарным диабетом в нашем ассортименте имеется диетические булочки с пониженным содержанием углеводов.
Огромным разнообразием отличаются и наши кондитерские изделия. Помимо любимых всеми кексов, мы производим всевозможные пирожные, мучные восточные сладости (Земелах и Кихелах), печенье, вафли, пряники, рулеты, бисквиты и, конечно же, торты.
(Разве такой товар не заинтересует покупателей и оптовиков?
Суть проекта состоит в том, чтобы обеспечить москвичей качественными хлебными и кондитерскими изделиями, превратить обыкновенное чаепитие в семейный праздник.
В 2000 году объем производства предприятия составил 115456 тыс. Рублей, годовая прибыль от реализации — 16573 тыс. рублей. Таким образом, рентабельность производства -17%.
2. Имеющиеся средства и возможности для осуществления проекта
Помимо самого завода, в активах предприятия имеется недавно отстроенный павильон «Горячий хлеб», склад сырья, развита инфраструктура. Мы постоянно проводим внедрение новой техники, обновление основных фондов. Таким образом, наше оборудование отвечает всем современным стандартом и позволяет улучшать качество нашей продукции, уменьшая при этом текущие издержки производства. Заключены договоры с такими подрядчиками, как «Агроинициатива», «Симплекс», «Эрудит технология», а также с производителями оборудования «Рото-плюс». На нашем предприятии работают исключительно квалифицированные работники и менеджеры с большим стажем работы.
2.1. Описание вида деятельности
Предприятие занимается производством хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной и пшеничной муки высшего сорта. Вся продукция идет на оптовую продажу в организации, заключившие с нами контракт.
Наша фирма была зарегистрирована в апреле 1992 года как открытое акционерное общество. Мы провели капитальный ремонт всех зданий и сооружений, а также технологического и инженерного оборудования; набрали лучших специалистов в этой области.
Учредителями являются три человека, которые внесли в уставной капитал по 10 млн. рублей. Это директор нашего предприятия, коммерческий директор и главный бухгалтер. Все они являются квалифицированными специалистами в своей области, закончили высшие учебные заведения. Название нашего предприятия происходит от слова «ДАР», наша продукция его оправдывает. Изделия нашего предприятия дарят людям тепло и необыкновенные вкусовые качества.
2.2 Описание товара
Хлебобулочные изделия выпекаются по разной рецептуре, различны по вкусу и весу. Все изделия сделаны из ржаной и пшеничной муки высшего сорта. При продаже продукция упаковывается в специальные целлофановые и картонные упаковки.
Наш товар является товаром первой необходимости, так как мы заботимся о полноценном питании людей. Каждый человек сможет найти в нашем богатом ассортименте сой любимый продукт, и мы надеемся, что еще долго будем радовать наших клиентов высококачественной и разнообразной продукцией.
3. Конкуренция
В тройку наших ближайших конкурентов входят:
• Хлебобулочное предприятие. Удаленность — 2 км.
• Булочная-пекарня с торговой точкой — 1 км.
• Мини-пекарня — 1 км. В порядке убывающей значимости можно выделить
В порядке убывающей значимости можно выделить определяющие факторы конкурентоспособности и рассчитать ее количественные параметры.
Факторы конкурентоспособности
|
Факторы |
Предприятие |
№1 |
№2 |
№3 |
|
Качество |
Теплые, свежие изделия. Сертификат качества |
Теплые, свежие изделия. Сертификат качества |
Хлеб не всегда свежий. Сертификат качества |
Хлеб не всегда свежий. Сертификат качества |
|
Местонахождение |
15 мот Семеновского рынка, метро, остановки транспорта |
1 км от рынка, метро. В глубине квартала |
700 м от рынка, метро, но высока посещаемость, так как хлебный отдел находится в гастрономе |
2 км от минипекарни. Следующая станция метро |
|
Уровень цены |
Выше средней |
Выше средней |
Средняя цена |
Средняя цена |
|
Дизайн |
Неординарная форма изделий |
Неординарная форма изделий |
|
|
|
Исключительность товара |
Товар-новинка |
Товар-новинка |
|
|
|
Ассортимент |
20 видов. Последующее расширение ассортимента |
3 вида собственных; 3 вида с хлебозавода |
3-4 вида хлебобулочных изделий |
5-6 видов |
|
Послепродажное обслуживание |
Кафе на базе мини-пекарни |
|
|
|
|
Время работы |
8.00-20.00 |
8.00 — 20.00 13.00-14.00 перерыв |
8.00-20.00 13.00-14.00 перерыв |
8.00-20.00 13.00-14.00 перерыв |
|
Репутация фирмы, изделий |
Новое предприятие, товар-новинка |
Ненадежная репутация. Постоянные клиенты |
Ненадежная репутация. Поставщик госхлебозавод |
Надежная репутация. Поставщик-хлебозавод |
Расчет конкурентоспособности
|
Параметры |
Весомость параметров а, |
пекарня |
№1 |
№2 |
№3 |
||||
|
Рi |
аiРi |
Pi |
аiРi |
Рi |
аiРi |
Рi |
аi Рi |
||
|
Качество |
0.20 |
0,9 |
0,18 |
0,9 |
0,18 |
0,7 |
0,14 |
0,7 |
0,14 |
|
Местонахождение |
0,18 |
1,0 |
0,18 |
0,5 |
0,09 |
0,9 |
0,162 |
0,7 |
0,126 |
|
Уровень цены |
0,15 |
0,7 |
0,105 |
0,7 |
0,105 |
0,9 |
0,135 |
0,9 |
0,135 |
|
Дизайн |
0,11 |
0,9 |
0,099 |
0,7 |
0,077 |
0,5 |
0,055 |
0,5 |
0,055 |
|
Исключительность товара |
0,10 |
1,0 |
0,10 |
1,0 |
0,1 |
0,2 |
0,02 |
0,2 |
0,02 |
|
Ассортимент |
0,09 |
0.9 |
0,081 |
0,7 |
0,063 |
0,5 |
0,045 |
0,6 |
0,054 |
|
Послепродажное обслуживание |
0,08 |
0.9 |
0,072 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
Время работы |
0,05 |
0,8 |
0,04 |
0,7 |
0,035 |
0,7 |
0.035 |
0,7 |
0,035 |
|
Репутация фирм и товара |
0,04 |
0,0 |
0,0 |
0,9 |
0,036 |
0,9 |
0,036 |
0,9 |
0,036 |
|
Сумм aipi |
Е = 1,00 |
0,857 |
0,687 |
0,628 |
0,601 |
||||
Pi — ранжированное значение параметра;
аi рi — показатели конкурентоспособности (в процентах)
В процентном выражении коэффициенты конкурентоспособности — — отражают действительное положение фирмы на рынке. Преимущества мини-пекарни выше по сравнению с конкурентом № 5 на 33,2 %, с № 4 — на 26,8 %, с Nq 3 на 25,6 %. Относительно этих конкурентов мини-пекарня занимает устойчивое положение на рынке. Конкурентоспособность нашей продукции относительно конкурентов Nq 1 и № 2 также выше соответственно на 17 %, 22,9 %. Эти фирмы (Nq 1 и Nq 2) имеют и сложившуюся репутацию, и постоянных клиентов. Нашей фирме необходимо провести ряд мероприятий по улучшению продукции и завоеванию симпатий покупателей. Так, дизайн и качество могут быть улучшены, если выпускать хлеб в красивых, герметичных упаковках, не только предающих внешний вид изделиям, но и позволяющих надолго сохранить тепло и свежесть продук-
тов. Немаловажно, что это нововведение лишь в незначительной мере повлияет на дену изделия. Работа без обеденного перерыва также поможет привлечь часть клиентов конкурентов №1 и №2.
В дальнейшем возможно расширение ассортимента путем увеличения производственной мощности. Вежливое, быстрое обслуживание, широкий ассортимент высококачественных изделий, а также кафе на базе мини-пекарни — все это, несомненно, завоюет симпатии потребителей.
4. Маркетинг
Производимую продукцию мы планируем распространять с помощью наших постоянных покупателей-оптовиков. Распространение нашей продукции будет производиться по следующей схеме:
Производитель — оптовая торговля — розничная торговля — конечный потребитель.
Самое трудное — привлечь покупателей и сделать так, чтобы они приходили к нам вновь и вновь.
Наш товар является товаром ежедневного потребления и в широкой рекламе не нуждается. Чтобы привлечь, возможно, большее количество покупателей, в первое время можно выпустить красивые листовки и распространить их среди жителей нашего района. Также немалый успех принесет стенд рядом с магазином и привлекательный плакат с ценами. Можно расположить красочный стенд-плакат на оживленной улице или шоссе. Все это будет делаться для того, чтобы привлечь внимание, заинтересовать клиентов. Для нашей продукции можно и не проводить методы стимулирования продаж. Но можно попробовать привлечь покупателей с помощью новых товаров и пробных предложений, что входит в наши планы.
Пробный метод. Мы напишем объявление, что в такой-то день будет производиться распродажа с такой-то скидкой, или же каждый сотый покупатель получит товар бесплатно.
Далее будет произведен анализ данного вида стимулирования и, если оно окажется успешным, то периодически будет повторяться и впредь.
Стимулирование можно производить также с помощью оформления витрины, скорее, всего это будет красочная фотография, вызывающая аппетит, с соответствующей надписью.
Чтобы покупатель пришел еще раз, нужна продукция высшего качества, дружеская атмосфера общения, открытость, быстрое обслуживание. Следует использовать любую возможность, чтобы показать нашим покупателям, как мы рады им, как высоко ценим их, как надеемся, что они расскажут о нашей продукции и о нашей булочной своим знакомым. Мы дадим им понять, что здесь они могут рассчитывать на постоянное приобретение качественных хлебобулочных изделий. Стоит отвести отдельное место общению с покупателями. В этом заключается искусство успешного маркетинга. Чем больше мы общаемся с людьми, тем больше узнаем их гастрономические симпатии и предпочтения и можем научиться выпускать продукцию по прямому заказу. А это намного облегчит наш сбыт. Также нужно помнить, что наш бизнес, собственно, и состоит в установлении и поддерживании добрых дружеских связей со своими лучшими клиентами. А уж они обеспечат нам самую лучшую и эффективную рекламу, что поможет развивать наш бизнес с наивысшей отдачей от вложенных средств. Все это сформирует общественное мнение о нашем предприятии и характере его продукции.
Ценообразование.
Из существующих трех основных целей ценообразования, из которых может выбирать фирма, (основанные на сбыте, на прибыли, на существующем положении), для нашего предприятия предпочтительнее цели, основанные на существующем положении, так как нас устраивает объем реализации, увеличение же относительной прибыли не оправдано эластичностью спроса на товар. Но мы заин-
тересованы в стабильности и сохранении благоприятного климата для своей деятельности.
Стратегия ценообразования ориентированна на избежание спада в сбыте и минимизацию воздействия таких внешних сил, как конкуренты и участники каналов сбыта. Из всевозможных методов мы предпочли установление цены на основе ощущаемой ценности товара, т. е. основной фактор ценообразования — не издержки, а покупательское восприятие. Предполагается также широкое использование неценовых приемов воздействия.
5. План производства
5.1. Технология производства
Подача муки в установку бестарного хранения муки осуществляется либо из муковоза через соединительный патрубок непосредственно в бункер установки, либо из мешков. Далее кнопкой «Пуск» на шкафу управления установкой включают линию загрузки. При этом включаются двигатели шлюзового затвора и компрессора, и мука поступает в бункер установки. По окончании загрузки бункера линию’ загрузки отключают и включают линию подачи муки для производства изделий. При этом включается компрессор и шлюзовой затвор, и мука через пневмораспределитель из бункера установки поступает в бункер весового дозатора. Прекращение подачи муки из бункера установки осуществляется автоматически (по достижению заданной массы муки, необходимой на один замес). Отвешенная и просеянная доза муки с помощью винтового конвейера поступает в тестомесильную машину. Подогретая вода из бойлера поступает в до-затор-регулятор температуры воды, предназначенный для дискретного дозирования и регулирования температуры воды, идущей на замес теста, поддержания заданной температуры смеси горячей и холодной воды. После замеса тесто из тестомесильной машины механически перегружается в бункер тестоотделителя, где происходит деление теста на заготовки определенной массы. Полученные тестовые заготовки конвейером тестоотделителя транспортируются в тестоокруглительную машину, округляются и далее передаются в шкаф предварительной расстойки, предназначенный для расстойки тестовых заготовок при температуре 30 и относительной влажности 65 — 80 %. После предварительной расстойки поступают на падающий конвейер в формующую машину для батонов, где сформованная заготовка укладывается в ячейку лотка, установленного на шаговом транспорте. Лоток вручную устанавливается на контейнер. После заполнения контейнера 15 лотками его устанавливают в шкаф окончательной расстойки, вмещающий до 4-х контейнеров.
При производстве булочек, рогаликов округленные тестовые заготовки вручную передаются в формовочную машину, далее укладываются на лотки. После истечения необходимого времени расстойки контейнер с батонами, рогаликами устанавливают в ротационную электропечь для выпечки хлебобулочных и мелкоштучных кондитерских изделий. Перед выпечкой батонов производят надрезку заготовок.
Реализация ценовой стратегии
Стратегия неокругленных цен имеет место в тех случаях, когда цены устанавливаются ниже круглых сумм, например 0,90 руб., 1,44 руб., 2,99 руб. Они популярны по нескольким причинам. Потребителям нравится получать сдачу. У потребителя возникает впечатление, что фирма тщательно анализирует свои цены и устанавливает их на минимально возможном уровне. У потребителей возникает чисто психологическое ощущение дешевизны товара. Например, цена 2,9 рублей воспринимается как «2 с чем-то», а не как 3, т. е. покупатель воспринимает этот разрыв в 1 рубль.
Связь цены и качества — это концепция, согласно которой потребители часто полагают, что высокие цены означают высокое качество, качество, а низкие цены — низкое качество.
При ценовом лидерстве фирма рекламирует и продает ключевую продукцию, например круассан с орехами, по цене, обеспечивающей долю относительной прибыли меньше обычной, но увеличение абсолютной прибыли за счет увеличения числа посещений магазина потребителями в розничной торговле и за счет достижения большего интереса ко всей ассортиментной группе — в оптовой торговле.
С учетом динамики цен и уровня инфляции розничные цены на хлебобулочные изделия будут изменяться. На момент расчетов они приняты в следующих размерах.
|
Наименование изделия |
Сорт |
Вес, кг. |
Цена, руб. |
Штук в |
Конечный срок реализации |
|
|
|
|
|
|
коробе |
Лотке |
Без упаковки |
|
Изделия из муки ржаной и смешанной валки |
||||||
|
Хлеб дарницкий формовой |
|
0,720 |
5,00 |
|
14 |
36 ч. |
|
Хлеб столовый подовой |
|
0,600 |
5,50 |
|
8 |
36 ч. |
|
Хлеб Ржевский |
|
0,500 |
5,40 |
|
12 |
36 ч. |
|
Хлеб желябинский подовой |
|
0.600 |
12.60 |
|
10 |
24 ч. |
|
Хлеб бородинский |
|
0.400 |
4.37 |
|
24 |
36 ч. |
|
Хлеб многозлаковый |
|
0.300 |
10.67 |
|
21 |
24 ч. |
|
Изделия из муки пшеничной высшего и первого сорта |
||||||
|
Хлебцы докторские |
в |
0.200 |
2.81 |
|
15 |
16 ч. |
|
Булочка диетическая |
1 |
0.100 |
1.62 |
|
24 |
16 ч. |
|
Хлеб белый формовой |
в |
0.500 |
5.65 |
|
14 |
24 ч. |
|
Хлеб белый подовой |
1 |
0.500 |
4.07 |
|
15 |
24 ч. |
|
Хлеб хованский |
1 |
0.300 |
4,59 |
|
14 |
24 ч. |
|
Хлеб аносинский |
1 |
0.500 |
9.66 |
|
6 |
6 ч. |
|
Хлеб с кунжутом |
в |
0,500 |
7.66 |
|
7 |
24 ч. |
|
Хлеб отрубной |
в |
0,450 |
4.59 |
|
12 |
24 ч. |
|
Хлеб «От Михалыча» форм. |
в |
0,300 |
4.26 |
|
21 |
24 ч. |
|
Хлеб краснобогатырский йодирован. под. |
в |
0,400 |
4.54 |
|
12 |
24 ч. |
|
Хлеб «8 злаков» форм. |
в |
0,300 |
10.26 |
|
14 |
24 ч |
|
Батоны нарезные |
в |
0,420 |
4.60 |
|
12 |
24 ч. |
|
Каравай русский |
в |
2.00 |
73.72 |
|
1 |
24 ч. |
|
Батоны подмосковные |
в |
0,400 |
4.62 |
|
12 |
24 ч. |
|
Батоны особые |
в |
0,450 |
6,18 |
|
6 |
24 ч. |
|
Батоны новые |
в |
0,420 |
4.60 |
|
12 |
24 ч. |
|
Плетенка истринская |
в |
0,400 |
5.62 |
|
10 |
|
|
Хлеб «от Михалыча» под. |
в |
0,400 |
4.71 |
|
12 |
24 ч. |
|
Гребешок с корицей |
в |
0,150 |
3.04 |
|
16 |
16 ч. |
|
Булка сырная |
в |
0,100 |
3.37 |
|
20 |
16 ч. |
|
Булочка с кунжутом |
в |
0,080 |
1.78 |
|
24 |
16 ч. |
|
Булочка обсыпная |
в |
0,100 |
1.78 |
|
24 |
16ч. |
|
Булочки закусочные |
в |
0,080 |
2.44 |
|
24 |
16 ч. |
|
Булка облепиховая |
в |
0,100 |
1.87 |
|
24 |
16 ч. |
|
Булка кукурузная |
в |
0.050 |
1.64 |
|
50 |
16 ч. |
|
Булочка повышенной калорийности новая |
в |
0.100 |
2.83 |
|
24 |
16 ч. |
|
Рожки обсыпные |
в |
0.100 |
1.95 |
|
24 |
16 ч. |
|
Сдоба «Ромашка» |
в |
0.200 |
3.73 |
|
15 |
16 ч. |
|
Сдоба с творогом |
в |
0,1 00 |
3.25 |
|
28 |
16 ч. |
|
Сдоба обсыпная |
в |
0.100 |
2.19 |
|
24 |
16 ч. |
|
Сдобные изделия |
в |
0.100 |
2.19 |
|
24 |
16 ч. |
|
Кольцо с маком |
в |
0.100 |
2.42 |
|
30 |
16 ч. |
|
Рулет с маком |
в |
0.100 |
2.19 |
|
24 |
16 ч. |
|
Рулет истринский |
в |
0.500 |
16.70 |
|
7 |
16 ч. |
|
Слойка истринская ванильная |
в |
0.06 |
3.64 |
|
18 |
16 ч. |
|
Слойка истринская без начинки |
в |
0.060 |
2,85 |
|
28 |
16 ч. |
|
Слойка истринская с начинкой |
в |
0.060 |
3.89 |
|
32 |
16 ч. |
|
Слойка истринская «Бантик» |
в |
0.060 |
2,44 |
|
18 |
16 ч. |
|
Слойка свердловская |
в |
0,100 |
3.22 |
|
30 |
16 ч. |
|
Слойка истринская «Ягодка» |
в |
0,020 |
1.58 |
28 |
|
16 ч. |
|
Слойка истринская «Завиток» |
в |
0.200 |
8.80 |
|
16 |
16 ч. |
|
Слойка истринская с клубникой |
в |
0.080 |
4.11 |
|
21 |
16 ч. |
|
Слойка истринская с вишней |
в |
0.080 |
4.11 |
|
21 |
16 ч. |
|
Слойка истринская с капустой |
|
0.080 |
3.56 |
|
21 |
16 ч. |
|
Слойка истринская с мясом |
|
0.080 |
5.96 |
|
21 |
16 ч. |
|
Пирог истринский |
в |
1.000 |
43.4.7 |
|
1 |
24 ч. |
|
Лаваш кавказский новый |
в |
0.350 |
6.31 |
|
10 |
24 ч. |
|
Хлеб зерновой новый |
1 |
0,300 |
3.42 |
|
21 |
24 ч. |
|
Хлеб горчичный |
в |
0.400 |
6.87 |
|
14 |
24 ч. |
|
Паляница украинская |
в |
0.600 |
8.60 |
|
6 |
24 ч. |
|
Соломка ароматная (весовая) |
в |
1.000 |
9.47 |
10 |
|
3 месяца |
|
Соломка ароматная |
в |
0,400 |
9.79 |
20 |
|
3 месяца |
|
Соломка ароматная |
в |
0.200 |
5,73 |
40 |
|
3 месяца |
|
Соломка ароматная |
в |
0,150 |
4.16 |
12 |
|
3 месяца |
|
Соломка ароматная |
в |
0.100 |
2.66 |
40 |
|
3 месяца |
|
Соломка дедовская |
в |
0.400 |
9.39 |
14 |
|
3 месяца |
|
Соломка дедовская |
в |
0.100 |
2,59 |
40 |
|
3 месяца |
|
Сухари истринские |
в |
0,500 |
11,01 |
|
10 |
30 суток |
|
Сухари маковые |
в |
0,500 |
11,01 |
|
10 |
30 суток |
|
Сухари «Изюминка» |
в |
0.500 |
11,50 |
|
10 |
30 суток |
|
Кондитерские изделия |
||||||
|
Кекс весенний |
0.600 |
16,03 |
|
|
8 |
2 суток |
|
Кекс весенний |
0.400 |
11.20 |
|
|
12 |
2 суток |
|
Кекс истринский |
0.600 |
18.31 |
|
|
8 |
2 суток |
|
Кекс «В шоколаде»‘ новый |
0.500 |
22.57 |
|
|
12 |
7 суток |
|
Кекс «Столичный» |
|
0.500 |
26.37 |
|
14 |
7 суток |
|
Кекс «Столичный» |
|
0.100 |
5.65 |
|
28 |
7 суток |
|
Пирожное загорское |
|
0.150 |
7.31 |
|
20 |
7 суток |
|
Пирожное «Песочное кольцо» |
|
0.080 |
4.14 |
|
24 |
7 суток |
|
Пирожное «Сувенир» |
|
0.170 |
9.05 |
|
8 |
7 суток |
|
Пирожное «Сувенир» |
|
0.060 |
3.40 |
|
24 |
7 суток |
|
Пирожное «Спикере» |
|
0.070 |
4.22 |
6 |
36 |
36 часов |
|
Пирожное «Миндальный аромат» |
|
0,035 0.150 |
3.10 |
|
35 |
7 суток |
|
Пирожное «Суфле-Премьера» |
|
0.020 0.075 |
1.976.44 |
12 5 |
|
36 часов |
|
Пирожное «Суфле шоколадное» |
|
0.020 0,075 |
1,976,44 |
12 5 |
|
36 часов |
|
Печенье «Забава» |
|
0,250 |
6,87 |
|
20 |
45 суток |
|
Печенье «Забава» |
|
0.025 |
0,83 |
324/100 |
|
45 суток |
|
Печенье «Любава» в шоколаде |
|
0,250 |
11,97 |
18 |
10 |
30 суток |
|
«Кихелах ванильный» |
|
0,200 |
10,16 |
18 |
10 |
1 месяц |
|
Пряники «Памятные» |
|
0,125 |
5.57 |
|
24 |
20 суток |
|
Пряники «Московские» |
|
0.400 |
11.81 |
|
10 |
20 суток |
|
Песочник с клубникой |
|
0.350 |
18.85 |
|
6 |
7 суток |
|
Баба ромовая |
|
0,300 |
11.72 |
|
12 |
2 суток |
|
Баба ромовая |
|
0.075 |
3,23 |
|
28 |
2 суток |
|
Вафли истринские весовые |
|
1.000 |
39.04 |
|
10 |
2 месяца |
|
Вафли истринские |
|
0.300 |
13.09 |
|
К) |
2 месяца |
|
Вафли истринские |
|
0.400 |
16.91 |
|
10 |
2 месяца |
|
Вафли истринские |
|
0.100 |
4.59 |
|
28 |
2 месяца |
|
Вафельные трубочки без начинки |
|
0.060 |
4.01 |
29 |
|
3 месяца |
|
Вафельные трубочки без начинки |
|
0.100 |
7.25 |
24 |
18 |
3 месяца |
|
Вафельные трубочки без начинки весовые |
|
1.000 |
41,32 |
-1 |
|
3 месяца |
|
Вафельные трубочки с начинкой |
|
0.024 |
1.60 |
100 |
|
2 месяца |
|
Вафельные трубочки с начинкой |
|
0.115 |
7.17 |
29 |
|
2 месяца |
|
Вафельные трубочки с начинкой |
|
0.350 |
20,14 |
18 |
10 |
2 месяца |
|
Вафельные трубочки с начинкой 5 |
|
0,050 |
4.01 |
29 |
|
2 месяца |
|
Вафельные трубочки с начинкой 5 |
|
0,170 |
11,48 |
24 |
18 |
2 месяца |
|
Вафельные трубочки с начинкой весовые |
|
1,000 |
49.02 |
6 |
|
2 месяца |
|
Вафельные листы |
|
1.000 |
29,42 |
3 |
|
2 месяца |
|
Торт «Валентина» |
|
0.300 |
19.64 |
20 |
|
30 суток |
|
Торт «Подарочный» |
|
0.900 |
61.98 |
|
2 |
30 суток |
|
Торт вафельный «Мокко» |
|
0.320 |
23,44 |
20 |
|
30 суток |
|
Мармелад желейный в упак. |
|
0.500 |
23.30 |
18 |
10 |
3 месяца |
|
Мармелад «Улыбка» в упаковке |
|
0.500 |
24.82 |
18 |
10 |
3 месяц |
|
Мармелад «Улыбка» в упаковке |
|
0.250 |
12.43 |
18 |
|
3 месяца |
6. Анализ рисков
Возможные риски и источники их возникновения
Коммерческие риски:
1. Риск, связанный с реализацией товара.
2. Риск, связанный с перевозкой грузов.
3. Риск, связанный с приемкой товара покупателем. Политические риски:
Риск, связанный с забастовками (войнами) во время перевозки грузов к покупателю.
Источники возникновения рисков:
1. Недостаточная информация о спросе на данный товар
2. Недостаточный анализ рынка.
3. Недооценка своих конкурентов.
4. Падение спроса на данный товар.
План технического развития на 2002 год
|
Наименование |
Стоимость, тыс. руб. |
Затраты поквартально |
|||
|
I |
II |
III |
IV |
||
|
Приобретение печи «Рото плюс» с комплектом оборудования |
1800. |
|
|
|
|
|
Приобретение 2-х шкафов предварительной расстойки |
450 |
130 |
320 |
|
|
|
Приобретение тестозакаточной машины |
450 |
|
180 |
170 |
|
|
Приобретение автомобиля «Волга» |
170 |
|
100 |
|
70 |
|
Приобретение холодильного оборудования |
150 |
|
70 |
50 |
30 |
|
Строительство павильона «Горячий хлеб» |
1200 |
|
200 |
1000 |
|
|
Ремонт торговых точек |
600 |
450 |
100 |
50 |
|
|
Установка сигнализации охр. И нож. БХМ и гаража |
|
|
80 |
|
|
|
Строительство склада сырья |
900 |
|
|
45’0 |
450 |
|
Итого |
5800 |
|
|||
Производственная программа на 2002 год
|
№№ п./п. |
Наименование показателей |
Единица измерения |
Количество * |
|
1 |
Хлебобулочные изделия |
т |
13500 |
|
|
в том числе: |
|
|
|
|
— хлеб из муки ржаной обойной, обдирной и смешанной валки |
т |
6140 |
|
|
— булочные изделия весом 0.5 кг и менее |
т |
7 198 |
|
|
из них: диетические изделия |
т |
50 |
|
|
сдобные изделия |
т |
520 |
|
|
— соломка |
т |
36 |
|
|
— сухари |
т |
ПО |
|
2 |
Кондитерские изделия |
т |
550 |
|
|
в том числе вафли |
т |
355 |
|
|
Производительность труда |
т/чел |
42 |
|
|
|
|
|
|
4 |
Объем производства в оптовых ценах |
тыс. руб. |
115456 |
|
5 |
Прибыль |
тыс. руб. |
16573 |
Распределение прибыли на 2002 год
1. Прибыль Общества — это основная цель деятельности коллектива и единственный источник выплаты дивидендов участникам, а уровень дивидендов — это показатель престижности предприятия, эффективности его работы. Прибыль, образовавшаяся после уплаты установленных налогов, является собственностью предприятия, находится в его полном распоряжении и изъятию не подлежит. Общество самостоятельно определяет направление использования прибыли.
Средства фактически полученной чистой прибыли распределяются Наблюдательным Советом по следующим направлениям:
— фонд накопления;
— фонд потребления;
— резервный фонд;
— дивиденды.
2. Средства фонда накопления используются на научно-исследовательские работы, развитие производственной базы, пополнение оборотных средств.
3. К средствам, направленным на потребление, относятся:
— суммы, начисленные на оплату труда;
— премии за освоение новых сортов и новой техники, экономию лотков;
— материальная помощь;
— осуществление социальных мероприятий и т.д.
4. Резервный фонд предназначается для покрытия убытков Общества.
5. Дивиденды — часть чистой прибыли, подлежащая распределению среди акционеров общества. Годовой размер дивидендов утверждается на Общем собрании акционеров.
Смета расходования прибыли, остающейся в распоряжении предприятия
1. Исходные данные:
— объем производства — 115 456 тыс. руб.;
— прибыль — 16 573 тыс. руб.;
— рентабельность — 17 %
2. Направление отчислений от прибыли в бюджет — 30 % (4 210 тыс. руб.).
3. Распределение прибыли, остающейся в распоряжении предприятия (9 823 тыс. руб.):
— фонд накопления — 3 733 тыс. руб.;
— фонд потребления — 5 390 тыс. руб.
— дивиденды — 700 тыс. руб.
Фонд социального развития на 2002 год
1. Приобретение медикаментов, путевок в санатории, дома отдыха, оздоровительные мероприятия
2. Удешевление стоимости питания в буфете и хлеба для работников
3. Заем на строительство жилья, домиков, приобретение мебели
4. Благотворительные цели
5. Оплата проезда к месту работы
6. Оплата дополнительного отпуска
7. Предоставление ссуды очередникам завода на приобретение квартир
— 400 тыс. руб.
— 2 100 тыс. руб.
— 300 тыс. руб.
— 100 тыс. руб.
— 20 тыс. руб.
— 290 тыс. руб.
— 300 тыс. руб. ИТОГО:
— 3 510 тыс. руб.
Фонд премирования на 2002 год
1. Премирование по социальным системам — 230 тыс. руб.
2. Единовременной поощрение к праздникам — 650 тыс. руб.
3. Материальная помощь — 1000 тыс. руб.
ИТОГО: -1880 тыс. руб.
Фонд развития производства на 2002 год
1. Внедрение новой техники — 2800 тыс. руб.
2. Обновление основных фондов — 3000 тыс. руб. ИТОГО: — 5800 тыс. руб. из них амортизационные отчисления — 2067 тыс. руб.
Свежие комментарии