Описание бизнеса
Большинство бизнесменов рассматривают доставку еды на дом в контексте работы кафе, суши-бара, ресторана, но этот бизнес можно организовать и как самостоятельный вид деятельности.
Варианты организации бизнеса
- Только доставка еды, без готовки
- Приготовление и доставка еды (более прибыльный вариант, но требует больше инвестиций)
Популярные форматы
- Доставка бизнес-ланчей в офисы
- Доставка диетических блюд/правильного питания
Маркетинг
- Регулярно пользуется доставкой еды потребительская аудитория в возрасте от 15 до 50 лет (социологические исследования)
- Разнообразное и привлекательное меню
- Не менее 10 блюд на выбор
- Разработка диетического меню — профессиональному диетологу
Оформление ресторана
- Ваши блюда должны выглядеть также, как на фото на вашем сайте
- График работы компании может быть утренним или вечерним в зависимости от формата бизнеса
Офис и оборудование
- Помещение для офиса — небольшое, расположенное далеко от центра города, но с хорошей транспортной доступностью (минимальная площадь 40-50 кв. метров)
- Цена аренды офиса в зависимости от города может составить от 20 000 рублей и выше
- Важно заключить договор долгосрочной аренды
- Офисная мебель, оргтехника
- Оборудование для кухни: холодильники, плита и духовка, шкафы, разделочные столы, посуда для готовки и т.д.
Бизнес-план для открытия сервиса доставки обедов
Необходимые расходы:
- Оборудование и техника: мясорубка, миксер и другие необходимые устройства. Постепенно докупайте все необходимое в соответствии с потребностями бизнеса.
- Упаковка: выбирайте качественную пластиковую упаковку для красивой и надежной доставки обедов.
- Транспорт: на начальном этапе подойдут бюджетные автомобили, стоимость которых примерно 500 000 рублей за авто.
- Дизайн и оформление: потратите до 70 000 рублей на оформление автомобилей фирменным стилем.
Персонал:
- Администратор сайта/диспетчер: отвечает за онлайн-заказы, звонки клиентов, составление карты заказов и ведение документации. Иногда может контролировать состояние здоровья персонала.
- Курьеры-водители: 2–3 человека для доставки готовых блюд.
- Кухонный персонал: 2–3 повара, специалист по закупкам свежих продуктов, посудомойщица/уборщица.
- Диетолог, технолог и менеджер по привлечению новых клиентов (опционально).
Расходы на персонал:
Фонд заработной платы составит около 200 000 рублей.
Маркетинг и реклама:
- Запуск и продвижение сайта: около 300 000 рублей. Убедитесь, что сайт функциональный, удобный и работает без сбоев. Установите онлайн-кассу для удобства клиентов.
- Социальные сети: ведение аккаунтов в социальных сетях и таргетированная реклама.
- Реклама у блогеров: договоритесь об оплате бесплатными обедами или другими выгодами.
Оформление документов:
- ИП или ООО: регистрация ИП проще и дешевле, но для ООО подойдет, если планируете расширяться и иметь нескольких соучредителей.
- Стоимость регистрации ИП: 800 рублей.
- Услуги специализированных компаний по оформлению документов: от 5000 до 8000 рублей.
Этот бизнес-план поможет начать работу сервиса доставки обедов с надежным и устойчивым фундаментом. Постепенно, по мере роста бизнеса, можно будет расширять спектр услуг и увеличивать сеть доставки.
Самостоятельное оформление ИП может быть отличной идеей для тех, кто хочет начать свой бизнес в сфере доставки еды. Система налогообложения упрощенная (УСН) с доходами со ставкой 6% позволяет оптимизировать финансовое бремя на старте.
Доставка еды на дом:
ОКВЭД деятельности – 53.20.12. Если вы готовите еду самостоятельно, обязательно получите разрешение Роспотребнадзора и следуйте санитарным и противопожарным правилам. Проверки могут происходить неожиданно, поэтому будьте готовы сдавать свои блюда на проверку в санитарно-эпидемиологический надзор дважды в год.
Требования к помещению:
Обязательно обеспечьте наличие книги отзывов и предложений, соответствие требованиям закона «О защите прав потребителей». Помещение должно иметь вытяжную систему и не менее двух выходов, а также быть оснащенным хорошей проводкой. В целом, пространство должно отвечать нормам организации общественного питания, включая медицинские книжки для сотрудников и разрешение на работу от местных органов власти.
Запуск бизнеса:
Стоимость запуска зависит от масштаба вашего предприятия. Сэкономить можно, потратив около 200 000 рублей: купите недорогое помещение без ремонта, подержанное оборудование. Однако, если вы хотите масштабировать бизнес, бюджет может достигать 1 миллиона рублей и более.
Основные затраты:
Ремонт помещения – от 10 000 до 100 000 рублей.
Покупка кухонного оборудования и посуды – от 150 000 до 400 000 рублей.
Приобретение оргтехники и мебели для офиса – 60 000–80 000 рублей (наши партнеры предлагают качественные решения).
Текущие расходы:
— Аренда – 20 000–30 000 рублей в месяц.
— Коммунальные услуги – 5000 рублей.
— Интернет и телефон – 8000–10 000 рублей.
— Рекламная кампания – от 20 000 рублей.
— Коммерческие расходы: топливо, амортизация автопарка (ремонт, обслуживание), канцтовары и непредвиденные затраты – в среднем 20 000–30 000 рублей в месяц.
Фонд оплаты труда:
Около 200 000 рублей.
Общий ежемесячный расход:
В районе 300 000 рублей, включая фонд заработной платы.
Доходы:
Наценка на обед – около 50%. Себестоимость обеда составляет примерно 130 рублей при отпускной цене в 200 рублей. Если вы выполняете разовую доставку, клиенты платят только за заказанное блюдо. При работе с постоянными клиентами оплата обычно производится заранее: на неделю или месяц вперед.
Ценовая политика:
Самый дешевый и низкокалорийный комплект из трех блюд в день (800 ккал) будет стоить от 3000 до 4000 рублей за неделю (5 рабочих дней). Самый дорогой комплект может достигать 7000–8000 рублей в неделю. Работа с такими меню выгоднее, чем с бизнес-ланчами, но не забывайте о расходах на диетолога и красивую упаковку.
Потенциальная прибыль:
В месяц можно рассчитывать на доход от 100 000 рублей при общей выручке около 750 000–800 000. Это реальная цифра, если вы сможете отправить примерно 1500 заказов в месяц (один заказ – от двух до пяти блюд).
Масштабирование:
Бизнес по доставке еды можно развивать путем открытия филиалов в других городах или создания франшизы. Однако, помните, что это не простой бизнес, требующий постоянных финансовых инвестиций и активного участия владельца.
Рекомендуемое видео: [ссылка на полезное видео о доставке еды]