Оригинальная бизнес-идея для быстрого обеда

Пицца – это популярная разновидность быстрого питания, пришедшая из Италии и стремительно завоевавшая рынок. Но если привычной пиццей круглой формы никого не удивишь, то оригинальная разновидность аналогичного продукта в стаканчике – это новшество в сфере общепита.

Возможности бизнеса

Бизнес план коно пиццы (так называется продукт в рожке) поможет открыть собственное дело по производству вкусного и необычного продукта.

Новый способ приготовления

Это новый способ приготовления пиццы, который заключается в том, что ингредиенты укладываются не на круглый тест, а в стаканчик. Это позволяет создавать различные сочетания продуктов и форматов, которые могут понравиться потребителям.

Плюсы продукта

• Новизна и оригинальность
• Возможность создавать различные сочетания продуктов и форматов
• Удобство в употреблении

Минусы продукта

• Низкая известность на рынке
• Необходимость дополнительных инвестиций для запуска бизнеса

Cono pizza – итальянское «изобретение», представляющее собой рожок, по форме напоминающий заготовку для мороженного. Однако внутри него находится традиционная начинка привычной пиццы. Этот продукт относится к фаст-фуду, но в отличие от обычной разновидности круглой формы, коно пицца позволяет перекусить на ходу.

Концепция «коно пицца» предлагает уникальный и простой подход к бизнесу, что делает ее популярной среди предпринимателей. Идея заключается в том, чтобы не ограничиваться рамками традиционного кафе или пиццерии, а предложить клиентам оригинальное блюдо — конусообразный стаканчик с различными начинками, которое можно назвать «коно пицца».

Бизнес-идея «коно пицца» имеет несколько конкурентных преимуществ. Во-первых, она предлагает доступное по цене блюдо, что привлекательно для клиентов. Во-вторых, приготовление «коно пиццы» непосредственно на глазах у покупателей позволяет им стать свидетелями всего процесса и оценить его во всех деталях. В-третьих, оборудование, необходимое для изготовления «коно пиццы», схоже с оборудованием, используемым для традиционного блюда, что снижает начальные капитальные затраты. И, наконец, бизнес-план «коно пиццы» позволяет вести продажи даже из небольшой тележки или фургона, что экономит на арендной плате за помещение.

Теперь рассмотрим капитальные затраты, необходимые для организации бизнеса по изготовлению «коно пиццы». Основными элементами инвестиций являются стоимость оборудования и расходных материалов. Для приготовления этого блюда требуется конвекционная печь и пресс. Цена на такие устройства варьируется от 30 до 40 тысяч рублей в зависимости от модели и количества стаканчиков, которые можно одновременно выпекать.

Таким образом, бизнес-идея «коно пицца» предлагает интересную возможность для предпринимателей с доступными начальными инвестициями и быстрым периодом окупаемости. Уникальное предложение привлекает внимание клиентов, а гибкость в приготовлении и продажах делает этот бизнес устойчивым и привлекательным выбором.

Пресс для коно пиццы обойдется чуть дороже. Его стоимость составляет от 45 до 60 тыс. руб., что также будет зависеть от модели и производителя оборудования для коно пиццы. Цена комбинированных вариантов (например, серия РО-4) для приготовления пиццы: печь и пресс будет чуть выше, но позволит сэкономить на свободном пространстве. Дополнительное оборудование для коно пиццы включает:

Бизнес-план: Коно-пицца

Оборудование и инвентарь:

• Тепловая витрина для демонстрации образцов готовой продукции. Стоимость зависит от количества стаканчиков, обычно составляет около 35 000 рублей за единицу.

• Холодильник необходим для хранения ингредиентов, начинок и замороженного теста. Приобретение холодильника обойдется примерно в 30 000 рублей.

• Специальный станок для создания упаковки для коно-пиццы. Можно выбрать простой пластиковый лоток с пищевой пленкой или заказать картонные коробочки в типографии, но в любом случае потребуется запайщик пакетов стоимостью около 5000 рублей.

Мебель и аксессуары:

• Стул и зонт для защиты от солнца при торговле на улице. Общая стоимость мебели и аксессуаров составляет примерно 1500–2000 рублей.

Итоговая сумма капитальных вложений:

Приобретение оборудования и создание рабочих условий для продавца обойдется примерно в 300 000 рублей, включая стоимость тепловой витрины, холодильника, станка/упаковки и мебели.

Еще одной статьей расходов при реализации бизнес плана коно пицца является закупка ингредиентов, включающих начинку и само тесто. Для изготовления пиццы традиционно используется дрожжевое тесто, которое можно закупать в замороженном виде, что значительно облегчит весь процесс.

Приобретение ингредиентов оптом:

Покупка расходных материалов оптом на специализированной базе позволит сэкономить средства и обеспечить стабильные поставки необходимых продуктов для приготовления пиццы. Ежемесячная стоимость расходников составляет около 20 тысяч рублей, исходя из дневной реализации 100 пицц. Это количество необходимо для достижения точки безубыточности и быстрого получения прибыли.

Расчет окупаемости проекта:

Учитывая минимальное количество реализуемой продукции (100 пицц в день), количество рабочих смен (30) и ежемесячный объем продаж (3000 штук), а также стоимость одной пиццы (90 рублей при себестоимости 25-40 рублей), мы можем рассчитать общую выручку.

Расчет:

• Дневной объем реализации: 100 пицц x 30 дней = 3000 пицц в месяц
• Цена одной пиццы: 90 рублей
• Ежемесячная выручка: 3000 пицц x 90 рублей = 270 000 рублей

Кроме того, можно ожидать дополнительную прибыль от продажи напитков (10-15%). Учитывая эту оценку, общая ежемесячная выручка составит примерно 307 000 рублей.

Вычет расходов:

После вычета представительских расходов, включая заработную плату персонала, налоги, аренду и амортизацию оборудования, средняя прибыль за месяц будет составлять около 90 000 рублей.

Окупаемость проекта:

При таких расчетах проект окупится через четыре месяца активной деятельности. Эта схема расчета применима к России, Украине и Белоруссии с учетом валютных различий.

Нюансы ведения бизнеса:

• Аутсорсинг бухгалтерского и юридического сопровождения может снизить издержки на содержание дополнительного сотрудника в штате.
• Стабильная поставка ингредиентов и контроль над стоимостью обеспечивают предсказуемость расходов.
• Точное планирование производства и продаж позволяет оптимизировать использование ресурсов и минимизировать отходы.

Как можно сделать бизнес более прибыльным или сократить затраты на его открытие? Есть несколько способов:

Открытие франшизы по продаже коно-пиццы:

Преимущества:

1. Готовое производство: Вы можете приобрести уже работающее оборудование и начать бизнес с минимальными затратами на запуск. Франшиза обойдется примерно в 300 тысяч рублей, включая базовый комплект оборудования.

2. Широкий ассортимент: Коно-пицца позволяет экспериментировать с различными начинками и вкусами. Чем больше вариантов в меню, тем больше потенциальных клиентов вы сможете привлечь.

3. Дополнительные продажи: Не ограничивайтесь только продажей горячих коно-пицц. Предлагайте также замороженные или оптовые варианты, а также упакованные на вынос, чтобы охватить более широкую аудиторию и увеличить количество потенциальных покупателей.

Недостатки:

Сезонность: Пиковый сезон для продаж коно-пиццы приходится на теплое время года. В холодные месяцы спрос может снизиться.

Расширение бизнеса: Чтобы обеспечить устойчивую прибыль, рекомендуется планировать расширение бизнеса за счет традиционных вариантов пиццы. Это потребует дополнительных расходов на аренду или покупку помещения для организации кафе.

Санитарные требования: Работа в пищевой промышленности требует строгого соблюдения санитарных норм и правил. Убедитесь, что все сотрудники, работающие с продуктами, имеют необходимые санитарные книги. В противном случае вы столкнетесь с серьезными штрафами.