Детское кафе — место, где мечты детей становятся реальностью

Описание проекта

Для открытия детского кафе потребуется инвестировать порядка 3 600 000 рублей: ремонт и дизайн помещения – 500 000 руб., приобретение оборудования – 2 300 000 руб., закупка сырья и ингредиентов – 150 000 руб., рекламный бюджет – 200 000 руб., регистрация бизнеса, согласования и разрешения – 50 000 руб., прочие расходы – 100 000 руб., резервный фонд – 300 000 руб.

Маркетинговая стратегия

В настоящее время в нашем городе крайне мало достойных кафе, в которые можно сводить детей. Наш проект будет экономически эффективен по ряду причин: обширное меню и развлекательные программы, не высокий средний чек, удобное месторасположение заведения, яркий дизайн, приятное оформление зала посетителей, отсутствие конкуренции.

Меню

Для того, чтобы в кафе можно было хорошо покушать не только детям, но и их родителям ассортимент блюд будет достаточно широким. В меню заведения будут представлены:

• Завтраки
• Бизнес-ланчи
• Супы
• Горячее
• Десерты
• Горячие напитки
• Безалкогольные напитки
• Детское меню
• Мороженое

Оборудование

Оборудование для детского кафе планируется приобрести в следующем составе:

Персонал

Планируется трудоустроить:

• Шеф-повар
• Поваров (4 чел.)
• Официантов (3 чел.)
• Администратора
• Менеджера по закупкам
• Аниматоров (по агентским договорам)
• Разнорабочих (грузчиков, уборщиц)

Организационно-правовая форма

Организационно-правовой формой организации будет общество с ограниченной ответственностью в составе двух учредителей.

Налогообложение

Планируется применять ЕНВД – единый налог на вмененный доход.

С целью привлечения клиентов в наше заведение планируется проведение яркой рекламной кампании. Для этого будут использованы различные ресурсы интернета, такие как социальные сети, сайт и форумы, а также традиционные методы, включая наружную рекламу (баннеры и билборды), СМИ (телевидение и радио) и раздачу листовок.

Мы планируем организовать праздник с уникальной программой в день открытия кафе, пригласить аниматоров, фотографов и видеооператоров, а также предложить гостям бесплатные угощения и напитки. Мы нацелены на привлечение именинников, так как именно они тратят значительные суммы денег на празднование дня рождения (в среднем 6-12 тысяч рублей). Обычно с именем именинника приходит не менее пяти-шести семей, по десяти-пятнадцати человек, поэтому привлечение этой категории клиентов может принести значительную прибыль.

В рамках акции мы предложим бесплатный торт при заказе праздничного стола на день рождения.

Финансовый план:

Ежемесячные расходы кафе будут включать:

• Аренда помещения — 94 500 рублей;
• Заработная плата — 240 000 рублей;
• Страховые отчисления — 72 000 рублей;
• Продукты и ингредиенты — 400 000 рублей;
• Коммунальные расходы — 30 000 рублей;
• Бухгалтерия (аутсорсинг) — 8 000 рублей;
• Налоги (ЕНВД) — 7 000 рублей;
• Прочие расходы — 25 000 рублей.

Итого ежемесячные расходы составляют 876 500 рублей.

По прогнозам, чистая прибыль в первый год работы составит 3,5 миллиона рублей. Рентабельность бизнеса намечается на 33%, что означает, что окупаемость первоначальных инвестиций достигнет 12 месяцев после открытия кафе.