Стратегия открытия магазина посуды для достижения прибыльности

Открытие магазина посуды в городе с населением более 1 млн человек для розничной реализации посуды и предметов домашнего обихода.

Особенности проекта

Перспективное сотрудничество с частными мастерами и продажей авторской посуды, что является конкурентным преимуществом.

Целевая аудитория

Женское население города в возрасте 20-60 лет со средним уровнем дохода.

Ценовой сегмент

Средний.

Объем первоначальных инвестиций

1 000 000 рублей. Инвестиционные затраты направлены на приобретение торгового оборудования, первоначальную закупку товара и формирование оборотных средств.

Финансовые расчеты

Охватывают пятилетний период функционирования проекта. Прогнозы по выручке и чистой прибыли сделаны исходя из плана продаж в объеме 400 продаж в месяц и среднем чеке 1500 рублей.

Результаты финансовых расчетов

Начальные инвестиции окупятся на 12 месяц работы. Рентабельность продаж магазина посуды в первый год работы составит 9,4% при среднеотраслевом показателе 8%.

Интегральные показатели эффективности проекта

Показатель	Значение
Начальные инвестиции	1 000 000 рублей
Окупаемость инвестиций	12 месяцев
Рентабельность продаж	9,4%

Маркетинговая ситуация

Посуда является товаром народного потребления и оценивается не только как предмет быта, но и как элемент декора. Спрос на нее всегда остается на достаточно высоком уровне по ряду причин.

Динамика развития рынка посуды

Год	Объем рынка (млн штук)	Прирост
2017	1,43 млрд	—
2018	1,46 млрд	+3%
2019	1,47 млрд	+0,7%

Результаты анализа рынка

Объем рынка посуды в количественном выражении достиг 1,47 млрд штук, продемонстрировав прирост 3%. Последние два года на рынке наблюдается некоторый спад, что объясняется и снижением покупательской способности, и сокращением импортной продукцией в связи с курсом валют.

Несмотря на негативные тенденции рынка, бизнес по продаже посуды и товаров для дома остается востребованным.

Описание товаров и услуг

Предлагаемый проект предполагает открытие магазина посуды, где будет осуществляться розничная продажа различных типов посуды и товаров для домашнего обихода. Ассортимент магазина включает в себя:

• Посуду из стекла, фарфора и керамики
• Столовые приборы
• Предметы сервировки стола, включая салфетки и скатерти
• Кухонную утварь и инвентарь
• Кухонный текстиль (сервировочные и кулинарные полотенца)
• Декоративные предметы для кухни

Проект будет придерживаться мультибрендового формата, что позволит удовлетворять разнообразные потребности покупателей и предлагать широкий ассортимент продукции. Магазин будет сосредоточен исключительно на розничной торговле.

Формат магазина и система продаж

Предлагаемый магазин посуды будет работать в формате самообслуживания, что, как показывает опыт, способствует увеличению объема продаж. Товары будут представлены в четко организованных категориях: кухонная посуда, столовая посуда (с разделением на фарфор, керамику и стекло) и кухонный текстиль.

Формирование ассортимента

При формировании ассортимента необходимо провести тщательный анализ производителей посуды, присутствующих на рынке. Это позволит избежать излишних запасов, снизить вероятность образования неликвидных товаров и повысить оборачиваемость товарами.

Рекомендации по формированию ассортимента включают:
— Предпочтение белой посуде: этот классический вариант пользуется высоким спросом благодаря своей универсальности и демократичности дизайна.
— Оптимизация количества поставщиков: на начальном этапе рекомендуется работать с 4-5 брендами, что обеспечит достаточный выбор без излишней сложности в управлении запасами.
— Учет интересов покупателей: посуда из фарфора пользуется наибольшим спросом, тогда как посуда из стекла становится все более популярной.
— Разнообразие ассортимента новинками и яркими товарами: хотя основная часть ассортимента должна состоять из стабильных товаров, наличие уникальных и броских изделий может привлечь внимание покупателей.
— Обеспечение разнообразия сувенирной продукции, посуды для сервировки стола и готовки: эти сегменты обеспечивают значительную долю продаж в течение года.
— Включение авторской и самобытной посуды: сотрудничество с талантливыми мастерами по изготовлению уникальных изделий может сделать ассортимент магазина более интересным и выделяющимся на фоне конкурентов.

Планируемый ассортимент

Ассортимент магазина составлен с учетом вышеупомянутых рекомендаций и структурирован по категориям товаров. В таблице 2 представлен планируемый перечень продукции и соответствующие производители:

Категория посуды	Описание	Перечень производителей
Фарфоровая посуда	Чайные и кофейные сервизы, обеденные наборы, тарелки для сервировки, чайники, салатницы, менажеры, чашки с подставками	Дулевский фарфоровый завод, Гжельский фарфоровый завод, Императорский фарфоровый завод, Кубань Фарфор, Wilmax, Twist, Claret, Lequn, ChanWave, Collage, Day, CraftWhite
Стеклянная посуда	Стаканы, наборы для напитков, бокалы, вазы, кувшины, фруктовницы, конфетницы	CrystalexCZ, Vellarti, ПромСИЗ, Опытный стекольный завод, Первомайский стекольный завод, Arcoroc, Mikasa, Luminarc, Simax
Посуда из керамики и глины	Кружки, тарелки, чайники, графины, кувшины	Скопинская художественная керамика, Борисовская керамика, Дымов керамика, Вятская керамика, Псковский гончар
Посуда для приготовления	Кастрюли, жаропрочная посуда, сковородки, контейнеры для хранения продуктов, столовые приборы	Алюминий Металлург Рус, Нева Металл Посуда, Эмаль, Сила Дон, КМК, Катюша, Демидовский завод, Pyrex, SanitetHandel, СТАЛЬЭМАЛЬ, Rondell, Tramontina, Gipfel
Кухонный текстиль	Скатерте, полотенца, тканевые салфетки	Arloni, Toalla, Homequeen, ДМ Текстиль, ТМ Домислава, Славяночка, Wellness, MonaLiza, Белорусский лен
Авторская посуда	Тарелки, кружки, разделочные доски	Claystreet, Клотис, КуКерамика, Добрая лавка

Стратегия поставщиков

На начальном этапе планируется сотрудничать с пятью ведущими производителями: Дулевский фарфоровый завод, Опытный стекольный завод, Псковский гончар, Алюминий Металлург Рус и Белорусский лен. Эти компании хорошо зарекомендовали себя на рынке и обеспечат стабильное качество и разнообразие продукции.

Маркетинговая стратегия магазина посуды

Для успешного запуска и развития магазина посуды необходимо разработать эффективную маркетинговую кампанию, включающую в себя:
— Создание привлекательного бренда и уникального дизайна магазина
— Использование онлайн-маркетинга, включая социальные сети, поисковую оптимизацию и таргетированную рекламу
— Организация промоакций и скидочных программ для привлечения клиентов
— Сотрудничество с блогерами и инфлюенсерами в сфере кулинарии и дизайна интерьера
— Участие в выставках и мероприятиях, связанных с кулинарным искусством и домашним уютом
— Предложение лояльности и бонусных программ для повторных покупателей
— Обеспечение качественного сервиса и удобного процесса покупки

Целевая аудитория магазина посуды — это женщины в возрасте от 20 до 60 лет, проживающие в городе и имеющие средний уровень дохода. На начальном этапе посетители магазина будут преимущественно случайными покупателями, которые забредут в торговый центр, где расположен магазин. Планируется, что со временем будет сформирована постоянная клиентская база, и будут проведены рекламные кампании по привлечению новых покупателей.

Для того, чтобы привлечь внимание потенциальных клиентов, необходимо разработать эффективную маркетинговую стратегию. Перед открытием магазина необходимо разместить объявление и провести мероприятия, которые привлекут посетителей в торговый центр. Можно приурочить акцию к дню открытия или предложить первым покупателям карты постоянных клиентов. Оригинальной идеей для акции может стать розыгрыш сертификата на мастер-класс по гончарному ремеслу. Распространение информации о открытии магазина можно организовать через СМИ или в виде листовок с приглашением. Кроме того, оформленная витрина будет притягивать внимание прохожих и потенциальных покупателей. Согласно исследованиям, 70% клиентов заходят в магазин именно из-за привлекательной витрины. Оформление витрины обойдется примерно в 25 тысяч рублей.

Яркая и запоминающаяся вывеска также будет способствовать привлечению внимания к магазину. Стоимость рекламной вывески, включая монтаж, составляет около 15 тысяч рублей.

Грамотное расположение продукции внутри магазина также является важным элементом маркетинговой стратегии. При размещении посуды на полках следует придерживаться следующих принципов: продукция должна быть выставлена системно, с учетом производителей, цветовой гаммы и других особенностей. Важно избегать нагромождения товаров, которое может снизить привлекательность ассортимента для покупателей.

Кроме того, можно создать аккаунты в социальных сетях, где будут размещаться фотографии товаров, информация о скидках и акции. Проведение акций в социальных сетях, таких как «кружок за репост» или «товар недели», может помочь расширить аудиторию потенциальных покупателей.

Еще одним способом привлечения клиентов является уникальное предложение магазина — наличие в ассортименте посуды ручной работы, необычных изделий из разных стран и других товаров, которые не можно найти у конкурентов. Это станет стимулом для покупателей посетить именно ваш магазин.

В рамках рекламных инструментов для этого проекта магазина посуды предлагается использовать следующие варианты:

1. Рекламная вывеска — 15 000 рублей;
2. Создание аккаунтов в социальных сетях и их продвижение — 5 000 рублей;
3. Акция с розыгрышем бесплатного сертификата на мастер-класс гончарного ремесла — 1 500 рублей;
4. Оформление витрины — 25 000 рублей;
5. Раздача листовок со скидочным купоном в 10% — 3 500 рублей.

Таким образом, стартовая рекламная кампания обойдется примерно в 50 000 рублей. Необходимое время для продвижения магазина и достижения желаемого объема продаж составляет от 3 до 6 месяцев. При планировании объема продаж учитывается сезонность — в холодное время года чаще покупают посуду для чая и кофе, а летом — посуду для холодных напитков. В период новогодних и весенних праздников продажи увеличиваются в два-три раза из-за спроса на подарочную посуду.

Планируемый объем продаж рассчитывается на основе среднего чека в размере 1500 рублей и количества покупателей, которое составляет 400 человек в месяц. Таким образом, средний ежемесячный доход составит 600 000 рублей. Цель состоит в том, чтобы достичь заявленного объема продаж к четвертому месяцу работы магазина.

5. ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА

Реализация проекта магазина посуды включает следующие этапы:

1. Регистрация бизнеса.

Для открытия магазина посуды необходимо подготовить пакет документов, включая санитарно-эпидемиологическое заключение от Роспотребнадзора, разрешение пожарной инспекции и другие нормативные документы, необходимые для работы магазина.

1. Выбор юридической формы и система налогообложения.

Бизнес будет зарегистрирован как ООО с упрощенной системой налогообложения (доходы минус расходы) по ставке 15%. Вид деятельности соответствует коду ОКВЭД-2:

План открытия магазина посуды

Выбор местоположения

Предлагается арендовать помещение в торгово-развлекательном центре. Это преимущество заключается в отсутствии конкурентов-аналогов, что снижает уровень конкуренции. Положительным аспектом является постоянный поток потенциальных покупателей. Однако недостатком является высокая арендная плата: для площади в 50 м² средневзвешенная стоимость составляет около 50 000 рублей.

Оборудование торговой площади и интерьер магазина

№	Наименование	Цена, руб.	Кол-во	Общая стоимость, руб.
1	Стеллаж пристенный	5000	8	400 000
2	Стеновая панель	6000	2	12 000
3	Стеллаж островной	7500	2	15 000
4	Прилавок кассовый	8000	1	7000
5	POS-система с кассовым аппаратом	43 000	1	43 000
6	Охранно-пожарная сигнализация	15 000	1	15 000
Итого		132 000 ₽

Закупка товара

Необходимо закупить посуду, оборудование и аксессуары.

Подбор персонала

Перед началом работы персонал должен пройти обучение, ознакомившись с ассортиментом, его характеристиками и технологией продаж.

Организационный план

Подготовительный этап займет около двух месяцев. За это время предприниматель будет заниматься регистрацией, налаживанием партнерских отношений с поставщиками, поиском подходящего помещения, подбором персонала, закупкой оборудования и товара, а также стратегическим продвижением магазина.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

Подготовительный этап включает в себя регистрацию, налаживание партнерских отношений, поиск помещения, подбор персонала, закупку оборудования и товара, а также маркетинговую стратегию. Предприниматель выполняет функции управленца: регистрация, подбор персонала, переговоры с арендодателями и поставщиками, контроль над продавцами.

Штатное расписание и фонд оплаты труда

Должность	Оклад	Кол-во	ФОНД ОПЛАТЫ ТРУДА
Административная	15 000 руб.	1	15 000 руб.
Торговый	Продавец-консультант (посменный график)	2	34 000 руб.
Торговый	Кассир (посменный график)	2	28 000 руб.
Вспомогательный	Уборщица (неполный день)	1	5000 руб.
Итого			82 000 ₽
Социальные отчисления			24 600 ₽
Итого с отчислениями			106 600 ₽

Финансовый план магазина посуды

Финансовый план учитывает все доходы и расходы проекта. Horizont планирования составляет 5 лет. Для запуска проекта необходимо рассчитать объем инвестиций: первоначальные затраты на оборудование, товарные запасы и формирование оборотных средств. Первоначальные инвестиции составляют 1 000 000 руб. Инвестиции распределены следующим образом: 50% на товарные запасы, 30% на оборотные средства, 13,2% на приобретение оборудования и 6,8% на рекламу, регистрацию бизнеса и обустройство торгового пространства. Проект финансируется за счет собственного капитала.

Инвестиционные затраты

Наименование	Сумма
Оборудование	132 000 руб.
Мебель и декор	15 000 руб.
Нематериальные активы
Стартовая рекламная кампания	50 000 руб.
Регистрация бизнеса	2000 руб.
Оборотные средства
Закупка товара	500 000 руб.
Оборотные средства	300 000 руб.
Итого	1 000 000 ₽

Постоянные расходы включают в себя арендную плату, коммунальные платежи, фонд заработной платы, расходы на рекламу и амортизационные отчисления. Амортизационные отчисления рассчитываются линейным методом с учетом срока полезного использования основных фондов, который составляет 5 лет. В постоянные расходы также включаются налоговые отчисления, которые в данном случае не представлены из-за их переменной природы, зависящей от объема выручки.

Таблица 6. Постоянные затраты
| № | Наименование | Сумма (руб.) |
| — | — | — |
| 1 | Арендная плата | 50 000 |
| 2 | Реклама посуды | 5 000 |
| 3 | Коммунальные платежи | 5 000 |
| 4 | Амортизация | 2 500 |
| 5 | ФОТ с отчислениями | 106 600 |
| 6 | Прочее | 10 000 |
| Итого | | 179 100 |

Таким образом, постоянные ежемесячные расходы магазина посуды составляют 179 100 рублей.

В оценке эффективности проекта учитывается срок окупаемости в 12 месяцев при первоначальных инвестициях в размере 1 000 000 рублей и прогнозируемая чистая месячная прибыль около 50 000 рублей с выходом на плановые объемы продаж за 4 месяца. Рентабельность продаж в первый год работы ожидается на уровне 9,4%, что выше среднетщелевой для отрасли. Коэффициент рентабельности инвестиций составляет 13,6%, а внутренняя норма прибыли превышает ставку дисконтирования и равна 9,72%.

Финансовый план основан на оптимистичном прогнозе продаж, который может быть достигнут благодаря выгодному расположению магазина и высокому трафику потенциальных покупателей.

При оценке рисков деятельности магазина посуды необходимо учитывать внешние и внутренние факторы. Специфика заведения определяет следующие потенциальные угрозы:
— Повышение закупочных цен на товары или недобросовестная работа поставщиков могут привести к увеличению расходов и, как следствие, росту отпускной цены, что негативно повлияет на спрос. Для снижения риска необходимо выбрать надежных поставщиков и включить в договор условия о материальной ответственности продавца при нарушении обязательств.
— Недостаток спроса может быть вызван низкой платежеспособностью или высокими издержками обращения. Для решения этой проблемы рекомендуется тщательное планирование деятельности магазина, выбор подходящего торгового помещения, проведение акций и скидок, стимулирование повторных покупок и гибкое ценообразование.
— Конкуренция со стороны других магазинов посуды может повлиять на реакцию клиентов. Создание собственной клиентской базы, постоянный мониторинг рынка, внедрение программы лояльности и формирование конкурентных преимуществ помогут минимизировать этот риск.
— Имущественные риски включают в себя порчу или кражу товара. Посуда является хрупким товаром, поэтому часто встречаются случаи ее повреждения. Для снижения риска необходимо проверять товар при поступлении, контролировать ситуацию в торговом зале и проводить контрольную работу персонала.
— Проблемы с персоналом, такие как низкая квалификация, высокая текучесть или отсутствие мотивации сотрудников, могут повлиять на качество обслуживания. Чтобы снизить этот риск, рекомендуется тщательный отбор персонала, соответствующего требованиям, а также внедрение системы премиальной мотивации.
— Снижение репутации магазина среди целевой аудитории из-за ошибок в управлении или снижения качества услуг может быть минимизировано за счет постоянного контроля качества товара и обслуживания, получения обратной связи от клиентов и принятия корректирующих мер.

Калькулятор прибыльности бизнеса: [ссылка]

Другие статьи на эту тему: [ссылки]