В 2006 году предпринимательница Елизавета Федосеева основала компанию «Сфера», которая начала производить пряности на собственной кухне и перепродавать их оптовикам. Объемы производства достигали 50 кг в неделю, а ежемесячная прибыль составляла около 120 тыс. руб. при марже 15–30%.
Когда заказы от рестораторов достигли более 500 кг в месяц, компания начала расширяться. Федосеева решила купить помещение и после трех переездов нашла подходящее место в деревне Старое Поддубье в Гатчинском районе Ленинградской области.
Развитие бизнеса
В 2007 году компания купила четырехкомнатную квартиру в центре Санкт-Петербурга и переехала на новое производство. Федосеева понимала, что масштабный бизнес на сотрудничестве только с рестораторами не создаст, поэтому она искала возможности выйти в розницу.
В 2008 году правительство Ленинградской области устроило встречу местных предпринимателей с закупщиками торговых сетей. Федосеева понравилась представителям торговой сети Spar, и компания стала производить для них восемь приправ.
Производство специй
Производство специй — не такое простое дело, как может показаться на первый взгляд. Федосеева объясняет, что невозможно быстро придумать новую смесь — одни специи острые, другие пряные, нужно разбираться во вкусовых качествах, а также учитывать время сбора урожая.
В основе специй «Сферы» — российские травы. Компания выращивает около 40% необходимого сырья на своих 2 га земли и закупает остальное у российских производителей и зарубежных поставщиков.
Сотрудники и производство
На производстве постоянно работают 10–15 односельчанок и жительниц окрестных деревень. Урожай собирают вручную, но часть процессов автоматизирована: семь аппаратов помогают паковать специи и наклеивать этикетки.
Результаты
Объем производства — 10–25 тыс. упаковок в месяц. Продажа специй в 2016 году принесла Федосеевой 20 млн руб. выручки, чистая прибыль составила 6 млн руб. Треть выручки приносит договор со Spar, треть — розничные продажи и треть — рестораны.
Первые приправы: путь от блюд для ресторанов до любимого продукта домовых
Начало пути
Первые приправы под названием «Смаки» были запущены на рынок в 2013 году. Однако из-за созвучия с брендом «Смак», принадлежащим певцу Андрею Макаревичу, регистрация торговой марки столкнулась с препятствиями. Несмотря на это, первые покупатели приправы в основном были ресторанами, которые не обращали особого внимания на торговую марку.
Переход к B2C-рынку и импортозамещение
В 2014 году Елизавета Федосеева решила выйти на рынок потребителей (B2C). С ростом курса доллара торговые сети стали более внимательно относиться к предложениям российских производителей, что привело к развитию концепции импортозамещения. Федосеева изменила свою продуктовую линейку: например, она выпустила «Перцы люкс», где один из ингредиентов (закордонный перец) был заменен на отечественную горчицу. Изменения в составе не повлияли на вкус и внешний вид приправы, но снизили себестоимость продукта.
Маркетинг и брендинг: от идеи к реализации
Чтобы развить свои навыки в области маркетинга и брендинга, Елизавета приняла участие в программе бизнес-акселерации, организованной правительством Ленинградской области. В течение полгода она посещала лекции и мастер-классы, проводимые приглашенными экспертами в области бизнеса. «Елизавета настолько обаятельный человек, что, глядя на нее, хочется пойти и открыть свой бизнес. Именно такие люди нам нужны», — вспоминает Ольга Шахова, начальник отдела Ленинградского областного центра поддержки предпринимательства.
Новая торговая марка: Divia
В 2015 году Федосеева зарегистрировала новую торговую марку под названием Divia. Название и логотип были разработаны совместно с мужем. «Когда человек в супермаркете выбирает приправы, он часто не понимает, что именно ему нужно. Мы хотели объяснить, что специи имеют градацию вкуса, и предложить различные варианты для создания уникальных вкусов», — рассказывает Елизавета.
Линейка Divia включает в себя девять наборов специй с нарастающей остротой, начиная от «Нежной» до «Острой». Продукция продается в магазинах по всей России, а также в фермерских магазинах и на выставках. Цены немного выше среднего рынка, но это компенсируется уникальным предложением — «шкалой вкуса», которая позволяет клиентам создавать свои собственные комбинации специй.
Успех среди рестораторов и новых направлений
Divia Grand, линейка приправ для ресторанов, пользуется успехом у премиальных заведений, включая такие известные заведения, как «Пушкинъ», «Турандот» и «Граф Орлов». В то же время, продукция Divia также находит своих покупателей среди обычных домовых. Лада Акулинина, глава отдела закупок сети из пяти магазинов «Фруктовая лавка», с энтузиазмом относится к продукции: «Продукция очень необычная — соль соединена со специями, и людям это интересно. Продажи растут. Я сама с удовольствием пользуюсь. Думаю, мы будем долго сотрудничать».
Елизавета также разработала линейку продуктов с экстрактом янтаря, который обладает уникальными свойствами для здоровья и используется в традиционной китайской медицине. Янтарная вода и крем-мед с экстрактом янтаря стали хитом на рынке, особенно среди китайских туристов, посещающих Санкт-Петербург.
Вывод
История Елизаветы Федосеевой — это пример того, как из простой идеи может родиться успешный бизнес. Ее приправы не только вкусные, но и предлагают уникальный опыт создания вкуса, что делает их популярными среди домовых и рестораторов. Успех Divia показывает, что инновационные продукты могут успешно конкурировать на рынке, даже если они выходят за рамки традиционных ожиданий потребителей.
После инцидента с покупкой партии ягод предпринимательница Мария Федосеева получила предложение от специалистов Российского экспортного центра. Им потребовалась именно ее помощь в организации участия в первой продовольственной выставке российских продуктов в Китае.
На этом мероприятии посетители проявили оживленный интерес к продуктам, и даже экспонаты, не предназначенные для продажи, были разошлены по заказам. Теперь компания «Сфера», которой Федосеева является владельцем, полностью сосредоточена на производстве янтарных товаров.
Федосеева уверена, что это шаг поможет повысить уровень продаж компании. Она занимается подготовкой документов для поставок в Китай. Ожидается, что согласование контрактов и окончательное определение цен займет еще три месяца. Планируется отправка первой партии продукции объемом 60 тонн китайским оптовикам.
Иван Сидорок, основатель центра кулинарных стартапов Mabius, разделяет оптимизм Федосеевой: «Ключевое условие — продукт должен быть нужен достаточному количеству людей, и они готовы платить за него».
Свежие комментарии