Планирование производства овощей и цветов в колледже

Оценить и прогнозировать возможности развития внебюджетной деятельности колледжа

Задачи

• найти теоретический материал по планированию производственной деятельности
• провести маркетинговые исследования рынка
• на основе создания бизнес-плана изучить роль менеджмента в производственной деятельности
• составить бизнес-план по организации производственной деятельности в нашем колледже
• научиться применять знания, полученные при изучении отдельных предметов, на практике

Объект и предмет исследования

Объект исследования — производственная деятельность организаций
Предмет исследования — выращивание рассады и овощей в теплице

Методы исследования

• изучение специальной литературы
• наблюдения за деятельностью индивидуальных предпринимателей
• сбор и анализ информации
• финансовые расчёты

Цены на единицы рассады

Стоимость единицы рассады составляет у индивидуальных предпринимателей от 15 до 50 рублей. Мы планируем также придерживаться этой цены для того, чтобы затраты окупились в первый же год и принесли хотя бы небольшую прибыль.

Маркетинговые исследования

Организация тепличного хозяйства и выращивание различных видов рассад является довольно выгодным делом да, к тому же, полезным для всех сторон. Мы провели исследование состояния районного рынка и выявили, что большим спросом пользуются рассады овощей, такие как рассада перца, томатов и цветов.

Продукция

Продукцию планируем реализовать сотрудникам колледжа, родителям студентов, жителям города. Томаты будут использоваться в столовой колледжа. Планируется разместить рекламу в районной газете. Она должна быть яркой, звучной, привлекать внимание. Так же должна быть отмечена экологичность, низкие цены нашей продукции.

Производственный процесс

Производственный процесс производства овощей и рассады состоит из следующих стадий:
| Стадия | Описание |
| — | — |
| Изготовление теплицы | |
| Заготовка плодородной земли | |
| Производство ящиков под рассаду | |
| Подбор семян | |
| Посев | |
| Пересадка рассады в теплицу | |
| Полив | |
| Очистка | |
| Сортировка | |
| Контроль качества | |
| Реализация | |
| Ведение учета | |

Наша теплица занимает 24 м² из которых:
* 4 м² — для выращивания рассады перцев
* 8 м² — для выращивания рассады томатов
* 8 м² — для выращивания рассады цветов

Выращивание рассады в теплице:

После того как семена помидоров, перцев и огурцов прорастут и подрастут до определенного размера, их можно пересадить в теплицу. Это позволит выращивать овощи на продажу, а также использовать их для заготовок на зиму, которые можно реализовать на районных и республиканских ярмарках.

Необходимое оборудование и материалы:

1. Промышленная теплица: для выращивания рассады лучше использовать теплицу арочного типа с покрытием из сотового поликарбоната (площадь 24 квадратных метров).
2. Ящики для рассады: студенты изготовят 79 ящиков размером 60x40x15 см из досок толщиной 13 мм.
3. Семена: выбор сортовых семян имеет огромное значение, так как покупатели могут поинтересоваться конкретными сортами. Семена необходимо приобрести оптом у продавцов. Сроки посева определяются временем продажи или посадки растений.
4. Подготовка почвы: почву для рассады можно получить от огорода и леса, а также купить готовую. Важно поддерживать оптимальную влажность почвы.
5. Фунгициды: перед посадкой рекомендуется стерилизовать ящики перекисью водорода или марганцовкой, а торф проливать фунгицидами для профилактики корневых гнилей.
6. Полив: вода должна быть отстояной и немного теплее температуры почвы. Необходимо использовать мелкодисперсионный пульверизатор для поддержания оптимальной влажности почвы.
7. Освещение: семена лучше всего прорастают при освещении, поэтому их не засыпают грунтом. Можно использовать стекло или поликарбонат для создания светлого пространства.
8. Температура и влажность: для прорастания семян оптимальная температура 22-24 °C, а относительная влажность воздуха должна составлять 95-98%. Для дражированных семян петунии необходима высокая влажность (98-99%), так как они требуют лучшего растворения оболочки.

Процесс выращивания:

1. Посев: посейте семена в ящики, соблюдая оптимальную дистанцию между ними. Поскольку семена петунии мелкие, рекомендуется приобретать дражированные семена для упрощения равномерного распределения по поверхности.
2. Пикировка: через 3-4 недели после посева, когда у растений появится первая пара настоящих листьев, их можно пересадить в кассеты или горшки.
3. Уход за рассадой: поддержание оптимальной температуры и влажности имеет ключевое значение для здорового роста растений. Регулярно поливайте почву и обеспечьте достаточное освещение.
4. Предварительная подготовка к продаже: через несколько недель после пересадки растения должны быть готовы к продаже. Убедитесь, что они здоровые и имеют хорошие корни.

Выращивание петунии:

Петуния требует особого внимания и ухода. Вот некоторые рекомендации по выращиванию этих красивых цветов:

1. Выбор семян: при выборе семян петунии обратите внимание на их цвет (красный или синий) и производителя. На фото представлены один и тот же сорт, но разных оттенков.
2. Условия прорастания: для прорастания семян оптимальная температура 22-24 °C, а относительная влажность воздуха должна быть высокой (95-98%).
3. Свет и вода: петунии требуют большого количества света, поэтому не засыпайте их грунтом. Поливайте слегка, избегая пересыхания почвы. Добавьте в воду немного марганцовки для улучшения качества воды.
4. Температура после прорастания: через неделю после прорастания снизите температуру до 18-20 °C. Это поможет растениям развиваться более равномерно.
5. Горшки и посадка: для получения высококачественных растений, особенно ампел, махровых и крупноцветковых сортов, рекомендуется использовать горшки диаметром 9-11 см при пикировке.

Для ампельных растений существует вариант посадки с одной растительной породой на ячейку размером 5×5 или 6×6 см, после чего растения переваливают в кашпо (например, три растения в одном кашпо диаметром 20–25 см).

Растение должно находиться в палетке до тех пор, пока корневая система не заполнит весь объем. Затем проводится пересадка в стаканчики.

Сначала стаканчики устанавливаются рядом друг с другом, а затем их расположение корректируется для обеспечения необходимого расстояния между растениями. Разные сорта требуют разного расстояния: чем больше рост растения, тем раньше нужно предоставить ему пространство. Стараться расставлять стаканчики слишком далеко также не стоит – это бесполезно, так как стаканчик быстро высыхает на солнце.

Разные сорта петуний имеют разные потребности в пространстве. Из-за этого некоторые растения, расположенные рядом и производящие боковые побеги, достигают товарного вида, в то время как другие тянутся к свету и теряют объем из-за затененности.

На фотографии видно, что в углубленной теплице на полке махровые сорта имеют большую силу роста и требуют больше места при выращивании.

Для создания идеальных условий для томатов почва должна иметь высокую пористость (65–75%), небольшую влагоемкость (45–50%), воздухоемкость (20–25%) и определенную плотность (0,4–0,6 г/см²). Для достижения этих показателей в состав почвы добавляют компоненты с повышенной пористостью и водопроницаемостью.

Обычно используется следующее соотношение ингредиентов в тепличном грунте:

• легкие песчаные или супесчаные почвы – 20–30 % объема;
• торф – 50–60 % объема;
• компост – 20–30 % объема.

Перед началом выращивания проводят обеззараживание теплицы и посевного материала. Для этого используют биологический препарат Фитолавин, обрабатывая семена в 0,2% растворе в течение 2 часов перед посадкой.

Пикировку томата проводят, когда у растения появляется первый настоящий лист (третий лист после двух семяза). При пикировке корень сокращают на треть, что стимулирует развитие мочковатой системы.

При пикировке сеянцы пересаживают в горшочки или торфяные кубики. Через 18–20 дней после пикировки необходимо расставлять рассаду для обеспечения хорошего роста. Если рассада стоит слишком близко друг к другу, и на нее достигает света только сверху, то она становится длинной и слабой. Для предотвращения этого эффекта необходимо освещать растения с разных сторон. Таким образом, в тканях растений разлагаются гормоны, ответственные за удлинение стеблей, что делает их более компактными и крепкими.

В идеале на 1 м² должно быть 20–28 растений.

Глава 5: Организационный план

Составление плана и работа над проектом – декабрь 2017 года – январь 2018 года;

Закупка необходимых материалов и оборудования для строительства теплицы – февраль;

Приобретение семян – февраль-март;

Посев семян – февраль (перец) и март (томаты и цветы);

Строительство теплицы – март-апрель;

Пикировка рассады – середина апреля;

Перенос рассады в теплицу – конец апреля;

Реализация рассады – май – начало июня;

Выращивание томатов в теплице – середина июня – сентябрь;

Подготовка теплицы к зиме – октябрь.

Глава 6: Оценка рисков

При выращивании рассады могут возникать различные риски, включая гибель растений и нарушение планируемых финансовых показателей. Ниже представлены возможные риски и способы их предотвращения:

Возможные риски	Мероприятия по их предотвращению
Невсхожие семена	Покупайте семена только у проверенных фирм-производителей, которые гарантируют всхожесть.
Гибель рассады от болезней	Семена обрабатывают фунгицидами перед посевом для профилактики заболеваний. Используйте стерильный грунт (вермикулит, мох-сфагнум, торфяные таблетки) для снижения риска заражения.
Вытягивание рассады и потеря товарного вида	Используйте специальные лампы для подсветки растений с необходимым спектром, имитирующим солнечный свет (например, Fluora от Osram).
Заморозки при внезапных замораживаниях	Предвидите возможность использования спанбонд-материала для укрытия растений. Приобретите обогреватели для поддержания положительной температуры.

Глава 7: Финансовый план

Финансовый план на первый год:

Наименование	Единица измерения	Необходимое количество
Расходы на оборудование и материалы (таблица 1)	—

Прогнозируемая прибыль во второй год: ожидается получение прибыли в размере 36 000 рублей при тех же объемах производства. Благодаря полному списанию стоимости теплицы в первый год, есть возможность рассмотреть возможность расширения бизнеса путем приобретения второй теплицы.

Список использованной литературы:

[Вставьте список здесь]

[Электронный ресурс]//URL: https://bizlana.ru/biznes/proizvodstvo-semyan-biznes-plan/

1. Барышев А.Ф. Маркетинг. М: Издательский центр «Академия», 2010
2. Буров, В. П., Ломакин, А. Л., Морошкин, В. А. Бизнес-план фирмы. Теория и практика.: учеб. пособие. — М.: ИНФРА-М, 2004.
3. В.П.Матвеев, М.И. Рубцов «Овощеводство» Агропромиздат 1985.
4. Драчева Е.Л., Юликов Л.И. Менеджмент. М: Издательский центр «Академия», 2010
5. Зингер, М. Презентация бизнес-плана: пример подготовки презентации [Электронный ресурс].
6. Липсиц, И.А. Бизнес-план – основа успеха: Практическое пособие / И.А. Липсиц – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2012.
7. Попов, В.Н. Бизнес – планирование / В.Н. Попов, С.И. Ляпунов.- М.: Финансы и статистика, 2009.
8. Просветов, Г. И. Бизнес-планирование: задачи и решения: учебно-практическое пособие / Г. И. Просветов. – 2-е изд., доп. – М. : Альфа-Пресс, 2008.
9. Самойлович В.Г., Телушкина Е.К. Экономика предприятия. М: Издательский центр «Академия», 2012
10. Угарова Т.Ю. Рассада. М: ИВЦ «Маркетинг», 2002