Разведение раков как бизнес – это новое для России направление предпринимательской деятельности. На сегодняшний день в нашей стране выращивание ракообразных в промышленных масштабах мало развито. Это дает возможность закрепиться на рынке новым игрокам, которые смогут получить высокую прибыль за счет растущего спроса и недостаточного предложения. Разработав подробный бизнес-план, определившись с источниками финансирования, каналами сбыта и пр., а также зарегистрировав фирму, можно приступать к реализации бизнес-идеи.
| Стартовые вложения | 655 000 рублей | Персонал | 1 человек |
| Доходы ежемесячно | 11 667 рублей | Конкуренция | Низкая |
| Расходы ежемесячно | 3 500 рублей | Окупаемость | 6-7 лет |
Описание бизнеса
Выращивание раков – это бизнес, который подойдет и предпринимателю с небольшим капиталом, для открытия мини-фермы, и бизнесмену, желающему организовать крупное производство.
Предпринимательский опыт в данной сфере деятельности других стран, таких как Турция и США, подтверждает, что на раках можно неплохо заработать.
Для открытия фермы, по выращиванию ракообразных понадобится:
- подходящий водоем или бассейны;
- раки, которые будут давать потомство;
- специальное оборудование для создания требуемого микроклимата;
- кормовая база для членистоногих;
- время.
Залогом успешного дела должно стать:
- ответственное отношение со стороны руководителя и персонала;
- строгое соответствие технологии выращивания;
- поддержание требуемого режима содержания раков;
- дисциплина.
Прежде чем приступить к реализации идеи по выращиванию ракообразных, следует учесть следующие нюансы:
- сезонный характер бизнеса;
- отложенный старт, срок окупаемости может растянуться на семь лет;
- для открытия фермы понадобятся значительные инвестиции.
Способы приобретения раков:
- покупка породистых мужских и женских особей у заводчиков (на две самки нужен один самец);
- самостоятельная поимка раков в естественных водоемах;
- покупка раков, пойманных рыбаками в естественных водоемах;
- покупка самок с икрой у заводчиков.
Формы продажи раков:
- вареные свежие;
- вареные мороженые;
- консервированные;
- живые.
Особенности разведения и содержания
Особенности размножения раков:
- период спаривания – сентябрь и октябрь (при содержании раков в условиях, максимально приближенных к естественным);
- одна самка в год способна принести два потомства (при содержании раков в искусственных условиях, когда они не впадают в спячку);
- один самец оплодотворяет двух самок подряд;
- вначале икра у рака находится под панцирем, потом самка ее откладывает под свой хвост;
- икринки превращаются в личинок через два месяца;
- в течение трех недель самка укрывает их хвостом от различных опасностей;
- в среднем одна самка выращивает 12 рачков (в естественных условиях);
- при разведении раков в домашних условиях, самка может принести до 60 рачков в год (для разных пород данный показатель отличается).
Ключевые моменты, на которые следует обратить первостепенное внимание при разведении раков:
| Параметры | Описание |
| Температурный режим | Для зрелых особей – от +17 до +20°C.
Для рачков – от +18 до +23°C. Чрезмерно низкая температура может привести к впадению раков в спячку или их медленному росту. |
| Вода | Раки хорошо растут и размножаются в качественной и очищенной воде, поэтому ее следует регулярно менять (несколько раз в месяц). Для удобства совершения данной процедуры лучше сразу оснастить все емкости системой спуска и подачи воды. Подойдет вода из колодца или, например, реки. Всю воду менять нельзя, доливается примерно 30%. Также можно установить систему фильтрации воды, это упростит процесс содержания ракообразных. |
| Аэрация | При разведении раков в аквариуме или бассейне, необходимо оборудовать систему принудительной аэрации. При содержании питомцев в прудах, газообмен совершается естественным образом. |
| Болезни | Можно выделить две основные группы болезней ракообразных – инвазионные (вызываются паразитами: метациркории, микроспоридии, бранхиобделлы и др.) и инфекционные (чума, ожоговая болезнь). |
Кормовая база для ракообразных при содержании в искусственных водоемах:
- зерно, предварительно измельченное и запаренное;
- хлеб;
- сваренный картофель;
- измельченная морковь и другие овощи;
- добавки с кальцием;
- измельченная рыба и мясо.
На одну особь в сутки требуется корм, вес которого составляет 2 процента от массы самого рака.
Породы раков
Наиболее распространенные породы раков, подходящие для разведения на продажу:
- Австралийский рак. Его отличают мясистые клешни. Австралийский рак питается рыбой, водорослями, хлебом, комбикормом и пр. Такие особи преимущественно живут в теплой воде и поэтому их достаточно легко разводить в домашних условиях.
- Голубой кубинский рак. Данная порода раков подходит для выращивания в открытых водоемах, так как они весьма неприхотливы. Основное условие успешного содержания – температура около +21 +26°C, а также регулярный прикорм. При соблюдении данных условий можно вырастить особь требуемого для продажи размера примерно за шесть месяцев. Подходят для домашнего содержания в аквариумах.
- Мраморный рак. Раки данной породы хорошо растут при температуре +20 +28°C и обильном регулярном кормлении. Это крупный рак, достигающий длинны в 15 сантиметров. Все раки являются самками, они размножаются партеногенезом.
- Дальневосточные и европейские раки. Их активно разводят в России, а европейский тип хорошо подходит для выращивания в домашних условиях. Данные раки бывают двух видов: широкопалые и длиннопалые. В первом случае особь имеет качественное брюшко и легко разводится в открытой местности на всей территории РФ. Широкопалые питомцы непривередливы и хорошо себя чувствуют в холодной воде (от +4°C) и теплой (до +28°C).
Фотогалерея
Актуальность
Обстоятельства, обуславливающие актуальность бизнеса на раках:
- Это сфера предпринимательской деятельности, позволяющая начать бизнес с малого и развить его до полноценной фермы. Поскольку спрос не покрывается предложением, бизнесмен имеет возможность расширять производство.
- Низкая конкуренция, так как рынок для России нов. Здесь себя может проявить начинающий предприниматель. Данное обстоятельство облегчит процесс поиска и налаживания сбыта готовой продукции.
- Высокий спрос на мясо раков. В России на данный товар существует значительный спрос ввиду его отличных вкусовых качеств.
- Для функционирования ракового производства необходимы минимальные трудозатраты.
- В истории России был период (до революции), когда процесс выращивания раков в искусственных водоемах осуществлялся весьма успешно. В то время мясо раков выступало в качестве экспортируемого товара во многие европейские страны. Это свидетельствует о том, что добиться высоких результатов в данной сфере бизнеса в российских условиях вполне возможно.
Описание и анализ рынка
Основные характеристики российского рынка ракообразных:
- растет доля раков, выращенных в искусственных условиях;
- положительное влияние на развитие рынка оказывают действующие в России экономические контрсанкции и санкции;
- экспорт ракообразных, а также рыбы, моллюсков и пр., в третьем квартале 2016 года составил 891,9 миллиона долларов США;
- объем экспорта ракообразных, а также рыбы, моллюсков и прочих, вырос на 20 процентов (в сравнении с 3 кварталом 2015 года);
- в России действуют механизмы господдержки предпринимателей, занимающиеся разведением рыбы, в том числе ракообразных;
- доля экспорта ракообразных – около 2 процентов от вывозимой из страны рыбной продукции;
- основные поставщики раков на мировом рынке — Турция, Китай, Испания.
Целевая аудитория
Крупные фермы по разведению раков работают в секторе «В2В» — «бизнес-бизнесу».
Их целевой аудиторией будут являться:
- рыбные рынки;
- рестораны;
- кафе;
- спорт-бары;
- закусочные;
- пивные;
- сауны, бани;
- супермаркеты;
- производители консервов и пр.
Мини-фермы часто организуют розничный сбыт, в этом случае основными потребителями будут являться:
- преимущественно мужчины;
- возраст – от 20 до 60 лет;
- материальное положение – средне и выше.
Продукцию домашнего можно продавать:
- знакомым;
- родственникам;
- соседям;
- возле оживленных трасс;
- на рынках.
Конкурентные преимущества
Основные конкурентные преимущества фермы по выращиванию раков:
- реализация только свежей продукции;
- раки должны быть большими и мясистыми;
- раки должны быть здоровыми;
- доступная цена;
- продажа как свежих, так и приготовленных раков;
- доставка продукции к партнеру/покупателю;
- наличие собственного сайта.
Рекламная кампания
Рекламная кампания, направленная на повышение эффективности продажи раков, включает следующие мероприятия:
- Разработка информативного веб-сайта. Здесь размещается информация о ценности мяса раков, условиях их выращивания, конкурентных преимуществах фермы, а также контактные данные для будущих партнеров/покупателей. К сайту можно подключить функцию «онлайн-помощник», при помощи которой клиент сможет в интерактивном режиме пообщаться с представителем компании, задать вопросы. Также на сайте можно предусмотреть возможность заказа товара и его доставки.
- Размещение сведений/объявлений о компании и ее продукции на актуальных сайтах, форумах, электронных досках объявлений и других ресурсах.
- Создание собственных страничек в популярных соцсетях. Здесь презентуется информация о товаре фирмы для заинтересованных лиц.
- Реклама на YouTube. Поскольку большое число пользователей Интернета активно просматривает каналы понравившихся им кулинарных блогеров, данный инструмент продвижения товара может быть эффективным. В своих роликах ведущие имеют возможность показать различные способы приготовления ракообразных и упомянуть название фермы, где они были выращены. Людям, посмотревшим ролик, посетившим фирменный веб-сайт и сделавшим заказ, можно предоставить скидку по промокоду.
- Предложение продукции фермы потенциальным партнерам (юридическим лицам) посредством телефона и личных встреч с ними. Для того чтобы договориться о стабильных поставках продукции, необходимо предложить выгодные условия сотрудничества. Это и привлекательная цена, и регулярность поставок, и высокое качество, и собственная служба доставки, и пр.
Способы разведения раков
Для организации бизнеса по разведению раков предприниматель может рассматривать следующие основные подходы:
- разведение особей в домашних условиях, в аквариумах;
- выращивание ракообразных в бассейнах или водоемах, взятых во временное пользование;
- выращивание ракообразных в собственных бассейнах или водоемах.
В бассейне
Содержание ракообразных в бассейнах – это самый дорогой вариант организации бизнеса на раках. Однако, именно в таких условиях можно вырастить необходимое количество особей, которое позволит получать максимально высокую прибыль.
Для того чтобы раки не впадали в спячку, лучше строить крытые бассейны, которые можно дополнительно укрывать в зимний период. За счет этого доходность бизнеса будет увеличена почти в два раза. Полноценная раковая ферма должна включать несколько бассейнов, это позволит отдельно выращивать молодых рачков, а также самок с икрой. Дно покрывается глиной, щебнем, песком и пр.
В видеоролике представлен бюджетный вариант организации раковой фермы в домашних условиях при помощи самодельных бассейнов. Снято каналом: «Арчи».
В прудах
Достоинства содержания раков в прудах:
- естественное очищение воды;
- естественная аэрация;
- преобладает естественное питание (например, водоросли, личинки насекомых, планктон и пр.);
- низкие материальные затраты на организацию бизнеса и его содержание;
- легкость в организации.
Раковая ферма, построенная по технологии выращивания членистоногих в прудах, имеет следующие недостатки:
- членистоногие впадают в зимнюю спячку;
- медленный рост (рак набирает товарную массу только к пятому году жизни);
- медленное размножение;
- высокая смертность из-за холодных зим;
- низкая плотность посадки – 8 особей на один квадратный метр;
- необходимо регулярно расчищать дно.
В аквариуме
В домашних условиях в аквариуме можно вырастить ограниченное число раков, ввиду их ограниченного объема.
Требования к аквариумам и их обустройству:
- желательно использовать максимально большой аквариум, подойдет бескаркасная емкость более 250 литров;
- дно аквариума покрывается грунтом, камнями, устанавливаются коряги (они послужат укрытием для раков, будут выполнять функции норы);
- температура должна быть стабильной;
- автоматическая фильтрация воды или ее регулярное обновление вручную;
- интенсивная аэрация;
- на одном квадратном метре может проживать до 50 особей членистоногих.
Достоинства домашнего содержания раков в аквариумах:
- не впадают в спячку;
- активно растут;
- сокращается время эмбрионального развития (до трех-четырех месяцев).
В подвалах
Это еще один вариант домашнего содержания раков. В подвальных помещениях обычно круглогодично поддерживается оптимальный для разведения раков уровень температуры. В этом случае можно сэкономить на дополнительном утеплении аквариумов или их подогреве. Обычно, подвал оборудуется многоярусными стеллажами, на которые выставляются аквариумы.
Пошаговая инструкция открытия
Последовательность действий бизнесмена по организации раковой фермы в домашних условиях (при аквариумном содержании в подвале):
- Продумать и рассчитать бизнес-план.
- Зарегистрировать бизнес.
- Найти продавцов раков или выловить их самостоятельно.
- Подготовить подвал.
- Провести планировку помещения с установкой стеллажей и аквариумов.
- Оборудовать аквариумы.
- Закупить раков и запустить их в аквариумы.
- Определить каналы сбыта.
- Реклама и продвижение.
Документы
Нюансы регистрации бизнеса по разведению раков:
- При организации бизнеса на уровне домашнего хозяйства, с распространением продукции среди своих знакомых/друзей, деятельность мини-фермы можно юридически не оформлять. Если же планируется продажа продукции через магазины или собственную торговую точку, то потребуется регистрация ИП. Крупную ферму, работающую с юридическими лицами, предпочтительно зарегистрировать как ООО. Создание организации повысит имидж и доверие к раковой ферме со стороны партнеров.
- Для осуществления процесса продажи раков предпринимателю в обязательном порядке понадобится ветеринарное свидетельство. Продаваемый товар должен иметь маркировку и быть расфасован.
Подходящие коды видов экономической деятельности:
- 03.2 «Рыбоводство», данный код предусматривает выращивание ракообразных, используя методы, нацеленные на увеличение числа членистоногих вне естественной окружающей среды;
- 03.21 «Морское рыбоводство» — предполагается разведение раков в морской воде;
- 02.22 «Пресноводное рыбоводство» — предполагается разведение раков в пресной воде;
- 10.2 – переработка и консервирование ракообразных;
- 46.38 – оптовая продажа ракообразных;
- 47.23 – розничная продажа ракообразных.
Документы, запрашиваемые при регистрации индивидуального предпринимателя:
- свидетельство, доказывающее факт оплаты госпошлины;
- заверенное у нотариуса заявление;
- заявление о желании работать по УСН/ЕСХН;
- копия ключевых страниц паспорта.
Документы, запрашиваемые при регистрации общества с ограниченной ответственностью:
- заявление;
- устав общества;
- документ, подтверждающий общее решение учредителей о создании ООО;
- свидетельство, доказывающее факт оплаты госпошлины;
- копии паспортов всех учредителей;
- заявление о желании работать по УСН/ЕСХН.
Помещение
Бизнес на раках предусматривает потребность в следующих помещениях.
| Способы выращивания раков | Описание требуемых помещений |
| При домашнем разведении | Это может быть подвал или отапливаемое помещение (например, комната в доме или ). Площадь помещения зависит от того, какое количество раков планируется выращивать. |
| При разведении в прудах | Выращивание раков в открытых водоемах не предусматривает наличие специальных сооружений. Однако, может понадобиться подсобное помещение для хранения инвентаря, корма, сортировки и упаковки раков. Обычно для обустройства одного пруда выкапывают неглубокий котлован площадью около 60 квадратных метров. Также можно подобрать землю с существующими прудами, которые подходят для разведения ракообразных.
Требования к водоемам:
|
| При разведении в бассейнах | При выборе помещения/земельного участка для организации крытого отапливаемого бассейна нужно учитывать следующее:
|
Оборудование и инвентарь
Для оснащения домашней раковой фермы понадобится следующее оборудование и инвентарь.
| Наименование | Ориентировочные цены в рублях |
| Аквариумы для рачков по 300 литров (5 шт.) | 100 000 |
| Аквариумы для взрослых раков по 300 литров (10 шт.) | 200 000 |
| Аквариумы для самок с икрой по 200 литров (2 шт.) | 30 000 |
| Стеллажи | 20 000 |
| Фасовочная тара для раков на продажу (100 шт.) | 5 000 |
| Морозильный ларь | 16 000 |
| Изотермический контейнер | 4 000 |
| Освещение | 5 000 |
| Аэраторы (17 штук) | 15 000 |
| Системы фильтрации (17 штук) | 115 000 |
| Обогреватели (10 штук) | 10 000 |
| Весы электронные | 2 000 |
| Гравий, песок, глина | 5 000 |
| Прочее оборудование и инвентарь | 8 000 |
| Итого | 635 000 |
Фотогалерея
Персонал
Число рабочих на ферме зависит от масштабов производства, способа разведения раков и сбыта. В рамках домашнего производства достаточно одного человека, с десятком аквариумов может справиться сам фермер. Поскольку уход за раками прост, у него будет оставаться время для решения вопросов, связанных со сбытом продукции и ведением бухгалтерии. Если масштабы производства увеличились, то будет достаточно нанять еще одного-двух помощников.
Промышленные масштабы разведения раков требуют от бизнесмена формирование полноценного штата сотрудников:
- директор;
- рабочие, осуществляющие надзор и уход за раками;
- водитель;
- менеджер по продажам.
Основные рабочие будут осуществлять следующие функции:
- кормление раков;
- контроль за температурой воды и ее качеством;
- чистка аквариумов;
- замена воды;
- мониторинг темпов роста взрослы и молодых особей, а также самок с икрой;
- отбор раков на реализацию;
- удаление мертвых особей;
- контроль за работой оборудования;
- ведение первичного учета раков и пр.
Финансовый план
Базовая информация, на основе которой будет произведено дальнейшее финансовое планирование бизнеса на раках.
| Показатель | Значение |
| Способ разведения раков | В подвале частного дома (площадь подвала – 40 квадратных метров), в аквариумах |
| Порода раков | Мраморный (все раки самки) |
| Начальное число особей | 50 самок |
| Площадь аквариумов | 10 квадратных метров |
| Максимальная вместимость фермы | 900 особей за сезон |
| Число сезонов в год | Два |
| Юридический статус фермы | Индивидуальное предпринимательство |
| Формат сбыта | В2В; через бары, пивные, рестораны |
| Местонахождение | Провинциальный российский город с численностью населения около 0,5 миллиона человек, расположенный в средней полосе |
| Штат | Один человек – сам предприниматель |
Стартовые вложения
Стартовые инвестиции в открытие раковой фермы в домашних условиях.
| Статьи затрат | Примерные цены в рублях |
| Регистрация ИП | 5 000 |
| Приобретение оснащения | 635 000 |
| Покупка раков с икрой и самок (50 штук) | 3 000 |
| Разработка сайта (собственными силами на бесплатной CMS) и реклама в Интернете | 5 000 |
| Корм | 3 000 |
| Прочие затраты | 4 000 |
| Итого | 655 000 |
Регулярные затраты
Ежемесячные вложения в бизнес на раках.
| Статьи затрат | Примерные цены в рублях |
| Коммунальные платежи | 1 000 |
| Расходные материалы (корм) | 500 |
| Реклама | 500 |
| Транспортные расходы | 1 000 |
| Прочие затраты | 500 |
| Итого | 3 500 |
Доходы
Для расчета финансовых показателей работы фермы по разведению раков использовались следующие данные.
| Показатель | Значение |
| Рыночная цена за килограмм мраморных раков | 1000 рублей |
| Средний вес рака на продажу | 80 грамм |
| Время на выращивание рака до товарного веса | 6 месяцев |
| Среднее количество рачков, которое приносит в год одна самка | 200 штук |
| Плотность посадки зрелых особей | 30 штук на квадратный метр |
| Плотность посадки молодых особей | 50 штук на квадратный метр |
| Число раков, реализуемых в год | 1750 штук |
Показатели эффективности бизнес-проекта.
| Показатель | Значение |
| Число раков, реализуемых в год | 1750 штук |
| Масса раков, реализуемая за год | 140 килограмм |
| Средний месячный доход | 11 667 рублей |
| Годовая выручка | 140 000 рублей |
| Месячная прибыль | 8 167 рублей |
| Годовая прибыль | 98 000 рублей |
| Рентабельность бизнеса | 70 процентов |
Календарный план
Этапы реализации бизнес-проекта по организации фермы в домашних условиях.
| Этапы | 1 месяц | 2 месяц | 3 месяц | 4 месяц | 5 месяц | 6 месяц | 7 месяц |
| Формирование бизнес-идеи и решение ключевых вопросов: способ разведения, порода, технология выращивания и пр. | + | ||||||
| Расчет бизнес-плана | + | ||||||
| Подготовка бумаг для регистрации ИП | + | + | |||||
| Оформление ИП в налоговой, и постановка на учет в других организациях | + | ||||||
| Подготовка помещения | + | ||||||
| Поиск заводчиков раков | + | ||||||
| Закупка аквариумов и прочего оснащения | + | ||||||
| Подготовка аквариумов, установка оборудования и заполнение их водой | + | ||||||
| Закупка раков с икрой и их посадка в аквариумы | + | ||||||
| Появление первого потомства | + | + | |||||
| Закупка корма | + | ||||||
| Разработка сайта | + | + | + | ||||
| Проведение рекламных мероприятий | + | + | + | + | + | ||
| Проведение переговоров с потенциальными партнерами по вопросу сбыта раков | + | + | + | + | |||
| Первая прибыль от продажи раков | + |
Риски и окупаемость
Основные факторы риска бизнеса на раках.
| Фактор риска | Описание риска | Вероятность |
| Нарушение условий содержания ракообразных | Раки, содержащиеся в некачественной воде и не получающие должного ухода и питания, могут болеть и умирать. Также в некомфортных условиях раки плохо растут и размножаются. | Высокая |
| Экономический кризис | Спад экономического развития страны отражается на снижении платежеспособности населения. Поскольку раки не являются товаром первой необходимости, то в такой ситуации можно прогнозировать снижение спроса на мясо раков. | Средняя |
| Плохой сбыт | Возникновение данного риска маловероятно, так как рынок не насыщен и раки пользуются большим спросом в России. | Низкая |
| Порча раков из-за нарушения условий хранения при транспортировке | Предприниматель должен организовать доставку товара должного качества. Для этого следует использовать изотермические контейнеры. | Низкая |
| Поломка оборудования | Из-за использования некачественного оборудования, содержание раков в аквариумах ставится опасным. В случае возникновения сбоев в его работе, раки, например, могут замерзнуть или не получить достаточное количество кислорода. | Низкая |
Срок окупаемости раковой фермы, организованной в домашних условиях, достаточно большой, и составляет в среднем шесть-семь лет.
Видео
Особенности разработки бизнес-плана по организации раковой фермы в искусственных водоемах подробно описаны в видеоролике. Снято каналом: «Центр Поддержки Бизнеса».
Свежие комментарии