Бизнес-план по запуску автоматов для продажи кофе

Цель проекта – удовлетворение спроса местного населения на горячие напитки и получение прибыли.

Для реализации проекта арендуются две торговые точки с высоким пешеходным трафиком и наличием потенциальной аудитории (торговый центр и вокзал), где устанавливаются торговые автоматы. Не требует больших вложений, простота обслуживания, отсутствие потребности в персонале, возможность обслуживания бизнеса непосредственно индивидуальным предпринимателем, высокий уровень рентабельности, низкая цена в сравнении с другими поставщиками аналогичных услуг.

Первоначальные инвестиции

Объем первоначальных инвестиций составляет 444000 рублей. Инвестиционные затраты направлены на:

• Приобретение оборудования
• Ингредиенты
• Рекламную кампанию
• Регистрацию бизнеса
• Формирование оборотных средств

Финансовые расчеты

Финансовые расчеты охватывают пятилетний период функционирования проекта. Прогнозы по выручке и чистой прибыли сделаны исходя из плана продаж в объеме 2500 единиц и среднем чеке 45 рублей.

Параметр	Значение
Выручка	1125000 рублей
Чистая прибыль	444000 рублей

Результаты

Начальные инвестиции окупятся на 14 месяц работы.

Отечественный рынок вендинга

Отечественный рынок вендинга оценивается в 3-4 млрд. рублей и ежегодно растет в среднем на 20%. В России функционирует около 60 тысяч вендинговых аппаратов, из которых 15 тысяч расположены в Москве.

Плотность покрытия торговыми автоматами

Плотность покрытия торговыми автоматами в России составляет 625 человек в расчете на один автомат, что в сравнении с другими странами говорит о большом потенциале вендинговой торговли.

Рынок вендинга в России оценивается не только с точки зрения его размера, но и с учетом его структуры. В настоящее время вендинговая торговля в нашей стране не отличается разнообразием: на долю кофейных аппаратов приходится около 60-65% рынка, аппараты со снэками занимают 20-25%, а остальные 10% приходятся на автоматы для продажи холодных напитков и горячего питания и т. д. Таким образом, наибольшая конкуренция наблюдается именно в кофейном сегменте. Такая популярность кофейных аппаратов обусловлена тремя основными факторами: во-первых, кофе является удобным товаром для продажи в автоматах, поскольку люди часто покупают его на ходу; во-вторых, кофе из автомата дешевле, чем в заведениях общественного питания; и, в-третьих, кофейные аппараты благодаря своей компактности могут устанавливаться там, где не смогут разместиться кафе. Основными преимуществами кофейных аппаратов являются их скорость, доступность и низкая цена.

Для предпринимателей выгодным бизнесом является вендинг:

• порог входа относительно низок;
• площадь для установки автомата составляет менее 1 м2;
• высокая рентабельность;
• при наценке на товар около 300%;
• простота в обслуживании;
• возможность совмещать вендинговый бизнес с другими видами деятельности, так как для обслуживания автоматов требуется не много времени (несколько часов в неделю).

Однако при запуске такого бизнеса необходимо учитывать и его недостатки. Одной из основных проблем при организации вендинговой торговли является выбор подходящего места для установки автомата. Выгодное расположение обеспечивает высокий уровень продаж. Чтобы найти выгодную точку, предприниматель должен тщательно проанализировать каждый потенциальный вариант или быть готовым платить значительную сумму за аренду. Большинство привлекательных мест уже заняты – вокзалы, торгово-развлекательные центры, аэропорты и т. д. В этом случае необходимо не только учитывать расположение автомата, но и предлагать качественные товары: использовать необычные сорта кофе, экспериментировать с рецептами, расширять ассортимент.

На первом этапе планируется приобрести два торговых аппарата производителя Jofemar модели Coffeemar G250 стоимостью 202 500 рублей каждый. Эти аппараты имеют следующие характеристики:

• шнековый дозатор исключает погрешность при добавлении ингредиентов;
• в aparato может быть встроена программа на 15 различных напитков;
• подсветка передней части аппарата осуществляется светодиодами, что позволяет экономить электроэнергию;
• есть функция самоочистки, облегчающая обслуживание;
• возможности оплаты: купюры, банкноты, банковские карты;
• большие объемы емкостей для ингредиентов;
• функция «сама по себе» (восполнение стакана собственной кружкой);
• контроль и управление аппаратом через мобильную сеть.

Конкурентные преимущества компании: продажа зерен кофе, широкий ассортимент напитков, низкая цена.

В таблице 2 представлен анализ стоимости различных напитков, рассчитанной на основе характеристик аппарата Jofemar Coffeemar G250:

Таблица 2. Ассортимент и расчет себестоимости кофейных автоматов

Вид напитка	Стоимость ингредиентов (руб.)	Количество стаканов (шт.)	Себестоимость (руб.)	Цена продажи (руб.)
Эспрессо	7,5	60	8,2	30
Американо	7,5 + 0,62 = 8,12	150	9,22	35
Капучино	7,5 + 0,5 = 8	180	9,1	35
Латте	7,5 + 0,75 = 8,25	180	9,35	40
Мокачино	15 + 0,5 = 15,5	180	16,6	60
Горячий шоколад	15	180	16,1	55
Какао	12,5 + 5 = 17,5	180	13,7	50
Молочный коктейль	4,5 + 5,6 + 0,8 = 10,9	180	6,7	25
Чай	4,5	180	5,6	20
Молоко	0,25 (в стакане) + 0,8 (на напиток) = 1	20 мл; 5 г	0,4	3
Сахар	—	5 г	0,4	3
Лимон	—	5 г	0,75	5
Сироп ваниль	—	10 мл	1,5	15
Сироп лесной орех	—	10 мл	1,5	15
Сироп клубничный	—	10 мл	1,5	15

(Примечание: цены на ингредиенты и напитки указаны в примере. Фактические цены могут варьироваться.)

4. МАРКЕТИНГ И СИСТЕМА ПРОДАЖ

Для успешного продвижения вендингового бизнеса необходимо разработать эффективную маркетинговую стратегию и систему продаж. Это включает в себя следующие шаги:

• создание уникального бренда и имиджа автоматов;
• разработка привлекательного дизайна аппаратов, соответствующего предпочтениям целевой аудитории;
• использование различных каналов рекламы, включая онлайн (социальные сети, сайты) и офлайн (плакаты, рекламные щиты, реклама в местах установки);
• участие в выставках и мероприятиях, связанных с индустрией вендингового питания;
• налаживание партнерских отношений с поставщиками ингредиентов и сервисными компаниями для обеспечения стабильных поставок и качественного обслуживания.

Система продаж должна включать в себя:

• онлайн-заказы через сайт компании и интеграцию с системами управления автоматами;
• работу с оптовыми покупателями, которые будут распространять продукцию среди конечных потребителей;
• установку автоматов в популярных местах (станции метро, торговые центры) для повышения видимости бренда.

Целевая аудитория автоматических кофе-машин — жители города, которым нужен быстрый и недорогой кофе: студенты, офисные работники, туристы и прохожие. Выбор целевой аудитории зависит от местоположения автоматов:

• ВУЗы — студенты в возрасте 18–25 лет;
• Вокзалы — мужчины и женщины со средним доходом;
• Торговые центры — семьи со средним уровнем дохода;
• Кинотеатры — молодые люди, студенты и взрослые от 16 до 50 лет;
• Бизнес-центры — офисные сотрудники.

Наиболее эффективным инструментом рекламы для кофе-машин является их расположение в удобных и оживленных местах. Успешными точками считаются вокзалы, рынки, учебные заведения, торговые центры, автомойки, стадионы и остановки общественного транспорта. При выборе местоположения рекомендуется проводить геомаркетинговые исследования с учетом пешеходного трафика не менее 1500 человек в час днем ​​в течение светового дня.

Реклама на рынке автоматических кофе-машин имеет свои особенности и специфику. Каждый рекламный инструмент должен быть адаптирован к этой форме торговли. Например, наружная реклама для таких машин может быть дорогостоящей и неэффективной, а «событийный маркетинг» с акциями сложно реализовать в данном сегменте. Однако можно использовать такие акции: промаркировать несколько стаканчиков и разместить информацию об акции рядом с автоматом. При этом клиент, который находит промаркированный стаканчик, получает гарантированный приз, например, бесплатное пополнение счета телефона на символическую сумму (100 рублей). Для получения приза достаточно сделать звонок по указанному номеру, а организатору акции — пополнить счет. Такие акции, проводимые в течение недели, могут повысить продажи кофейного автомата на 20 стаканов в день или до 140 стаканов в неделю. Ожидаемая выручка составит около 5600 рублей при затратах на рекламу примерно 500 рублей.

Эффективной рекламой для автоматических кофе-машин является наружная реклама, направленная на визуальное выделение торговой точки. Для этого используются штендеры, растяжки, вывески и аромамаркетинг. Кроме того, можно создать зону отдыха рядом с автоматом, что привлечет внимание клиентов и повысит их лояльность.

Еще один эффективный способ — брендирование кофейного автомата, что позволит повысить его узнаваемость. Брендирование обойдется примерно в 1500 рублей: можно заказать виниловую наклейку или разрисовать оригинальным ярким граффити.

Аромамаркетинг также очень важен для продвижения кофе-машин, поскольку запах напрямую влияет на покупателей. Аромат кофе или шоколада может пробудить аппетит и привлечь людей, не обращающих внимания на сам автомат. Практика показывает, что 80% покупателей поддаются влиянию аромата. Ароматизация воздуха может увеличить продажи на 15%. Она особенно эффективна в местах импульсивных покупок, так как запах ощущается в радиусе до 5 метров и может привлечь тех, кто не заметил бы автомат. Для этого необходимо установить ароматизатор рядом с купюроприемником, что обеспечит равномерное распределение аромата и предотвратит контакт продуктов с прибором. Стоимость ароматизатора составляет около 3000 рублей, а стоимость обслуживания — примерно 1500 рублей в месяц.

Маркетинговый план проекта включает в себя следующие шаги:

Проведение акции с маркированными стаканчиками и брендирование торгового автомата

• Акция будет проводиться для привлечения внимания клиентов, а также для продвижения продукта.
• Брендирование торгового автомата поможет выделить его среди других и создать узнаваемый образ.

Ароматизация уличного пространства

• Добавление ароматов в общественные места может повысить привлекательность проекта и создать приятную атмосферу для клиентов.

Расходы на стартовую рекламу

• Расходы составят 7000 рублей, включая расходы на акцию, брендирование и ароматизацию.

Плановый объем продаж и выручка

• Планируемый объем продаж: 1250 стаканчиков в месяц с каждого торгового автомата.
• Планируемая месячная выручка: 112 500 рублей (при цене 90 рублей за стаканчик).

Дополнительный доход от рекламы

• Реклама на боковых панелях и передней части автомата будет приносить дополнительный доход.
• Стоимость рекламы на боковой панели: 4000 рублей в месяц, на передней панели: 750 рублей в месяц.
• Планируемый годовой контракт принесет дополнительно 9500 рублей в месяц.

Аренда торговых точек

• Проект предполагает аренду двух торговых точек площадью по 1 м2 каждая.
• Один автомат будет расположен на вокзале, а другой — в торговом центре.
• Общая стоимость аренды составит около 7000 рублей в месяц, учитывая высокий пешеходный трафик.

Условия аренды и расходы на электроэнергию

• В договоре аренды оговорят все условия сотрудничества, включая размер арендной платы, обязанности сторон, степень ответственности арендодателя и т. д.
• Расходы на электроэнергию, потребляемую кофейными аппаратами, составят в среднем 1000 рублей в месяц. Эти расходы не включены в арендную плату и будут оплачиваться отдельно в размере 2000 рублей ежемесячно.

Установка и обслуживание автоматов

• Процесс установки автомата прост и осуществляется специализированной компанией.
• Технические условия: наличие розетки.
• Обслуживание включает замену ингредиентов, посуды и сбор денег (при необходимости).
• Владелец может самостоятельно проверять работу автоматов раз в 2–3 дня, а при расширении сети необходимо нанять сотрудника по обслуживанию техники.

Закупка ингредиентов, посуды и бутилированной воды

• Важно выбрать поставщиков с натуральными продуктами и соответствующими сертификатами качества.
• Бутилированная вода одной марки необходима для обеспечения стабильности работы автоматов.
• Ежемесячные расходы на ингредиенты составят 33 000 рублей исходя из планируемого объема продаж.

Организационный план: регистрация бизнеса

• Для реализации проекта будет зарегистрирована индивидуальная предпринимательская деятельность с упрощенной системой налогообложения по ставке ЕНВД.
• Выбор системы налогообложения зависит от расположения торговых автоматов и спроса на продукцию.

Вид деятельности согласно ОКВЭД-2: » Деятельность по осуществлению торговли через автоматы»

График работы кофейных автоматов:

• вокзал — круглосуточно;
• ТРЦ — с 10:00 до 22:00.

Данный проект не предусматривает штат сотрудников, так как работа кофейных автоматов будет обеспечиваться индивидуальным предпринимателем, который также будет вести бухгалтерский учет. Если проекту требуются услуги бухгалтера, рекомендуется воспользоваться аутсорсингом.

7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Финансовый план учитывает все доходы и расходы проекта. Для запуска проекта необходимо рассчитать объем первоначальных инвестиций. Необходимо определить затраты на приобретение оборудования, ингредиенты, рекламную кампанию, регистрацию бизнеса и формирование оборотных средств для покрытия убытков в начальные периоды. Основная часть требуемых инвестиций приходится на оборудование (90%).

Инвестиционные затраты (Таблица 3):

№	Наименование	Сумма, руб.
1	Оборудование	405 000
2	Стартовая рекламная кампания	7 000
3	Регистрация бизнеса	2 000
4	Закупка сырья (ингредиентов)	15 000
5	Оборотные средства	15 000
Итого		444 000

Переменные расходы включают затраты на ингредиенты и электроэнергию. Для упрощения расчетов переменные расходы рассчитываются как средняя стоимость напитка с фиксированной торговой наценкой в 330%.

Постоянные расходы включают арендную плату, коммунальные платежи, рекламу, налоги и амортизацию. Амортизация рассчитывается линейным методом по основной стоимости (5 лет).

Постоянные затраты (Таблица 4):

№	Наименование	Сумма в месяц, руб.
1	Арендная плата	7 000
2	Реклама	2 000
3	Коммунальные платежи	2 000
4	Амортизация	6 750
5	Затраты на ингредиенты	33 000
6	Налог ЕНВД	1 406
Итого		59 074

Таким образом, ежемесячные постоянные расходы составляют 59 074 рубля. Планируемая выручка составляет 122 000 рублей в месяц при продажах 1250 стаканов с каждого автомата и доходах от рекламы на поверхности автоматов. Структура доходов: 74% — продажи, 26% — реклама.

Оценка эффективности (пункт 8):

Срок окупаемости проекта при первоначальных инвестициях в 444 000 рублей составляет 13-14 месяцев. Чистая приведенная стоимость положительна и равна 118 101 рублю, внутренняя норма рентабельности (IRR) выше ставки дисконтирования. Выход на плановый объем продаж ожидается в четвертый месяц работы. Планируемая ежемесячная прибыль — 37 900 рублей. Рентабельность продаж в первый год составит 28%. Эти показатели свидетельствуют об инвестиционной привлекательности проекта.

9. ВОЗМОЖНЫЕ РИСКИ

Для оценки рисковового аспекта проекта необходимо проанализировать внешние и внутренние факторы. Для вендингового бизнеса выделяют следующие виды рисков:

• высокий уровень конкуренции на рынке. Этот риск можно снизить с помощью продуманной маркетинговой стратегии, брендирования автоматов, обеспечения высокого качества ингредиентов и правильного выбора расположения.
• потеря местоположения из-за расторжения договора аренды. Можно снизить этот риск при заключении долгосрочной аренды и выборе надежных арендодателей.
• сезонность и падение спроса в жаркую погоду. Этот риск можно уменьшить, включив в ассортимент холодные напитки и проводя активную маркетинговую кампанию в период низкого спроса.
• вандализм. Можно снизить риск установки автоматов в охраняемых помещениях, оснащения их надежными замками и системами защиты, а также заключением договора о материальной ответственности с арендодателем.
• технические поломки и простой оборудования. Этот риск наиболее вероятен и может привести к серьезным убыткам. Его можно минимизировать путем регулярного технического обслуживания, приобретения качественного оборудования у известных производителей.
• невыход на плановый объем продаж. Степень вероятности высока. Для снижения риска рекомендуется запускать бизнес с нескольких точек, а также привлекать дополнительный доход от рекламы на поверхности автоматов и продуманной ценовой политики.