Кабачок — это овощ семейства тыквенных. Плоды бывают зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета. Калорийность кабачка — около 27 Ккал на 100 г.
Состав и свойства
Овощ содержит калий — 240 мг%, железо — 0,4 мг%, органические кислоты — 0,1 %, витамины (мг%): С — 15, РР — 0,6, В1 и В2 — по 0,03, В6 — 0,11, каротин — 0,03. Широко используется в кулинарии.
Выращивание
Продавать кабачки можно на местном продуктовом рынке, арендовав торговое место. Тут выгодны именно розничные продажи. Лучше всего включать кабачки в общий ассортимент вашего овощного ассортимента.
Кабачок, как агрокультура очень требовательный к типам грунта. Оптимальным вариантом будут суглинки и супеси, на глинистых почвах растение развивается плохо, а плоды вырастают мелкими. Нужно следить, чтобы почва была нейтральной и если кислотность повышена необходимо заранее внести известь.
Севооборот
Хорошими предшественниками для кабачка будут: картофель, капуста, лук, томат, кукуруза, корнеплоды, бобовые, злаковые культуры. Очень нежелательно высаживать кабачок где перед этим выращивали тыквенные культуры.
Подготовка почвы
Почву под кабачки готовят с осени, вспахивая грунт на глубину 20 – 25 см. Весной делают культивацию. Отслеживают интенсивность роста сорняков и проводят культивацию с бронированием, что дополнительно позволят сделать грунт рыхлым.
Рассадный способ
Выращивать данный овощ можно рассадным способом или же непосредственной высадкой семян в грунт. Когда целесообразно использовать рассаду? Если вы хотите получить ранний урожай кабачка, в таком случае ценник на ранний кабачок будет выше, и вы сможете больше заработать.
Срок взращивания рассады 25 – 30 дней. Высадку рассады в грунт производят когда он прогреться до +14 — +15 °С на глубину 10 – 12 см. Иногда для сохранения урожая рассаду укрывают пленкой, такой подход позволяет получить еще более ранний урожай.
Семенной способ
Второй вариант — это семена в грунт. В таком случае тоже есть несколько моментов. Почва должна прогреться до показателей +8 +10°С на глубину 5-6 см. Расход семян кабачка составляет 3 – 5 кг на 1 га. На супесчаных грунтах глубина заделки семян: 5 — 6 см, а на суглинках: 3 — 4 см.
Уход за растениями
Правильный уход за кабачками позволит получать высокий урожай. Обязательно проводите рыхление почвы, только не глубокое, чтобы не повредить корни. Часть листьев у корневой системы убирают, чтобы обеспечить проветривание и исключить гниль.
Удобрения
Для культивации кабачка можно использовать как минеральные, так и органические удобрения. Органические удобрения вносят осенью перед вспашкой поля. Объем обычно составляет около 40 — 50 тонн на 1 га огорода. Дополнительно осенью вносят 100 — 150 кг аммиачной селитры, 300 — 400 кг суперфосфата и 150 — 200 кг калийной соли на 1 га площади.
Подкормки
Помимо этого, нужно проводить подкормки растений, обычно их три: до цветения, в период цветения и в период плодоношения. Кабачок достаточно засухоустойчивое растение, но регулярный полив, позволит получить хорошие плоды, и снизить риски потери части урожая.
| Тип грунта | Оптимальная глубина заделки семян |
|---|---|
| Супесчаный | 5-6 см |
| Суглинистый | 3-4 см |
| Удобрения | Объем на 1 га огорода |
|---|---|
| Органические удобрения | 40-50 тонн |
| Аммиачная селитра | 100-150 кг |
| Суперфосфат | 300-400 кг |
| Калийная соль | 150-200 кг |
Полив зависит от фазы роста растения: до плодоношения поливают раз в 5 дней, норма орошения — 250–300 м³/га; во время плодоношения — раз в 3–4 дня. Важно, чтобы вода не попадала на листья, что может спровоцировать болезни. Лучшим вариантом является капельное орошение.
Среди болезней кабачка: мучнистая роса, пероноспороз, антракноз и бактериоз; для профилактики применяют фунгициды.
Если вы планируете продавать кабачки в розницу на рынке, собирайте урожай выборочно два раза в неделю. Идеальные кабачки имеют длину 12–16 см и толщину 7–10 см; важно собирать молодые плоды, чтобы избежать их перерастания и потери вкусовых качеств.
Хранение и хранение урожая: организуйте склад для хранения в хорошо проветриваемом помещении при температуре +12 °C до +13 °C и относительной влажности 85%. Также можно хранить кабачки в холодильнике (+1°С – +2°С). Для длительного хранения (до 20 суток) помещают в полиэтиленовые герметичные пакеты и хранят в холодильных камерах.
Средний урожайность кабачка — 50 тонн с 1 га; рентабельность бизнеса может достигать 150–160%. Гибридные сорта при капельной системе орошения обеспечивают урожайность до 60–80 тонн с 1 га.
Сортами кабачков можно разделить на раннеспелые, среднеспелые и поздние; они различаются по форме растений (плетистые или кустовые) и другим характеристикам. Раннеспелые сорта включают в себя:
- Kavili F1: высокоурожайный сорт с компактным кустом и пятнистыми листьями. Плодоношение длится 2 месяца до осенних заморозков; оптимальный размер кабачков — 22 см в длину и 300 г веса, урожайность до 9 кг с одного куста.
- Iskander F1: сверхранний сорт с высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Цвет плода светло-зеленый со белыми крапинами; оптимальный размер — около 22 см в длину и 550–700 г веса, урожайность до 17 кг с одного куста.
- Tsukeya: плодоношение начинается через 45–50 дней; цвет плода темно-зеленый с белыми вкраплениями; длина до 30 см, вес до 1–1,2 кг; с 1 метра посевной площади получают 7–11 кг плода.
- Apollo F1: раннеспелый гибрид, устойчивый к тени и холоду. Срок созревания — 38–40 дней; цвет плода светло-зеленый с белыми вкраплениями; оптимальный вес — 1–3 кг.
Среднеспелые сорта:
- Skvorушка: плетистый сорт цукини, созревание через 46–55 дней; цвет плода темно-зеленый; вес кабачка 0,5–1 кг.
- Kwant: высокоурожайный сорт с высокой устойчивостью к прохладе и излишней влажности; вес плодов до 1 кг.
- Zolotinka: итальянский гибрид цукини, созревание через 40–45 дней; с одного куста можно собрать до 17 кабачков; вес плода до 500 г.
Поздние сорта:
- Spaghetti: срок созревания — 99–120 дней; длина плодов до 30 см, вес до 1,5 кг; срок хранения до 4–5 месяцев.
- Lageneria Calaba: нестандартный сорт кабачков с массивными кустами и изгибистыми плодами длиной до 1,7 м и весом до 12 кг; при перезревании вкусовые качества ухудшаются.
При выборе сортов следует учитывать климатические условия региона и экспериментировать с разными вариантами, чтобы определить наиболее прибыльные для вашего бизнеса.
Рынки сбыта:
На старте бизнеса важно подумать о сбыте продукции. У вас есть два варианта: вырастить культуру и продать ее, или научиться правильно продавать выращенный урожай.
Бизнес на кабачках: пошаговое руководство
Оптовая продажа кабачка
Актуальный подход для фермеров с площадью посадки от 1 га и более. Фермеры могут искать оптовых покупателей на овощных рынках, консервных заводах или производствах. Также можно сдать урожай скупщикам, которые ищут продукты для перепродажи.
Розничная продажа
Более выгодный вариант подходит для небольших фермерских хозяйств. Фермеры могут самостоятельно выезжать на рынок и продавать свою продукцию напрямую потребителям.
статьи расходов
- Покупка семян: от 8,5 до 29 долларов за килограмм. В среднем на 1 га требуется 3–5 кг семян.
- Капельный полив: около 250 долларов на 1 га.
- Сельскохозяйственная техника для обработки почвы, сеялки и т. д.
- Удобрения и фунгициды.
- Электричество для системы полива.
- Скважина с насосом: от 700 до 1000 долларов.
- Транспортные расходы.
- Заработная плата для работников (сборщиков урожая): около 5,5–6 долларов в день.
Потенциальный доход
Оптовая цена кабачка варьируется в зависимости от сезона: в апреле — от 0,22 до 0,3 доллара за килограмм, в мае — от 0,11 до 0,15 доллара, в июне — от 0,07 до 0,1 доллара. Более поздний урожай пользуется меньшим спросом, но его также можно продавать.
При средней урожайности 50 тонн с 1 га огорода прибыль составит от 1450 до 1900 долларов на одной гектаре.
Если вы выращиваете кабачок в домашних условиях для дополнительного дохода, розничная продажа будет более выгодной. Цена может быть в 2—3 раза выше.
Выводы
Наиболее прибыльным бизнесом на кабачках является их выращивание в открытом грунте с установкой системы капельного полива. Небольшие инвестиции и высокая рентабельность (150–160%) делают этот бизнес экономически оправданным. Необходимо правильно выбрать сорт и вовремя собрать и продать урожай.
Не рекомендуется вкладывать значительные средства в строительство отдельных теплиц или парников, отаплив их и покупку дорогостоящих материалов и услуг. При такой ценовой политике это не принесет ожидаемой прибыли.
Свежие комментарии