Составление бизнес-плана для мини-отеля у побережья

Специфика открытия гостиничного бизнеса на курортах предполагает особенно тщательного взвешивания поэтапного сценария действия. Даже в условиях повышения спроса на российские морские побережья, сфера гостеприимства весьма неустойчива.

Гостинично-ресторанное дело

Гостинично-ресторанное дело — одно из самых сложных направлений в бизнесе. Здесь не работает простая купле-продажная схема. От того, насколько правильно вы определите целевую аудиторию, насколько верно выберете расположение, насколько грамотно выстроите рекламную кампанию, и от многих других факторов зависит успешность предприятия.

Финансовый план

Сегодня трудно представить себе крупное начинание без составления четкого и исчерпывающего финансового плана. В гостиничном бизнесе, как и в других сферах, необходимо рассматривать уровень загруженности предприятия, что предугадать крайне тяжело.

Неравномерная загруженность отеля

Основная особенность гостиничного дела на морском побережье — это неравномерная загруженность отеля. В летний период у обычной курортной гостиницы отбоя нет от клиентов (при условии правильной подачи себя). В период с октября по начало мая такие отели либо перестают функционировать, либо предпринимают действия по сокращению штата, расходов и практически сводят деятельность к минимуму.

Статьи расходов

Статьи расходов:

• Основание фирмы
• Приобретение или взятие в аренду недвижимости
• Фонд заработной платы сотрудников
• Перепланировка площадей
• Черновая и чистовая отделка
• Дизайн помещения и оформление интерьера
• Оборудование для питания, уборки и поддержания надлежащего состояния номеров
• Меблировка
• Налоги
• Раскрутка отеля
• Коммунальные расходы
• Ежемесячные расходные материалы

Открытие мини-гостиницы в Керчи

Помещение под мини-гостиницей у моря будет арендовано. Мини-отель будет рассчитан на 20 номеров, 3 из которых класса люкс, 9 двухместных номеров стандарт и 8 одноместных номеров для постояльцев.

Расчеты

• Арендные платежи: 200 000 рублей ежемесячно
• Цены на номера:
  • Люкс – 4400 рублей в сутки
  • Номер на двоих – 3200 руб.
  • Стандартный одноместный номер – 2000 руб.
• Средняя стоимость номера: 2900 руб. в сутки
• Максимально наш отель вместит единовременно 32 человека

Рассчет выручки

• Выручка в летние месяцы: 2900 руб. х 30 дней х 32 чел. х 90% = 2,5 млн. руб.
• Доход предприятия за 4 месяца составит порядка 10 млн. руб.

Кредит и финансирование

Кредит на аренду, организационные вопросы, обустройство гостиницы и ее рекламу нам понадобится взять кредит. Сумма кредита будет 11600 тыс. руб. Возьмем мы его на 15 лет.

Расходы

• Закупка мебели, техники, сантехники и другого: 5 миллионов рублей
• Обустройство площадей общего пользования и технических зон: 1,8 миллиона рублей
• Открытие фирмы, получение разрешительной документации и услуги юриста: 100 тыс. руб.

В условиях современного рынка продвижение бизнеса в интернете стало необходимостью. Для начала необходимо выделить средства на создание собственного сайта и другие рекламные расходы — около 200 тысяч рублей. Не забывайте о непредвиденных издержках: от бюрократических проблем до потери или повреждения имущества. Запланируйте на покрытие непредвиденных ситуаций 700 тысяч рублей.

Персонал

При составлении бизнес-плана для гостиницы у моря важно рассмотреть уровень заработной платы в вашем регионе. Определите, какой персонал необходим:

• Директор — 30 000 рублей в месяц
• Администраторы на ресепшене (2 смены по 17 000 рублей)
• Кассовые операционисты (2 человека по 15 000 рублей)
• Продавцы в буфете (2 человека по 16 000 рублей)
• Горничные и уборщики (5 человек по 14 000 рублей)
• Специалист по бронированию — 17 000 рублей
• Менеджер по рекламе — 18 000 рублей
• Бухгалтер (0,5 ставки) — 17 000 рублей

Итого ежемесячные затраты на заработную плату составят 250 тысяч рублей. Не забудьте учесть налоги с этой суммы (около 40% от общей суммы заработной платы) — около 100 тысяч рублей.

Система налогообложения может варьироваться в зависимости от конкретных обстоятельств, но для начала предположим, что будет выбрана система «упрощенка». Важно учитывать сезонность бизнеса. Отведите 15% от ожидаемой выручки на уплату налогов в городской бюджет.

Кроме того, рассмотрите возможность привлечения частных охранных предприятий. В настоящее время это часто дешевле, чем содержание штатного охранника. Запланируйте расходы в размере 15 тысяч рублей в месяц на эти цели.

После составления бизнес-плана обсудите с бухгалтером наиболее подходящую систему налогообложения для вашего предприятия. Как правило, для таких объектов применяется упрощенная система, при которой налог составляет 15% от общей выручки.

Расходы и прибыль

Не забывайте о коммунальных расходах. Учитывая площадь гостиницы, планируйте примерно 65 тысяч рублей на эти цели ежемесячно. Также необходимо предусмотреть закупку расходных материалов — около 30 тысяч рублей в месяц.

Месячная прибыль составит 1 317 500 рублей. При заполняемости отеля на 90% за четыре жарких месяца вы сможете заработать около 5,27 миллионов рублей. Используйте этот пример как основу для формирования своего бизнес-плана, а затем детализируйте его с помощью профессионального специалиста.