Открыться на рынке сбыта мясопродуктов не сложно, если есть финансирование. Но найти способы реализации товара – куда более сложная задача.
Лучшие каналы сбыта
- Торговые сети
- У них уже есть свои перерабатывающие цеха
- Нужно искать другие варианты
Организация собственных точек продаж
- Торговые павильоны
- Передвижные киосков и пр.
- Более дорогой способ, но в то же время стопроцентный способ продать производимую продукцию
- Торговый киоск или прицеп можно устанавливать на городских ярмарках и в местах повышенной проходимости людей
- Не стоит забывать о получении разрешения у местных властей (отдел торговли администрации города)
Реализация через мясные рынки и специализированные магазины
- Количество таких торговых точек в городах-миллиониках исчисляется сотнями
-
Достаточно взглянуть на карту города, вбив в поиск запрос «Самара, мясной магазин»
Бюджетный вариант, требующий хороших управленческих навыков со стороны владельца бизнеса.
Отзывы наших клиентов:
Отзыв на бизнес-план фермы КРС по выращиванию и разведению мясного скотоводства для производства мяса:
«Получить кредит в банке на развитие собственного производства сложно. Для этого необходимо предоставить массу документов и убедительный бизнес-план. Поэтому мы обратились к консультантам из Plan-Pro. Они подготовили отличный план, который был принят с небольшими доработками, и мы получили финансирование в размере 80 миллионов рублей.»
Александр Кошкарёв, фермер, Краснодарский край
Отзыв на бизнес-план козьей фермы по разведению коз:
«Бизнес-план, предоставленный Plan-Pro, помог нам привлечь инвестиции в размере 40 миллионов рублей. Мы очень довольны результатами.»
Юлий Николенко, директор козоводческого хозяйства
Отзыв на бизнес-план молочного завода по производству и переработке молока:
«На сайте Plan-Pro.ru мы приобрели готовый бизнес-план для развития молочного завода. Консультанты компании подготовили отличный план, который был принят без изменений. Бизнес-план хорошо структурирован, финансовая модель детализирована и удобна для корректировки. Мы очень довольны работой Plan-Pro.»
Николай Н. Л., г. Люберцы, производство молока
Организация работы цеха по переработке мяса:
- Выбор подходящего места для расположения цеха.
- Регистрация юридического лица или ИП.
- Постановка на налоговый учет и открытие банковского счета.
- Изучение технологий разделки туш.
- Определение потенциальных инвесторов.
- Оценка необходимого количества сотрудников и их квалификации.
Типы мясоперерабатывающих предприятий:
- Мясокомбинат — перерабатывает скот на мясо, производит готовую продукцию и обеспечивает ее хранение.
- Хладобойня — занимается первичной переработкой животных, охлаждает, замораживает и хранит мясо.
- Бойня — немеханизированное предприятие по разделке скота на мясо, предназначенное для снабжения мясными изделиями жителей небольших городов и поселков.
- Скотоубойный пункт — стационарное предприятие малой мощности, где происходит убой и переработка животных на мясо.
- Птицекомбинаты и убойные цеха птицефабрик.
- Мясоперерабатывающий завод — производит колбасы, полуфабрикаты и фасованное мясо для снабжения городов.
Советы по составлению бизнес-плана для цеха по переработке мяса:
- Проведите анализ рынка мясной промышленности, изучите спрос и предложение, их динамику и прогнозы развития отрасли.
- Оцените необходимую сумму внешнего финансирования.
- Определите технологии, используемые при переработке мяса.
- Рассчитайте операционные расходы и выручку от продаж.
- Укажите требования к персоналу и их квалификации.
- Разработайте стратегию маркетинга и сбыта продукции.
- Проведите анализ окупаемости инвестиций.
Налогообложение и ОКВЭД для мясоперерабатывающих предприятий:
Представители малого бизнеса могут выбрать упрощенную систему налогообложения (УСН), которая упростит процесс подготовки отчетности и снизит налоговые отчисления до 6% от выручки или 15% от прибыли. Для крупных предприятий более рационально работать по общей системе налогообложения, соблюдая все налоговые требования законодательства.
Код ОКВЭД для мясоперерабатывающих предприятий — 10.11. Убедитесь в этом коде при заполнении различных документов и заявлений для органов власти.
Обзор рынка производства мяса:
Проведя анализ, определите уникальные конкурентные преимущества вашего цеха и продукции:
- Гарантированные объемы поставок.
- Качественная разделка и заморозка.
- Возможность заказа охлажденной продукции.
- Бесплатная доставка при достижении определенного порога заказа.
- Гибкая ценовая политика, адаптированная к потребностям клиентов.
Этот обзор рынка поможет вам успешно запустить и развивать ваше мясное предприятие.
сельское хозяйство – молочное скотоводство
Если вы заинтересованы в развитии направления молочного животноводства, мы предлагаем вам ознакомиться с подробным бизнес-планом по созданию молочного завода, включающим финансовый план и всю необходимую информацию для успешной реализации проекта.
Финансирование проекта:
| Статья расходов | Сумма в рублях |
|---|---|
| Постройка/ремонт помещения цеха | 200 000 рублей |
| Закупка первого скота | 300 000 рублей |
| Монтаж линии по разделке и переработке мяса | 400 000 рублей |
| Установка холодильных камер и морозилок | 500 000 рублей |
| Спецтехника для доставки продукции | 300 000 рублей |
| Наем и обучение персонала | 400 000 рублей |
| Рекламная кампания на старте | 200 000 рублей |
Общая стоимость проекта составит от 5 до 12 миллионов рублей.
Технологический процесс:
Процесс разделки и производства мяса не сложный, он включает в себя следующие шаги:
- Убой скота
- Подготовка туш к разделке (снятие шкуры или опаливание)
- Разделка на части
- Замораживание или охлаждение
- Доставка продукции клиентам
Необходимое оборудование:
- Площадка для усыпления скота
- Печи и стенды для опаливания и снятия шкур
- Линия разделки с дисковыми пилами
- Конвейер для транспортировки туш
- Холодильные камеры
- Складское и погрузочное оборудование
Финансово-экономический анализ:
Операционные расходы:
| Статья расходов | Сумма в рублях |
|---|---|
| Арендная плата за землю/примещение | 200 000 рублей |
| Коммунальные услуги | 300 000 рублей |
| Расчеты с поставщиками | 400 000 рублей |
| Профилактика, амортизация и ремонт оборудования | 500 000 рублей |
| Коммерческие расходы | 200 000 рублей |
| Фонд заработной платы и социальные отчисления | 600 000 рублей |
| Налоги | 400 000 рублей |
| Прочие операционные расходы | 300 000 рублей |
Структура реализации:
- Свинина – 500 рублей за кг
- Говядина – 600 рублей за кг
Прогнозируемая выручка:
| Сумма в рублях | |
|---|---|
| Месячная выручка от продажи мяса | 1 000 000 рублей |
Коллектив цеха:
- начальник цеха – 500 000 рублей
- Мастер производства – 400 000 рублей
- Бухгалтер – 300 000 рублей
- Специалист по управлению персоналом – 400 000 рублей
- Рабочие (10 человек) – 500 000 рублей в месяц
- Водители (2 человека) – 300 000 рублей в месяц
- Маркетолог и торговые представители – 600 000 рублей
Финансовый план:
| Статья расходов | Сумма в рублях |
|---|---|
| Аренда цеха (130–150 кв. м) в месяц | 100 000 рублей |
| Заработная плата сотрудникам (25 человек) в месяц | 750 000 рублей |
| Коммунальные услуги в месяц | 80 000 рублей |
| Закупка оборудования – 6 500 000 рублей | |
| Ветеринарные заключения на каждую партию товара – 1 000 рублей | |
| Плата за регистрацию ООО – 10 000 рублей |
Срок окупаемости:
Для достижения самоокупаемости завода требуется от 3 до 5 лет.
![]()
Бизнес-план мясного убойного цеха: переработка мяса кроликов и свинины
Этот тщательно составленный бизнес-план включает в себя подробные финансовые расчеты и гибкую финансовую модель, которая может быть адаптирована под любые изменения в параметрах бизнеса. Это идеальное решение для тех, кто планирует привлечь инвестиции, хочет получить кредит или просто нуждается в шаблоне для разработки собственного бизнес-плана.
Бизнес-план мясного убойного цеха включает в себя следующие разделы:
Резюме
Краткое описание бизнеса, включая его цели, продукты и услуги, целевой рынок, стратегию маркетинга и продаж, а также финансовые прогнозы.
Описание бизнеса
Подробное описание типа бизнеса, юридической структуры, местоположения и всех необходимых разрешений и лицензий.
Анализ рынка
Исследование рынка мясной продукции, включая анализ потребителей, конкурентов и тенденций в отрасли.
Маркетинговый план
Стратегия продвижения продуктов, включая брендинг, ценообразование, каналы сбыта и рекламу.
План операций
Описание ежедневных операций, включая поставки сырья, процесс убоя и переработки, хранение продукции и логистику.
Управление персоналом
План найма и управления персоналом, включая описание должностных обязанностей, требуемых навыков и необходимого количества сотрудников.
Финансовый план
Подробные финансовые прогнозы на первые пять лет работы, включая прогноз продаж, расходов, прибылей и денежных потоков.
Приложения
Все дополнительные документы, подтверждающие информацию из бизнес-плана, такие как разрешения, лицензии, исследования рынка или графики процессов.
Этот бизнес-план обеспечивает четкую структуру и подробные инструкции для запуска и управления мясным убойным цехом по переработке мяса кроликов и свинины. Гибкая финансовая модель позволяет легко адаптировать план под конкретные потребности бизнеса и обеспечивает убедительность при привлечении инвестиций или получении кредитов.
![]()
Структура финансовой модели мясного убойного цеха:
Финансовая модель
- Это отдельный файл в формате MS Excel, действующий как инструмент планирования бизнеса и расчета финансовых показателей.
- Все параметры модели могут изменяться вручную, формул автоматического обновления нет (макросов).
- Все формулы прозрачны и доступны для редактирования.
Мясорубки
- Раздел «Мясорубки» содержит информацию о производственных процессах и ресурсах, необходимых для их функционирования:
- Объем производства мяса (в тоннах)
- Количество рабочих в смене
- Стоимость рабочей силы за час/змену
- Стоимость сырья и материалов
- Прочие расходы
[Таблица с финансовыми показателями мясорубок]
Финансовые показатели
- В этой части модели представлены ключевые финансовые коэффициенты и метрики:
- Рентабельность инвестиций (ROI)
- Чистая прибыль
- Прибыль на акцию
- Коэффициент текущей ликвидности
- Оборачость запасов
[Таблица с финансовыми показателями]