Бизнес-план колбасного магазина с расчетами составляется с целью открыть колбасный магазин, который окупит вложения в течение 1 года (возможно, быстрее) и позволит его владельцу получать стабильный доход.
Факторы, влияющие на доходность
- месторасположение
- наличие системы скидок
- ассортимент продукции
- стратегия роста и развития дела
- количество потенциальных потребителей
- трудности выхода на рынок
Клиенты колбасного магазина
- случайные
- неслучайные
- постоянные
- численность клиентов колбасных магазинов достаточно велика, в будние дни от 15 до 35 человек, в выходные и предпраздничные дни — до 70 человек и выше
Сезонность и характер спроса на колбасу
- сезонность и характер спроса на колбасу постоянный
- спрос есть и летом, и зимой
- возрастает спрос в предпраздничное время, когда покупатели стремятся разнообразить стол и покупают более дорогие варианты
Открытие колбасного магазина
- можно открыть колбасный магазин в любом городе, но лучше выбрать район с меньшей конкуренцией
- для открытия колбасного магазина на старте потребуется от 500 000 рублей (200 тыс. рублей — оборудование для колбасного магазина и дополнительные предметы, остальная часть суммы зависит от количества продукции)
Ожидаемая прибыль
- ожидаемая прибыль от колбасного магазина составит от 100 000 рублей в месяц (при среднем количестве клиентов, при максимальных показателях прибыль будет минимум 200 000 в месяц и выше)
- окупаемость проекта — от 5-6 месяцев до 1 года
Организационно-правовая форма
- мы предлагаем в качестве организационно-правовой формы выбрать ИП (индивидуальный предприниматель)
Система налогообложения
- в качестве системы налогообложения — УСНО (упрощенная система)
Финансирование магазина
- ежемесячное финансирование магазина будет обеспечиваться частью прибыли предыдущего расчетного периода
Выбор помещения для колбасного магазина
- лучше открыть точку там, где уже идет продажа продуктами
- если это отдельная колбасная лавка, лучше, если она будет посреди молочных и хлебных лавок
- второй вариант — открытие магазина колбасы в самом продуктовом «маркете»
Конкуренция
- в случае с открытием колбасного магазина, можно заявить четко — в этой нише существует жесткая конкуренция
- это связано, прежде всего, с постоянным спросом на колбасные изделия
Конкуренция в мясной отрасли высока, и это может привести к нескольким последствиям:
Конкуренция и ее последствия:
- Ограниченный ценовой диапазон: из-за высокой конкуренции цены на колбасы, вероятно, будут держаться на среднем уровне. Это дает возможность для среднего рынка определить оптимальную цену, которая будет прибыльной и конкурентоспособной одновременно.
- Необходимость дифференциации: вместо резкого снижения цен важнее выделиться разнообразием продукции. Предлагая уникальный ассортимент колбас, вы можете привлечь внимание покупателей, которые ищут что-то особенное или редкое.
- Целевая аудитория: если ваша целевая аудитория состоит из состоятельных людей, то предложение премиальных колбас может быть успешным. Такие продукты обычно недоступны в обычных гипермаркетах, поэтому ваш магазин может стать привлекательным для этой категории покупателей.
Среднерыночная система ценообразования:
Оптимальной стратегией может быть установление цен, соответствующих рынку. Это означает, что вы не будете сильно отличаться от конкурентов, но и не будете слишком дешевы. Уровень наценки в продажах колбасы относительно низкий, около 3%, поэтому важно найти баланс между прибылью и конкурентоспособностью. Если цены будут сильно снижаться, это может негативно повлиять на вашу прибыльность, и магазин будет сложнее развивать.
Инструменты привлечения покупателей:
Основным инструментом для привлечения клиентов станет ассортимент продукции. Предлагая широкий выбор свежих колбас с вежливыми и хорошо обученными продавцами, вы сможете создать уникальный опыт покупки. Помощь в выборе, предоставление информации о продуктах и небольшие поощрения могут стать дополнительными факторами, которые убедят покупателей выбрать именно ваш магазин.
Маркетинговый план:
Существует несколько способов привлечь внимание к вашему магазину колбас:
— Радио, телевидение, внешнее оформление: вы можете использовать рекламу на радио или телевидении, а также привлекательный дизайн магазина и вывески для привлечения клиентов.
— Привлечение промоутеров: это экономически эффективный способ. Вы можете напечатать листовки с информацией о вашем магазине и предложениях, оплатить работу промоутера, который будет раздавать их в подходящее время (после работы или по выходным). Дегустация колбас может стать дополнительным стимулом для покупателей.
— Акции и дегустации: замена листовок на дегустацию может быть более эффективной стратегией по выходным дням. Используйте качественные колбасы, чтобы привлечь внимание состоятельных покупателей.
Затраты на маркетинг:
Зарплата промоутера: 5 000 рублей
Стоимость листовок: 2 000 рублей
Дегустационные колбасы: 3 000 — 8 000 рублей (в зависимости от качества)
Общий затрат на маркетинг по выходным: около 10 000 — 16 000 рублей.
Для более масштабного продвижения можно использовать телевидение и радио рекламу, рекламный щит и другие методы, но это повысит стоимость за месяц до 150 000 рублей.
Производственный план:
Производственный процесс включает в себя два этапа:
— Подготовительные работы: открытие ИП, выбор системы налогообложения, оформление медицинской книжки, получение разрешений и установку необходимого оборудования (пожарная сигнализация, кондиционеры). Аренда помещения может занять 2 месяца, а затраты на подготовку составят 15 000 рублей.
— Запуск производства: закупка оборудования, форм и продукции. На первом этапе необходимо определить, будете ли вы нанимать сотрудников или заключать агентские договоры. Если вы сами будете продавцами, это упростит работу бухгалтера.
Второй этап включает дополнительные расходы: одежда для персонала и заработная плата сотрудникам. В этом случае к общим издержкам мы добавляем сумму в 25 000 рублей.
Персонал
Не забывайте о деньгах, которые будут потрачены на оплату труда сотрудников. Если вы не являетесь единственным сотрудником компании, рекомендуется учитывать следующие затраты:
- Оценка и минимизация рисков
Чтобы снизить риски, давайте проверим наши расчеты. Предположим, что мы наймем двух продавцов. Учитывая, что для открытия колбасного магазина будет достаточно рекламы промоутера и дегустационных акций, общие расходы на первый месяц составят: 521 000 рублей + 46 000 рублей (заработная плата сотрудников) + 15 000 рублей (аренда) + 5 000 рублей (форма) + 5 000 рублей (оформление документов) + 10 000 рублей (маркетинг) = 602 000 рублей.
Расходы за шесть месяцев составят: 602 000 рублей + ежемесячные закупки продукции + аренда + заработная плата сотрудников = 1 216 000 рублей.
Теперь рассчитайте точку безубыточности: 1 216 000 рублей (затраты за полгода) — 1 900 000 рублей (минимальная чистая прибыль за полгода) = 684 000 рублей.
Таким образом, наша цель — увеличить полученную сумму за счет привлечения больше клиентов и увеличения постоянных покупателей. Эта цифра основана на расчете при небольшом количестве клиентов. По мере роста числа покупателей эта сумма будет увеличиваться. Через полгода ваши показатели прибыли будут выше (у вас уже окупится оборудование и первоначальные инвестиции в рекламу).
Итог
Если вы планируете открыть колбасный магазин с нуля, обязательно верните свою инвестиции, тщательно спланировав свой бизнес. Используйте наш шаблон для составления бизнес-плана. Помните, что условия могут варьироваться даже в разных районах одного города. Но первый и самый важный шаг к успешному бизнесу — это создание бизнес-плана магазина колбасных изделий.
Свежие комментарии