Организовать бизнес по доставке пиццы просто и сложно одновременно. Просто потому что не понадобится таких крупных вложений, как для более серьёзных предприятий. Сложный потому что придётся походить по инстанциям, потрудиться, чтобы заработать имя и потерпеть, пока бизнес не окупится.
Перспективы
Если вы справитесь – получите высокодоходный бизнес, сможете открыть новые точки или даже полноценные рестораны. Всё зависит от вашего терпения, желания и целеустремлённости.
Конкуренты и репутация
Конкуренты будут, и вам придётся убедить их купить что-то у вас. Репутация также играет важную роль. Организационные трудности могут возникнуть, а затем – персонал, а именно повара.
Сырьё и оборудование
Это непросто потому что не всегда сырьё возможно закупить у одного поставщика. Именно повар будет определять, сможет ли он воссоздать тот же вкус, используя другую муку, сыр, томатную пасту и т.д.
| Сырьё | Цена |
|---|---|
| Мука | 50-100 рублей за кг |
| Сыр | 200-500 рублей за кг |
| Томатная паста | 30-50 рублей за литр |
Персонал
Персонал может состоять из 2 поваров пиццейолы, которые могут работать вместе или посменно. Закупщик оборудования и сырья может быть вами сам. Курьеры от 4 человек, оператор callцентра – также может заниматься вы на первом этапе.
Минимальные затраты
- Аренда помещения: 15 тыс. рублей за месяц
- Оборудование: 170-200 тыс. рублей
- Сырьё: 100-200 тыс. рублей
- Ремонт (по необходимости): 50-100 тыс. рублей
- Зарплата сотрудникам: 150-200 тыс. рублей за месяц
- Регистрация предприятия: от 15 тыс. рублей
- Реклама: от 30 тыс. рублей
- Упаковка для пиццы: от 10 руб. за коробку
- Печать буклетов с меню: 5-10 тыс. рублей
- Коммунальные услуги: 20-30 тыс. рублей
Рентабельность бизнеса по доставке пиццы
Этот бизнес имеет высокий потенциал прибыльности. Средние показатели рентабельности такого предприятия составляют 35-40%, а период окупаемости — от 20 до 30 месяцев.
Расходы и ценообразование:
- Себестоимость пиццы: в среднем от 50 до 120 рублей, включая стоимость ингредиентов, упаковки и доставки.
- Наценка: обычно от 200% до 300% от себестоимости. Это может варьироваться в зависимости от региона и уровня конкуренции.
- Средняя цена пиццы: 250 рублей.
- Среднее количество видов пиццы в меню: около 20 вариантов.
- За один день можно выполнить примерно 50 заказов, при этом каждый заказ обычно включает две пиццы (с учетом того, что один человек может заказать одну пиццу, а группа — три).
Расчет себестоимости и дохода:
Допустим, за день вы продадите 100 пицц. Вычтём из общей выручки (250 рублей x 100 пицц) себестоимость (85 рублей x 100 пицц), получим валовую прибыль:
(250 — 85) x 100 = 495 000 рублей.
После вычета расходов и налогов чистая прибыль составит около 70-100 тысяч рублей в месяц. Этот расчёт основан на примерных данных, поэтому фактическая прибыль может варьироваться.
Советы по ценообразованию:
Оптимальное соотношение между себестоимостью и ценой — 1:5 или даже 1:7. Однако не устанавливайте цены выше, чем у конкурентов, иначе рискуете потерять клиентов. Ориентируйтесь на среднерыночные цены, а также предлагайте дополнительные виды еды и напитков, чтобы увеличить общую прибыль.
Маркетинг и реклама:
- Придумайте запоминающееся название и разработайте яркий логотип, который будет использоваться во всех маркетинговых материалах: от листовок до билбордов и мобильного приложения.
- Создайте группу в социальных сетях и поощряйте клиентов подписываться на нее, предлагая скидки (например, 5% при подписке или 10% за повторный заказ через две недели).
- Используйте сарафанное радио: поощряйте клиентов рекомендовать вашу пиццу друзьям и знакомым.
- Создайте собственный сайт и мобильное приложение для удобства заказа.
Вывод:
Бизнес по доставке пиццы может быть очень прибыльным, если вы готовы вложить время и усилия в маркетинг и поддержание высокого уровня обслуживания клиентов. Многие компании начали с небольших пекарен и развозки пиццы самостоятельно, а затем выросли до крупных предприятий с филиалами по всей стране. Ключом к успеху является терпение, креативный подход и постоянное стремление улучшать качество вашего сервиса.
Свежие комментарии