Хлеб – это продукт, который всегда пользуется неизменным спросом. Любые глобальные кризисные экономические явления только подстегивают потребление хлеба и хлебобулочных изделий.
Мы предлагаем автоматизированную линию производства лаваша и пшеничных роллов от компании ООО «Ролл-Лайн» – АЛЛР 2800Д/Ш (150 КГ/Ч).
Технические характеристики
- Выход готовой продукции с 1 тонны муки составляет 1200 кг
- Расходы на производство:
- Муки – 80 кг
- Воды на замес – 35 л
- Соли – 2,5 кг
- Воды на увлажнение – около 50 л
Установка и эксплуатация
- Для начала производства вам потребуется помещение от 150 до 200 квадратных метров
- Оно может быть как в вашей собственности, так и взято в аренду
- В ООО «Ролл-Лайн» вас бесплатно проконсультируют по актуальным нюансам подбора помещения под конкретное оборудование и всем новым требованиям СЭС
Обслуживание и упаковка
- Для обслуживания оборудования потребуется два человека
- Для упаковки готовой продукции – два человека с санитарными книжками
- Естественно, что для налаживания сбыта, необходим торговый представитель со своим авто
Сырьё и логистика
- Сырьё для производства лаваша можно найти в каждом российском регионе
- Главное следить за качеством сырья и отдавать предпочтение проверенным поставщикам
Цены и доходность
- Средняя цена одной упаковки при оптовом заказе начинается от 35 копеек
- Срок хранения готовой продукции по ГОСТУ три дня
- Бюджет на 30 дней при производстве 6000 шт. лаваша в 1 смену (8 час.) составляет:
| Расходы | Сумма |
| — | — |
| Мука | 510000 руб. |
| Пакеты и этикетки | 126000 руб. |
| Зарплата | 150000 руб. |
| Аренда | 60000 руб. |
| Электроэнергия | 144000 руб. |
| Вода | 5000 руб. |
| Соль | 5000 руб. | - Готовый лаваш – 180000 шт.
- Себестоимость одного лаваша составляет 5,56 руб.
- Итого: расходы в месяц – 1000000 руб.
- При стоимости продажи одного лаваша – от 14 руб. *180000 шт. = 2520000 руб.
- Ваш доход в месяц – от 1500000 руб.
Рентабельность и окупаемость
- Рентабельность и окупаемость бизнеса напрямую зависят от себестоимости готовой продукции, рассчитать её для своего города можно.
Сегодня мы поговорим о том, как самостоятельно рассчитать себестоимость лаваша или ролла и оценить прибыльность бизнеса в этой сфере.
Формула расчета себестоимости проста: стоимость сырья и других затрат делить на вес готового продукта. В среднем себестоимость 200-граммового лаваша или ролла составляет до 6 рублей.
Однако, важно понимать, что цены на ингредиенты могут варьироваться в зависимости от региона и качества сырья. Поэтому рекомендуется подставить данные из вашего региона и рассчитать себестоимость самостоятельно.
Внимание! Проект по открытию суши-бара может быть очень выгодным. Расчет количества готовой продукции на день зависит от вас: какие блюда вы будете готовить и в сколько смен. Максимальная производительность линии — 150 кг в час.
А вот таблица с ценами на лаваш в разных регионах России показывает, что цены могут варьироваться значительно:
| Регион | Цена за килограмм лаваша |
|---|---|
| Москва | 25 рублей |
| Санкт-Петербург | 28 рублей |
| Новосибирск | 18 рублей |
| и т.д. |
Подставив цены в вашем регионе, вы можете рассчитать себестоимость единицы продукции и определить реальную окупаемость бизнеса.
При идеальном раскладе, одна смена может принести около 50 000 рублей дохода, что сокращает срок окупаемости до 2-3 месяцев.
Эксперты считают, что бизнес по производству лаваша очень выгодный и имеет высокий спрос. Потенциальных клиентов легко найти: от шашлычных и точек шаурмы до кафе и столовых.
Кроме того, вы можете налаживать поставки в крупные сети или мелкие розничные точки. Рынок сбыта во многих городах еще не занят, автоматизированная линия по производству лаваша дает возможность формировать конкурентоспособные цены и пробиваться в торговые сети.
Не забывайте, что вы можете варьировать размеры продукции, что поможет разработать долгосрочную маркетинговую стратегию и адаптироваться к потребностям рынка.
Хотите узнать, как заработать на козьем молоке? Смотрите нашу публикацию «Выгодный бизнес на козьем молоке».
Для получения дополнительной консультации по оборудованию для производства лаваша вы можете позвонить по бесплатному телефону 8-800-333-24-95 или заполнить форму обратной связи на сайте Roll-line.ru, и наши специалисты свяжутся с вами.
Свежие комментарии