Бизнес-план savushkin product: расширение производства и увеличение прибыли.

История и производство

ОАО «Савушкин продукт» — это признанный лидер в производстве молочных продуктов на всей территории Республики Беларусь. Предприятие выпускает натуральные молочные продукты, хорошо известные покупателям своими вкусовыми качествами, полезными свойствами и широким ассортиментом.

Продукция

ОАО «Савушкин продукт» выпускает более 200 наименований натуральной молочной и соковой продукции. Среди них не только традиционные продукты, но и уникальные для белорусского рынка.

Название	Описание
Сметанка йогуртная	Продукт сметано-йогуртный
Савушкин продукт	Стерилизованное молоко
Творожок нежный	Кварк
Наслаждение	Творожная паста
Времена года	Сезонная коллекция биойогуртов
Мезан	Сыр
Савъер	Сыр
Городской	Сыр

Новинки

В 2005 году компания выпустила множество новинок:

• Йогуртный мусс «Аэромусс»
• Йогуртный напиток с соком «Активстиль»
• Сок «Монтик» с яблочным, апельсиновым и мультифруктовым вкусом
• Продукт кисломолочный «Кефирчик» с огурцом и укропом

Партнеры

Партнерами ОАО «Савушкин продукт» являются крупнейшие европейские компании:

• TETRA PACK
• ALFA-LAVAL
• WESTFALIA
• GREINER
• NESTLE
• MARS
• KRAFT FOOD

Рынок

На внутреннем рынке цельномолочной продукции доля ОАО «Савушкин продукт» составляет около 15 %. Предприятию нет равных по ассортименту продукции – здесь выпускаются практически все виды изделий из цельного молока, которые существуют в мире. Торговая марка «Савушкин продукт» завоевала популярность не только среди жителей Беларуси: около 45 % продукции компании поставляется на экспорт – в Россию, Украину, Азербайджан, Армению, Молдову, Казахстан. В 2008 году на рынках белых творогов Москвы и Санкт-Петербурга доля ОАО «Савушкин продукт» составила 10 %.

Название продукта	Название стандарта
1	Масло коровье
2	Масло сливочное «Берестье»
3	Масло сливочно-растительное «Купеческое»
4	Масло сливочное «Савушкино золото»
5	Молоко питьевое коровье пастеризованное «Берестье»
6	Молоко стерилизованное
7	Сливки пастеризованные
8	Кефир
9	Бифидокефир «Энергия дня»
10	Кефир витаминизированный «Мультивитамин»
11	Напиток кисломолочный «Старый рецепт»
12	Ряженка
13	Десерт
14	Биойогурт
15	Йогурт питьевой «Класс!»
16	Коктейль кисломолочный «Берестье»
17	Напиток кисломолочный пробиотический «Пробилайф»
18	Коктейль кисломолочный «Биофилин»
19	Творог
20	Творог «Хуторок»
21	Творожные изделия: — сырки творожные детские 23%-ной жирности; — сырки творожные детские 8%-ной жирности; — сырки творожные детские 4,5%-ной жирности; — сырки творожные нежирные; — масса «Московская»; — крем творожный 5%-ной жирности с ванилином, с фруктово-ягодными наполнителями.

Оборудование и здания, а также вспомогательные цеха выполняют работу по обслуживанию основных и вспомогательных цехов, транспортировке и хранению готовой продукции. В побочных цехах происходит переработка основного производства.

ПАО «Савушкин продукт» включает в себя приемно-аппаратный цех, цех розлива и тары, цех по производству творожных изделий, цеха по выработке сухих молочных продуктов и масла. Кроме того, предприятие имеет промышленно-производственный филиал в г. Каменец (фильм о производстве твердых сыров), а также торговые филиалы ПАО «Савушкин продукт» в Минске, Витебске, Гомеле, Могилеве и заготовительно-перерабатывающие филиалы в Малорите, Дрогичине, Домачево и агропромышленный филиал «Олтуш».

Структура управления предприятием представлена на схеме 1.1:

1. ТЕХНИЧЕСКИЙ АКТИВ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА І ТРУДА

Реконструкция, первая очередь которой была завершена в 2007 году, привела к существенному улучшению материально-технической базы предприятия. Были ликвидированы изношенные средства и нематериальные активы, которые не приносили эффективности. Предприятие эффективно использует свои внеоборотные активы, своевременно оплачивает платежи в бюджет и не имеет просроченной задолженности по заработной плате. Средства предприятия используются эффективно, что подтверждается высокой оборачиваемостью как капитала в целом, так и отдельных его компонентов.

Необходимость реконструкции возникла из-за неспособности устаревшей технологии удовлетворять современные рыночные требования. Была разработана новая технология с применением современных технологических процессов. В ходе реконструкции было проведено полное обновление старого оборудования ведущими производителями.

Реконструкция позволила:

• увеличить оборачиваемость готовой продукции;
• обеспечить гибкость реагирования на потребности рынка.

Министерство образования Республики Беларусь
Учреждение образования «Белорусский государственный технологический университет»
Курс «Организация производства и управление предприятием»
Курсовая работа по дисциплине «Организация производства и управление предприятием»
на тему: «Разработка основных разделов бизнес-плана ПАО Савушкин продукт».

Выполнила студентка Клещенко Л.М., 5 курс, 9 группа.
Руководитель: Макаров З.В.
Минск 2012 год

РЕФЕРАТ

Курсовая работа содержит 52 страницы, 1 иллюстрацию, 17 таблиц и 4 приложения.

БИЗНЕС-ПЛАН, ПЛАН МАРКЕТИНГА:

• Производственная мощность, производственная программа, издержки, рентабельность;
  ** Цель работы — разработка бизнес-плана «ОАО Савушкин продукт». В проекте представлены цели и функции бизнес-плана, его содержание и порядок разработки. Анализ технического уровня и организации производства и труда, план маркетинга, план производства, планирование издержек, финансовый план.

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Общие сведения о предприятии и его продукции
2. Анализ технического уровня и организации производства и труда
3. План мероприятий по повышению эффективности
4. План маркетинга
5. Анализ рынка сбыта, конкурентов
   ** Ценообразование и маркетинговая деятельность
6. План производства
7. Описание продукции и технологии ее производства
8. Расчет производственной мощности
9. Расчет производственной программы
10. Планирование обеспечения производства ресурсами
11. Определение потребности в материальных и энергетических ресурсах

Бизнес-план ПАО «Савушкин продукт» представляет собой подробный документ, описывающий цели и задачи предприятия, стратегию развития, маркетинговую и финансовую политику, а также план по повышению эффективности производства. Он служит основой для принятия управленческих решений и обеспечения успешного функционирования компании на рынке.

Бизнес-план

Бизнес-план – это определенная модель деятельности предприятия, которая использует все наработки традиционного планирования применительно к категориям рынка: бизнесу, конкуренции, маркетинговой деятельности и достижению безубыточности продукции.

Значение бизнес-плана

Значение бизнес-плана заключается в том, что с его помощью можно:
1) определить жизнеспособность предприятия в условиях конкуренции;
2) определить направления развития на этапах становления и роста;
3) получить финансовую поддержку инвесторов и кредиторов.

Цели разработки бизнес-плана

Основные цели разработки бизнес-плана:
1) Определить реалистичность достижения поставленных целей;
2) Убедить потенциальных партнеров в целесообразности сотрудничества;
3) Привлечь инвестиции и кредиты для развития бизнеса.

Функции бизнес-плана

Бизнес-план выполняет следующие функции:
1) Служит основой для разработки концепции развития предприятия;
2) Позволяет контролировать процессы развития и их эффективность;
3) Требуется для привлечения инвестиций и кредитов;
4) Помогает найти потенциальных партнеров.

Структура бизнес-плана

Бизнес-план включает в себя следующие разделы:
1) Резюме (исполнительное резюме);
2) Характеристика предприятия с описанием продукции и услуг;
3) План маркетинга;
4) Технический план (план организационно-технического развития);
5) План производства;
6) План материально-технического обеспечения;
7) План по труду и заработной плате;
8) План издержек производства;
9) Оценка рисков и страхование;
10) Финансовый план.

Разработка бизнес-плана

Разработка каждого раздела бизнес-плана должна быть тщательно продумана и согласована со всеми остальными разделами. Анализ сильных и слабых сторон бизнеса обеспечивает объективность аргументов разработчика. Каждый раздел должен содержать экономическую оценку предлагаемых мероприятий, что обосновывает эффективность финансового плана.

Текущая деятельность ООО «Савушкин продукт»

В рамках данного курсового проекта были представлены основные разделы бизнес-плана для творожного цеха ООО «Савушкин продукт»:
1) План повышения эффективности производства;
2) План маркетинга;
3) План производства;
4) План издержек предприятия;
5) Финансовый план.

Обзор компании и ее продукции

ООО «Савушкин продукт» является известным белорусским производителем молочных продуктов, на рынке Республики Беларусь. Компания выпускает широкий ассортимент натуральных молочных и соковых продуктов, включая традиционные и уникальные для белорусского рынка товары. Производственные мощности позволяют перерабатывать до 1000 тонн молока в сутки.

Производственные мощности и программа

производственная мощность цеха позволяет перерабатывать до 1000 тонн молока в сутки.

Содержание и фонд оплаты труда

В творожном цехе ООО «Савушкин продукт» работает 26 человек. Расчет эффективного фонда времени работы одного среднесписочного рабочего в год составляет ….. (уточнить).

Расчет численности и фонда оплаты труда рабочих

Расчет выполняется с учетом количества дней в году, количестве выходных и праздничных дней, а также средней продолжительности рабочей недели.

План маркетинга

План маркетинга включает в себя стратегию продвижения продукции на рынке, определение целевой аудитории, разработку рекламной кампании и установление ценовой политики. Маркетинговый план должен быть тесно связан с производственным планом, чтобы обеспечить соответствие предложения спроса.

План производства

План производства определяет объемы и ассортимент продукции, которые будут производиться, а также технологический процесс и необходимые ресурсы.

План издержек предприятия

В этом разделе необходимо оценить все расходы, связанные с производством продукции, включая стоимость сырья, труда, энергии и других ресурсов. Также следует учесть накладные расходы, такие как аренда, коммунальные услуги и амортизация оборудования.

Оценка рисков и страхование

Этот раздел включает в себя выявление потенциальных рисков, связанных с деятельностью предприятия, и разработку стратегий по их минимизации или управлению ими. Также следует указать необходимые виды страхования для защиты бизнеса от финансовых потерь.

Финансовый план

Финансовый план является ключевым компонентом бизнес-плана, так как он отражает финансовое состояние предприятия и его потенциал для роста. В этом разделе необходимо представить прогнозы доходов и расходов, включая ожидаемые продажи, стоимость товаров, операционные издержки, амортизацию и другие факторы. Также следует включить анализ точки безубыточности, рентабельности инвестиций и источников финансирования.

Приложения

Бизнес-план должен сопровождаться приложениями, которые содержат дополнительную информацию, необходимую для понимания плана. Это могут быть графики, таблицы, фотографии, спецификации продуктов или других материалов, подтверждающих данные бизнес-плана.

Паста «Наслаждение», сезонная коллекция биойогуртов

«Времена года», сыр «Мезан», «Савъер», «Городской» освоили более современную и удобную упаковку, например, кувшин Lean Pack или клинок-ванночку «Мультивак» для творога «Хуторок». В 2006 году на рынок были представлены такие продукты, как йогуртный мусс «Аэромусс», йогуртный напиток с соками «Активстиль», сок «Монтик» с яблочным, апельсиновым и мультифруктовым вкусом, кисломолочный продукт «Кефирчик» с огурцом и укропом.

Сегодня предприятие продолжает расширять производственные мощности, увеличивать ассортимент выпускаемой продукции и активно продвигать свою торговую марку «Савушкин продукт».

Партнерами ОАО «Савушкин продукт» являются крупнейшие европейские компании: TETRA PACK, ALFA-LAVAL, WESTFALIA, GREINER, NESTLE, MARS, KRAFT FOOD.

На внутреннем рынке цельномолочной продукции доля ООО «Савушкин продукт» составляет около 15%. Предприятию нет равных по ассортименту: здесь выпускаются практически все виды изделий из цельного молока, которые существуют в мире. Торговая марка «Савушкин продукт» завоевала популярность не только среди жителей Беларуси: около 45% продукции компании поставляется на экспорт в Россию, Украину, Азербайджан, Армению, Молдову и Казахстан. В 2008 году на рынках белых творогов Москвы и Санкт-Петербурга доля ООО «Савушкин продукт» составила 10%. При этом продукция предприятия занимает как в своей стране, так и за ее пределами не самую дешевую ценовую нишу.

Характеристики выпускаемой продукции ООО «Савушкин продукт»: более 200 наименований натуральной молочной и соковой продукции, включая традиционные продукты и уникальные для белорусского рынка.

Ассортимент продукции, выпускаемой ООО «Савушкин продукт» в 2007 году, представлен в таблице 1.1:

№ п./п.	Название продукта
1	Паста «Наслаждение», сезонная коллекция биойогуртов
2	«Времена года», сыр «Мезан»
3	«Савъер», «Городской»
…	…
200+	(всего более 200 наименований)

Наименование продукта	Наименование стандарта
1	Масло коровье
2	Масло сливочное «Берестье»
3	Масло сливочно-растительное «Купеческое»
4	Масло сливочное «Савушкино золото»
5	Молоко питьевое коровье пастеризованное «Берестье»
6	Молоко стерилизованное
7	Сливки пастеризованные
8	Кефир
9	Бифидокефир «Энергия дня»
10	Кефир витаминизированный «Мультивитамин»
11	Напиток кисломолочный «Старый рецепт»
12	Ряженка
13	Десерт
14	Биойогурт
15	Йогурт питьевой «Класс!»
16	Коктейль кисломолочный «Берестье»
17	Напиток кисломолочный пробиотический «Пробилайф»
18	Коктейль кисломолочный «Биофилин»
19	Творог
20	Творог «Хуторок»
21	Творожные изделия: сырки творожные детские 23%-ной жирности, сырки творожные детские 8%-ной жирности, сырки творожные детские 4,5%-ной жирности, сырки творожные нежирные, масса «Московская», крем творожный 5%-ной жирности с ванилином и фруктово-ягодными наполнителями
22	Крем йогуртный «Магия»
23	Крем «Сластена»

Обслуживающие цеха выполняют работу по обслуживанию основных и вспомогательных цехов, транспортеровке и хранению готовой продукции. В побочных цехах происходит переработка основного производства.

ПАО «Савушкин продукт» включает в себя приемно-аппаратный цех, цех розлива и тары, цех по производству творожных изделий, цех по выработке сухих молочных продуктов и масла. На предприятии также есть промышленно-производственный филиал в г. Каменец (филия по производству твердых сыров), а также торговые филиалы ПАО «Савушкин продукт» в Минске, Витебске, Гомеле, Могилеве и заготовительно-перерабатывающие филиалы в Малорите, Дрогичине, Домачево и агропроизводственный филиал «Олтуш».

Структура управления предприятием ПАО «Савушкин продукт» представлена на схеме 1.1:

1. ТЕХНИЧЕСКИЙ АнАЛиЗ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ ВЕСТЬ и ТРУДА

В результате реконструкции, первая очередь которой была завершена в 2007 году, произошло существенное улучшение материально-технической базы предприятия, ликвидирована часть изношенного оборудования и неэффективных нематериальных активов. Предприятие эффективно использует все внеоборотные активы, вовлекает в производство текущие платежи в бюджет в полном объеме, отсутствие просроченной задолженности по заработной плате. Эффективно используются средства предприятия, что подтверждается высокой оборачиваемостью капитала в целом и отдельных его частей.

Необходимость в реконструкции возникла из-за неспособности устаревшей технологии удовлетворять современные рыночные требования. Была разработана новая технология с применением современных технологических приемов.

В ходе реконструкции было произведено полное обновление старого оборудования на современное от ведущих производителей. Проведенная реконструкция позволила:

• увеличить оборачиваемость готовой продукции;
• гибко реагировать на изменяющийся спрос.