Высокий спрос на зелень делает выращивание приправ перспективным направлением для бизнеса. Однако, для получения хорошей прибыли потребуются значительные вложения.
Недостатки
- высокая себестоимость продукции
- недолгое хранение
- риск гибели урожая от болезней и вредителей
Переваги
- компактность выращивания зелени позволяет не требовать больших площадей и дорогой техники
Начало бизнеса
Для начала бизнеса нужно определиться с целью: выращивать зелень для себя или работать в промышленных масштабах. Растения могут высаживаться в естественный грунт или выращиваться методом гидропоники.
Методы выращивания
- гидропоника — самый дешевый метод, при котором растения погружены корнями не в землю, а в питательный раствор
- посадка в естественный грунт
Требования для выращивания зелени
- утеплитель
- грунт
- удобрения и посадочный материал
- тара
- термометр для контроля температуры воздуха
Места для выращивания зелени на продажу
- квартира
- открытый грунт
- подвал
- гараж
- теплица
Выращивание зелени в домашних условиях
Выращивание зелени в домашних условиях позволяет получать небольшое количество урожая круглый год. Растениям потребуется место вдали от батарей и искусственное освещение.
Теплицы для выращивания зелени
- стеклянные
- полиэтиленовые
- акриловые/поликарбонатные
- термосы
Акриловые/поликарбонатные теплицы
- наиболее эффективный вариант, но и самый дорогой
Основной бизнес
Основой бизнеса является выращивание зелени укропа и лука, это наиболее востребованные и прибыльные растения.
выращивание зелени: укроп, салат, шпинат и другие пряные травы
Петрушка (листовая, так как корневая не пользуется спросом), салат (зелёный и листовой, кресс-салат), шпинат, кинза, щавель, сельдерей (листовой, корнеплод и корень) – все эти культуры можно посадить на своем участке или в теплице. Перед посевом семена замачивают в воде, высаживают рядами с глубиной посадки не более 3 см, соблюдая плотность посева, указанную на упаковке.
Рекомендуется отдавать предпочтение ультраскороспелым и раннеспелым сортам: укроп Узбекский, петрушка Прима и Кучерявая, лук Вулкан, сельдерей Курчавый, салат Лолла Росса и Новогодний. После получения первого урожая можно выращивать семена самостоятельно, меняя сорт каждые 2-3 года, чтобы избежать вырождения растений.
Зелень требует меньше внимания, чем овощи или фрукты, многие сорта устойчивы к холодам. Однако необходимо соблюдать базовый уход: полив, рыхление почвы, прополка и подкормка. Также важно соблюдать очерёдность посадки – после сбора урожая одного вида зелени на его место сажают другое растение.
При выборе сортов для посадки можно руководствоваться следующими таблицами:
| Время посева | Время сбора урожая |
|---|---|
| с 1 по 5 марта | с 15 по 20 апреля |
| с 15 по 20 апреля | с 25 мая по 1 июня |
| с 25 мая по 1 июня | с 5 по 10 июля |
| с 5 по 10 июля | с 15 по 20 августа |
| с 15 по 20 августа | с 25 сентября по 1 октября |
| Время посева | Время пикировки | Время сбора урожая |
|---|---|---|
| с 1 по 5 февраля | с 1 по 5 марта | с 20 по 25 апреля |
| с 15 по 20 марта | с 20 по 25 апреля | с 10 по 15 июня |
| с 1 по 5 мая | с 10 по 15 июня | с 1 по 5 августа |
| с 20 по 25 июня | с 1 по 5 августа | с 20 по 25 сентября |
В таблице представлена очерёдность посадки различных культур на одном участке.
| Растение | Время посева |
|---|---|
| Базилик | с 10 мая по 10 июня |
| Горчица листовая | с 10 апреля по 10 августа |
| Кинза | с 20 апреля по 10 августа |
| Кресс-салат | с 10 апреля по 10 сентября |
| Лук-севок | с 30 марта по 10 мая |
| Лук-порей | с 10 марта по 30 мая |
| Лук-батун | с 15 апреля по 10 мая |
| Мелисса | с 20 апреля по 20 мая |
| Мята | март, апрель, сентябрь |
| Петрушка | март, апрель, октябрь |
| Редис | с 10 апреля по 25 мая |
| Салат | с 10 апреля по 20 августа |
| Сельдерей листовой | с 1 мая по 10 июня |
| Спаржа | с 1 мая по 10 июля |
| Укроп | с 1 апреля по 31 июля |
| Щавель | с апреля по июнь |
| Шпинат | с 10 апреля по 20 июля |
Если вы хотите попробовать посадить другие пряные травы или грядку редиса, можно сделать это на пробу, но не нужно выращивать их в больших количествах. На одном квадратном метре теплицы можно получить до 3 кг зелени, а при 4-5 урожаях в год – около 450 кг. Цена на свежую зелень варьируется от 50 до 200 рублей за килограмм в зависимости от сезона и объемов продажи.
Начальные инвестиции для такого бизнеса составят около 70 000 рублей, включая покупку теплиц и посевного материала, удобрений и средств защиты растений. При расширении бизнеса потребуются дополнительные расходы на зарплату помощника (120 000 рублей в год) и оформление бизнес-документации с уплатой пошлин (15 000 рублей).
Бизнес-план по выращиванию и продаже зелени
Выручка и прибыльность
Итого за продажу можно выручить 67 500 рублей. Это значит, что уже на второй год теплицы выйдут на самоокупаемость. С каждым годом прибыль будет расти благодаря уменьшению затрат на теплицы (в дальнейшем останутся только постоянные расходы на удобрения и семена) и увеличению потребительской аудитории.
При этом важно учитывать, что теплицы могут окупиться уже в первые пять месяцев благодаря увеличению полезной площади. Средняя прибыль развитого бизнеса составляет 200-250% за сезон.
Зимнее выращивание зелени
Зимой выращивание зелени обходится дороже из-за необходимости освещения и отопления, но при этом растет спрос, поэтому стоит рассмотреть круглогодичное выращивание.
Дополнительные расходы:
- Отопительная система (50 метров полипропиленовых труб) — 12 000 рублей.
- КамАЗ каменного угля на год — 10 000 рублей.
- Электричество (лампы дневного света) — 15 000 рублей.
Совет: Для экономии тепла можно разместить теплицы рядом и сделать общий вход.
Бизнес-план по выращиванию зелени круглый год
Если бизнес-план окажется успешным, можно постепенно расширяться, пристраивая новые теплицы и выходя на промышленный уровень.
Подготовка урожая к продаже
Процесс подготовки включает несколько этапов:
- За несколько часов до сбора посевов нужно полить растения.
- Аккуратно удалить из земли корни, отмыть и просушить.
- Отсортировать зелень по размеру (длинное/короткое перо). Разные размеры будут устанавливаться разную цену в будущем.
- Положить растения в специальный контейнер с листьями вверх.
- Для более длительного хранения можно поместить зелень в воду с добавлением таблетки аспирина на литр.
Совет: Можно также продавать зелень в мини-горшочках, что сделает ее более привлекательной для потребителей и дольше сохранит свежесть.
Реализация продукта
Те, кто имеет опыт выращивания зелени, утверждают, что основная проблема — это не производство, а поиск выгодных каналов сбыта.
Рынки переполнены, поэтому спрос на зелень может быть удовлетворен местными фермерами. Торговая точка на рынке подойдет только в первые дни, когда объемы производства будут невеликими. В дальнейшем необходимо искать дополнительные каналы сбыта:
- кафе и рестораны;
- магазины;
- овощебазы;
- оптовые склады;
- фирмы по приготовлению готовой пищи;
- школы, больницы и другие общественные учреждения (по тендерам).
В некоторых случаях могут потребоваться специальные документы, такие как справка о наличии приусадебного участка и сертификаты на товар.
Регистрация бизнеса
Крупное производство необходимо регистрировать как индивидуальный предприниматель в сфере сельхозпроизводства (код ОКВЭД — А.01.12.2). Налоговая ставка для этого типа деятельности составляет 6% от чистой прибыли. Для найма работников необходимо зарегистрироваться в ПФР и ФСС.
Рекомендации по сбыту
Лучше всего продавать зелень оптом, так как это позволит избежать проблем с хранением и снизить риск потери товарного вида.
Вывод
Бизнес по выращиванию зелени может быть успешным в сельской местности и приносить прибыль. Для этого необходимы большие объемы производства и несколько каналов сбыта.
Свежие комментарии