Планирование успеха для предприятия по производству домашних колбас

Разработка бизнес-плана для открытия предприятия ООО «Царские дары» обусловлена тем, что в наши дни колбасные изделия пользуются большим спросом. Разнообразные колбасы являются одним из основных продуктов в рационе каждого человека.

Цель бизнес-плана

Целью данного бизнес-плана является обоснование целесообразности создания цеха по производству колбасных изделий.

Задачи для реализации цели

• Разработать план маркетинга
• Разработать план производства
• Разработать финансовый план
• Обосновать рентабельность предприятия
• Расчитать экономические и финансовые коэффициенты для данного производства
• Оценить экономическую эффективность проекта и его срок окупаемости

Предмет бизнес-плана

Предметом данного бизнес-плана является производственные и финансовые процессы, формирующие эффективность поставленной цели.

Теоретическая основа

Теоретической основой при разработке бизнес проекта послужили труды российских и зарубежных авторов: План маркетинга и план производства разработан по материалам О. Н., Бекетовой, В. И., Найденкова Бизнес-планирование: конспект лекций, Б., Хаскет, Л., Смоллен Подготовка бизнес-плана: Бизнес по-западному.

Объект бизнес-плана

Объектом бизнес-плана является производство колбасных изделий. Предприятие намерено выйти на рынок прежде всего через специализированный магазин, который будет находиться в оживленном месте спального района с высокой проходимостью, площадь помещения составит 50 кв. м., из них торговая площадь – 30 кв. м.

Цели бизнеса

• Финансовая прибыль
• Создание рабочих мест

Ресурсы для реализации проекта

• Трудовые: директор, бухгалтер, мастер цеха, составитель фарша, обвальщик, формовщик, слесарь, водитель, грузчик, уборщица
• Материальные: перерабатывающая линия, холодильные камеры, склад для отходов производства, весы, офисное оборудование
• Финансовые

Местоположение мини-цеха

Мини-цех по производству колбас будет располагаться в с. Октябрьском, Октябрьского района, экологически чистом районе Челябинской области.

Сырье для производства

Закупать сырье предполагается у фермерских и домашних хозяйств Челябинской и близлежащих областей.

Требования к мини-цеху

Мини-цех по производству колбас должен соответствовать нормам СЭС, поэтому для того, чтобы открыть данное заведение понадобятся следующие документы:

Контактная информация

ООО «Царские дары»
Юридический адрес: 454061, г. Челябинске ул. Труда 43-305
Тел.: (351) 772-46-90
Тел./факс: (351) 87-78-00 (единая справочная)
E-mail: dary74@mail.ru
ИНН: 740602750065
КПП: 7091310017
ОГРН: 1345403758100
р/с: 40702810200089307845
ОАО банк «Резерв» г.Челябинск к/с 39721334900000000703

БИК 020301706

Генеральный Директор Согрина Анна Валерьевна

…

Заключение

В ходе работы была разработана концепция создания цеха по производству колбасных изделий «Царские дары». Был составлен подробный бизнес-план, в котором были определены цели и задачи предприятия.

Основная цель: создание успішного производства колбасных изделий с уникальным рецептом и высоким качеством продукции.

Задачи:

1. Разработка эффективного бизнес-плана, включая финансовый план и прогнозы продаж.

2. Анализ рынка и определение целевой аудитории для наших продуктов.

3. Обеспечение соответствия нашей продукции стандартам качества и требованиям GOST.

4. Планирование производства и поставок ингредиентов для поддержания стабильного качества.

5. Разработка маркетинговой стратегии, включая брендинг, упаковку и продвижение продукции.

Анализ рынка города Челябинска показал высокий спрос на колбасные изделия премиум-класса. Конкуренция на рынке высока, поэтому важно создать уникальный бренд и обеспечить высокую известность среди потребителей. Качество продукции и оригинальные рецепты будут ключевыми факторами успеха.

Кроме того, мы уделяем внимание постоянному повышению квалификации персонала, что позволит нам поддерживать высокие стандарты и удовлетворять требования клиентов.

Библиографический список

1. Налоговый кодекс Российской Федерации.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации.
3. Административный кодекс Российской Федерации.
4. Трудовой кодекс Российской Федерации.
5. Бекетова В.И., Найденков Б.А. Бизнес-планирование: конспект лекций, 2011. – 90–103 с.
6. Грибовский П.Г., Петрова Р.Р. Риски в современном бизнесе / М.: Аллан, 2009. – 192 с.
7. Поляков О.В. Бизнес-планирование: Учебное пособие. Московский международный институт эконометрики, информатики, финансов и права, М., 2008. – 155 с.
8. Сухова Л.Ф., Чернова Н.А., Полинакова Е.Б. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2010. – 203 с.
9. Халтаева С.Р., Яковлева И.А. Бизнес-планирование: учебник. Улан-Удэ, 2009. – 170 с.
10. Хаскет Л., Смоллен Подготовка бизнес-плана: Бизнес по-западному. СПб.: Питера, 2008. – 157 с.
11. Булатов А.С. Экономика: учебное пособие. М.: Информационные системы, Организационные формы предпринимательства, 2008. – 51–60 с.
12. Гольдштейн Г.Я., Катаев А.В. SWOT-анализ / Под ред. Г.Я. Гольдштейна и др. М.: Информационно-публикации, 2010. – 29–30 с.
13. Обзор Российского рынка мясо-колбасной продукции (marketing.rbc.ua/publication/02.03.2011/794).
14. Статистика спроса на разные виды колбасных изделий по итогам Росстата 2009 г. (gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/).
    15.Статистика цен на продукты питания в г. Челябинске по результатам 2010 г. (fermeragro.com/?p=3798).

Приложения

Приложение 1

Требования ГОСТ

1. ГОСТ 8.579-2002. Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте.

2. ГОСТ 21-94. Сахар-песок. Технические условия.

3. ГОСТ 37-91. Масло коровье. Технические условия.

и т.д.